常吃生姜的好處是什么

生姜是生活中很常見(jiàn)的調(diào)味品，可以有效改善食物的味道，而且其中含有的營(yíng)養(yǎng)成分具有很多的養(yǎng)生功效，適當(dāng)吃生姜對(duì)健康的好處極大，那么常吃生姜的好處有哪些？吃姜的注意事項(xiàng)是什么？常吃生姜的好處有很多，下面就來(lái)詳細(xì)了解吧。

常吃生姜的功效

1、降溫提神、增進(jìn)食欲

因?yàn)榻泻薪?、姜烯、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮發(fā)油；還有姜辣素、樹(shù)脂、淀粉和纖維等。所以，姜在炎熱時(shí)節(jié)有興奮、排汗降溫、提神等作用；可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等癥狀。

此外，生姜還有健胃，增進(jìn)食欲的作用，夏令氣候炎熱，唾液、胃液的分泌會(huì)減少，因而影響人的食欲，如果在吃飯時(shí)食用幾片生姜，會(huì)增進(jìn)食欲；生姜對(duì)胃病亦有緩解或止痛作用，胃炎及胃十二指腸潰瘍所引發(fā)的疼痛、嘔吐、泛酸、饑餓感等用生姜50克煎水喝，可使癥狀迅速消除。

2、抗菌防病、治療腸炎

美國(guó)和丹麥的科學(xué)家通過(guò)試驗(yàn)證實(shí)，生姜干粉可緩解暈動(dòng)病之頭痛、眩暈、惡心、嘔吐等癥狀，有效率達(dá)90%左右，且藥效可持續(xù)4小時(shí)以上。民間用吃生姜的辦法防止暈車(chē)、暈船，有的用生姜片貼內(nèi)關(guān)穴，有明顯的防暈效果。

盛夏季節(jié)，細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖異?；钴S，容易污染食物而引起急性腸胃炎，此時(shí)適當(dāng)吃些生姜或用干姜加茶用沸水沖泡后飲用，能起到防治作用。科學(xué)家通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其對(duì)沙門(mén)氏菌效果明顯。生姜還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用，用生姜水含漱治療口臭和牙周炎，療效顯著。

3、開(kāi)胃健脾、防暑救急

夏天，人們貪涼，喜愛(ài)電扇空調(diào)對(duì)著吹，很容易受寒，引起感冒。這時(shí)及時(shí)喝點(diǎn)姜糖水，將有助于驅(qū)逐體內(nèi)風(fēng)寒。中醫(yī)認(rèn)為生姜能“通神明”，即提神醒腦。夏季中暑昏厥不省人事時(shí)，用姜汁一杯灌下，能使病人很快醒過(guò)來(lái)。對(duì)一般暑熱，表現(xiàn)為頭昏、心悸及胸悶惡心的病人，適當(dāng)吃點(diǎn)生姜湯大有裨益。我國(guó)傳統(tǒng)的防暑中成藥——人丹，里面就含有生姜的成分，目的就是驅(qū)風(fēng)健胃和提神醒腦。

吃生姜的注意事項(xiàng)

一、并非多多益善

夏季天熱，人們?nèi)菀壮霈F(xiàn)口干、煩渴、咽痛、汗多等熱癥。生姜辛溫屬熱性食物，根據(jù)“熱者寒之”的原則，不宜多吃。

二、這些人不宜食用生姜

凡屬陰虛火旺者，或患有肺炎、肺膿腫、肺結(jié)核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡，以及夏季好發(fā)的癤瘡、痱子等病人，都不宜長(zhǎng)期食用生姜。

三、生姜治病也有講究

生姜紅糖水只適宜于風(fēng)寒感冒或淋雨后的畏寒、發(fā)熱，不能用于暑熱感冒或風(fēng)熱感冒，更不能用來(lái)治療中暑。服用鮮姜汁可治受寒引起的嘔吐，其它類(lèi)型的嘔吐則不宜使用。

四、腐爛的生姜不可以吃

腐爛的生姜會(huì)產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的有機(jī)物——黃樟素，它能使肝細(xì)胞變性，并會(huì)誘發(fā)癌癥。所以，有人認(rèn)為爛姜可以吃，“爛姜不爛味”，其實(shí)是錯(cuò)誤的。

不宜飲用姜湯的人

1、陰虛體質(zhì)的人絕對(duì)不能吃姜

陰虛就是燥熱體質(zhì)，表現(xiàn)為手腳心發(fā)熱，手心有汗愛(ài)喝水，經(jīng)?？诟?、眼干、鼻干、皮膚干燥、心煩易怒、睡眠不好，而姜性辛溫，陰虛的人吃姜會(huì)加重陰虛的癥狀。

2、內(nèi)熱較重者不宜食用生姜

如患有肺熱燥咳，胃熱嘔吐、口臭，痔瘡出血，痛瘡潰爛等疾病的人不宜食用生姜。如果是熱性病癥，食用生姜時(shí)一定要配伍寒涼藥物中和生姜的熱性。

3、肝炎病人忌吃姜

一般情況下，肝炎病人是忌吃姜的，因?yàn)槌３越獣?huì)引起肝火旺。想要克制吃姜引起的肝火旺，可以同時(shí)選擇一些可舒肝、理氣的食物。

比如用山楂、菊花泡泡茶喝，這樣就可以消除生姜引起的燥熱而不傷身體。

4、脫發(fā)者用姜要注意

很多人都把姜外用來(lái)治療脫發(fā)，的確，姜性溫味辛，確實(shí)能夠增加局部的血液循環(huán)，刺激毛囊打開(kāi)，促使毛發(fā)再生。

但要注意脫發(fā)屬熱性疾病，姜用久了會(huì)生熱，用熱性藥治熱性病，和中醫(yī)講究的“熱病用涼藥”原則是相沖突的，所以盡量少用。

5、咳痰較黃者

痰黃的人是因?yàn)榉螣岱卧?，生姜性溫，食用姜易加重癥狀。

6、便秘人群

便秘多屬于腸熱，此時(shí)如果過(guò)食生姜，也會(huì)加重癥狀。

7、口臭

中醫(yī)認(rèn)為口臭是由胃熱所致，生姜性溫，胃熱的人吃會(huì)加重原有的胃熱，甚至引起牙痛、頭痛、痔瘡出血等癥狀。

常吃生姜有什么功效？

姜 我不會(huì)簡(jiǎn)單告訴你姜有什么神奇的效果，我?guī)阕x懂生姜這一味本草，品讀它的品性。

姜，也叫生姜。幾乎每一家庭都會(huì)用它、吃它。但未必人人都懂它。大家都知道生姜很辛辣，也都知道用它來(lái)治風(fēng)寒感冒。 那是因?yàn)樯孕燎覝亍?a href="/ddjy_100/45.html">黃帝內(nèi)經(jīng)說(shuō)，氣味辛甘發(fā)散為陽(yáng)。生姜就是一味陽(yáng)藥，陽(yáng)氣十足，正氣滿滿。

同時(shí)生姜有特殊的香味，而這個(gè)味道能辟穢去濁，降臭氣一掃而光，所以凡是美食中大多用生姜做香料。也有香料之王之稱。

吃生姜的好處

好處一，抗氧化，抗腫瘤

生姜當(dāng)中含有比較豐富的姜辣素以及二苯基庚烷類(lèi)的化合物，這些物質(zhì)具有很好的抵抗氧化的作用，可以中和機(jī)體內(nèi)的氧自由基，避免氧自由基對(duì)細(xì)胞進(jìn)行侵害，從而降低細(xì)胞癌變的幾率。

好處二，開(kāi)胃健脾，有益消化

天氣炎熱的時(shí)候，人的胃口會(huì)變差，而且胃酸的分泌量也會(huì)減少，因此消化能力會(huì)進(jìn)一步下降，但是如果飯前吃兩片生姜，則可以促進(jìn)胃液的分泌，胃腸道的蠕動(dòng)也會(huì)有所加快，自然消化情況也會(huì)比較好了。

好處三，祛風(fēng)防感冒

中醫(yī)上生姜具有很強(qiáng)的祛風(fēng)效果，當(dāng)一個(gè)人感染了風(fēng)邪，從而將要有感冒的癥狀出現(xiàn)時(shí)，服用生姜，可以有效幫助人體去除風(fēng)邪，再配以適當(dāng)?shù)男菹ⅲ敲创巳艘膊粫?huì)很容易患上感冒的。

生姜食用禁忌你是否懂得

生姜雖然好處很多，但是我們?nèi)绻荒苡行У倪\(yùn)用，對(duì)人體反而有害，所以對(duì)于一些比較常見(jiàn)的生姜食用禁忌，一定要記在心里。

禁忌一，不要去皮

生姜因?yàn)樯L(zhǎng)在土里，難免會(huì)帶有泥巴，但是這些對(duì)于生姜來(lái)說(shuō)，無(wú)關(guān)痛癢，我們食用生姜的時(shí)候最好不要削皮，因?yàn)樯挠行С煞只驹谄ど希髌o(wú)疑讓生姜的營(yíng)養(yǎng)成分丟失了大半。

禁忌二，陰虛者不宜食用

之所以陰虛，主要是體內(nèi)的火氣過(guò)重，從而導(dǎo)致陰氣不足，這種人是不能夠吃生姜的，以免加重陰虛的情況。如果你也有手腳心發(fā)熱，經(jīng)?？诟?，眼干等粘膜干燥的表現(xiàn)，那就說(shuō)明你是陰虛體質(zhì)了，要少吃或者不吃生姜。

常吃生姜對(duì)我們的身體有什么好處？

我們平常在吃東西的時(shí)候都知道藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。在日常的生活中，注意飲食對(duì)身體增強(qiáng)抵抗力，強(qiáng)身健體都是很有好處的。那么在生活中，我們常吃一些生姜可以讓我們的身體更加健康，生姜具體對(duì)身體有哪些好處呢？主要體現(xiàn)在以下兩個(gè)方面。

第一，吃一些生姜可以預(yù)防疾病

生姜可以起到預(yù)防疾病的作用，比如很多人腸胃寒涼，稍微吃多一點(diǎn)就會(huì)不舒服，消化得很慢很費(fèi)力，這時(shí)候用一些生姜來(lái)煮水或者泡水喝，這樣可以讓腸胃暖和起來(lái)，消化東西也會(huì)不那么費(fèi)力。另外攝入一些生姜可以產(chǎn)生抗氧化酶，這種酶可以降低血液的黏稠的程度，調(diào)節(jié)人體各方面身體機(jī)能，讓皮膚變好，還達(dá)到增強(qiáng)人體抵抗力的效果。我們還知道吃一些生姜有讓人暖和、發(fā)汗的效果，如果氣候的變化讓人覺(jué)得不適應(yīng)，要感冒，那么吃一些生姜，也可以對(duì)預(yù)防感冒很有效果。

第二，吃生姜可以解毒

我們?cè)诔院芏嗬称返臅r(shí)候，身體里也會(huì)代謝比較慢，這個(gè)時(shí)候吃一些生姜可以刺激腸胃的蠕動(dòng)，讓人的血液循環(huán)加快，出汗的時(shí)候，毒素就會(huì)一同代謝出來(lái)。還有當(dāng)人們吃一些海鮮的時(shí)候同時(shí)吃一些生姜，或者泡成姜水，還可以與可樂(lè)一起煮開(kāi)，做姜絲可樂(lè)，不僅味道很好，也可以起到解毒的作用，如果人們吃完了飯感覺(jué)特別不舒服，甚至有一些腹痛腹瀉，適當(dāng)?shù)臄z入一下生姜也可以有效緩解。

生姜能夠健胃解毒，對(duì)人體的好處有很多，但是畢竟是比較辛辣的食物，食用的時(shí)候也要注意不要吃得太多。尤其是不要在晚上吃，以防刺激到腸道，造成腸胃不舒服或者失眠。

吃姜好處有什么

吃姜好處有什么

吃姜好處有什么？相信大家對(duì)姜都不陌生，講的實(shí)用功效很強(qiáng)，姜的營(yíng)養(yǎng)也很豐富，姜不僅可以進(jìn)行對(duì)菜系的調(diào)味，還對(duì)人體有不少好處。我已經(jīng)為大家搜集和整理好了吃姜好處有什么的相關(guān)信息，一起來(lái)了解一下吧。

吃姜好處有什么1 一、吃姜好處有什么

1、吃鮮生姜的好處：增食欲，緩衰老

中老年男性常會(huì)因胃寒、食欲不振導(dǎo)致身體虛弱，可常含服鮮姜片，刺激胃液分泌，促進(jìn)消化。

鮮姜不如干姜那樣有強(qiáng)烈的燥性，滋潤(rùn)而不傷陰，每天切四五薄片鮮生姜，早上起來(lái)飲一杯溫開(kāi)水，然后將姜片放在嘴里慢慢咀嚼，讓生姜的氣味在口腔內(nèi)散發(fā)，擴(kuò)散到腸胃內(nèi)和鼻孔外。

2、吃干姜的好處：治療腎虛陽(yáng)痿

干姜溫中散寒，健胃活血，枸杞子滋補(bǔ)肝腎，益精明目，此藥膳可治療由于腎陽(yáng)虛衰引起的陽(yáng)痿、畏寒肢冷、腰疼、腰膝酸軟、倦怠等。不過(guò)，姜屬辛溫食品，只能在受寒情況下應(yīng)用，但是也不能用太多，以免破血傷陰。如果同時(shí)有喉痛、喉干、大便干燥等癥狀時(shí)，建議不要用姜，以免加重癥狀。

取約500克雄鯉魚(yú)一條，干姜、枸杞子各10克。取鯉魚(yú)肚內(nèi)之魚(yú)（即雄魚(yú)腹中白色果凍樣物質(zhì)雄魚(yú)精囊腺），與干姜、枸杞子同煎，煮開(kāi)，加料酒、鹽、味精適量調(diào)味即成?？崭箷r(shí)服食，隔日吃1次，連服5日。

二、什么樣的人吃姜最好？

1、體質(zhì)偏寒者

體質(zhì)偏寒者通常會(huì)有平常怕冷、手足發(fā)涼、吃冷食后易腹瀉等癥狀，這些人很適合多吃姜，因?yàn)榻詼?，可以用?lái)溫中驅(qū)寒。

姜性偏溫?zé)幔€可以調(diào)矯食物的寒性，比如人們吃螃蟹時(shí)，往往要搭配些姜末做佐料，這就是因?yàn)轶π沸院缎?，而姜即可中和寒性，又可消除腥膻，能夠防止寒傷脾胃，避免消化不良。同樣的道理，身有寒癥之人，應(yīng)該常常吃些姜來(lái)調(diào)矯體內(nèi)的寒涼。

另外，姜可壯陽(yáng)，所以許多男性朋友們特別喜歡吃姜，至于說(shuō)效果怎么樣，那要試過(guò)才知道。自古的確有“男子不可百日無(wú)姜”之說(shuō)。

2、胃寒者

胃寒者如有喜食熱飲、干嘔清水等癥狀的人食用生姜比較合適。尤其是夏天，人們好涼，經(jīng)常吃些冷飲和涼性的水果，造成寒涼侵胃，這時(shí)及時(shí)喝點(diǎn)姜糖水，將有助于驅(qū)逐體內(nèi)風(fēng)寒。

從五色上講，姜屬于黃色食物。黃色屬土，按照中醫(yī)五行的理論，它是入脾胃的，能夠健脾胃，助消化。如果胃不好，可以每天早上用生姜水沖個(gè)雞蛋空腹喝下，既能散掉胃中的的寒氣，還能夠提供給腸胃溫和的滋養(yǎng)。

姜還可以止嘔。其實(shí)我們生活中常常就用到它的止嘔功效，比如沿海地區(qū)的漁民出海時(shí)嘴里常常嚼著糖或鹽腌制生姜，有暈車(chē)毛病的人，在乘車(chē)前喝些姜水，在乘車(chē)途中含幾片姜，都是為了抑制暈船暈車(chē)造成的嘔吐。

3、食欲不振者

俗話說(shuō)：“飯不香，吃生姜”，當(dāng)吃飯不香或飯量減少時(shí)，可以吃上幾片姜或者在菜里放上一點(diǎn)嫩姜，都能改善食欲，增加飯量。

姜可以刺激胃液分泌，幫助消化，排除積淤體內(nèi)的毒素，同時(shí)姜還能夠解毒，比如魚(yú)、蝦、禽肉中毒，或者誤食木薯、野芋頭、野蘑菇或者生半夏、生南星等藥物之毒都可以用姜來(lái)解毒，可以說(shuō)姜就是一個(gè)人體的清道夫，把人體內(nèi)的污穢掃除得干干凈凈。

姜還可以提神醒腦，辛辣之物可以開(kāi)竅，竅開(kāi)則氣血暢通，自然神輕氣爽。比如有人在夏天中暑昏倒了，可以給他灌一杯姜汁，很快就能醒過(guò)來(lái)。另外像中風(fēng)等原因出現(xiàn)暈倒、昏迷都可以試試姜汁。

4、風(fēng)寒感冒患者

姜在受寒的情況下作為食療應(yīng)用。如果在外面淋了雨，或者受了風(fēng)寒，回到家就會(huì)喝上一碗熱乎乎姜湯，身體就會(huì)有所改善。為什么姜湯能夠抵御風(fēng)寒，治療風(fēng)寒感冒呢？姜是走表的，它性溫味辛，可以散寒發(fā)汗，疏通因受風(fēng)邪寒邪侵入而阻滯的氣機(jī)，所以風(fēng)寒感冒可以用生姜，再加些紅糖趁熱服用，不一會(huì)就有一股熱流流遍全身，體內(nèi)的風(fēng)寒往往能夠得汗而解。

但生姜飲料只能用來(lái)治療風(fēng)寒型感冒，而風(fēng)熱感冒屬于人體傷于風(fēng)熱，如果這時(shí)再服用生姜類(lèi)溫?zé)崴?，就如同火上澆油?/p>

流感一般不用生姜來(lái)治療，因?yàn)橹嗅t(yī)認(rèn)為，流感需用苦寒中藥清瘟敗毒，而姜不具備苦寒之性。

三、4類(lèi)人群不宜吃姜

1、陰虛體質(zhì)的人絕對(duì)不能吃姜

陰虛就是燥熱體質(zhì)，表現(xiàn)為手腳心發(fā)熱，手心有汗愛(ài)喝水，經(jīng)?？诟伞⒀鄹?、鼻干、皮膚干燥、心煩易怒、睡眠不好，而姜性辛溫，陰虛的人吃姜會(huì)加重陰虛的`癥狀。

2、內(nèi)熱較重者不宜食用生姜

如患有肺熱燥咳，胃熱嘔吐、口臭，痔瘡出血，痛瘡潰爛等疾病的人不宜食用生姜。如果是熱性病癥，食用生姜時(shí)一定要配伍寒涼藥物中和生姜的熱性。

3、肝炎病人忌吃姜

一般情況下，肝炎病人是忌吃姜的，因?yàn)槌３越獣?huì)引起肝火旺。想要克制吃姜引起的肝火旺，可以同時(shí)選擇一些可舒肝、理氣的食物，比如用山楂、菊花泡泡茶喝，這樣就可以消除生姜引起的燥熱而不傷身體。

4、脫發(fā)者用姜要注意

很多人都把姜外用來(lái)治療脫發(fā)，的確，姜性溫味辛，確實(shí)能夠增加局部的血液循環(huán)，刺激毛囊打開(kāi)，促使毛發(fā)再生。但要注意脫發(fā)屬熱性疾病，姜用久了會(huì)生熱，用熱性藥治熱性病，和中醫(yī)講究的“熱病用涼藥”原則是相沖突的，所以盡量少用。

四、什么時(shí)間吃姜要小心？

古代醫(yī)書(shū)中有“一年之內(nèi)，秋不食姜；一日之內(nèi)，夜不食姜”的警示，這是有一定道理的。

秋天氣候干燥，燥氣會(huì)損傷肺臟，這時(shí)再吃姜等辛熱之物，會(huì)加重人體的燥熱失水，所以會(huì)有“夭人天年”的危害。那為什么夜不食姜呢？夜里是陽(yáng)氣收斂之時(shí)，天地之氣都閉合了，而姜性溫味辛主發(fā)散，這和自然的規(guī)律不符，這就好像我們應(yīng)該夜里睡覺(jué)，白天工作，可有些人偏偏反過(guò)來(lái)，這自然會(huì)對(duì)健康造成損害。當(dāng)然，有病需要用姜還得用，關(guān)鍵是要掌握一個(gè)度和量。

生活中有人喜歡往酒里放姜，這其實(shí)是個(gè)誤區(qū)。中醫(yī)認(rèn)為，久食姜并同時(shí)再喝酒，容易在體內(nèi)形成積熱，這樣不僅會(huì)使得眼睛出問(wèn)題，還會(huì)使痔瘡加重。但在引用黃酒時(shí)可以加一些生姜，因?yàn)榭烧{(diào)黃酒的微苦味，但注意要少量。

另外有的人常常說(shuō)“爛姜不爛味”，用爛姜來(lái)做調(diào)料，這是不對(duì)的，姜腐爛后會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)黃樟素，有可能會(huì)誘發(fā)肝癌、食道癌等疾病。

吃姜好處有什么2 一、吃姜的好處：

1、促進(jìn)食欲

吃姜能夠開(kāi)胃健脾，促進(jìn)食欲。生姜能夠幫助刺激唾液、胃液以及消化液的分泌，刺激腸胃蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲。特別是夏天的時(shí)候，天氣炎熱人體的唾液、胃液分泌會(huì)減少，吃姜能夠有效促食欲。

2、防暑降溫

吃姜能夠幫助防暑降溫。生姜中含有的姜醇、姜烯、檸檬醛等揮發(fā)油能夠幫助身體排汗降溫，從而幫助防暑。另外生姜中含有的姜辣素、樹(shù)脂等還能夠幫助興奮提神。

3、殺菌解毒

吃姜能夠幫助殺菌解毒。生姜中含有的某些成分能夠起到類(lèi)似抗生素的作用，對(duì)于因?yàn)檫M(jìn)食了被細(xì)菌污染的食物而引起的急性腸胃炎吃生姜能夠幫助緩解癥狀。另外用生姜煎水漱口也能夠幫助緩解口腔炎癥等等。

4、防止暈車(chē)

吃姜能夠幫助預(yù)防暈車(chē)，以及對(duì)于嘔吐、頭暈都有效果。坐車(chē)前約半小時(shí)吃生姜或者是坐車(chē)過(guò)程中口含生姜都可以。另外也有人將姜片敷貼在內(nèi)關(guān)穴上面來(lái)幫助預(yù)防暈車(chē)。

5、治療感冒

吃姜能夠幫助治療感冒。特別是對(duì)于風(fēng)寒感冒，將姜片煎水或者是熬湯能夠幫助增加身體血液循環(huán)，幫助散寒發(fā)熱，祛除體內(nèi)的風(fēng)寒。

6、防治疾病

吃姜還能夠防治疾病的發(fā)生。比如吃姜能夠幫助降低血液中膽固醇的含量，減少動(dòng)脈硬化的發(fā)生;吃姜還能夠幫助清除體內(nèi)的自由基，防止器官組織被破壞，延緩衰老的同時(shí)也能夠增強(qiáng)身體的抵抗力。

二、吃姜的壞處：

1、誘發(fā)肝癌

生姜中含有一定的黃樟素，如果是長(zhǎng)期過(guò)量吃生姜的話很容易加大患肝癌的風(fēng)險(xiǎn)。另外如果是已經(jīng)腐爛的姜仍然進(jìn)食的話，也很容易導(dǎo)致身體攝入毒素，影響肝臟的解毒功能，嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致肝癌的發(fā)生。

2、加重便秘

如果是本身有便秘的情況的人，吃姜的話很容易加重便秘。便秘多是因?yàn)槟c熱引起，生姜屬于辛辣溫?zé)岬氖澄飼?huì)導(dǎo)致身體上火而加重便秘。

三、生姜的保存方法：

1、坑埋貯藏

在怎么保存生姜的時(shí)候都會(huì)選擇地下水位較高的地方，多用坑埋法貯藏生姜，坑的深度以不出水為原則，一般1米深，直徑2米左右，上寬下窄,圓形或方形均可，一坑能貯2500公斤左右。

覆土總厚度為60厘米至65厘米,以保持堆內(nèi)有適宜的貯溫為原則,坑頂用稻草作成圓尖頂,以備防雨,四周設(shè)排水溝，北面設(shè)風(fēng)障防寒。

2、泥沙埋藏

埋藏坑有磚、石等在倉(cāng)庫(kù)或地下室內(nèi)壘成，高度約0.8米,，寬1米左右，長(zhǎng)度不限，貯藏時(shí)先在坑底鋪一層厚約5厘米，含水量在10%左右的泥沙，最后用泥沙覆蓋，不使生姜暴露在空氣之中。

3、保鮮膜或錫紙包裹法

用保鮮膜或錫紙包裹法把生姜包好，再用塑料袋包裹一層，放冰箱冷藏就可以。這樣做的好處是因?yàn)樯l(fā)芽需要溫度、濕度和氧氣，用保鮮膜或錫紙包裹，隔絕潮濕的空氣，隔絕氧氣，同時(shí)可以保留生姜本身的水分不蒸發(fā)，所以能夠達(dá)到儲(chǔ)存較長(zhǎng)時(shí)間的目的。

四、生姜不能這些食物同吃：

1、兔肉

兔肉偏寒性，味酸，而姜偏熱性，味辛酸，兩者無(wú)論在味道，體質(zhì)上都差距極大，且寒熱性同吃容易導(dǎo)致腹瀉，故不宜搭配。所以，烹調(diào)兔肉時(shí)不宜加姜。

2、韭菜

韭菜性溫，能溫腎、益脾健胃、行氣理血，多吃韭菜，可養(yǎng)肝，增強(qiáng)脾胃之氣，吃韭菜的好處多，但煮韭菜最好不要放姜，因?yàn)榫虏朔沤l(fā)酸。

3、芹菜

芹菜是我們比較常見(jiàn)的食材，它不僅有著豐富的營(yíng)養(yǎng)，還具有一定的藥用價(jià)值，它可以養(yǎng)精益氣、補(bǔ)血健脾、止咳利尿、降壓鎮(zhèn)靜等，對(duì)身體健康十分有益，備受人們的推崇。但煮芹菜也不要加姜，因?yàn)榍鄄朔沤邢炭辔?，影響口感?/p>

每天吃生姜有什么好處

1、降溫提神 增進(jìn)食欲
因?yàn)榻泻薪肌⒔?、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮發(fā)油;還有姜辣素、樹(shù)脂、淀粉和纖維等。所以,姜在炎熱時(shí)節(jié)有興奮、排汗降溫、提神等作用;可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等癥狀;生姜還有健胃,增進(jìn)食欲的作用,夏令氣候炎熱,唾液、胃液的分泌會(huì)減少,因而影響人的食欲,如果在吃飯時(shí)食用幾片生姜,會(huì)增進(jìn)食欲;生姜對(duì)胃病亦有緩解或止痛作用,胃炎及胃十二指腸潰瘍所引發(fā)的疼痛、嘔吐、泛酸、饑餓感等用生姜50克煎水喝,可使癥狀迅速消除。
2、抗菌防病 治療腸炎
美國(guó)和丹麥的科學(xué)家通過(guò)試驗(yàn)證實(shí),生姜干粉可緩解暈動(dòng)病之頭痛、眩暈、惡心、嘔吐等癥狀,有效率達(dá)90%左右,且藥效可持續(xù)4小時(shí)以上。民間用吃生姜的辦法防止暈車(chē)、暈船,有的用生姜片貼內(nèi)關(guān)穴,有明顯的防暈效果。
盛夏季節(jié),細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖異?；钴S,容易污染食物而引起急性腸胃炎,此時(shí)適當(dāng)吃些生姜或用干姜加茶用沸水沖泡后飲用,能起到防治作用?？茖W(xué)家通過(guò)研究發(fā)現(xiàn),生姜能起到某些抗菌素的作用,尤其對(duì)沙門(mén)氏菌效果明顯。生姜還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用,用生姜水含漱治療口臭和牙周炎,療效顯著。
3、開(kāi)胃健脾 防暑救急
開(kāi)胃健脾 防暑救急
夏天,人們貪涼,喜愛(ài)電扇空調(diào)對(duì)著吹,很容易受寒,引起感冒。這時(shí)及時(shí)喝點(diǎn)姜糖水,將有助于驅(qū)逐體內(nèi)風(fēng)寒。中醫(yī)認(rèn)為生姜能“通神明”,即提神醒腦。夏季中暑昏厥不省人事時(shí),用姜汁一杯灌下,能使病人很快醒過(guò)來(lái)。對(duì)一般暑熱,表現(xiàn)為頭昏、心悸及胸悶惡心的病人,適當(dāng)吃點(diǎn)生姜湯大有裨益。我國(guó)傳統(tǒng)的防暑中成藥——人丹,里面就含有生姜的成分,目的就是驅(qū)風(fēng)健胃和提神醒腦。

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