月餅象征著團(tuán)圓,所以一直以來是中秋節(jié)必吃的美食之一,月餅不僅僅具有好看的外形,而且還有香甜的口感,現(xiàn)在月餅的口味和種類也越來越多,喜歡吃月餅的人也越來越多,當(dāng)然還有一部分認(rèn)識不喜歡吃月餅的,覺得月餅太甜了太膩了,那吃什么可以解膩呢?有人說山楂可以解膩,那月餅和山楂可以一起吃嗎?
可以一起吃
月餅和山楂是可以一起吃的,而且月餅和山楂是一種很好的搭配,很多人如果吃多了月餅就會通過吃山楂來緩解月餅的甜膩感,僅僅只吃月餅會降低人的食欲,還有可能出現(xiàn)惡心的情況,所以這時候最好是吃一些酸味的食物,選擇酸味的水果或者是飲料是很好的,酸酸的山楂也就成為了首選,吃月餅的時候吃山楂可以避免出現(xiàn)消化不良的情況,能促進(jìn)油脂的代謝,防止長胖,可以吃完月餅后喝點(diǎn)山楂茶。
月餅的禁忌
月餅雖然是一種難得的美味,在所有的月餅種類中可能蓮蓉月餅會比較受大家的歡迎,但是大家知道蓮蓉月餅的含糖量、脂肪含量和熱量是多少嗎,說出來可能會嚇到大家,所以需要提醒大家,如果要吃蓮蓉月餅,最好只吃四分之一。高血壓、高血脂、腸炎、糖尿病和膽結(jié)石患者吃月餅都是要謹(jǐn)慎的,最好是選擇少糖少脂的月餅,而且只能吃一點(diǎn)。
山楂的禁忌
山楂雖然含有大量的維生素,但是山楂最大的作用是消食的,滋補(bǔ)的作用會比較差,所以吃山楂要有節(jié)制,而且山楂比較酸,吃多了對牙齒也不好。山楂不能空腹吃,對胃有傷害,長期食用山楂會導(dǎo)致貧血或者是營養(yǎng)不良。吃山楂有收縮子宮的作用,妊娠婦女慎食。
九十年代初,吃的一次翻毛月餅,讓我終生難忘。
那次是爺爺去北京旅游,給我?guī)Щ貋淼囊缓袑m廷點(diǎn)心,紅色的紙盒,帶著貴族氣。
爺爺說,這是京式的糕點(diǎn),當(dāng)年艷稱北平的“大八件”、“小八件”。
可是這宮廷點(diǎn)心的味道其實(shí)實(shí)在令人難以茍同。就像這禮盒里的月餅,說是舊時中秋上供的月餅,卻是硬邦邦的,彈地能起塵。綠豆糕吃在嘴里,又干而起粉,直把口中所有水分都吸干。如梁實(shí)秋先生說的:“味道都是甜死人!噎死人!”
不過其中有一種山楂餡的月餅,薄薄的小小的,周身通白,潔白如玉,圓潤如有光,頭頂還有個小紅印,調(diào)皮又可愛,味道卻大不相同。爺爺說,這是宮廷名點(diǎn)翻毛月餅。
淺嘗一口后,月餅不黏不硬,鮮香軟糯。雖然和本地綠豆餅樣子差不多,但更像廣東嫁娶用的喜餅。
翻毛月餅的酥皮是細(xì)、薄、脆,我只是稍稍一動,月餅就簌簌地往下掉皮。吃的時候,只好一只手托著餅,另一只手放在這只手的下面接餅皮。
因?yàn)槌缘眯⌒囊硪?,卻讓人更易品出食物的味道。那外皮層層起酥,薄細(xì)如棉紙,從外到內(nèi)可以完全剝離開來。
山楂餡子松軟無比,沒有硬結(jié),甜淡相宜中又帶點(diǎn)酸甜。淡而無味的餅皮加上山楂泥餡子同嚼,兩者便變得糯軟香甜至極。
真是好月餅呀,不過甜,不過膩,也不過厚,一切都是剛剛好的樣子。
爺爺就在一旁笑呵呵地看著我吃,直到我把手上的餅皮也舔干凈。這樣的月餅可真好吃,那種香甜的味道,伴著午后的陽光和淡淡的桂花香,就這樣一直存活在我記憶里。
可是,如今陪我吃翻毛月餅的爺爺早已離開我多年了,縱使再有翻毛月餅,縱然尋得著舊時的味道,卻再也尋不著舊日的時光了。
每年到了中秋節(jié)的時候,關(guān)于月餅的話題也比較多。中秋節(jié),總是離不開月餅,如果在中秋節(jié)不吃上幾口月餅,總是感覺過了一個“虛假”的中秋節(jié)。月餅的種類比較多,大多數(shù)月餅在制作的過程中都會添加糖,糖會升高血糖,很多糖尿病患者往往也只能看著月餅咽口水。怎么辦?無糖月餅就應(yīng)運(yùn)而生。
無糖月餅的出現(xiàn),也已多年。老人的身體狀態(tài)較差,基礎(chǔ)病比較多。中秋節(jié),孝順的兒女總會到處尋找適合老人食用的月餅。哪怕月餅的價格高得離譜,兒女們也會為心甘情愿購買這些月餅。無糖月餅的出現(xiàn),似乎解決了這個難題。無糖月餅,真的可以放心吃嗎?
無糖月餅中糖的含量較低,很多人吃起來肆無忌憚,甚至把月餅當(dāng)成飯來吃。月餅中雖然糖的含量低,但是這樣的吃法對于身體健康卻會帶來較多的不利影響。
無糖月餅,吃的時候就要注意量。無論是糖尿病人還是健康的成年人,每天無糖月餅的攝入量控制在50克左右,不宜多吃。同時還要注意食用月餅的時候要學(xué)會食物搭配,可以與山楂、獼猴桃、橙子、柚子、石榴等水果搭配食用。這類水果對高脂肪、高蛋白質(zhì)物質(zhì)的代謝能起到抗氧化的作用,從而保護(hù)心腦血管,同時酸爽口感的水果既開胃又能讓口腔有清爽之感。
如果您還能夠搭配一杯綠茶,那就是非常好的一種享受了。茶葉中的茶多酚對人體的脂肪代謝有重要的作用,有助于消化,可促進(jìn)消化道分解腸道的油脂,減少積食、上火的發(fā)生
1.中秋節(jié)吃月餅注意事項(xiàng)
1、胃不好別吃冰淇淋月餅
冰淇淋月餅完全由冰淇淋做成,腸胃不好的人不要嘗試。海味月餅是比較名貴的月餅,有鮑魚、魚翅、紫菜等,口味微帶咸鮮,以甘香著稱。但有高血脂、心腦血管病的人要少吃。不管是什么味道,糖尿病患者都少碰。病情不是很嚴(yán)重的人,可以適當(dāng)吃一點(diǎn),但一定要減少當(dāng)天糧食的攝入。
2、月餅不宜冰箱儲存
月餅不宜放入冰箱儲存。在低溫的條件下,淀粉會變得老化,使月餅變硬、口感變差。儲存月餅放置在室內(nèi)陰涼干燥處,要注意儲存時間不要太長,散裝月餅可以放置三五天;有獨(dú)立小包裝,或包裝中有防腐料包的月餅,可以保存十幾天。
3、選擇適合的月餅
月餅因?yàn)橹品?、餡料不同,吃的時候應(yīng)該“揚(yáng)長避短”,選擇較適合自己的品種。傳統(tǒng)的中國月餅大體分為京、粵、蘇、滇、潮五大體系。
4、月餅宜早晨吃
早上吃月餅可以補(bǔ)充上午所需的能量,也不易發(fā)胖,患有心血管疾病的老年人更應(yīng)注意食用時間,否則可能會增加血栓的風(fēng)險(xiǎn)。
5、合理搭配是關(guān)鍵
目前還沒有什么方法能夠抑制月餅對健康的影響。吃月餅時要搭配一些富含蛋白質(zhì)的食物,如牛奶、豆?jié){。也可搭配山楂等一些酸性食物,可以開胃,增強(qiáng)消化能力。但不適合有胃病的人,不然會加重病情。吃月餅的同時飲茶可以解油膩,助消化。
一般來說,吃甜味月餅飲花茶,有香甜兼收之妙;吃咸味月餅飲烏龍茶或綠茶為佳,有清香爽口之感。還可以伴隨月餅吃一些富含維生素C及膳食纖維的水果和蔬菜。因?yàn)樵嘛灥闹九c含糖量都很高,就不宜再喝含糖高的汽水、可樂或果汁等飲料。有人認(rèn)為吃月餅時喝葡萄酒能夠起到降低血脂和軟化血管的功效,其實(shí)葡萄、提子等水果可以直接轉(zhuǎn)化為葡萄糖,也應(yīng)謹(jǐn)慎食用。
6、分食
月餅不可一次吃太多,應(yīng)根據(jù)自己的身體情況而定。月餅不能當(dāng)正餐吃,要在兩餐之間食用。如果要在餐后吃月餅,就要在正餐中少吃主食及肉類,以便平衡一天的飲食營養(yǎng)。月餅宜分食,把月餅切成小塊,和親友們分食,既能多品嘗一些不同口味,還能感受與家人朋友歡聚一堂的樂趣和氣氛,同時又避免了攝取過量脂肪和糖分。
7、三歲以下的幼兒不吃月餅
月餅是“三高”食品,高糖、高脂、高熱量,過量進(jìn)食對兒童的健康并無好處。
所以三歲以下的寶寶不要吃,三歲以上的寶寶,腸胃稍微成熟一點(diǎn)了,可以適當(dāng)吃一點(diǎn),但也切勿過量。
2.中秋月餅來歷是什么
1、據(jù)傳,中秋節(jié)吃月餅是起源于元代,據(jù)說朱元璋帶領(lǐng)各路力量準(zhǔn)備起義但是當(dāng)時沒有好的方法進(jìn)行消息的傳遞。
2、于是他的軍師把八月十五起義的消息藏在了餅中來進(jìn)行傳遞消息,在八月十五的那天晚上起義成功。
3、于是朱元璋就把這種傳遞消息的餅起名為月餅,之后在中秋節(jié)吃月餅的習(xí)慣就流傳開來。但是也有資料記載是月餅在唐朝的時候才有,是為了慶祝討伐匈奴勝利吃的一種軍中的食物。
3.描寫中秋節(jié)的古詩
1、秋宵月下有懷
作者:孟浩然
秋空明月懸,光彩露沾濕。驚鵲棲未定,飛螢卷簾入。
庭槐寒影疏,鄰杵夜聲急。佳期曠何許,望望空佇立。
2、中秋對月
作者:曹松
無云世界秋三五,共看蟾盤上海涯。
直到天頭天盡處,不曾私照一人家。
3、陽關(guān)曲·中秋月
作者:蘇軾
暮云收盡溢清寒,銀漢無聲轉(zhuǎn)玉盤。
此生此夜不長好,明月明年何處看。
4、浣溪沙·中秋坐上十八客
作者:張孝祥
同是瀛洲冊府仙,今朝聊結(jié)社中蓮,胡笳按拍酒如川。
喚起封姨清晚暑,更將荔子薦新圓,從今三夜看嬋娟。
5、閏中秋玩月
作者:慧霖
禪邊風(fēng)味客邊愁,饋我清光又滿樓。
一月可曾閑幾日,百年難得閏中秋。
菊花信待重陽久,桂子香聞上界留。
遮莫圓明似前度,不知誰續(xù)廣寒游。
6、西江月·世事一場大夢
作者:蘇軾
世事一場大夢,人生幾度秋涼?夜來風(fēng)葉已鳴廊??慈∶碱^鬢上。
酒賤常愁客少,月明多被云妨。中秋誰與共孤光。把盞凄然北望。
7、中秋
作者:李樸
皓魄當(dāng)空寶鏡升,云間仙籟寂無聲。
平分秋色一輪滿,長伴云衢千里明。
狡兔空從弦外落,妖蟆休向眼前生。
靈槎擬約同攜手,更待銀河徹底清。
8、八月十五日夜湓亭望月
作者:白居易
昔年八月十五夜,曲江池畔杏園邊。
今年八月十五夜,湓浦沙頭水館前。
西北望鄉(xiāng)何處是,東南見月幾回圓。
昨風(fēng)一吹無人會,今夜清光似往年。
9、菩薩蠻·何須急管吹云暝
作者:高觀國
何須急管吹云暝,高寒滟滟開金餅。今夕不登樓,一年空過秋。
桂花香霧冷,梧葉西風(fēng)影??妥硪泻訕颍骞獬钣窈?。
10、中秋
作者:司空圖
閑吟秋景外,萬事覺悠悠。
此夜若無月,一年虛過秋。
11、折桂令·中秋
作者:張養(yǎng)浩
一輪飛鏡誰磨?照徹乾坤,印透山河。
玉露泠泠,洗秋空銀漢無波,比常夜清光更多,盡無礙桂影婆娑。
老子高歌,為問嫦娥,良夜懨懨,不醉如何?
12、天竺寺八月十五日夜桂子
作者:皮日休
玉顆珊珊下月輪,殿前拾得露華新。
至今不會天中事,應(yīng)是嫦娥擲與人。
13、思佳客·閏中秋
作者:吳文英
丹桂花開第二番。東籬展卻宴期寬。人間寶鏡離仍合,海上仙槎去復(fù)還。
分不盡,半涼天??蓱z閑剩此嬋娟。素娥未隔三秋夢,贏得今宵又倚闌。
14、望月懷遠(yuǎn)/望月懷古
作者:張九齡
海上生明月,天涯共此時。
情人怨遙夜,竟夕起相思。
滅燭憐光滿,披衣覺露滋。
不堪盈手贈,還寢夢佳期。
15、八月十五夜月
作者:杜甫
稍下巫山峽,猶銜白帝城。
氣沈全浦暗,輪仄半樓明。
刁斗皆催曉,蟾蜍且自傾。
張弓倚殘魄,不獨(dú)漢家營。
16、回董提舉中秋請宴啟
作者:文天祥
照江疊節(jié),載畫舫之清冰;待月舉杯,呼芳樽于綠凈。
拜華星之墜幾,約明月之浮槎。
風(fēng)雨滿城,何幸兩重陽之近;江山如畫,尚從前赤壁之游。槁秸申酬,輪嗣布。
17、中秋登樓望月
作者:米芾
目窮淮海滿如銀,萬道虹光育蚌珍。
天上若無修月戶,桂枝撐損向西輪。
18、中秋月·中秋月
作者:徐有貞
中秋月。月到中秋偏皎潔。偏皎潔,知他多少,陰晴圓缺。
陰晴圓缺都休說,且喜人間好時節(jié)。好時節(jié),愿得年年,常見中秋月。
19、中秋月二首·其二
作者:李嶠
圓魄上寒空,皆言四海同。
安知千里外,不有雨兼風(fēng)?
20、《折桂令·中秋》
作者:張養(yǎng)浩
玉露泠泠,洗秋空銀漢無波,比常夜清光更多,盡無礙桂影婆娑。
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