1、鯽魚(yú)湯:我們都知道鯽魚(yú)里面含有可以幫助我們祛濕的成分,營(yíng)養(yǎng)豐富的同時(shí)又因?yàn)轹a魚(yú)的性質(zhì)比較溫和,所以說(shuō)我們就算吃多一點(diǎn)也不會(huì)上火,不像其他的補(bǔ)品,有些時(shí)候稍微吃多一點(diǎn)就會(huì)上火。那么我們建議大家選用白鯽魚(yú)來(lái)煲湯。做法也很簡(jiǎn)單,首先將處理好的鯽魚(yú)放進(jìn)鍋里稍微煎一下,鯽魚(yú)表面變焦黃色即可,然后將煎好的魚(yú)直接放在剛剛已經(jīng)煮開(kāi)的水里面,加入一些陳皮和生姜,煮到湯變成白色的乳狀就可以了。最后放一些調(diào)味用的香菜或者蔥,加鹽,就可以出鍋了。
2、土茯苓瘦肉湯:土茯苓是一個(gè)廣東地區(qū)很常見(jiàn)的一味藥材,具有健脾祛濕和對(duì)筋骨也是有利的。做法就是先準(zhǔn)備好新鮮的土茯苓,然后切片,為了避免太過(guò)于單調(diào)的湯水,因此我們可以加一些馬蹄、玉米和紅蘿卜。將這些食材都處理好了以后,就拿一個(gè)大一點(diǎn)的砂鍋,將這些材料都放進(jìn)鍋內(nèi),再加一些姜片和陳皮、蜜棗。大火煮至湯水滾了以后,我們就可以改小火慢慢熬制2個(gè)小時(shí)左右,最后加調(diào)味就可以了。事實(shí)上,紅蘿卜跟馬蹄分別具有益氣和祛暑的功效,因此這個(gè)湯出來(lái)健脾祛濕以外還可以清熱解毒,潤(rùn)肺。
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