果汁色彩多,味道香甜,營養(yǎng)豐富,許多人愛喝,常喝果汁能夠補充身體的營養(yǎng),而且還能夠美容養(yǎng)顏,不過喝果汁也有一些講究,有些果汁喝多了對身體也不好,需要有些注意的地方,那么怎么健康喝果汁?果汁怎么喝更健康?下面為大家介紹。
怎么健康喝果汁
1.清晨空腹不宜喝果汁
睡了一個晚上,人體血液粘稠度會增加。所以,營養(yǎng)學(xué)家建議早上喝一杯清水,以稀釋體液。但如果這個時候喝果汁,非但不能起到稀釋體液的作用,還會增加胃的負(fù)擔(dān)。
2.喝果汁最佳時間在上午
工作繁忙的白領(lǐng)一族,最慌亂的時刻莫過于早上,所以很多白領(lǐng)的早飯都是對付一口,甚至不吃。這就會導(dǎo)致人體在這個時候大量缺乏維生素。在忙完一早上的工作后,喝一杯果汁,即補充了能量,也補充了維生素。
3.自榨果汁好于成品
很多女孩覺得自己用榨汁機榨的果汁不如超市里買的好喝,又麻煩,所以經(jīng)常去超市買成品喝。其實,自榨果汁才最有營養(yǎng)。超市里賣的100%果汁,多為濃縮果汁還原而成,不但營養(yǎng)大量流失,為了保值和口感,還添加了防腐劑和增味劑,遠(yuǎn)不如自己榨的有利于養(yǎng)顏。
4.果汁不能加熱
每個月的那幾天,很多女孩覺得喝加熱的果汁是很享受的一件事。殊不知,果汁里最有利于美容的就是維生素C,但維生素C一加熱就會變質(zhì),起不到良好的美容作用了。
5.別把果汁和牛奶混合
這個好像是老生常談了。果汁中含有果酸,會與牛奶中的蛋白質(zhì)反應(yīng),搞得兩方面的營養(yǎng)都不能被吸收。所以,果汁與牛奶最好分開。
6.果汁不能代替水果
老人和小孩適量少喝點果汁可以助消化、潤腸道,補充膳食中營養(yǎng)成分的不足。成年人如果不能保證合理膳食,通過喝果汁適量補充一些營養(yǎng),也算是一種不錯的方法。還有些人不愛喝白開水,有香甜味道的果汁能使他們的飲水量增加,保證了身體對水分的需要,的確也是一件好事。
果汁中保留有水果中相當(dāng)一部分營養(yǎng)成分,例如維生素、礦物質(zhì)、糖分和膳食纖維中的果膠等,口感也優(yōu)于普通白開水。比起水和碳酸飲料來說,果汁的確有相當(dāng)?shù)膬?yōu)勢。但是大部分果汁之所以“好喝”,是因為加入了糖、甜味劑、酸味料、香料等成分調(diào)味后的結(jié)果。
7.進(jìn)餐時飲果汁有學(xué)問
因為人們一般早餐很少吃蔬菜和水果,所以早晨喝一杯新鮮的果汁或純果汁應(yīng)該是一個好習(xí)慣,補充身體需要的水分和營養(yǎng)??上У氖侨藗兂3:纫槐D?,無法再喝下別的了。要注意的是,空腹時不要喝酸度較高的果汁,先吃一些主食再喝,以免胃不舒服。不管是鮮果汁、純果汁還是果汁飲料,中餐和晚餐時都盡量少喝。
果汁的酸度會直接影響胃腸道的酸度,大量的果汁會沖淡胃消化液的濃度,果汁中的果酸還會與膳食中的某些營養(yǎng)成分結(jié)合影響這些營養(yǎng)成分的消化吸收,使人們在吃飯時感到胃部脹滿,吃不下飯,飯后消化不好,肚子不適。除了早餐時外,兩餐之間也適宜喝果汁。
鮮榨果汁的做法
1、蘆筍果菜汁
材料:蘆筍80g、荷蘭芹80g、蘋果1個、檸檬半個
作法:
(1)蘆筍與荷蘭芹洗凈切小段,加入少許冷開水放入果汁機打汁。
(2)蘋果,檸檬去皮切小塊,放入如上的菜汁中一起打成果汁。
功效:這種飲料富含豐富維他命B1與B2,能強化心臟功能。
2、綜合健康果菜汁
材料:蘋果1個、青椒80g、苦瓜110g、荷蘭芹120g、大黃瓜150g
作法:
(1)將青椒,苦瓜,荷蘭芹洗凈切小塊,加些冷開水一起放入果汁機打汁。
(2)蘋果,大黃瓜洗凈去皮,切小塊放入如上菜汁一起打成果菜汁即可。
功效:可增強抵抗力,降血壓,整腸及減肥,美容養(yǎng)顏等功效。
3、柳橙牛乳汁
材料:柳橙1/2個、牛乳140cc、綠豌豆60~70g、蜂蜜適量
作法:柳橙切小塊與牛乳,綠豌豆,蜂蜜一起打汁即可。
功效:此果汁含豐富的維生素與鈣質(zhì),是運動后的好飲料。
4、西瓜汁
材料:西瓜200g、檸檬1/2個、蜂蜜適量、冰塊適量
作法:西瓜切皮去籽后切成小塊,檸檬去皮也切成小塊與蜂蜜和冰塊一起打成西瓜汁。
功效:有沙除浮腫,利尿等作用。也是炎夏消暑的好飲料。
5、奇異果汁(奇異果即彌猴桃)
材料:奇異果2個、牛奶200cc、蜂蜜適量、冰塊適量
作法:奇異果削皮切小塊,與牛奶,蜂蜜及冰塊一起打汁即可。
功效:奇異果含高量的維生素C,能消除疲勞,有益于食欲不振,高血壓病患。
6、哈蜜瓜毛豆汁
材料:毛豆(煮熟后去殼)50g、哈蜜瓜200g、檸檬1/2個、蜂蜜適量、冰塊適量
作法:哈蜜瓜,檸檬切皮去籽后切成小塊,與其他材料一起放入果汁機打汁即可。
功效:此果汁含有維生素C,是營養(yǎng)非常豐富的果汁。
把果蔬榨成汁來喝,成為很多人吃果蔬的方法,這樣喝起來簡單、不要咀嚼,但是,榨果汁容易破壞營養(yǎng)素,因此,榨果汁要知道如何保留果汁的營養(yǎng),下面我們來看看飲用鮮榨果汁的7個注意事項。
哪怕是榨了之后馬上就喝的果汁,也會有相當(dāng)一部分營養(yǎng)素?fù)p失。比如說,維生素C一定不能和各種氧化酶相遇,否則就會互相作用??墒?,在榨汁時,高速旋轉(zhuǎn)的刀片會把細(xì)胞全部破壞,其中的所有東西都混在了一起。如此,維生素C遇到了多種氧化酶,自然就會損失慘重。有人做過一個實驗表明,黃瓜在打汁后,維生素C的破壞率高達(dá)80%,番茄、小白菜等也有類似的結(jié)果。有條件最好在喝果汁時連渣吃掉。
為了盡可能保證鮮榨果汁的營養(yǎng),飲用有七種注意事項。
1、要丟掉鮮榨果蔬汁的泡沫
我們用榨汁機榨好的果蔬汁上面都會有一層厚厚的泡沫,一般我們都會因為它沒有味道,甚至看起來不是那么的好看就浪費掉了。而醫(yī)學(xué)研究證明,這層泡沫中富含酵素,酵素對人體是很有好處的,比如抗炎抗菌,凈化血液,增強免疫力等,但是這種酵素卻是很容易就散掉了,只有盡快的喝完才能保證其活性。
2、海綿層不要扔
橘類的水果表面都有一層白色的海綿層,把它留下柑橘類的水果,比如橘子、橙子、柚子等等,剝掉外皮之后里面都有一層白色的海綿層,它富含維生素C和生物黃酮素,是對人體很有營養(yǎng)的。
3、不要用鋁制容器盛放果蔬汁
隨著大家養(yǎng)生意識的提高,大家都了解鋁一旦攝入體內(nèi),便很難排出,直接損害腦神經(jīng)細(xì)胞,讓人反應(yīng)遲鈍,記憶力下降,而鮮榨果蔬汁中的檸檬酸,果酸都能促進(jìn)人體對鋁的吸收,因此切記不要用鋁制品來盛放果蔬汁。
4、不可以因為飲用蔬果汁而拋棄吃蔬菜水果
鮮榨的果蔬汁,雖然可以起到補充蔬菜水果食用不足,但是卻不可以代替蔬菜水果。
5、鮮蔬果汁不同于市面上的罐裝
袋裝的100%果汁飲料鮮榨果蔬汁富含維生素、礦物質(zhì)、植物性化學(xué)物質(zhì)及酶等營養(yǎng)成分,飲用之后會有神清氣爽的感覺。但罐裝、瓶裝等100%果汁飲料與其相比就是有些營養(yǎng)不良了,這樣的果汁在加工過程中,為了能保存更長時間,都要經(jīng)過高溫殺菌處理,果蔬汁中的維生素和酶就流失了。
6、榨完后的果蔬汁要馬上飲用
為了讓果蔬汁中的營養(yǎng)成分不流失,應(yīng)盡快飲用,如果飲用不完,可以存入冰箱,但不可以超過24小時。
7、鮮榨果蔬汁要榨汁前用開水燙一下
略燙一下可以殺滅水果、蔬菜上面絕大部分的氧化酶,也使它們的組織微軟一點,再馬上榨汁可以減少營養(yǎng)成分的流失,增加出汁率,還可以使果汁的顏色相對更鮮艷并延長保存時間。
朋友們,果汁好喝,但是如何想保留果蔬的營養(yǎng),建議大家還是直接吃水果,也建議大家多喝水。
夏天,高溫天氣,很多水果汁興起了。很多人也會在家里買一個果汁機,榨些果汁,冷凍一下再食用,覺得冷凍后又可止渴解暑。也有的人覺得水果汁營養(yǎng)成分更易消化吸收。
據(jù)實驗說明,絲瓜在打汁后,和打汁前對比,維他命C的毀壞率達(dá)到80%。這主要是因為在打汁時,高速運轉(zhuǎn)的刮刀把體細(xì)胞所有毀壞,在其中的任何東西都混到了一起。新鮮水果中的維他命C碰到了多種多樣抗霉素,當(dāng)然便會嚴(yán)重?fù)p失。
針對新鮮水果中的不可溶的化學(xué)纖維、不可溶的鈣等因素在打汁中便會被留到碎渣之中。榨果汁時,絕大多數(shù)會將果渣過慮掉,水果榨汁,化學(xué)纖維關(guān)鍵聚集在果渣里,丟掉果渣只飲水果汁,當(dāng)然會損耗很多化學(xué)纖維。
吞掉打汁后的碎渣就可以了嗎?
新鮮水果中的甲基纖維素具備防止和降低糖尿病患者、心腦血管疾病等的養(yǎng)生作用,還能合理地刺激性腸胃蠕動,促進(jìn)消化。
水果榨汁的殘渣是帶有許多化學(xué)纖維,吞掉碎渣針對必須操縱嚴(yán)重便秘和血糖的人而言是好的,針對一些非常容易拉肚子肚脹的人則并不宜。并且水果榨汁后的碎渣的口味是十分不行的。既然這樣,比不上吃個詳細(xì)的新鮮水果,既可以消化吸收所有的營養(yǎng)成分,并且有有效的口味。
水果汁多飲很有可能造成 肥胖癥
新鮮水果榨出水果汁,不管發(fā)熱量、糖份均濃縮,更為非常容易攝入過多。一個重131克的橙子熱量為62熱量,糖份12.3克;但一杯240mL的果汁,約用3個橙榨出,發(fā)熱量為112熱量,糖份是20.8克,二者相差近一倍。
一般人或許吃上一個橘子就會有飽腹感了,可是很有可能喝過一杯果汁,等同于三個橘子都一定有實際效果。那樣無形之中就增多了身體中攝取的熱能和糖份,不經(jīng)意間中造成 肥胖癥。
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