麻醬冬瓜
材料:冬瓜400克,芝麻醬25克。
調(diào)料:香油、鹽、味精、韭菜、蔥段各適量,花椒油少許。
做法:1、將冬瓜切片,芝麻醬用油、水和好,韭菜洗凈切末。
2、將切好的冬瓜片放在盤中,入鍋蒸至熟軟。
3、鍋上火,放入花椒油,下鹽、味精、香油,燒熱后與和好的芝麻醬一起澆于冬瓜片上,撒韭菜末、蔥段即可。
功效:本品有健脾和胃、益氣養(yǎng)血的功效,適合畏寒患者食用。
鳳尾拌茄子
材料:茄子300克,萵筍葉50克。
調(diào)料:鹽、醋、生抽、干辣椒各少許。
做法:1、茄子洗凈,切條,萵筍葉洗凈用沸水焯過(guò)后,排于盤中。
2、鍋內(nèi)注油燒熱,下干辣椒圈,再放入茄子條炸至熟,撈起瀝干,并放入排有萵筍葉的盤中。
3、用鹽、醋、生抽調(diào)成湯汁,澆在茄子上即可。
功效:本品有清熱活血、消腫止痛的功效,對(duì)畏寒患者有一定的食療效果。
辣燒茄子
材料:嫩茄子500克。
調(diào)料:辣醬20克,蔥花、生抽、料酒、鹽、白糖各適量。
做法:1、茄子洗凈后切成滾刀塊。
2、鍋中加油燒熱,將茄子塊放入鍋中,炸至微軟,取出瀝油。
3、鍋中加油燒熱后放入辣醬炒出香味,再放入茄子塊炒至熟軟。
4、將生抽、料酒、鹽、白糖調(diào)入,待茄子熟后撒上蔥花即可。
功效:本品有健脾和胃、益氣活血的功效,對(duì)畏寒患者有輔助治療作用。
西葫蘆炒肉
材料:西葫蘆300克,瘦肉100克。
調(diào)料:鹽、淀粉、雞精、姜各適量。
做法:1、將西葫蘆洗凈,切成片,姜洗凈,切成片備用。
2、瘦肉洗凈,切成片,放入淀粉,拌勻稍腌一會(huì)。
3、鍋中燒熱油,下入葫蘆片、肉片、姜片翻炒,加入剩余調(diào)味料炒至入味。
功效:本品有調(diào)節(jié)人體代謝、補(bǔ)中益氣的功效,適合畏寒患者食用。
豆角炒肉丁
材料:豆角350克,豬瘦肉50克,干辣椒30克。
調(diào)料:鹽、雞精各適量。
做法:1、豆角洗凈,切短段,豬瘦肉洗凈切丁,干辣椒洗凈切段備用。
2、鍋內(nèi)加油燒至七成熱,倒入瘦肉丁爆炒,再下入干辣椒爆香,最后倒入豆角翻炒至熟。
3、加鹽和雞精調(diào)味,裝盤即可食用。
功效:本品有健脾和胃的功效,對(duì)畏寒患者有一定的食療效果。
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