1、病區(qū)的糧食及飲水中毒病區(qū)中的糧食如小麥和玉米受鐮刀菌污染。鐮刀菌本身的毒素及被污染谷物所產(chǎn)生的分解產(chǎn)物胺類可引起骨及軟骨病變。通過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)我國(guó)東北及西北病區(qū)的糧食常有鐮刀菌污染,但兩地區(qū)污染鐮刀菌的種屬有所不同。前者為尖孢子鐮刀菌,后者為串珠鐮刀菌。所謂飲水中毒是指病區(qū)飲水中的腐殖質(zhì)酸(-OH)含量過(guò)高,較非病區(qū)高6~8倍。腐殖質(zhì)酸可引起硫酸軟骨素的代謝障礙,導(dǎo)致軟骨改變。
2、病區(qū)土壤、飲水及糧食等的常量化學(xué)元素與微量化學(xué)元素的比值失調(diào)近年來(lái),對(duì)于微量元素硒在大骨節(jié)病發(fā)病中的作用予以極大的關(guān)注。調(diào)查發(fā)現(xiàn),病區(qū)的水、土壤及糧食均呈低硒狀態(tài);兒童的頭發(fā)及尿中硒含量明顯低于非病區(qū);應(yīng)用亞硒酸鈉防治大骨節(jié)病取得了較好的效果。實(shí)驗(yàn)證明,缺硒可影響軟骨細(xì)胞生物膜的完整性及穩(wěn)定性,使之容易受有害因子的損傷。硒還可促進(jìn)硫的代謝和利用,對(duì)軟骨基質(zhì)也有一定的保護(hù)作用。
總之,病因尚未清楚,低硒及糧食和飲水中毒以及營(yíng)養(yǎng)缺乏等可能對(duì)大骨節(jié)病的發(fā)病有重要作用。
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