1、活躍大腦:蛋白質(zhì)
攝入足夠蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)是一切細(xì)胞的基礎(chǔ),其中的谷氨酸還能起到活躍腦細(xì)胞的作用。富含蛋白質(zhì)的食物包括肉、蛋、奶,大豆及大豆制品。
2、保護(hù)大腦:抗氧化物
隨著年齡增長(zhǎng),血液中流動(dòng)的自由基會(huì)分解大腦細(xì)胞,最終導(dǎo)致記憶喪失??寡趸瘎┛梢詫?duì)抗自由基的危害,所以要多吃富含抗氧化劑的食物。食物來源:藍(lán)莓或草莓、西蘭花、胡蘿卜、大蒜、葡萄、菠菜、茶、番茄、全谷物。
3、調(diào)節(jié)能量:膳食纖維
大腦運(yùn)轉(zhuǎn)的能量全都要靠血糖,而膳食纖維能幫助穩(wěn)定血糖,對(duì)大腦功能有益。富含膳食纖維的食物有:蔬菜、堅(jiān)果、水果、全麥谷物等。
4、大腦建筑模塊:維生素和礦物質(zhì)
維生素B6、B12、維生素C、鐵、鈣等是搭建大腦的“必需模塊”。如果缺乏這些營(yíng)養(yǎng)素,將會(huì)造成大腦學(xué)習(xí)能力下降,因此必須保證全面均衡膳食。
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