經(jīng)常吃快餐會導致人抑郁嗎(吃肉多了真的會抑郁嗎？)

現(xiàn)在很多人因為工作比較忙，沒有時間注意自己的飲食，中午的時候一般都是吃快餐，快餐雖然方便，但是營養(yǎng)卻很難跟上，經(jīng)常吃快餐對人體是有危害的，有人說經(jīng)常吃快餐還會對人的心理造成影響，那經(jīng)常吃快餐會導致人抑郁嗎？經(jīng)常吃快餐對身體有什么危害？

吃快餐或令人抑郁

新研究表明，快餐令人抑郁，而且會降低人們控制自己情緒的能力。

美國州立圣迭戈大學研究基金會的科學家利用1699名男性和3293名女性的檔案數(shù)據(jù)，測量了他們的反式脂肪攝入量，并觀察了他們的情緒反應。研究指出，攝入反式脂肪較多的人會出現(xiàn)“情緒意識困難”，也就是情緒的“清晰度”水平較低。相反，反式脂肪攝入量較少的人與“積極影響增加，消極影響減少”存在關聯(lián)，而且能夠更好地控制自己的情緒。

常吃快餐的危害

快餐是我們常見的食物，但是如果長使用快餐可能會造成以下毛病。

引起肥胖

2003年1月，英國《新科學家》雜志報道，快餐可引起體內(nèi)激素變化，使人上癮?？茖W家

指出，漢堡包、油炸食品以及食品單一等快餐可引起體內(nèi)激素變化，使人難以控制食量。美國有關研究也表明，常吃快餐食品，進入體內(nèi)的高蛋白、高熱量、高脂肪，會促使人體發(fā)胖。俗話說：“腰帶長，壽命短?！狈逝殖蔀榇x性綜合征的禍首。尤愛吃快餐兒童，勢必因攝入脂肪和糖分過多，造成熱量過剩而變成小胖墩兒。

造成營養(yǎng)不良

如今的年輕人愛吃甜食，很容易引起孩子的飽腹感，到吃飯時食欲全無。在飯前喝飲料，會稀釋胃液，影響對食物的消化吸收。果汁飲料中的色素還易沉著在消化道黏膜上，干擾體內(nèi)多種酶的功能，引起厭食、消化不良。由于甜食中幾乎沒有蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素，長此以往必然會造成營養(yǎng)不良，影響生長發(fā)育，引發(fā)缺鐵性貧血等疾病。另外，快餐屬于酸性食物，長期吃可使體液酸性化，影響骨骼發(fā)育，易患佝僂病。

降低免疫力

長期吃快餐可使人體體液變?yōu)樗嵝?，體內(nèi)酸堿失衡而危及免疫系統(tǒng)。許多年輕人之所以反復患上呼吸道感染，與愛吃甜食和喝含糖飲料過多密切相關。抵抗力下降，極易患上呼吸道感染;還會傷害消化道免疫力，易引起急性胃腸炎。許多快餐含鹽過高，由于鹽的滲透作用，造成菌群失調(diào);高鹽飲食還能抑制黏膜上皮細胞的繁殖，使其喪失抗病能力，導致感染性疾病。

導致“富貴病”

青年期肥胖導致脂質(zhì)和糖代謝異常，使血脂、血糖及血壓升高，使青年易患高血壓、糖尿病等俗稱“富貴病”的代謝綜合征。有的人雖在青年期未發(fā)病，卻埋下了日后得高血壓、動脈粥樣硬化、心腦血管病、糖尿病等病的隱患。

影響智力

快餐會引起發(fā)育遲緩和智力減退。另據(jù)科研人員對22種飲料的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，易拉罐飲料中鋁含量比瓶裝飲料高3~6倍，如果喝得過多，勢必增加鋁攝入量，使人的智力低下，學習困難，行為異常。許多洋快餐含食鹽、糖精、味精較多，不僅使人易患高血壓、動脈硬化等病，影響對腦組織的血液供應，腦細胞長期處于缺氧缺血狀態(tài)。

影響性功能

經(jīng)常吃洋快餐的年輕人，會引起體內(nèi)內(nèi)分泌激素發(fā)生變化，導致性功能健康而影響身體正常發(fā)育。

誘發(fā)癌癥

世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國糧農(nóng)組織近日聯(lián)合發(fā)出警告，稱含有致癌毒素——丙烯酰胺化合物(簡稱丙毒)的食品會嚴重危害人的健康，特別是“快餐”的多種食物中均含有大量丙毒。這種致癌毒素存在于各種品牌的快餐中，在對油炸土豆條(薯條)、薄脆餅、烤豬肉與水果甜點上的棕色脆皮以及大量油煎油炸快餐食品所進行的化驗表明，有的食品丙毒含量超過標準400倍。世界衛(wèi)生組織規(guī)定，每千克食品中丙烯酰胺不得超過1毫克。另外，快餐中的許多飲料中以糖精代蔗糖，研究表明，給小鼠飼料中加入5%糖精，其腫瘤發(fā)生率高于對照組，并禍及后代。還有煙熏類食品含有強烈致癌性的3，4-苯并芘，用電烤箱熏肉時，每千克肉中含23微克3，4-苯并芘;在熏制的肉中，3，4-苯并芘含量高達107微克。煎炸類食品含有較多的雜環(huán)胺類化合物，越是焦黃，有害物含量越高。

如何吃快餐才健康

注意食物加工方式

避免油炸、裹面包屑或奶油食物。吃炸雞時去掉酥脆表皮，或選擇烤雞。

“卸載”快餐調(diào)料

多數(shù)快餐店的漢堡包、沙拉和三明治都配以高脂肪調(diào)料。

多加蔬菜

要求服務員多加點蔬菜，不但能攝入更多的維生素和膳食纖維，還能增強飽腹感。

對碳酸飲料說“不”

吃快餐時，只喝白開水。白開水中可以加點檸檬，或者選擇不加糖的冰茶。

不吃“巨無霸”快餐

無論吃什么食物，適量都是關鍵。請盡量選擇小份快餐。

小心大腸癌

（1）與歐美等發(fā)達國家相比，我國腸癌發(fā)病率略低，但增長速度卻比他們快。三四十年前，大腸癌在我國“癌癥殺傷力排行榜”中，居第6位，如今已躍居第3位。廣州疾控中心數(shù)據(jù)顯示，10年間大腸癌發(fā)病率上升了50%;30年間，上海大腸癌患病人數(shù)也增加了5倍多。

（2）快餐食品包括漢堡、炸雞、牛肉餅、炸薯條、碳酸飲料等以高脂肪、高蛋白、高糖、少纖維素而著稱，容易吸收而很少殘渣，在西方倍受大眾青睞。又因其方便快捷而得到上班族喜愛。但高脂肪膳食促使肝膽汁分泌增多，膽汁中初級膽汁酸在腸道厭氧細菌的作用下轉(zhuǎn)變成脫氧膽酸及石膽酸，而脫氧膽酸和石膽酸是促癌物質(zhì)，日久刺激便形成直腸癌。因此，如果有長期高脂肪、高蛋白、低纖維的飲食習慣，又缺乏運動，那么直腸癌很容易找上門。

吃肉多了真的會抑郁嗎？

吃肉多了不會直接導致抑郁癥。然而，一些研究表明，過量的肉類攝入可能與抑郁癥有關聯(lián)。
首先，過量的肉類攝入可能會導致身體健康問題，例如心臟病、糖尿病和肥胖等，這些疾病本身可能會增加抑郁癥的風險。例如，一些研究發(fā)現(xiàn)，肥胖和心血管疾病與抑郁癥之間存在一定的關聯(lián)。因此，如果肉類的攝入量過多，可能會間接增加抑郁癥的風險。
其次，一些研究發(fā)現(xiàn)，吃紅肉和加工肉類可能會增加患上抑郁癥的風險。這種關聯(lián)可能與肉類中的飽和脂肪、膽固醇和鐵等成分有關，這些成分可能會影響神經(jīng)遞質(zhì)的合成和功能，進而影響心理健康。
需要注意的是，抑郁癥是一個多因素的疾病，不僅與飲食有關，還與遺傳、環(huán)境、個性和心理壓力等因素有關。因此，吃肉多了不是導致抑郁癥的唯一原因。

經(jīng)常吃肉會導致精神抑郁嗎?

近日，國際情感障礙學會會刊《情感障礙雜志（Journal of Affective Disorders）》刊登巴西一項新研究證實，不吃肉的人更容易抑郁。

為了探究無肉飲食與成年人抑郁發(fā)作之間的具體關聯(lián)，巴西南里奧格蘭德州聯(lián)邦大學流行病學研究專家瑪麗亞·施密特博士及其研究團隊開展了這項試驗。
他們對巴西成人健康縱向研究涉及的14216名35~74歲參試者的相關數(shù)據(jù)展開梳理分析，并通過食物頻率問卷調(diào)查了參試者近12個月的食物攝入情況，評估參試者抑郁發(fā)作情況（包括輕度、中度和重度抑郁）。
研究者對比分析結果后發(fā)現(xiàn)：
與吃肉的人群相比，不吃肉的人抑郁發(fā)作風險高出165%；
在營養(yǎng)攝入方面，與吃肉的人相比，不吃肉的人總體熱量、蛋白質(zhì)、脂肪、歐米伽3脂肪酸、維生素B6、維生素B2、維生素D、鐵和鋅的攝入量都更低；
不吃肉的人每天超加工食品（不利于健康）攝入量更多；
吃肉人群與不吃肉人群發(fā)生注意力不集中或健忘的幾率，分別為15.5%和24.4%。
研究人員表示，多種驗證模式都表明，不吃肉與抑郁癥發(fā)病率呈正向關性，并且與營養(yǎng)缺乏、社會經(jīng)濟和生活方式均無關。
對于抑郁高風險人群來說，可以適當吃點肉，不但能獲得更全面的營養(yǎng)，還有助心理健康。
戒肉帶來5大身體負擔
一些人片面地認為，經(jīng)常吃肉不僅容易發(fā)胖，還可能對心血管造成負面影響。事實上，肉類含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪，以及維生素A、B族維生素、鐵、鋅等營養(yǎng)素，是平衡膳食的重要組成部分。
吃不夠肉，反而帶來以下身體負擔：
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免疫力降低
雖然肉類和植物類食物都富含蛋白質(zhì)，但肉里的蛋白質(zhì)更易被人體吸收利用。如果蛋白質(zhì)攝入不足，就會導致免疫力降低、記憶力衰退等。
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內(nèi)分泌失調(diào)
脂肪是人體激素分泌的原料。長期不吃肉，飯菜油水太少，可能導致脂肪攝入不足，進而影響激素分泌，造成女性月經(jīng)不調(diào)、不孕等問題，還會加速人的衰老。
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缺鐵性貧血
肉中所含的鐵是血紅素鐵，易被人體吸收利用，是人體鐵的重要來源。
蔬菜中的鐵吸收量只有1%，而肉類中的鐵可達到10%~25%，不吃肉容易引發(fā)缺鐵性貧血。
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皮膚變粗糙
肉類食物是B族維生素、維生素A、維生素D等脂溶性維生素的重要膳食來源。
長期不吃肉，這些維生素也面臨攝入不足風險，可能導致皮膚干燥粗糙、患骨質(zhì)疏松、免疫力下降等問題。
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身體長結石
不吃肉的人，膳食一般以植物性食物為主，而其通常含草酸，易與體內(nèi)的鈣結合，形成結石。
6個時期最該“補”肉
《中國居民膳食指南（2022）》推薦，每天保證動物性食物120~200克，每周至少2次水產(chǎn)品，每天一個雞蛋。
徐靜表示，面對肉類不宜不吃，也不能多吃，以下6個時候最該攝入肉類：
1
缺鐵性貧血期
缺鐵性貧血雖和遺傳等多種因素有關，但一般情況下是由飲食不合理導致。這類疾病人群應增加瘦牛肉、瘦豬肉、瘦羊肉的攝入。
2
生長發(fā)育期
兒童青少年處于生長發(fā)育階段，營養(yǎng)素的需求量高于成年人，膳食中不能少肉，以保證蛋白質(zhì)供應。
為延緩肌肉衰減，老年人也要保證肉類的充足攝入，推薦吃瘦肉、海魚。實在不喜歡吃肉的話，要喝奶、吃雞蛋。
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3
孕期
從孕中期開始，胎兒生長發(fā)育加速，營養(yǎng)需求增大，建議孕婦在這個階段每天增加50克動物性食物，比如魚肉、禽肉、蛋類、瘦肉等。
到了孕晚期，每天應增加125克。如果孕婦肥胖，患高血壓、糖尿病，則應在醫(yī)師指導下飲食，不要盲目進補。
4
哺乳期
動物性食物可提供豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物質(zhì)和維生素，建議此時每天增加80克的動物性食物。
需要注意的是，如果媽媽飲食過于油膩，乳汁脂肪含量就會升高，寶寶比較容易長胖。
5
減肥期
很多人認為減肥時不能吃肉，這是錯誤的。由于不吃肉，體重雖然會暫時“掉秤”，卻會造成皮膚黯淡松弛，甚至影響女性生理期。
建議減肥者不必減少動物性食物，白天適量吃些瘦牛肉、去皮雞肉等脂肪含量較少的肉類，晚上少吃。
6
健身期
肌肉纖維主要由蛋白質(zhì)構成，長時間運動會使肌肉處于分解狀態(tài)，如不及時攝入充足優(yōu)質(zhì)蛋白為肌肉修復提供原料，就練不出好身材。
有些人在健身時大量吃肉和蛋白粉的做法也不可取，會給身體帶來沉重代謝負擔。
4句話總結健康吃肉原則
吃肉要有“底線”，既不推薦不吃，也不能毫無克制。要想健康吃肉，建議掌握以下原則：
多吃白肉，少吃紅肉
豬肉與牛、羊肉呈暗紅色，一般被稱為紅肉。與禽、魚肉等白肉相比，其蛋白質(zhì)含量偏低，一般為10%~20%；但紅肉脂肪含量較高，平均為15%，其中豬肉最高，羊肉次之，牛肉最低。
白肉脂肪含量較低，不飽和脂肪酸含量高。特別是魚類，含較多的不飽和脂肪酸，利于預防心腦血管病，每周以280~525克為宜，最好清蒸。
魚頭、魚鰓、內(nèi)臟等部位污染物含量相對較高，建議少吃。
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多吃鮮肉，少吃加工肉
世界衛(wèi)生組織研究表明，經(jīng)常吃培根、火腿、咸肉、臘肉等加工肉制品，會增加結直腸癌、前列腺癌、胰腺癌等癌癥風險。
建議采購新鮮的肉，不得已吃加工肉制品時，可先在開水里煮一下再瀝干，以減少鹽分，然后再烹飪。建議搭配新鮮蔬菜食用。
多吃瘦肉，少吃肥肉
肥肉成分主要是脂肪，血脂高者一定要少吃；瘦肉成分主要是蛋白質(zhì)及鐵等人體所需的微量元素。
建議少吃肥牛、肥羊、五花肉等高脂肪紅肉。
多低溫烹調(diào)，少油炸煎烤
采取煎、炸、烤的烹調(diào)方式時，油溫會達到180~300℃，高溫不僅破壞營養(yǎng)素，還會產(chǎn)生有害物質(zhì)。
比如，燒烤、煎炸魚類、肉類時，會產(chǎn)生大量多環(huán)芳烴類和雜環(huán)胺等致癌物。建議烹調(diào)肉類時，采用蒸、煮等低溫方式。▲

經(jīng)常吃肉的人會抑郁嗎？

比起寡淡的素食，吃肉似乎讓人更有滿足感。有研究顯示，和吃肉的人相比，不吃肉的人會增加抑郁風險。專家提示，長期不吃肉身體會缺少營養(yǎng)素和礦物質(zhì)元素，比如脂溶性的維生素、優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、維生素B族、鐵、鋅等，偶爾少吃一頓沒關系，長期缺乏會增加抑郁風險，身體免疫力也會降低。比如鐵缺乏會導致缺鐵性貧血，有記憶力不集中、健忘、怕冷、乏力、月經(jīng)不調(diào)等癥狀。
七個容易讓人抑郁的習慣
抑郁癥的發(fā)生與我們自身的行為習慣密切相關，但在日常生活中，我們往往意識不到自己的行為可能誘發(fā)抑郁癥。下面是7個易讓人抑郁的習慣，希望大家可以積極改善。
1.工作時間太長。調(diào)查顯示，平均每天工作11小時的人患抑郁癥的幾率是平均工作8小時的人的兩倍多。所以，要注意勞逸結合，降低抑郁風險。
2.缺乏鍛煉和陽光。一項調(diào)查顯示，適當?shù)倪\動可以治療和預防抑郁癥，建議每周做至少3次的30-40分鐘的有氧運動。同時，多曬太陽還能引發(fā)大腦中血清素的產(chǎn)生，減少焦慮抑郁情緒，給人以幸福感。
3.睡前沉迷手機。 睡前玩手機上癮會導致抑郁癥。手機等發(fā)光電子產(chǎn)品會影響褪黑激素的合成。人體的褪黑激素一旦受到一定程度的抑制，生理周期就會受到影響，人就會處于淺睡眠狀態(tài)。如果上網(wǎng)時間過長，患抑郁癥的風險會增加。
4.吃太多油炸食品或甜食。當我們有壓力時，會吃東西來發(fā)泄壓力，但高糖高油的食物會增加抑郁的風險。調(diào)查顯示，經(jīng)常吃炸雞、披薩、薯條和蛋糕的人患抑郁癥的幾率是經(jīng)常吃谷物、水果、蔬菜、魚等天然食物的人的兩倍。如果吃過多的高油高糖的食物，血糖會隨著多巴胺這種神經(jīng)遞質(zhì)一起升高，將導致情緒高漲后，陷入明顯的抑郁。
5.睡眠不足。抑郁癥的癥狀之一是睡眠障礙。如果睡眠時間不足，睡眠質(zhì)量差，人的情緒就會變得急躁、偏執(zhí)、焦慮、抑郁，影響工作效率。如果他們感到沮喪，很容易陷入抑郁。
6.過多的傾訴。許多人在心情不好的時候會和朋友傾訴，但過度的傾訴也會導致焦慮甚至抑郁。人的情緒會“傳遞”給別人。一旦情緒低落，陷入抑郁狀態(tài)，過度的傾訴會讓這種不健康的情緒“傳染”給對方，導致大家陷入負面情緒，無法自拔。
7.消極思維，消極思維是抑郁癥的主要原因之一。當我們每天沉浸在一些負面的事情中，不斷給自己制造一個負面的牢籠，覺得一切都很艱難，對自己的未來悲觀絕望，越想越容易煩躁，陷入情緒低落當中。

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