大豆油是非常常見的一種食用油,而在購買大豆油的時候,人們往往就會在包裝上看都非轉(zhuǎn)基因大豆或者是轉(zhuǎn)基因大豆的說明。許多人一看到是轉(zhuǎn)基因大豆就不會購買了,因為不少人都認為轉(zhuǎn)基因大豆油不好。那么轉(zhuǎn)基因大豆油能吃嗎?轉(zhuǎn)基因大豆油的危害是什么?
轉(zhuǎn)基因大豆油能吃嗎
轉(zhuǎn)基因大豆油能吃。生物科技的發(fā)展是世界性的,而其中轉(zhuǎn)基因食物不過是其中一個產(chǎn)品,目前世界范圍尚不能明確說明轉(zhuǎn)基因食物存在危害,當然也不能證明其沒有副作用,而轉(zhuǎn)基因大豆油屬于可食用食物油,國家沒有明確的限制它,安全檢測也通過了。
轉(zhuǎn)基因大豆油有害嗎
在我國種植的轉(zhuǎn)基因食物有多達20種以上,目前出現(xiàn)在市場上的都沒有明確的證據(jù)說明其對人體有危害,也都通過國家安全檢測,但畢竟屬于食物基因?qū)哟伟l(fā)生了改變的產(chǎn)物,其安全隱患還是存在的。
我國大豆都是轉(zhuǎn)基因嗎
我國目前被轉(zhuǎn)基因風波入侵,種類繁多,其中大豆是最為廣泛種植的品種,目前幾乎80%以上的大豆都屬于轉(zhuǎn)基因,而從美國進口的幾乎100%轉(zhuǎn)基因大豆,國內(nèi)甚至很多小戶農(nóng)民自家種植的大豆都屬于轉(zhuǎn)基因。
轉(zhuǎn)基因大豆怎么區(qū)分
1.轉(zhuǎn)基因大豆具有明顯的抗蟲害作用,種植的大豆若都不生長蟲子或蟲子吃了大豆葉死亡,這種就是轉(zhuǎn)基因大豆。
2.轉(zhuǎn)基因大豆還不需要除草,可直接噴灑草甘膦的大豆也屬于轉(zhuǎn)基因大豆。
3.轉(zhuǎn)基因大豆油在標簽上有明顯的標識原料是轉(zhuǎn)基因大豆。
大豆油冬天會凝固嗎
1、大豆油冬天會凝固嗎
大豆油冬天會凝固。大豆油在冬天時會出現(xiàn)凝固現(xiàn)象,但是需要溫度夠低,一般在0度時才會出現(xiàn),但是目前市場生很多大豆油都是在春夏季生產(chǎn),這段時間溫度很高,很多植物油都不會凝固,因此,在生產(chǎn)過程中都會添加一些棕櫚油,這種油價格比較便宜,在溫度20度左右就會凝固。
2、凝固的大豆油還能吃嗎
凝固的大豆油能吃。油脂的凝固并不會發(fā)生化學結構的改變,只是改變物理狀態(tài),對大豆油的成分沒有任何的影響,經(jīng)過適當?shù)幕販刂筮€還和以前一樣清澈透明,味道也不會改變,放心食用。
3、大豆油的成分
大豆油主要含有的是油脂酸,其中棕櫚酸6-8%,油酸25-36%,硬脂酸3-5%,亞油酸52-65%,花生酸0.4-0.1%,亞麻酸2.0-3.0%,其中棕櫚酸和硬脂酸屬于比較容易凝固的成分,因此,在溫度較低時會出現(xiàn)凝固現(xiàn)象,這是正常的。
4、怎么區(qū)分大豆油調(diào)和油
1.大豆油沒有沉淀,清澈透明,很多調(diào)和油都帶有沉淀或絮狀物。
2.大豆油在0度一下才會出現(xiàn)凝固現(xiàn)象,但是其他的很多植物油在5度左右就會開始凝固,因此,將買回的油放冰箱里能鑒別是否添加其他成分。
看了很多新聞報道,轉(zhuǎn)基因食品好像有很多危害,吃了對身體可能有影響,而且世界上大多數(shù)國家都禁止食用轉(zhuǎn)基因食品,那么轉(zhuǎn)基因大豆油真的不能吃嗎?
大豆油是從大豆中提煉出來的脂肪酸油脂,轉(zhuǎn)基因成分是指食品中含有的外源基因DNA以及由它編碼的蛋白質(zhì)。
其實,“轉(zhuǎn)基因大豆油”嚴格來講應該表述為:用轉(zhuǎn)基因大豆加工出來的大豆油,稱為“轉(zhuǎn)基因大豆原料油”比較準確,而不是“轉(zhuǎn)基因大豆油”,換句話說,這種大豆油并不能算轉(zhuǎn)基因食品。用儀器檢測時會發(fā)現(xiàn),轉(zhuǎn)基因大豆油與非轉(zhuǎn)基因大豆油的化學成分完全一樣,大豆油是從大豆中提煉出來的脂肪酸油脂,在加工豆油的過程中轉(zhuǎn)基因成分(如DNA和蛋白質(zhì))已經(jīng)被去掉了。所以轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品不一定都帶有轉(zhuǎn)基因成分,而不帶轉(zhuǎn)基因成分的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品與非轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品是沒有差異的。
而且,轉(zhuǎn)基因食品也沒有人們認為的那么可怕,關于它是否安全能存有很大的爭議,而且轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品才誕生20多年,所以它是否真的對人身體產(chǎn)生影響仍然需要通過時間和實踐來證明。
所以,轉(zhuǎn)基因大豆油是可以吃的,而且目前我國市場上的大豆油、色拉油、食用油很多都含有轉(zhuǎn)基因大豆,我們在不知不覺中已經(jīng)攝入了很多轉(zhuǎn)基因食品。不過,如果你不想再組轉(zhuǎn)基因食品的“白老鼠”,可以選擇食用其他油來代替。
1.大豆油99%以上的遺傳成分都分解成了化學分子,誰也沒有任何遺傳功能。大豆油經(jīng)過深加工、壓榨、蒸餾等反復過程,幾乎不含完整的基因片段,也就是說全部變成了化學分子,沒有基因結構。即使是轉(zhuǎn)基因,被轉(zhuǎn)移的基因成分也是無限分解消化到看不見,所以即使轉(zhuǎn)基因本身有風險,在做成油的時候也把風險降到最低。
2.目前市場上的轉(zhuǎn)基因大豆都是進口的轉(zhuǎn)基因大豆。不僅通過了國內(nèi)的安全評估,而且已經(jīng)通過了最保守的歐盟轉(zhuǎn)基因生物安全評估中心的評估。它們被批準上市已近十年,未觀察到明顯的毒性作用。根據(jù)規(guī)定,合法轉(zhuǎn)基因食品由農(nóng)業(yè)部轉(zhuǎn)基因生物安全評價中心通過5-6個步驟進行評價,包括“田間試驗”、“動物食品安全試驗”、“生物安全評價”等一系列安全風險步驟。
3.但是由于轉(zhuǎn)基因本身的發(fā)展只有十幾年的時間,對于長期效應,比如對生態(tài)的影響,或者轉(zhuǎn)基因引起的其他形態(tài)谷物的慢性變化,并沒有長期的觀察數(shù)據(jù)。因此,它有其不確定性。目前國內(nèi)爭議最大的轉(zhuǎn)基因食品有兩個問題:對轉(zhuǎn)基因的知情權,消費者不知道自己購買的產(chǎn)品是否含有轉(zhuǎn)基因;二是很多轉(zhuǎn)基因作物沒有經(jīng)過科學的安全審批和評估就大量流入市場。不過最嚴重的還是大米和木瓜,大豆比較少。
轉(zhuǎn)基因大豆油有什么危害?
一是毒性。一些研究人員認為,人工提取和添加基因不僅可能達到某些預期效果,還可能增加和積累食物中的微量毒素。
二是過敏反應。對某種食物過敏的人有時會對他們以前不過敏的食物過敏。
第三是營養(yǎng)??茖W家認為,外源基因會以人們尚不知道的方式破壞食物中的營養(yǎng)成分。
第四是對抗生素的耐藥性。當科學家將一個外來基因添加到植物或細菌中時,該基因?qū)⑴c其他基因相連。人們服用這種改良食品后,食品會將耐藥基因傳遞給人體內(nèi)的致病菌,使人體產(chǎn)生耐藥性。
五是對環(huán)境的威脅。許多轉(zhuǎn)基因品種含有從芽孢桿菌中提取的細菌基因,可以產(chǎn)生一種對昆蟲和害蟲有毒的蛋白質(zhì)。生態(tài)學家認為不在改良范圍內(nèi)的其他物種可能會成為改良物種的犧牲品,而生物學家則擔心,為了培育出一些更好的特性,它們的特性可能會通過花粉等媒介傳遞給野生物種。
最后不得不說明的是,轉(zhuǎn)基因食品對人體是否有害,學術界尚無定論,迄今為止,也從未出現(xiàn)過食用轉(zhuǎn)基因食品引起不適的情況。歐洲國家認為,只要其危險性不可否認,就應該加以限制;美國堅持認為,只要不能從科學上證明它是危險的,就不應該加以限制。雖然爭論沒有結果,但轉(zhuǎn)基因研究仍然如火如荼。
轉(zhuǎn)基因到底改變了什么?
事實上,轉(zhuǎn)基因表達的目標物質(zhì)主要是蛋白質(zhì),也就是說,轉(zhuǎn)移的新基因體現(xiàn)在作物的蛋白質(zhì)中。所以這種蛋白質(zhì)只要不是過敏原和毒素,就可以像一般食物中的蛋白質(zhì)一樣被人體消化吸收,不會在體內(nèi)堆積,也不會因為長期食用而產(chǎn)生問題。
轉(zhuǎn)基因食品的安全性受到國際組織、各國政府和消費者的高度關注。世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國糧農(nóng)組織認為,通過安全評估的轉(zhuǎn)基因食品與傳統(tǒng)食品一樣安全,可以放心食用。食品法典委員會于1997年成立了生物技術食品政府間工作組,制定了轉(zhuǎn)基因食品領域風險分析的原則和準則,成為各國公認的食品安全標準,也是世貿(mào)組織裁決國際貿(mào)易爭端的依據(jù)。
轉(zhuǎn)基因食品進入市場前要經(jīng)過嚴格的毒性、致敏性、致畸性等安全評價和審批程序。不算實驗室時間,進入安全性評價階段一般需要三年以上。目前還沒有其他食品經(jīng)過如此嚴格的安全評價。轉(zhuǎn)基因在全球商業(yè)化已經(jīng)17年了,4/5的人吃轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品,這是不爭的事實。目前還沒有出現(xiàn)任何經(jīng)證實的食品安全問題
本文地址:http://www.soujuw.cn/jiankang/146029.html.
聲明: 我們致力于保護作者版權,注重分享,被刊用文章因無法核實真實出處,未能及時與作者取得聯(lián)系,或有版權異議的,請聯(lián)系管理員,我們會立即處理,本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡,轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權益,請立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實,我們會第一時間予以刪除,并同時向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 小兒肺咳顆粒的副作用