蔬菜泡多久去農(nóng)藥殘留

蔬菜是每天必需要吃的食物，但是由于蔬菜是生長(zhǎng)的影響，很多蔬菜都會(huì)打很多農(nóng)藥來(lái)防蟲(chóng)，這就導(dǎo)致的蔬菜上有大量的農(nóng)藥殘留，人體食用之后會(huì)對(duì)健康造成很多不利的影響。生活中有很多方法和消除農(nóng)藥殘留，那么蔬菜泡多久去農(nóng)藥殘留？蔬菜浸泡多久去農(nóng)藥？下面就來(lái)詳細(xì)了解吧。

蔬菜泡多久去農(nóng)藥殘留

蔬菜一般用清水浸泡30分鐘，然后稍加搓洗就能夠起到很好的去農(nóng)藥殘留的作用。如果是使用專(zhuān)用的果蔬洗滌劑的話(huà)，浸泡時(shí)間可以控制在20分鐘左右，最后溫水沖洗也能起到去除農(nóng)藥殘留的作用。

怎么浸泡去農(nóng)藥效果好

將新鮮果蔬先用洗滌劑浸泡10—15分鐘,或用自來(lái)水浸泡30分鐘,用清水沖洗干凈。

如果是需要去皮的話(huà)，直接去皮即可有效去除較多的農(nóng)藥殘留。

蔬菜泡越久去藥越好嗎

蔬菜并不是浸泡時(shí)間越長(zhǎng)，其去除農(nóng)藥殘留的效果就好。農(nóng)藥殘留在蔬菜中的有害物質(zhì)有鑰匙有機(jī)氯和有機(jī)磷，有機(jī)磷容易分解在水中，浸泡時(shí)間越久有機(jī)磷可以在水中形成一定的濃度，蔬菜相當(dāng)于再次吸收了殘留農(nóng)藥。所以浸泡時(shí)間一般以半小時(shí)左右為宜。

怎么辨別農(nóng)藥殘留蔬菜

我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)蔬菜的時(shí)候應(yīng)該選擇形狀、顏色都正常的蔬菜，這類(lèi)蔬菜多是人工培植，激素、化肥施用較少的。另外還可以在選購(gòu)的時(shí)候選擇有機(jī)蔬菜或者是購(gòu)買(mǎi)農(nóng)藥殘留測(cè)試卡進(jìn)行檢測(cè)。

農(nóng)藥殘留蔬菜的危害

1、導(dǎo)致身體免疫力下降：長(zhǎng)期食用帶有殘留農(nóng)藥的菜，農(nóng)藥被血液吸收以后，可以分布到神經(jīng)突觸和神經(jīng)肌肉接頭處，直接損害神經(jīng)元，造成中樞神經(jīng)死亡，導(dǎo)致身體各器官免疫力下降。如，經(jīng)常性的感冒、頭暈、心悸、盜汗、失眠、健忘等。

2、可能致癌：殘留農(nóng)藥中常常含有的化學(xué)物質(zhì)可促使各組織內(nèi)細(xì)胞發(fā)生癌變。

3、加重肝臟負(fù)擔(dān)：殘留農(nóng)藥進(jìn)入體內(nèi)，主要依靠肝臟制造酶來(lái)吸收這些毒素，進(jìn)行氧化分解。如果長(zhǎng)期食用帶有殘留農(nóng)藥的瓜果蔬菜，肝臟就會(huì)不停地工作來(lái)分解這些毒素。長(zhǎng)時(shí)間的超負(fù)荷工作會(huì)引起肝硬化、肝積水等一些干燥肝臟病變。

4、導(dǎo)致胃腸道疾?。河捎谖改c道消化系統(tǒng)胃壁褶皺較多，易存毒物。這樣殘留農(nóng)藥容易積存在其中，引起慢性腹瀉、惡心等癥狀。

清除蔬菜上的農(nóng)藥，需浸泡多長(zhǎng)時(shí)間

一般蔬菜先用清水至少?zèng)_洗3-6遍，然后泡入淡鹽水中再?zèng)_洗一遍。對(duì)包心類(lèi)蔬菜，可先切開(kāi)，放在清水中浸泡1-2小時(shí)，再用清水沖洗，以清除殘附的農(nóng)藥。

清除蔬菜殘藥六絕招

絕招1、去皮： 蔬菜表面有蠟質(zhì)，很容易吸附農(nóng)藥。因此，對(duì)能去皮的蔬菜，應(yīng)先去皮后再食用。
絕招2、水洗： 一般蔬菜先用清水至少?zèng)_洗3-6遍，然后泡入淡鹽水中再?zèng)_洗一遍。對(duì)包心類(lèi)蔬菜，可先切開(kāi)，放在清水中浸泡1-2小時(shí)，再用清水沖洗，以清除殘附的農(nóng)藥。
絕招3、堿洗 ：先在水中放上一小勺堿粉(無(wú)水碳酸納)或冰堿(結(jié)晶碳酸鈉)攪勻后再放入蔬菜。浸泡5-6分鐘，把堿水倒出去，接著用清水漂洗干凈。如沒(méi)有堿粉或冰堿，可用小蘇打代替，但適當(dāng)延長(zhǎng)浸泡時(shí)間，一般需15分鐘左右。
絕招4、用洗潔精洗滌： 用洗潔精稀釋300倍先清洗一次，再用清水沖洗1-2遍，這樣可去除蔬菜上的病菌、蟲(chóng)卵和殘留的農(nóng)藥。
絕招5、用開(kāi)水燙： 對(duì)有些殘留農(nóng)藥的最好清除方法是燙，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下鍋炒或燒前最好先用開(kāi)水燙一下，據(jù)試驗(yàn)，可清除90%以上的殘留農(nóng)藥。
絕招6、陽(yáng)光曬： 利用陽(yáng)光中多光譜效應(yīng)，會(huì)使蔬菜中部分殘留農(nóng)藥被分解、破壞。這樣經(jīng)日光照射曬干后的蔬菜，農(nóng)藥殘留較少。據(jù)測(cè)定，鮮菜、水果在陽(yáng)光下照射5分鐘，有機(jī)氯、有機(jī)汞農(nóng)藥的殘留量損失達(dá)60%。對(duì)于方便貯藏的蔬菜，最好先放置一段時(shí)間，空氣中的氧與蔬菜中的色酶對(duì)殘留農(nóng)藥有一定的分解作用。購(gòu)買(mǎi)蔬菜后，在室溫下放24個(gè)小時(shí)左右，殘留化學(xué)農(nóng)藥平均消失率為5%。
此外，用淘米水洗菜能除去殘留在蔬菜上的部分農(nóng)藥。我國(guó)目前大多用甲胺磷、辛硫磷、敵敵畏、樂(lè)果等有機(jī)磷農(nóng)藥殺蟲(chóng)，這些農(nóng)藥一遇酸性物質(zhì)就會(huì)失去毒性。在淘米水中浸泡10分鐘左右，用清水沖洗干凈，就能使蔬菜殘留的農(nóng)藥成分減少。

本文地址:http://www.soujuw.cn/jiankang/146158.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 紫癜飲食需要注意什么

下一篇: 甲狀腺結(jié)節(jié)的危害有哪些