關于味精,眾所周知其主要作用就是提鮮。味精中含有谷氨酸鈉,谷氨酸鈉是味精的主要呈味物質(zhì),在炒菜的時候,在食物中倒入適量的味精,一定程度上可以提升食物的鮮味,增加人們的食欲。那孕婦可以吃味精嗎?相關知識介紹如下!
孕婦可以吃味精嗎?孕婦如果吃了太多味精,那么就容易讓谷氨酸鈉的攝入量變多,高血壓出現(xiàn)的幾率就會上升,對孕婦健康沒有任何好處,孕婦吃太多味精還會影響到身體對鋅元素,鎂元素以及鈣質(zhì)的吸引,胎兒會出現(xiàn)缺鋅缺鈣情況,會影響到智力的發(fā)育以及身體發(fā)育,孕婦攝入過多味精還有可能會引起致癌物質(zhì)出現(xiàn),會對自身身體健康以及寶寶的健康造成不利的影響。
什么人不宜吃味精?1、孕婦
孕婦在懷孕期間各種營養(yǎng)應該均衡,如果食用過多味精的話,可能會影響體內(nèi)微量元素的攝入,影響孕婦的健康;而且,孕婦如果營養(yǎng)不良的話,會給胎兒的健康帶來影響。所以,孕婦不宜吃味精。
2、嬰幼兒
味精中的谷氨酸鈉進入到嬰幼兒的體內(nèi)會影響其對鈣鎂鋅等微量元素的吸收,嬰幼兒如果缺乏微量元素的話,可能會出現(xiàn)營養(yǎng)不良等情況,對智力發(fā)育和骨骼發(fā)育等有一定的影響,影響嬰幼兒的健康成長。
3、高血壓患者
人體攝入鈉元素過多一定程度上會導致高血壓的升高,對高血壓患者的病情不利,所以,為避免影響高血壓患者的健康,應該減少攝入味精。
炒菜放味精要注意什么?1、放了味精的菜不宜給孕婦和嬰幼兒吃,以免給其營養(yǎng)帶來影響,導致胎兒和嬰幼兒發(fā)育不全,影響健康。
2、涼拌菜不容易溶解味精,所以在做涼拌菜的時候,不建議放味精。
3、不宜過早放味精,味精在高溫下容易生成焦谷氨酸鈉,對健康不利。
4、不宜放過多味精,味精過多會影響食物的口感,且對健康會有一定的影響。
味精一天吃多少為宜?味精作為我們?nèi)粘I钪械恼{(diào)味劑,其具有增加食欲的作用。且其含有谷氨酸成分,食用后可以被人體吸收形成蛋白質(zhì)。但不可過量食用,一個成年人建議一天味精的攝入量不超過6g,且每一道菜建議不要超過0.5毫克。
總結(jié):味精攝入鈉含量過多會導致血壓升高,容易使人患上高血壓等。且谷氨酸鈉進食過多會影響人體對鈣鎂鋅的吸收,對人體健康不利,因此孕婦不建議多吃!
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