麥冬可以煲湯嗎

麥冬，一味中藥材，具有很高的藥用價(jià)值，很多人拿麥冬來煲湯。麥冬的藥用價(jià)值很高，可以用來制作養(yǎng)生湯。而在冬天煲上一碗熱氣騰騰的養(yǎng)生湯，既能滿足人的口腹之欲，還對身體健康十分有好處。相關(guān)知識介紹如下！

麥冬是百合科沿階草屬多年生常綠草本植物，其根較粗，中間或近末端常膨大成橢圓形或紡錘形的小塊根，其中的成分主要是沿階草苷、甾體皂苷、生物堿、谷甾醇、葡萄糖、氨基酸、維生素等，這些成分中并沒有什么有毒有害物質(zhì)，是可以用來煲湯喝的，而且麥冬入藥還有生津解渴、潤肺止咳的作用。

雖然麥冬煲湯飲用后鞥為人體起到抗疲勞、清除自由基、提高細(xì)胞免疫功能以及增加肝糖原、平衡血糖的作用，但是由于麥冬其本身是藥性偏寒涼的藥材，一次使用過多的話可能會使得寒涼之氣積聚過多對腸胃造成一定的不利影響，因此建議麥冬煲湯時一次放10克是比較合適的量，如果自身情況特殊的，可以適當(dāng)?shù)恼{(diào)整麥冬的用量。

1、麥冬沙參玉竹湯

準(zhǔn)備麥冬、沙參、玉竹、豬骨，先將豬骨洗凈焯水備用。再把麥冬、沙參、玉竹浸泡十分鐘。然后將所有的材料放入鍋中，用大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煲2小時左右，最后加鹽調(diào)味即可。

原理：麥冬、沙參、玉竹都屬于補(bǔ)虛養(yǎng)陰類的藥材，放在一起用，可以用于調(diào)整和治療津液虧損所導(dǎo)致的口干、咽喉干燥、口渴、干咳、痰少等癥。

2、麥冬枸杞鴿子湯

準(zhǔn)備麥冬、枸杞、玉竹、沙參、蜜棗、鴿子。把鴿子焯水洗凈備用，再把剩下的材料全都浸泡20分鐘左右。然后撈出和鴿子一起放入鍋中。倒入清水煮沸后轉(zhuǎn)小火慢煲2小時，最后放入一些鹽調(diào)味即可。

原理：枸杞和鴿子都屬于補(bǔ)益類的食材，和麥冬放在一起煲湯的話，可以用于改善病后體虛、增強(qiáng)人體免疫力。

麥冬性寒、味微苦，有滋陰潤肺、清火生津的功效，麥冬煲湯含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，孕婦少量食用不會對身體造成傷害，還能補(bǔ)充多方面的營養(yǎng)。

麥冬可以清熱除煩、滋陰潤肺，陰虛體質(zhì)的孕婦食用麥冬，能夠緩解心煩不眠、口干舌燥等病癥。麥冬含有氨基酸、維生素、蛋白質(zhì)、多糖等多種營養(yǎng)成分，能為孕婦補(bǔ)充營養(yǎng)，還能增強(qiáng)免疫、緩解疲勞和改善睡眠。

麥冬性寒，孕婦過量食用麥冬煲湯，可能會出現(xiàn)畏寒、腹痛、飲食不佳等副作用，對胎兒的成長也有一定影響。

麥冬畢竟是一味中藥，長期食用可能會對身體造成不良影響。孕婦在飲食方面需要格外注意，不能過度進(jìn)補(bǔ)，以免造成胎兒過大，也不能忽略營養(yǎng)物質(zhì)補(bǔ)充，不然胎兒的成長會受到影響。建議孕婦食用麥冬煲湯一周1~2次即可，切不可貪嘴。

總結(jié)：麥冬在煲湯的過程中其有效成分會逐漸釋放到水中，可如果想連麥冬一起吃也是可以，其藥材本身可能還有一定藥效，吃了對人體不會有什么副作用。

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