生姜是生活中很常見(jiàn)的調(diào)味品,可以有效改善食物的味道,而且其中含有的營(yíng)養(yǎng)成分具有很多的養(yǎng)生功效,適當(dāng)吃生姜對(duì)健康的好處極大,那么常吃生姜的好處有哪些?吃姜的注意事項(xiàng)是什么?常吃生姜的好處有很多,下面就來(lái)詳細(xì)了解吧。
常吃生姜的功效
1、降溫提神、增進(jìn)食欲
因?yàn)榻泻薪?、姜烯、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮發(fā)油;還有姜辣素、樹(shù)脂、淀粉和纖維等。所以,姜在炎熱時(shí)節(jié)有興奮、排汗降溫、提神等作用;可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等癥狀。
此外,生姜還有健胃,增進(jìn)食欲的作用,夏令氣候炎熱,唾液、胃液的分泌會(huì)減少,因而影響人的食欲,如果在吃飯時(shí)食用幾片生姜,會(huì)增進(jìn)食欲;生姜對(duì)胃病亦有緩解或止痛作用,胃炎及胃十二指腸潰瘍所引發(fā)的疼痛、嘔吐、泛酸、饑餓感等用生姜50克煎水喝,可使癥狀迅速消除。
2、抗菌防病、治療腸炎
美國(guó)和丹麥的科學(xué)家通過(guò)試驗(yàn)證實(shí),生姜干粉可緩解暈動(dòng)病之頭痛、眩暈、惡心、嘔吐等癥狀,有效率達(dá)90%左右,且藥效可持續(xù)4小時(shí)以上。民間用吃生姜的辦法防止暈車(chē)、暈船,有的用生姜片貼內(nèi)關(guān)穴,有明顯的防暈效果。
盛夏季節(jié),細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖異?;钴S,容易污染食物而引起急性腸胃炎,此時(shí)適當(dāng)吃些生姜或用干姜加茶用沸水沖泡后飲用,能起到防治作用。科學(xué)家通過(guò)研究發(fā)現(xiàn),生姜能起到某些抗菌素的作用,尤其對(duì)沙門(mén)氏菌效果明顯。生姜還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用,用生姜水含漱治療口臭和牙周炎,療效顯著。
3、開(kāi)胃健脾、防暑救急
夏天,人們貪涼,喜愛(ài)電扇空調(diào)對(duì)著吹,很容易受寒,引起感冒。這時(shí)及時(shí)喝點(diǎn)姜糖水,將有助于驅(qū)逐體內(nèi)風(fēng)寒。中醫(yī)認(rèn)為生姜能“通神明”,即提神醒腦。夏季中暑昏厥不省人事時(shí),用姜汁一杯灌下,能使病人很快醒過(guò)來(lái)。對(duì)一般暑熱,表現(xiàn)為頭昏、心悸及胸悶惡心的病人,適當(dāng)吃點(diǎn)生姜湯大有裨益。我國(guó)傳統(tǒng)的防暑中成藥——人丹,里面就含有生姜的成分,目的就是驅(qū)風(fēng)健胃和提神醒腦。
吃生姜的注意事項(xiàng)
一、并非多多益善
夏季天熱,人們?nèi)菀壮霈F(xiàn)口干、煩渴、咽痛、汗多等熱癥。生姜辛溫屬熱性食物,根據(jù)“熱者寒之”的原則,不宜多吃。
二、這些人不宜食用生姜
凡屬陰虛火旺者,或患有肺炎、肺膿腫、肺結(jié)核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡,以及夏季好發(fā)的癤瘡、痱子等病人,都不宜長(zhǎng)期食用生姜。
三、生姜治病也有講究
生姜紅糖水只適宜于風(fēng)寒感冒或淋雨后的畏寒、發(fā)熱,不能用于暑熱感冒或風(fēng)熱感冒,更不能用來(lái)治療中暑。服用鮮姜汁可治受寒引起的嘔吐,其它類(lèi)型的嘔吐則不宜使用。
四、腐爛的生姜不可以吃
腐爛的生姜會(huì)產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的有機(jī)物——黃樟素,它能使肝細(xì)胞變性,并會(huì)誘發(fā)癌癥。所以,有人認(rèn)為爛姜可以吃,“爛姜不爛味”,其實(shí)是錯(cuò)誤的。
不宜飲用姜湯的人
1、陰虛體質(zhì)的人絕對(duì)不能吃姜
陰虛就是燥熱體質(zhì),表現(xiàn)為手腳心發(fā)熱,手心有汗愛(ài)喝水,經(jīng)??诟?、眼干、鼻干、皮膚干燥、心煩易怒、睡眠不好,而姜性辛溫,陰虛的人吃姜會(huì)加重陰虛的癥狀。
2、內(nèi)熱較重者不宜食用生姜
如患有肺熱燥咳,胃熱嘔吐、口臭,痔瘡出血,痛瘡潰爛等疾病的人不宜食用生姜。如果是熱性病癥,食用生姜時(shí)一定要配伍寒涼藥物中和生姜的熱性。
3、肝炎病人忌吃姜
一般情況下,肝炎病人是忌吃姜的,因?yàn)槌3越獣?huì)引起肝火旺。想要克制吃姜引起的肝火旺,可以同時(shí)選擇一些可舒肝、理氣的食物。
比如用山楂、菊花泡泡茶喝,這樣就可以消除生姜引起的燥熱而不傷身體。
4、脫發(fā)者用姜要注意
很多人都把姜外用來(lái)治療脫發(fā),的確,姜性溫味辛,確實(shí)能夠增加局部的血液循環(huán),刺激毛囊打開(kāi),促使毛發(fā)再生。
但要注意脫發(fā)屬熱性疾病,姜用久了會(huì)生熱,用熱性藥治熱性病,和中醫(yī)講究的“熱病用涼藥”原則是相沖突的,所以盡量少用。
5、咳痰較黃者
痰黃的人是因?yàn)榉螣岱卧?,生姜性溫,食用姜易加重癥狀。
6、便秘人群
便秘多屬于腸熱,此時(shí)如果過(guò)食生姜,也會(huì)加重癥狀。
7、口臭
中醫(yī)認(rèn)為口臭是由胃熱所致,生姜性溫,胃熱的人吃會(huì)加重原有的胃熱,甚至引起牙痛、頭痛、痔瘡出血等癥狀。
姜 我不會(huì)簡(jiǎn)單告訴你姜有什么神奇的效果,我?guī)阕x懂生姜這一味本草,品讀它的品性。
姜,也叫生姜。幾乎每一家庭都會(huì)用它、吃它。但未必人人都懂它。大家都知道生姜很辛辣,也都知道用它來(lái)治風(fēng)寒感冒。 那是因?yàn)樯孕燎覝亍?a href="/ddjy_100/45.html">黃帝內(nèi)經(jīng)說(shuō),氣味辛甘發(fā)散為陽(yáng)。生姜就是一味陽(yáng)藥,陽(yáng)氣十足,正氣滿滿。
同時(shí)生姜有特殊的香味,而這個(gè)味道能辟穢去濁,降臭氣一掃而光,所以凡是美食中大多用生姜做香料。也有香料之王之稱。
吃生姜的好處
好處一,抗氧化,抗腫瘤
生姜當(dāng)中含有比較豐富的姜辣素以及二苯基庚烷類(lèi)的化合物,這些物質(zhì)具有很好的抵抗氧化的作用,可以中和機(jī)體內(nèi)的氧自由基,避免氧自由基對(duì)細(xì)胞進(jìn)行侵害,從而降低細(xì)胞癌變的幾率。
好處二,開(kāi)胃健脾,有益消化
天氣炎熱的時(shí)候,人的胃口會(huì)變差,而且胃酸的分泌量也會(huì)減少,因此消化能力會(huì)進(jìn)一步下降,但是如果飯前吃兩片生姜,則可以促進(jìn)胃液的分泌,胃腸道的蠕動(dòng)也會(huì)有所加快,自然消化情況也會(huì)比較好了。
好處三,祛風(fēng)防感冒
中醫(yī)上生姜具有很強(qiáng)的祛風(fēng)效果,當(dāng)一個(gè)人感染了風(fēng)邪,從而將要有感冒的癥狀出現(xiàn)時(shí),服用生姜,可以有效幫助人體去除風(fēng)邪,再配以適當(dāng)?shù)男菹ⅲ敲创巳艘膊粫?huì)很容易患上感冒的。
生姜食用禁忌你是否懂得
生姜雖然好處很多,但是我們?nèi)绻荒苡行У倪\(yùn)用,對(duì)人體反而有害,所以對(duì)于一些比較常見(jiàn)的生姜食用禁忌,一定要記在心里。
禁忌一,不要去皮
生姜因?yàn)樯L(zhǎng)在土里,難免會(huì)帶有泥巴,但是這些對(duì)于生姜來(lái)說(shuō),無(wú)關(guān)痛癢,我們食用生姜的時(shí)候最好不要削皮,因?yàn)樯挠行С煞只驹谄ど希髌o(wú)疑讓生姜的營(yíng)養(yǎng)成分丟失了大半。
禁忌二,陰虛者不宜食用
之所以陰虛,主要是體內(nèi)的火氣過(guò)重,從而導(dǎo)致陰氣不足,這種人是不能夠吃生姜的,以免加重陰虛的情況。如果你也有手腳心發(fā)熱,經(jīng)??诟?,眼干等粘膜干燥的表現(xiàn),那就說(shuō)明你是陰虛體質(zhì)了,要少吃或者不吃生姜。
我們平常在吃東西的時(shí)候都知道藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。在日常的生活中,注意飲食對(duì)身體增強(qiáng)抵抗力,強(qiáng)身健體都是很有好處的。那么在生活中,我們常吃一些生姜可以讓我們的身體更加健康,生姜具體對(duì)身體有哪些好處呢?主要體現(xiàn)在以下兩個(gè)方面。
生姜能夠健胃解毒,對(duì)人體的好處有很多,但是畢竟是比較辛辣的食物,食用的時(shí)候也要注意不要吃得太多。尤其是不要在晚上吃,以防刺激到腸道,造成腸胃不舒服或者失眠。
吃姜好處有什么
吃姜好處有什么?相信大家對(duì)姜都不陌生,講的實(shí)用功效很強(qiáng),姜的營(yíng)養(yǎng)也很豐富,姜不僅可以進(jìn)行對(duì)菜系的調(diào)味,還對(duì)人體有不少好處。我已經(jīng)為大家搜集和整理好了吃姜好處有什么的相關(guān)信息,一起來(lái)了解一下吧。
吃姜好處有什么1 一、吃姜好處有什么
1、吃鮮生姜的好處:增食欲,緩衰老
中老年男性常會(huì)因胃寒、食欲不振導(dǎo)致身體虛弱,可常含服鮮姜片,刺激胃液分泌,促進(jìn)消化。
鮮姜不如干姜那樣有強(qiáng)烈的燥性,滋潤(rùn)而不傷陰,每天切四五薄片鮮生姜,早上起來(lái)飲一杯溫開(kāi)水,然后將姜片放在嘴里慢慢咀嚼,讓生姜的氣味在口腔內(nèi)散發(fā),擴(kuò)散到腸胃內(nèi)和鼻孔外。
2、吃干姜的好處:治療腎虛陽(yáng)痿
干姜溫中散寒,健胃活血,枸杞子滋補(bǔ)肝腎,益精明目,此藥膳可治療由于腎陽(yáng)虛衰引起的陽(yáng)痿、畏寒肢冷、腰疼、腰膝酸軟、倦怠等。不過(guò),姜屬辛溫食品,只能在受寒情況下應(yīng)用,但是也不能用太多,以免破血傷陰。如果同時(shí)有喉痛、喉干、大便干燥等癥狀時(shí),建議不要用姜,以免加重癥狀。
取約500克雄鯉魚(yú)一條,干姜、枸杞子各10克。取鯉魚(yú)肚內(nèi)之魚(yú)(即雄魚(yú)腹中白色果凍樣物質(zhì)雄魚(yú)精囊腺),與干姜、枸杞子同煎,煮開(kāi),加料酒、鹽、味精適量調(diào)味即成??崭箷r(shí)服食,隔日吃1次,連服5日。
二、什么樣的人吃姜最好?
1、體質(zhì)偏寒者
體質(zhì)偏寒者通常會(huì)有平常怕冷、手足發(fā)涼、吃冷食后易腹瀉等癥狀,這些人很適合多吃姜,因?yàn)榻詼?,可以用?lái)溫中驅(qū)寒。
姜性偏溫?zé)幔€可以調(diào)矯食物的寒性,比如人們吃螃蟹時(shí),往往要搭配些姜末做佐料,這就是因?yàn)轶π沸院缎?,而姜即可中和寒性,又可消除腥膻,能夠防止寒傷脾胃,避免消化不良。同樣的道理,身有寒癥之人,應(yīng)該常常吃些姜來(lái)調(diào)矯體內(nèi)的寒涼。
另外,姜可壯陽(yáng),所以許多男性朋友們特別喜歡吃姜,至于說(shuō)效果怎么樣,那要試過(guò)才知道。自古的確有“男子不可百日無(wú)姜”之說(shuō)。
2、胃寒者
胃寒者如有喜食熱飲、干嘔清水等癥狀的人食用生姜比較合適。尤其是夏天,人們好涼,經(jīng)常吃些冷飲和涼性的水果,造成寒涼侵胃,這時(shí)及時(shí)喝點(diǎn)姜糖水,將有助于驅(qū)逐體內(nèi)風(fēng)寒。
從五色上講,姜屬于黃色食物。黃色屬土,按照中醫(yī)五行的理論,它是入脾胃的,能夠健脾胃,助消化。如果胃不好,可以每天早上用生姜水沖個(gè)雞蛋空腹喝下,既能散掉胃中的的寒氣,還能夠提供給腸胃溫和的滋養(yǎng)。
姜還可以止嘔。其實(shí)我們生活中常常就用到它的止嘔功效,比如沿海地區(qū)的漁民出海時(shí)嘴里常常嚼著糖或鹽腌制生姜,有暈車(chē)毛病的人,在乘車(chē)前喝些姜水,在乘車(chē)途中含幾片姜,都是為了抑制暈船暈車(chē)造成的嘔吐。
3、食欲不振者
俗話說(shuō):“飯不香,吃生姜”,當(dāng)吃飯不香或飯量減少時(shí),可以吃上幾片姜或者在菜里放上一點(diǎn)嫩姜,都能改善食欲,增加飯量。
姜可以刺激胃液分泌,幫助消化,排除積淤體內(nèi)的毒素,同時(shí)姜還能夠解毒,比如魚(yú)、蝦、禽肉中毒,或者誤食木薯、野芋頭、野蘑菇或者生半夏、生南星等藥物之毒都可以用姜來(lái)解毒,可以說(shuō)姜就是一個(gè)人體的清道夫,把人體內(nèi)的污穢掃除得干干凈凈。
姜還可以提神醒腦,辛辣之物可以開(kāi)竅,竅開(kāi)則氣血暢通,自然神輕氣爽。比如有人在夏天中暑昏倒了,可以給他灌一杯姜汁,很快就能醒過(guò)來(lái)。另外像中風(fēng)等原因出現(xiàn)暈倒、昏迷都可以試試姜汁。
4、風(fēng)寒感冒患者
姜在受寒的情況下作為食療應(yīng)用。如果在外面淋了雨,或者受了風(fēng)寒,回到家就會(huì)喝上一碗熱乎乎姜湯,身體就會(huì)有所改善。為什么姜湯能夠抵御風(fēng)寒,治療風(fēng)寒感冒呢?姜是走表的,它性溫味辛,可以散寒發(fā)汗,疏通因受風(fēng)邪寒邪侵入而阻滯的氣機(jī),所以風(fēng)寒感冒可以用生姜,再加些紅糖趁熱服用,不一會(huì)就有一股熱流流遍全身,體內(nèi)的風(fēng)寒往往能夠得汗而解。
但生姜飲料只能用來(lái)治療風(fēng)寒型感冒,而風(fēng)熱感冒屬于人體傷于風(fēng)熱,如果這時(shí)再服用生姜類(lèi)溫?zé)崴?,就如同火上澆油?/p>
流感一般不用生姜來(lái)治療,因?yàn)橹嗅t(yī)認(rèn)為,流感需用苦寒中藥清瘟敗毒,而姜不具備苦寒之性。
三、4類(lèi)人群不宜吃姜
1、陰虛體質(zhì)的人絕對(duì)不能吃姜
陰虛就是燥熱體質(zhì),表現(xiàn)為手腳心發(fā)熱,手心有汗愛(ài)喝水,經(jīng)??诟伞⒀鄹?、鼻干、皮膚干燥、心煩易怒、睡眠不好,而姜性辛溫,陰虛的人吃姜會(huì)加重陰虛的`癥狀。
2、內(nèi)熱較重者不宜食用生姜
如患有肺熱燥咳,胃熱嘔吐、口臭,痔瘡出血,痛瘡潰爛等疾病的人不宜食用生姜。如果是熱性病癥,食用生姜時(shí)一定要配伍寒涼藥物中和生姜的熱性。
3、肝炎病人忌吃姜
一般情況下,肝炎病人是忌吃姜的,因?yàn)槌3越獣?huì)引起肝火旺。想要克制吃姜引起的肝火旺,可以同時(shí)選擇一些可舒肝、理氣的食物,比如用山楂、菊花泡泡茶喝,這樣就可以消除生姜引起的燥熱而不傷身體。
4、脫發(fā)者用姜要注意
很多人都把姜外用來(lái)治療脫發(fā),的確,姜性溫味辛,確實(shí)能夠增加局部的血液循環(huán),刺激毛囊打開(kāi),促使毛發(fā)再生。但要注意脫發(fā)屬熱性疾病,姜用久了會(huì)生熱,用熱性藥治熱性病,和中醫(yī)講究的“熱病用涼藥”原則是相沖突的,所以盡量少用。
四、什么時(shí)間吃姜要小心?
古代醫(yī)書(shū)中有“一年之內(nèi),秋不食姜;一日之內(nèi),夜不食姜”的警示,這是有一定道理的。
秋天氣候干燥,燥氣會(huì)損傷肺臟,這時(shí)再吃姜等辛熱之物,會(huì)加重人體的燥熱失水,所以會(huì)有“夭人天年”的危害。那為什么夜不食姜呢?夜里是陽(yáng)氣收斂之時(shí),天地之氣都閉合了,而姜性溫味辛主發(fā)散,這和自然的規(guī)律不符,這就好像我們應(yīng)該夜里睡覺(jué),白天工作,可有些人偏偏反過(guò)來(lái),這自然會(huì)對(duì)健康造成損害。當(dāng)然,有病需要用姜還得用,關(guān)鍵是要掌握一個(gè)度和量。
生活中有人喜歡往酒里放姜,這其實(shí)是個(gè)誤區(qū)。中醫(yī)認(rèn)為,久食姜并同時(shí)再喝酒,容易在體內(nèi)形成積熱,這樣不僅會(huì)使得眼睛出問(wèn)題,還會(huì)使痔瘡加重。但在引用黃酒時(shí)可以加一些生姜,因?yàn)榭烧{(diào)黃酒的微苦味,但注意要少量。
另外有的人常常說(shuō)“爛姜不爛味”,用爛姜來(lái)做調(diào)料,這是不對(duì)的,姜腐爛后會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)黃樟素,有可能會(huì)誘發(fā)肝癌、食道癌等疾病。
吃姜好處有什么2 一、吃姜的好處:
1、促進(jìn)食欲
吃姜能夠開(kāi)胃健脾,促進(jìn)食欲。生姜能夠幫助刺激唾液、胃液以及消化液的分泌,刺激腸胃蠕動(dòng),增進(jìn)食欲。特別是夏天的時(shí)候,天氣炎熱人體的唾液、胃液分泌會(huì)減少,吃姜能夠有效促食欲。
2、防暑降溫
吃姜能夠幫助防暑降溫。生姜中含有的姜醇、姜烯、檸檬醛等揮發(fā)油能夠幫助身體排汗降溫,從而幫助防暑。另外生姜中含有的姜辣素、樹(shù)脂等還能夠幫助興奮提神。
3、殺菌解毒
吃姜能夠幫助殺菌解毒。生姜中含有的某些成分能夠起到類(lèi)似抗生素的作用,對(duì)于因?yàn)檫M(jìn)食了被細(xì)菌污染的食物而引起的急性腸胃炎吃生姜能夠幫助緩解癥狀。另外用生姜煎水漱口也能夠幫助緩解口腔炎癥等等。
4、防止暈車(chē)
吃姜能夠幫助預(yù)防暈車(chē),以及對(duì)于嘔吐、頭暈都有效果。坐車(chē)前約半小時(shí)吃生姜或者是坐車(chē)過(guò)程中口含生姜都可以。另外也有人將姜片敷貼在內(nèi)關(guān)穴上面來(lái)幫助預(yù)防暈車(chē)。
5、治療感冒
吃姜能夠幫助治療感冒。特別是對(duì)于風(fēng)寒感冒,將姜片煎水或者是熬湯能夠幫助增加身體血液循環(huán),幫助散寒發(fā)熱,祛除體內(nèi)的風(fēng)寒。
6、防治疾病
吃姜還能夠防治疾病的發(fā)生。比如吃姜能夠幫助降低血液中膽固醇的含量,減少動(dòng)脈硬化的發(fā)生;吃姜還能夠幫助清除體內(nèi)的自由基,防止器官組織被破壞,延緩衰老的同時(shí)也能夠增強(qiáng)身體的抵抗力。
二、吃姜的壞處:
1、誘發(fā)肝癌
生姜中含有一定的黃樟素,如果是長(zhǎng)期過(guò)量吃生姜的話很容易加大患肝癌的風(fēng)險(xiǎn)。另外如果是已經(jīng)腐爛的姜仍然進(jìn)食的話,也很容易導(dǎo)致身體攝入毒素,影響肝臟的解毒功能,嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致肝癌的發(fā)生。
2、加重便秘
如果是本身有便秘的情況的人,吃姜的話很容易加重便秘。便秘多是因?yàn)槟c熱引起,生姜屬于辛辣溫?zé)岬氖澄飼?huì)導(dǎo)致身體上火而加重便秘。
三、生姜的保存方法:
1、坑埋貯藏
在怎么保存生姜的時(shí)候都會(huì)選擇地下水位較高的地方,多用坑埋法貯藏生姜,坑的深度以不出水為原則,一般1米深,直徑2米左右,上寬下窄,圓形或方形均可,一坑能貯2500公斤左右。
覆土總厚度為60厘米至65厘米,以保持堆內(nèi)有適宜的貯溫為原則,坑頂用稻草作成圓尖頂,以備防雨,四周設(shè)排水溝,北面設(shè)風(fēng)障防寒。
2、泥沙埋藏
埋藏坑有磚、石等在倉(cāng)庫(kù)或地下室內(nèi)壘成,高度約0.8米,,寬1米左右,長(zhǎng)度不限,貯藏時(shí)先在坑底鋪一層厚約5厘米,含水量在10%左右的泥沙,最后用泥沙覆蓋,不使生姜暴露在空氣之中。
3、保鮮膜或錫紙包裹法
用保鮮膜或錫紙包裹法把生姜包好,再用塑料袋包裹一層,放冰箱冷藏就可以。這樣做的好處是因?yàn)樯l(fā)芽需要溫度、濕度和氧氣,用保鮮膜或錫紙包裹,隔絕潮濕的空氣,隔絕氧氣,同時(shí)可以保留生姜本身的水分不蒸發(fā),所以能夠達(dá)到儲(chǔ)存較長(zhǎng)時(shí)間的目的。
四、生姜不能這些食物同吃:
1、兔肉
兔肉偏寒性,味酸,而姜偏熱性,味辛酸,兩者無(wú)論在味道,體質(zhì)上都差距極大,且寒熱性同吃容易導(dǎo)致腹瀉,故不宜搭配。所以,烹調(diào)兔肉時(shí)不宜加姜。
2、韭菜
韭菜性溫,能溫腎、益脾健胃、行氣理血,多吃韭菜,可養(yǎng)肝,增強(qiáng)脾胃之氣,吃韭菜的好處多,但煮韭菜最好不要放姜,因?yàn)榫虏朔沤l(fā)酸。
3、芹菜
芹菜是我們比較常見(jiàn)的食材,它不僅有著豐富的營(yíng)養(yǎng),還具有一定的藥用價(jià)值,它可以養(yǎng)精益氣、補(bǔ)血健脾、止咳利尿、降壓鎮(zhèn)靜等,對(duì)身體健康十分有益,備受人們的推崇。但煮芹菜也不要加姜,因?yàn)榍鄄朔沤邢炭辔?,影響口感?/p>
1、降溫提神 增進(jìn)食欲
因?yàn)榻泻薪肌⒔?、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮發(fā)油;還有姜辣素、樹(shù)脂、淀粉和纖維等。所以,姜在炎熱時(shí)節(jié)有興奮、排汗降溫、提神等作用;可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等癥狀;生姜還有健胃,增進(jìn)食欲的作用,夏令氣候炎熱,唾液、胃液的分泌會(huì)減少,因而影響人的食欲,如果在吃飯時(shí)食用幾片生姜,會(huì)增進(jìn)食欲;生姜對(duì)胃病亦有緩解或止痛作用,胃炎及胃十二指腸潰瘍所引發(fā)的疼痛、嘔吐、泛酸、饑餓感等用生姜50克煎水喝,可使癥狀迅速消除。
2、抗菌防病 治療腸炎
美國(guó)和丹麥的科學(xué)家通過(guò)試驗(yàn)證實(shí),生姜干粉可緩解暈動(dòng)病之頭痛、眩暈、惡心、嘔吐等癥狀,有效率達(dá)90%左右,且藥效可持續(xù)4小時(shí)以上。民間用吃生姜的辦法防止暈車(chē)、暈船,有的用生姜片貼內(nèi)關(guān)穴,有明顯的防暈效果。
盛夏季節(jié),細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖異?;钴S,容易污染食物而引起急性腸胃炎,此時(shí)適當(dāng)吃些生姜或用干姜加茶用沸水沖泡后飲用,能起到防治作用??茖W(xué)家通過(guò)研究發(fā)現(xiàn),生姜能起到某些抗菌素的作用,尤其對(duì)沙門(mén)氏菌效果明顯。生姜還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用,用生姜水含漱治療口臭和牙周炎,療效顯著。
3、開(kāi)胃健脾 防暑救急
開(kāi)胃健脾 防暑救急
夏天,人們貪涼,喜愛(ài)電扇空調(diào)對(duì)著吹,很容易受寒,引起感冒。這時(shí)及時(shí)喝點(diǎn)姜糖水,將有助于驅(qū)逐體內(nèi)風(fēng)寒。中醫(yī)認(rèn)為生姜能“通神明”,即提神醒腦。夏季中暑昏厥不省人事時(shí),用姜汁一杯灌下,能使病人很快醒過(guò)來(lái)。對(duì)一般暑熱,表現(xiàn)為頭昏、心悸及胸悶惡心的病人,適當(dāng)吃點(diǎn)生姜湯大有裨益。我國(guó)傳統(tǒng)的防暑中成藥——人丹,里面就含有生姜的成分,目的就是驅(qū)風(fēng)健胃和提神醒腦。
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