雞蛋因其物美價(jià)廉的特性深受人們喜愛。早餐吃一個(gè)水煮蛋或是茶葉蛋,午餐或晚餐來個(gè)西紅柿炒雞蛋是許多人的飲食習(xí)慣。這樣看來,似乎雞蛋什么時(shí)候吃都是可以的。事實(shí)真的如此嗎?究竟什么時(shí)候吃雞蛋最好呢?
這個(gè)時(shí)候吃雞蛋最好
什么時(shí)候吃雞蛋最好?答案是早上。眾所周知,一日之計(jì)在于晨。早上起來,人經(jīng)過一個(gè)晚上的休息與消化,肚子里早就空空如也,正是需要補(bǔ)充能量的時(shí)候,而雞蛋含有大量的維生素和礦物質(zhì),蛋白質(zhì)含量也很豐富,可以滿足人體的營(yíng)養(yǎng)需求。且現(xiàn)代生活節(jié)奏快,人們常常來不及吃一頓豐盛的早餐,雞蛋卻能完美地解決這一困擾。因此,普遍認(rèn)為,早上是吃雞蛋的最佳時(shí)機(jī)。
早上吃雞蛋有什么好處
1、保持清醒
雞蛋富含的酪氨酸,可提高人的警覺性,從而使人遇事反應(yīng)迅速。如果是需要開車的朋友,早上吃雞蛋的話,駕駛會(huì)更安全。
2、保護(hù)視力
蛋黃中含有葉黃素和玉米黃素兩種抗氧化物質(zhì),它們可以保護(hù)眼睛,以免受到紫外線的傷害,更有研究表明這些物質(zhì)還能減少患白內(nèi)障的風(fēng)險(xiǎn)。
3、不容易餓
據(jù)研究表明,早上吃雞蛋可以為人體提供持續(xù)平穩(wěn)的能量,還能延緩胃部的排空速度,增加飽腹感,不容易感到饑餓。
4、有助減肥
有研究表明,早上吃雞蛋的人相較于吃其他早餐的人來說,體重會(huì)減少56%,但這部分人的精力卻更加充沛。
早上吃雞蛋需注意這兩個(gè)小細(xì)節(jié)
上面細(xì)數(shù)了早上吃雞蛋的5大好處,但是這不意味著早上吃雞蛋是沒有禁忌的,比如說以下兩件事。
1、不宜空腹食用
空腹食用雞蛋,雞蛋中的蛋白質(zhì)會(huì)直接被分解成糖類,這樣就不利于人體吸收蛋白質(zhì)。因此,建議大家在使用雞蛋前,先吃點(diǎn)其他食物充饑,如面包或饅頭。
2、不宜馬上喝豆?jié){
雞蛋和豆?jié){是早餐界的經(jīng)典組合,但是吃完雞蛋馬上喝豆?jié){的話就不太適合了。因?yàn)槎節(jié){中含有一種叫胰蛋白酶的物質(zhì),它會(huì)和蛋清中的卵松蛋白發(fā)生反應(yīng),這會(huì)造成二者營(yíng)養(yǎng)成分大量流失,使得營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大打折扣。因此,建議大家吃完雞蛋后不要立即飲用豆?jié){,間隔一段時(shí)間飲用才能吸收營(yíng)養(yǎng)。
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