由于多食茴香會有損傷視力的副作用產(chǎn)生,不宜短期大量使用,每天應以10克為上限。而性燥熱,較適合虛寒體質(zhì)食之,每次食用的量也不宜過多。具有小茴、懷香、谷香、甜茴香、茴香子之稱的茴香,學名:Foeniculum Vulgare,利用部位:葉、種子,使用劑量:新鮮茴香5~10克,干燥茴香3~5克,茴香種子4~5克,沖泡方式:以熱開水沖泡。
但茴香菜屬于含鈉很高的蔬菜,吃茴香要考慮鈉的攝入量問題。按照我國食物成分表,每100克茴香含有186.3毫克鈉,而每100克冬瓜的含鈉量僅為1.8毫克。因此,用茴香做餡兒要少放食用鹽。
特別提醒
高血壓、腎臟病患者在選擇使用茴香時尤其要謹慎,不能過多食用。此外,芹菜和茼蒿中的鈉含量也比較高,烹調(diào)時應該盡量少放鹽,甚至可以不放鹽。
【用藥禁忌】
由于多食茴香會有損傷視力的副作用產(chǎn)生,不宜短期大量使用,每天應以10克為上限。而性燥熱,較適合虛寒體質(zhì)食之,每次食用的量也不宜過多。
陰虛火旺者慎服。
《本草匯言》:倘胃、腎多火,得熱即嘔,得熱即痛,得熱即脹諸證,與陽道數(shù)舉、精滑夢遺者,宜斟酌用也。
《本草述》:若小腸、膀胱并胃腑之證患于熱者,投之反增其疾也。
《得配本草》:肺、胃有熱及熱毒盛者禁用。
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