大棗屬棗樹(shù)植物成熟的果實(shí),又名紅棗,干棗,山紅棗等。為(桃、李、梅、杏、棗)五果之一。有“百果王”之稱(chēng),生熟均可食用。《戰(zhàn)國(guó)策》:“北有棗栗之利——足食于民。”它雖能充饑但不能多食,多食則腹脹。紅棗是藥食兩用的水果。核中之仁和棗樹(shù)皮等均可入藥。李時(shí)珍《本草綱目》說(shuō):棗味甘,性溫,無(wú)毒能補(bǔ)氣血,生津液,調(diào)和營(yíng)衛(wèi),安神醒腦,通達(dá)九竅,長(zhǎng)期食用能輕身延年益壽。有諺語(yǔ):“天天食棗,長(zhǎng)生不老”。治療脾胃虛弱,胃氣不和,消瘦貧血有顯著療效。紅棗能促使白細(xì)胞生成,提高免疫力,降低膽固醇,預(yù)防膽結(jié)石發(fā)生,并有養(yǎng)肝、保肝、防治肝炎和抗癌作用。
當(dāng)歸紅棗山藥粥
處方:當(dāng)歸5克,紅棗20粒,山藥15克,白糖適量,粳米150克,水1000毫升。
制法:先將當(dāng)歸、紅棗、山藥洗凈放鍋內(nèi)加水煮沸10至15分鐘,再將粳米倒鍋內(nèi)共煮,待米煮熟成稀粥狀,離火冷溫,方可食用。
功能:健脾腎,補(bǔ)氣血。
主治:脾腎不足,氣虛血少,或腦血管供血不足頭懵等癥(貧血)。
紅棗飲料
處方:紅棗10個(gè),胡桃3個(gè),麥冬10克,蜂蜜適量。
制法:先將紅棗,麥冬洗凈,胡桃打碎三味共放鍋內(nèi),加水500毫升,煮沸15至20分鐘,冷溫沖蜂蜜攪均飲用。
功能:健胃清熱潤(rùn)燥通便。
主治:咽干喉燥,大便秘結(jié)。
紅棗首烏杞子飲
處方:紅棗20個(gè),山查30克,首烏10克,杞子10克,銀杏葉5克,水500毫升。
制法:文火煎20分鐘,煎兩次,取澄清液,分3次服或作飲料頻飲。
功能:健胃補(bǔ)腎,降血脂,降血壓。
主治:腎陽(yáng)不足,高血脂,高血壓。
甘麥大棗湯(此方來(lái)源于金匱要略)
處方:甘草50克,小麥50克,大棗10個(gè)。
功能:養(yǎng)心生血,補(bǔ)養(yǎng)心脾。
主治:精神抑郁,哭笑無(wú)常。
紅棗香蕉胡桃餐
處方:紅棗6枚洗凈,香蕉(蒸)3只,胡桃3枚。
制法:每日早晚各一次為佐餐。
功能:健胃、醒腦、潤(rùn)腸、通便。
主治:老年習(xí)慣性大便秘結(jié)。
棗樹(shù)皮飲治痢疾
處方:棗樹(shù)皮50克,煎水沖紅糖適量,空腹服,每日2至3次。治療慢性腸炎,痢疾。
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