懷山藥是山藥的一種,具有良好的滋補作用,我們知道,山藥不僅能補養(yǎng)氣血、滋陰補陽,還有美容養(yǎng)顏的功效,用山藥煮粥食用,能把山藥和大米的營養(yǎng)綜合起來,達(dá)到更好的養(yǎng)生效果。接下來教大家如何做排毒養(yǎng)顏的懷山粥,并說一說懷山藥的功效與作用,一起來看一下吧!
懷山粥的做法
(1)食材準(zhǔn)備
懷山排毒減產(chǎn)養(yǎng)顏粥制作時需要懷山藥三十克,蓮子十五克,薏米五十克,白茯苓二十克,芡實十五克,糖或者鹽適量。
(2)做法步驟
把懷山藥用清水洗凈,切成塊狀,把蓮子和薏米以及白茯苓和芡實全部用清水洗凈,然后再用水浸泡半小時左右,把泡好的食材放入鍋同加入清水,然后再加入切好的山藥塊,一起開火煮制,煮開以后調(diào)小火力,慢慢的熬制,等粥熬好以后加入適量的糖和鹽調(diào)味,調(diào)勻以后直接取出降溫就能食用。
懷山藥的功效
(1)滋補健身,延緩衰老
國內(nèi)外研究證實:山藥能促進(jìn)大腦分泌脫氫表雄酮。服用脫氫表雄酮,可使睡眠改善,心情愉快,充滿活力,顯得年輕,使人胃口好等,獲得健身強(qiáng)體,延緩衰老的效果。
山藥具有滋補細(xì)胞、強(qiáng)化內(nèi)分泌、補益強(qiáng)壯、增強(qiáng)機(jī)體造血功能等作用,可誘生干擾素,改善機(jī)體免疫功能,提高抗病能力等,對延緩衰老進(jìn)程有著重要作用。
山藥富含對人體有益的微量元素,具有養(yǎng)血、補腦、益腎、抗衰老等功能。
(2)收澀固腸止瀉
山藥味甘,補而不膩,香而不燥,治療脾虛腹瀉效果好。山藥是緩和滋補強(qiáng)壯藥,健脾益胃寬腸,對胃腸功能減退的久瀉有較好的療效。
山藥能滋陰又能利濕,能潤滑又能收澀。能治療大便溏瀉,是因為其有利小便的功能,小便利,使水分從膀胱排出,減少了腸道內(nèi)的水分,所以減少了溏瀉的癥狀。
(3)防治動脈硬化的冠心病
山藥是防治動脈硬化和冠心病的理想食品之一,其原因如下:
①.山藥能供給人體大量的粘液蛋白。這是種多糖蛋白的混合物,對人體有特殊的保健作用,能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積,避免出現(xiàn)過渡肥胖。
②.山藥含有的淀粉酶,能分解成維持人體生命的重要物質(zhì)蛋白質(zhì)和糖類,能減肥輕身。山藥所含的谷甾醇,有降低血膽固醇的作用,對防治冠心病、高膽固醇血癥有一定療效。
③.山藥含有豐富的纖維素,它可以降低膽固醇。因為膳食纖維可縮短食物通過小腸的時間,從而減少膽固醇的吸收,有利于膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懰峒澳懼岫懦鲶w外,避免了血膽固醇的含量增高,減少了多余的膽固醇和脂肪沉積在血管壁上的機(jī)會。
④.山藥中所含的粘液質(zhì)、淀粉酶、氨基酸、微量元素、維生素等20余種營養(yǎng)素,具有對抗動脈硬化、改善心肌供血的功能。
⑤.山藥的重要成分之一——多巴胺,具有擴(kuò)張血管、改善血液循環(huán)的功能,該成分在循環(huán)衰竭的救治中占有重要地位
⑥.山藥有調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、補氣通脈作用,能改善冠狀動脈及微循環(huán)血流,治療冠心病、心絞痛等。
(4)益智健腦
山藥營養(yǎng)豐富,含有淀粉、蛋白質(zhì)、粘液質(zhì)等多種營養(yǎng)素,特別是所含的淀粉酶有水解淀粉為葡萄糖的作用,直接為大腦提供熱能有,對健腦有重要作用。
山藥中含有豐富的膽堿和卵磷脂,有助于提高人的大腦的記憶力。山藥營養(yǎng)豐富,具有增強(qiáng)神經(jīng)細(xì)胞活性,補心氣、安心神、治健忘、養(yǎng)心益智,增強(qiáng)記憶功能。
(5)補虛降血糖,治療糖尿病
山藥是補虛上品,對治療糖尿病有較好療效,其原因如下:
①.山藥性味平和,不寒不燥,可充五臟,為治虛癥要藥。而糖尿病主要是陰虛燥熱所致,陰虛燥熱消渴,可食山藥,有益陰效果,所以山藥可治療糖尿病。
②.山藥中所含的糖蛋白,在體內(nèi)水解為蛋白質(zhì)和糖類,有降低血糖的作用。山藥所含的淀粉酶具有幫助食物消化、水解淀粉為葡萄糖的作用。因此,對糖尿病有一定療效,且胃腸虛弱者也可食用。
③.山藥既能補氣,又能養(yǎng)陰,補而不滯,養(yǎng)而不膩,補脾氣而益胃陰,為平補脾胃要藥,適用于糖尿病患者長期食用,對輕型糖尿病有顯著療效。
(6)益氣補氣,止咳定喘
山藥具有補肺益氣、養(yǎng)陰止咳、調(diào)肺化痰的功效,可治療肺虛氣陰不足、氣短久咳、虛喘等。山藥具有營養(yǎng)滋補、誘生干擾素、增強(qiáng)機(jī)體免疫力、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、鎮(zhèn)咳祛痰、平喘等作用,可以治療慢性氣管炎。
(7)減肥美容,護(hù)膚養(yǎng)顏
作為高營養(yǎng)食品,山藥中含有大量淀粉及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿、尿囊素等。其中重要的營養(yǎng)成分薯蕷皂,是合成女性荷爾蒙的先驅(qū)物質(zhì),有滋陰補陽、增強(qiáng)新陳代謝的功效。山藥中的多巴胺,具有擴(kuò)張血管,改善血液循環(huán)的功能。改善人體消化功能,增強(qiáng)體質(zhì),改善皮膚的滋潤感和色澤。山藥對于MM們而言,更是一種天然的纖體美食。它含有足夠的纖維,食用后就會產(chǎn)生飽脹感,從而控制進(jìn)食欲望。其次,山藥本身就是一種高營養(yǎng)、低熱量的食品,可以放心地多加食用而不會有發(fā)胖的后顧之憂。
哪些人不能吃山藥
(1)糖尿病患者不可多食
雖然說山藥含有的黏液蛋白,有降低血糖的作用,但山藥屬根莖類食物,淀粉量較高,如果過多食用反而不會降低血糖,而會導(dǎo)致血糖升高。因此,患有糖尿病的人不可一次吃過量的山藥,如果某些患者偏愛食山藥,那么應(yīng)適當(dāng)減少主食的量,否則就會適得其反。
(2)愛吃火鍋的人
山藥本身是一種補藥,在吃火鍋時,加上麻辣小料的作用,使性平的山藥帶有一定的熱性,容易讓人上火,因此,在吃火鍋時,最好少吃山藥。
(3)忌懷小蘇打等堿性藥
在吃山藥時,不要同時服用小蘇打片等堿性藥物,以免小蘇打使山藥中的淀粉酶失效。
(4)男性患前列腺癌、女性患乳腺癌
山藥中含有的薯蕷皂苷成分在人體內(nèi)可以合成荷爾蒙,如睪丸激素和雌性激素。因此,對于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人來說都不宜食用。
(5)便秘者少食
山藥中含有豐富的淀粉,它對于患有胸腹脹滿、大便干燥、便秘者最好少吃,待這些癥狀緩解后可以再食用山藥。
懷山(淮山、山藥)
性味:平、甘、無毒。
歸經(jīng):入肺、脾、腎、胃。
功效:健脾、厚腸胃、補肺、益腎。
主治:脾虛泄瀉,久痢,虛勞咳嗽,遺精帶下,小便頻數(shù),消渴,子宮脫垂
山藥的功效與作用及藥用價值
山藥又稱薯蕷、土薯、山薯蕷、懷山藥、淮山、白山藥,是《中華本草》收載的草藥,藥用來源為薯蕷科植物山藥干燥根莖。冬季莖葉枯萎后采挖,切去根頭,洗凈,除去外皮及須根,用硫黃熏后干燥,也有選擇肥大順直的干燥山藥,置清水中,浸至無干心,悶透,用硫黃熏后,切齊兩端,用木板搓成圓柱狀,曬干,打光,稱?光山藥?。下面是我為大家?guī)淼纳剿幍墓πc作用及藥用價值的知識,歡迎閱讀。
山藥的功效與作用 1補中益氣
鐵棍山藥因富含18種氨基酸和10余種微量元素,及其它礦物質(zhì),所以有健脾胃、補肺腎、補中益氣、健脾補虛,固腎益精、益心安神等作用。
2消渴生津
該山藥有消渴生津之功效:中醫(yī)治療虛勞消渴(糖尿病)處方中常有山藥單味使用,或與其它藥物合用,效果更佳。
3保健
由于鮮山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì),可以防治人體脂質(zhì)代謝異常,以及動脈硬化,對維護(hù)胰島素正常功能也有一定作用,有增強(qiáng)人體免疫力,益心安神,寧咳定喘,延緩衰老等保健作用。
4控制進(jìn)食欲望
山藥中富含大量蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿、尿囊素等;其中重要的營養(yǎng)成分薯蕷皂是合成女性荷爾蒙的先驅(qū)物質(zhì),滋陰補陽、增強(qiáng)新陳代謝的功效;而新鮮塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質(zhì)、消化酵素等,可預(yù)防心血管脂肪沉積,有助于胃腸的消化和吸收。
5健脾益胃、助消化
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì),有利于脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
6滋腎益精
山藥含有多種營養(yǎng)素,有強(qiáng)健機(jī)體,滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精,婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥,皆可服之。
7益肺止咳
山藥含有皂甙、黏液質(zhì),有潤滑,滋潤的作用,故可益肺氣,養(yǎng)肺陰,治療肺虛痰嗽久咳之癥。
8降低血糖
山藥含有粘液蛋白,有降低血糖的'作用,可用于治療糖尿病,是糖尿病人的食療佳品。
9延年益壽
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,預(yù)防心血疾病,取得益志安神、延年益壽的功效。
10抗肝昏迷
近這些年研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用,可來抗肝昏迷。
山藥的藥用價值 1脾虛腹瀉(包括慢性腸炎,消化及吸收不良)
山藥半斤,蓮子、芡實各120克,共研細(xì)粉。每次以2~3調(diào)匙,加白糖適量,蒸熟作點心吃,每日l~2次,連續(xù)服用,有效。
2遺精
雞皮糙山藥,芡實,麥冬各15克,人參10克,五味子3克,水煎取汁,每日一劑,分2次服。益氣養(yǎng)心,健脾固澀。適用于遺精。
3糖尿病,口渴,尿多,善饑
山藥15克,黃連6克,水煎服。或山藥、天花粉等量,每日30克,水煎分服。
4凍瘡,丹毒,癰疽腫毒初起
鮮山藥搗爛涂敷于患部,干即更換,數(shù)次即消。(或加蓖麻子仁數(shù)粒一同搗爛外敷更好)。
5咳嗽痰喘(包括慢性氣管炎,老人慢性支氣管炎)
鮮山藥搗爛,與甘蔗汁半杯和勻,燉熱服之,一日2次。
6項后結(jié)塊,赤腫硬痛(包括淋巴結(jié)炎腫、項背癰疽等)
山藥一段(去皮),蓖麻子2~3粒(去殼),同搗爛研細(xì)和勻,貼于患部,一日更換2次。
7腎虛夢遺,脾虛便涪,老年陽虛,小便頻數(shù)
山藥零余子(山藥藤上所結(jié)的珠牙)30~60克,煮熟去皮,加白糖少許,臨睡前服之,勝如山藥。
8肺病發(fā)熱咳喘,自汗,心悸,便溏
山藥60~120克,煮汁飲服,或每日適量煮食之。
山藥的副作用山藥營養(yǎng)豐富,是養(yǎng)生者們首選的食物,但是,俗話說的好,就算是再美味的食物食多了或是不正確的食用也是會給身體帶來嚴(yán)重的傷害,而對于山藥來說也是一樣的,雖然養(yǎng)生,但是不注意還是還引起副作用的發(fā)生。
山藥本身雖然很溫和,但是因為含有雌性激素,如果食用過量,可能過度刺激荷爾蒙,造成子宮內(nèi)膜增生,會出現(xiàn)生理期不順、經(jīng)血不止和經(jīng)痛等癥狀。
同時,感冒,溫?zé)?,實邪及腸胃積滯者忌用。
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