扁豆赤小豆瘦肉湯
食材:瘦肉320克、扁豆40克、赤小豆40克、紅蘿卜1條、鹽。
做法:
1、扁豆、赤小豆沖凈;瘦肉飛水,洗凈,瀝干,備用。
2、紅蘿卜刨皮,切場,洗凈,備用。
3、煲滾一鍋水,放入所有材料煲至豆?fàn)€,用鹽調(diào)味即可。
薏米白胡椒豬肚湯
食材:豬肚1個,腐竹少許,薏米50克,棗干3個,食鹽、生姜、白胡椒、食用油、料酒少許。
做法:
1、將豬肚切條,生姜切片,薏米和紅棗放入水中浸泡一會兒,用刀在紅棗上劃兩刀備用,腐竹切段備用。
2、取鍋放入清水,下入生姜與豬肚,再加入少量料酒,開大火煮3-4分鐘后撈出,將水倒掉。
3、將豬肚、紅棗、薏米、腐竹等一起放入鍋中,下入白胡椒粒,可多放一些,放入足夠的水,淹沒食材后開大火煮沸,轉(zhuǎn)小火燉煮一小時左右,即可食用。
木棉花薏米瘦肉湯
食材:木棉花30克,雞蛋花30克,槐花30克,薏米30克,瘦肉100克,炒扁豆30克,陳皮或砂仁12克。
做法:
木棉花、雞蛋花、槐花、薏米、瘦肉、炒扁豆、陳皮或砂仁洗凈一同放入砂煲中,加清水適量,用大火煲開,再轉(zhuǎn)小火煲1小時即可。
土茯苓淮山豬胰湯
食材:淮山(干品)10克,土茯苓10克,溪黃草10克,豬胰(豬橫脷)300克,清水適量。
做法:
淮山、土茯苓、溪黃草、豬橫月利洗凈一同放進(jìn)砂煲中,加適量清水煲開,然后轉(zhuǎn)小火煲1小時即可飲用。
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