小寒是二十四節(jié)氣中的一個,而一般到了小寒節(jié)氣的時候就意味著往往已經(jīng)到了隆冬了,這個時候天氣通常都非常寒冷,人們大多都會在飲食上下功夫來好好調(diào)養(yǎng)身體。但是大多數(shù)人又不知道小寒吃什么好。那么小寒吃什么? 小寒節(jié)氣怎么養(yǎng)生?
1、淫羊菟絲酒
去藥店買30克淫羊藿,60克菟絲子,放入白酒中浸泡2個星期即可飲用。每天喝1小杯,一直喝到立春。具有補腎虛、壯陽的作用,可謂是不是偉哥,勝似偉哥。
2、山藥羊肉湯
配料:羊肉500克,山藥150克,姜、蔥、胡椒、紹酒、食鹽適量。
做法:羊肉洗凈切塊,入沸水鍋內(nèi),焯去血水;姜蔥洗凈用刀拍破備用;淮山片清水浸透與羊肉一起置于鍋中,放入適量清水,將其它配料一同投入鍋中。大火煮沸后改用文火炊至熱爛即可食之。
功效:補脾胃,益肺腎。
3、素炒三絲
配料:干冬菇1.5兩,青椒2個,胡蘿1根,植物油、白糖、黃酒、味精、鹽、水淀粉、鮮湯麻油適量。
做法:冬菇水發(fā)洗凈,擠干水分,切成細條,胡蘿卜、青椒洗凈切絲。鍋內(nèi)放油燒熱,將三絲入鍋煸炒后,放黃酒、糖、再煸炒,然后加鮮湯、鹽,待湯燒開后加味精,用淀粉勾芡,淋上麻油,盛入盤內(nèi)即可。
功效:健脾化滯,潤燥。
4、絲瓜西紅柿粥
配料:絲瓜500克,西紅柿3個,粳米100克,蔥姜末、鹽、味精適量。
做法:絲瓜洗凈去皮,切小片;西紅柿洗凈切小塊備用。粳米洗凈放入鍋內(nèi),倒入適量清水置火上煮沸,改文火煮至八成熟,放入絲瓜、蔥姜末、鹽煮至粥熟,放西紅柿、味精稍燉即成。
功效:清熱,化痰止咳,生津除煩。(患有痤瘡的人可長期食用)。
5、豆腐鯽魚
配料:鯽魚700克,豆腐1大塊,熟雞片25克。火腿片25克,酒適量,雞湯半杯、鹽半勺、醬油1勺、糖1勺,胡椒粉少許。
做法:1.將鯽魚去鱗、腮及腸臟,洗干凈,瀝干水分;將豆腐沖凈,切小塊,放入冰箱冷凍成凍豆腐;3燒鍋下油,將鯽魚煎至兩面金黃色,調(diào)入雞湯,放入凍豆腐及調(diào)味料,用中火煮至汁稍干時,加入熟雞片、火腿片略燒一下,再用少許生粉水勾芡即可上盤。
功效:美容,預防粉刺。
6、栗子羹
配料:鮮蓮藕20
0克,粟子250克,排骨60
0克,姜、蔥各適量;鹽、味精、料酒各適量。
做法:1.排骨剁成寸段,洗凈之后用沸水燙過后撈出。2.蓮藕、栗子去皮洗凈。3.三者共同放入鍋中,加入蔥、姜、料酒以及適量水,用大火饒開之后改用小火燉煮,至肉爛時,放入鹽、味精調(diào)味即可。
功效:板栗素有“腎之果“的美稱,性味甘溫,有補腎強腰、養(yǎng)胃健脾的功效。蓮藕性味甘寒,能清熱生津,強筋活絡。
7、小寒怎么養(yǎng)生
1、節(jié)欲守神
欲望有狹義的欲望和廣泛的人的各種需求兩種,此處節(jié)欲包含兩者。
(1)廣義節(jié)欲
是寧心靜神的一種,節(jié)制名利貪欲來守住心神。人的需求涉及到精神和物質(zhì)生活兩個方面,貪欲無度,神不得安,難以自守,必定會對健康有所損害。所以在寒冷冬季要節(jié)制名利貪欲。
(2)狹義節(jié)欲
節(jié)制欲望。小寒正是陽氣初升不久,此時房事要加以節(jié)制,方能讓腎陽之氣旺盛。正常而有節(jié)制的性生活,不僅可以加強夫妻感情,也能有益身心健康,讓人心情愉快,助益調(diào)神養(yǎng)生。對欲望的節(jié)制應當注意遵循自然規(guī)律,保持陰陽協(xié)調(diào)。
2、愉悅調(diào)神
數(shù)九寒天,人更容易怠惰,所以尤其需要愉悅心情來調(diào)神助益身體。愉悅調(diào)神是通過對神的適當調(diào)攝,消除各種不良情緒的影響,使心情愉快,促使人健康長壽。
3、保持樂觀心態(tài)
樂觀心態(tài)是指保持人精神上的愉快舒暢,及適應外界環(huán)境的心理狀態(tài)。樂觀有情緒與意志上的不同,樂觀情緒主要體現(xiàn)在氣色、言語、行動、眼神,乃至意識等方面;意志主要體現(xiàn)在工作態(tài)度,待人處事等方面。保持樂觀心態(tài)一時通過主觀努力實現(xiàn),二是與外界保持協(xié)調(diào)一致。
4、節(jié)喜制怒
喜為心志,一般程度的喜可以緩解緊張情緒,促使氣血和諧,心情舒暢,太過喜則傷心,讓心氣渙散,精神不專,進而影響心神的正常功能;
怒為肝志,適當?shù)呐瓪饪梢宰屓藙傆?,但過怒則傷肝,或致氣血紊亂,心神無主。所以節(jié)喜制怒,控制情緒,調(diào)節(jié)情志是十分重要的。通過調(diào)攝情志,使喜有節(jié),怒有度,理智地駕馭情感,抑情順理,自然可以解除對人體的微寒。
5、少思慮,除煩惱
思慮是人的正常精神活動,然而思慮過度,自會導致諸多疾病的發(fā)生。心不可亂思,神不可過用,思太亂則傷,神過用則疲。重在靜心少欲,排除雜念。
小寒節(jié)氣在三九時節(jié),這也標志著一年中最寒冷的日子已經(jīng)到來,我國大部分地區(qū)進入嚴寒時期。一般會吃一些比較滋補的食材,雞、冬筍、蘿卜、羊肉、臘八粥、火鍋等,我們要做的就是保護身體少受寒涼,不吃寒涼食物,多喝熱粥暖身子。
雞湯以土雞湯燉湯比較滋補,味道也比較好,可以加一些食材進行組合,如板栗參雞湯、當歸竹蓀土雞湯等不要太過大補,容易上火,多喝一些雞湯對提高身體免疫力有很好的療效。
雞湯
冬筍性寒,具有味清香,脆爽的口感,體型肥大,美味爽口,具有開胃健脾、增進食欲的作用,增強人體的免疫能力,嘗試冬筍可以很好的增加人體抵抗疾病的能力。冬筍含有豐富的膳食纖維促進腸胃消化蠕動,冬筍中所含豐富的維生素、胡蘿卜素可促進肝細胞增殖、生長,減少有害毒素對肝細胞的損害。常吃冬筍還可緩解眼睛疲勞等癥狀。
冬筍是一種肉質(zhì)鮮嫩營養(yǎng)豐富的美味食材,它能用來煲湯,如冬筍煲雞湯,也適合炒著吃,如冬筍炒臘肉。
冬筍雞湯
冬筍炒臘肉
冬吃蘿卜,蘿卜性寒,滋陰降火。俗語說:冬吃蘿卜夏吃姜,冬吃蘿卜賽人參。蘿卜是尋常之物,品種也很多。太湖長白蘿卜、秋白濃、濰縣青、象牙白、北京的心里美……
白蘿卜生吃促消化,因為其辛辣的成分可促胃液分泌,調(diào)整胃腸功能,還有很強的消炎作用。
白蘿卜熟吃補氣順氣,可以和羊肉或豬肉一起燉煮,效果更好。
中醫(yī)說羊肉熱性,適合冬季吃,味甘而不膩,溫補氣血,開胃健脾,含蛋白質(zhì),脂肪含量低,所以冬天吃羊肉防御風寒,又可以滋補身體,暖身養(yǎng)胃。吃羊肉時可多搭配養(yǎng)陰生津的食物,如白蘿卜燉羊肉。
冬蘿卜
蘿卜燉羊肉
小寒時節(jié)吃什么?
雞湯
小寒節(jié)氣在三九時節(jié),民間有“逢九一只雞,來年好身體”的說法。中醫(yī)認為,雞肉性溫,含有大量維生素和優(yōu)質(zhì)蛋白,脂肪含量低,而且很容易被人體消化吸收。雞肉的營養(yǎng)價值高于紅肉,醫(yī)學研究證實,吃雞肉能夠提高人體免疫力。冬季吃雞肉不僅能為身體提供豐富的營養(yǎng),還能有效抵御寒冷,又不會滋生內(nèi)火,是冬季滋補佳品。雞肉的做法很多,但燉煮吃肉喝湯是最滋補的吃法。
菜飯
菜飯
到了小寒,南京人通常要吃菜飯,但內(nèi)容并不相同。古時貧寒人家是用油鹽和青菜煮米飯,而條件好的則用香腸、咸肉、板鴨丁和糯米,再剁一點生姜碎一起煮。菜飯中糯米溫中補氣、健脾暖胃,生姜則有溫中散寒、發(fā)汗解表的作用,二者一起食用可以增強機體御寒抗邪的能力。
黃芽菜
小寒吃黃芽菜是舊時天津特有的習俗。黃芽菜是用白菜芽做的。將白菜收割后去掉莖葉,只保留菜心,再用糞肥覆蓋,過半個月取出來吃,非常鮮脆。舊時物質(zhì)貧乏,人們用黃芽菜來彌補冬季時令蔬菜匱乏。
小寒節(jié)氣到,天冷了,是該備些食物過冬了,那么小寒吃什么好呢?小寒節(jié)氣吃食講究多,除了小寒世界必吃的傳統(tǒng)食物,還有很多適合小寒時節(jié)的水果蔬菜,在固定時候吃這些食物可以攝取一定營養(yǎng)和熱量,以保證我們溫暖的度過這個冬天。下面和小編一起去瞧瞧小寒有哪些傳統(tǒng)食物吧。
小寒吃什么 小寒有哪些傳統(tǒng)食物
小寒吃什么 小寒有哪些傳統(tǒng)食物
小寒吃什么 小寒有哪些傳統(tǒng)食物
1、吃羊肉
民間傳說“小寒吃羊肉,大寒吃蘿卜”,小寒是一年中最寒冷的時候,而羊肉也是小寒節(jié)氣中的一種流行的傳統(tǒng)食物。羊肉是溫熱食物中性價比最高的,既能御風寒,又可補身體。如果用羊肉加點當歸、山藥、胡蘿卜一起煮,吃起來不但不會上火,還可以暖暖地過個冬天。
2、吃臘八粥
因為臘八節(jié)的時間點都在小寒到大寒之間,所以很多地方都有在小寒這一天吃臘八粥的習俗。臘八粥的食材很多,像北方的臘八粥有黃米、紅米、白米、小米、菱角米、栗子、紅豆、棗泥等,和水煮,外加桃仁、杏仁、瓜子、花生、松子、紅糖、白糖、葡萄干點綴。
3、吃黃芽菜
在民間的傳統(tǒng)習俗中,舊時天津地區(qū)喜歡在小寒日吃黃芽菜。黃芽菜又叫窩心白菜,屬于大白菜的一個類群,古時候黃芽菜是北方大棚、南方露地,秋種冬收的珍稀名貴新菜種。加上古時候的條件有限,所以人們才會想出吃黃芽菜彌補冬日蔬菜的匱乏。
小寒吃什么 小寒有哪些傳統(tǒng)食物
吃黃芽菜
4、吃糯米飯
俗語云:“小寒大寒無風自寒”,在廣東地區(qū)流行小寒、大寒吃糯米飯驅(qū)寒的習俗。傳統(tǒng)的臘味糯米飯固定的食材除了糯米、臘肉、臘腸和花生,還有在糯米飯中添加香菇、蝦米、瑤柱、香菜、叉燒、魷魚等等。一般糯米飯都是在小寒、大寒早上吃,但是由于要上學、上班,沒有時間,所以都改到晚上吃。
5、吃菜飯
古時候的南京人對小寒特別重視,但是隨著時間的推移,現(xiàn)在已經(jīng)慢慢淡化了。但是小寒節(jié)氣吃菜飯的習俗還是很流行,貧寒人家或是困難時期,菜飯就是青菜加油鹽煮米飯;條件好的,則佐以咸肉、香腸、火腿、板鴨丁,再剁上一些生姜粒與糯米一起煮的,十分香鮮可口。
小寒吃什么水果
1、蘋果
一天一個蘋果,疾病遠離我。所以無論哪個季節(jié)吃水果,蘋果都是首選。蘋果性味甘酸而平、微咸,無毒,具有生津止渴、益脾止瀉、和胃降逆的功效。吃較多蘋果的人遠比不吃或少吃蘋果的人感冒機率要低,所以冬季食用最適合不過。
小寒吃什么 小寒有哪些傳統(tǒng)食物
蘋果
2、梨
此時令,水果中以食梨為佳。梨,醫(yī)書記載性寒,味甘,微酸,入肺胃心肝經(jīng)。主治熱嗽,止渴,治客熱中風不語,止心煩、氣喘。能夠調(diào)肺涼心,消痰降火,解瘡毒。梨對止咳有奇效,非常適合冬季吃。但脾胃虛弱者不宜多食。
3、甘蔗
甘蔗能補血潤燥,不但提神,還能清熱、下氣、補肺益胃。甘蔗含有大量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素,其中鐵含量特別多,素有“補血果”的美稱。入冬后,很多上班族常會感到頭暈嗜睡,反應能力下降,這時吃些甘蔗就大有益處。
4、山楂
山楂有重要的藥用價值,自古以來,就成為健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥。對肉積痰飲、痞滿吞酸、瀉痢腸風、腰痛疝氣、產(chǎn)后兒枕痛、惡露不盡、小兒乳食停滯等,均有較好療效。
5、橘子
橘子里有豐富的檸檬酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素,具有生津止咳、和胃利尿、潤肺化痰的功效。每天2顆橘子就能補充1天所需的維生素C(每天至少需要100毫克)。橘子不但可以降血脂和膽固醇,還能美容護膚。
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