反季節(jié)水果可以吃嗎

水果蔬菜都有特定的季節(jié)成熟，那么有時(shí)候人們就是在它沒(méi)有成熟的時(shí)候就想吃它了，于是就有了那些反季節(jié)的水果。反季節(jié)的水果看著好像跟當(dāng)季的沒(méi)什么區(qū)別，但是反季的水果可以吃嗎？反季節(jié)的水果吃了對(duì)人體有危害嗎？我們來(lái)看一看。

謹(jǐn)慎食用反季水果：

◆市面上常常出現(xiàn)許多反季節(jié)水果。中看不中吃不說(shuō)，更糟糕的是很多反季節(jié)水果是用一些化學(xué)物質(zhì)催熟、保鮮的。因此，專家特別提醒，這些“問(wèn)題水果”不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，還會(huì)給身體帶來(lái)很大危害，兒童要謹(jǐn)慎食用，因?yàn)槭褂昧思に氐姆醇舅麜?huì)讓孩子性早熟。經(jīng)常食用激素、催熟劑含量較高的反季節(jié)水果，對(duì)正處于生長(zhǎng)發(fā)育階段的少年兒童來(lái)說(shuō)，女孩會(huì)出現(xiàn)初潮提前等性早熟現(xiàn)象，而男孩則會(huì)導(dǎo)致性特征不明顯。

◆其實(shí)，反季節(jié)水果本身是沒(méi)有任何危害的，它們是在溫室里通過(guò)大棚設(shè)施、提高室溫等手段改變生長(zhǎng)環(huán)境，從而讓植物的成熟季節(jié)提前，并不是靠使用激素才生長(zhǎng)的。但為了增加產(chǎn)量，有些不法果農(nóng)們經(jīng)常過(guò)量使用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，即激素。這些激素可以促進(jìn)果實(shí)發(fā)育、生長(zhǎng)和早熟，使用激素后可增產(chǎn)20%左右。 “催”出來(lái)的反季節(jié)水果，雖然顏色可人，但里面的果肉還未成熟，不但嘗不到香甜的鮮味，營(yíng)養(yǎng)成分自然也“縮水”。

◆老人脾胃不健、代謝緩慢，本來(lái)就不宜吃大量水果，如果吃的水果中大部分還是反季節(jié)水果，那么攝取的營(yíng)養(yǎng)自然會(huì)大打折扣。

水果成熟季節(jié)：

◆草莓在5月中下旬開始采摘，酸甜味道才濃厚。

◆杏成熟期在5月下旬至7月中旬。

◆櫻桃成熟期在5月中旬到6月中旬。

◆桃從6月中旬到10月初都有成熟的。

◆李子早熟品種6月上旬就開始上市，最好吃的品種應(yīng)在8、9月期間成熟。

◆玫瑰香葡萄8月下旬至9月上旬才進(jìn)入成熟期，吃起來(lái)味道口感才會(huì)好。

◆大多數(shù)棗品種的成熟期在9月中下旬到10月上旬，大棗才有棗味，在此之前上市的棗又柴又木，根本沒(méi)法吃。

◆有些蘋果品種入伏后成熟，中晚期成熟的蘋果“紅星”9月底熟，“富士”系列到10月份才能上市。

◆梨的早熟品種8月上旬成熟，如“綠寶石”，但價(jià)錢較貴。大多數(shù)梨在9月底或10月初上市。

◆巨豐葡萄在9月上中旬才能上市。

反季節(jié)水果吃了對(duì)身體害處大嗎?

反季節(jié)水果，是指在溫室里利用高科技手段栽培出來(lái)的品種，主要是通過(guò)大棚設(shè)施、提高室溫等手段改變生長(zhǎng)環(huán)境，從而讓植物的成熟季節(jié)提前。簡(jiǎn)單的來(lái)說(shuō)，就是人為制造小環(huán)境、小氣候條件，營(yíng)造一定的濕度、溫度、土壤等條件種植。只要是按照無(wú)公害食品規(guī)定栽培的反季節(jié)水果蔬菜，品質(zhì)與當(dāng)季產(chǎn)品沒(méi)有太大區(qū)別，食用對(duì)人體無(wú)危害。

但為了增加產(chǎn)量，有些不法果農(nóng)們經(jīng)常過(guò)量使用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，即激素。這些激素可以促進(jìn)果實(shí)發(fā)育、生長(zhǎng)和早熟。“催”出來(lái)的反季節(jié)水果，雖然顏色可人，但里面的果肉還未成熟，不但嘗不到香甜的鮮味，營(yíng)養(yǎng)成分也自然“縮水”。

這類使用大量乙烯的催熟水果，食用后會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生有害影響：對(duì)正處于生長(zhǎng)發(fā)育階段的兒童來(lái)說(shuō)，女孩會(huì)出現(xiàn)初潮提前等性早熟現(xiàn)象，男孩則會(huì)導(dǎo)致性特征不明顯；而對(duì)于老人來(lái)說(shuō)，本身脾胃不健、代謝緩慢，不宜吃大量水果，如果吃的水果中大部分還是催熟的反季節(jié)水果，那么攝取的營(yíng)養(yǎng)會(huì)大打折扣。

反季節(jié)水果現(xiàn)在很容易吃到，這樣的水果能放心吃嗎？

在農(nóng)殘含量比較高的蔬果中，有一些是反季節(jié)的蔬果。恰好，很多人覺(jué)得大棚里種的反季節(jié)水果和蔬菜打了很多農(nóng)藥，會(huì)有食品安全隱患。這就形成了「完美」的自恰邏輯：反季節(jié)蔬果的農(nóng)藥打的多，導(dǎo)致它們的農(nóng)殘含量高。所以反季節(jié)蔬菜不能吃。

無(wú)論是應(yīng)季還是反季果蔬，在種植的過(guò)程中都要使用農(nóng)藥來(lái)防治病蟲害，也難免會(huì)有一些農(nóng)藥殘留。農(nóng)殘的危害跟攝入量有關(guān)，只要在標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍內(nèi)，一般不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。

有些農(nóng)殘停留在果蔬表面，想要去掉這部分的農(nóng)殘，去皮是最靠譜的方式。確實(shí)某些果蔬的皮中營(yíng)養(yǎng)素會(huì)高一些，但畢竟皮的分量比較少，去皮也不會(huì)少吃多少營(yíng)養(yǎng)的。有些不能去皮的蔬菜可以選擇焯水處理。需要注意的是，水沸騰了再下鍋焯水哦~

很多果蔬表面的結(jié)構(gòu)是多孔的。如果用洗滌劑很容易滲入果蔬內(nèi)部，即使沖洗也可能會(huì)有殘留，反而造成了二次污染。所以，能不用洗滌劑的，我們盡量不用洗滌劑。

應(yīng)季蔬果的日照更充分，糖分等物質(zhì)積累更充沛；而部分反季蔬果由于光照、溫度、授粉等條件的制約，確實(shí)會(huì)影響口感造成營(yíng)養(yǎng)流失，但對(duì)于淡季市場(chǎng)結(jié)構(gòu)和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充還是有利的。而像高原異地種植的蔬果本就屬于種植地區(qū)的應(yīng)季，營(yíng)養(yǎng)口感依然也會(huì)很好。

植物生長(zhǎng)無(wú)非光溫水肥四個(gè)條件，只要四個(gè)條件適合，無(wú)論什么季節(jié)也一樣生長(zhǎng)。中國(guó)人厲害之處就是把愚昧建成了一個(gè)體系。小清新們總是標(biāo)榜的自然的東西，其實(shí)若干年前就被人類人工化過(guò)了。現(xiàn)在吃的蔬菜瓜果哪個(gè)不是經(jīng)過(guò)人類培育的？

這種大棚蔬菜，因?yàn)榫酿B(yǎng)護(hù)，大棚內(nèi)病蟲害還少，可以減少農(nóng)藥使用，我認(rèn)為比露天種植的更安全，品質(zhì)更好。

反季水果真的吃不得？真相到底是怎樣的？

反季節(jié)水果不能吃，有激素嗎？母親的這種認(rèn)知?jiǎng)儕Z了孩子的“食欲”

前幾天在網(wǎng)上看到一個(gè)媽媽和大家伙“詭辯”，講解反季節(jié)水果的危害。她以“草莓”為例，說(shuō)這個(gè)東西只有天氣暖和的時(shí)候才應(yīng)該是水果，現(xiàn)在冬天也可以吃，而且還是那么大，肯定有毛病。

聽說(shuō)溫室種植一定是激素催化的。那是小孩子能吃的東西嗎？我不希望我的孩子早熟！

說(shuō)到激素，很多父母都要慌。這是新聞中經(jīng)常出現(xiàn)的一個(gè)名詞，一般與“發(fā)育遲緩”、“早熟”、“后遺癥”等標(biāo)簽聯(lián)系在一起，是青少年成長(zhǎng)發(fā)育出現(xiàn)問(wèn)題的主要誘因之一。

反季節(jié)水果生長(zhǎng)還需要藥？我相信很多人都沒(méi)有意識(shí)到這件事。真的是這樣嗎？

專家解讀:反季節(jié)種植技術(shù)，又稱溫室種植技術(shù)，是在有加熱設(shè)備的高溫溫室中種植植物，通常用于關(guān)注植物含量較低的果蔬。

在這個(gè)過(guò)程中，使用了一種被稱為“生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑”的生長(zhǎng)激素來(lái)加速水果的成熟，但它并不是人們認(rèn)為能使兒童早熟的激素。

科學(xué)研究表明，這種物質(zhì)在植物生長(zhǎng)過(guò)程中會(huì)迅速代謝，最終在果實(shí)中的殘留量很低。另外，它不會(huì)被人體吸收，所以沒(méi)有害處。

事實(shí)上，許多母親已經(jīng)進(jìn)入了一個(gè)認(rèn)知周期。如果她能靜下心來(lái)想一想，就不會(huì)有這樣奇怪的想法了。畢竟我們冬天吃的綠色植物大部分都是反季節(jié)的。

比如韭菜、黃瓜、西紅柿、茄子等。，能在寒冷的天氣里生長(zhǎng)的蔬菜其實(shí)并不多，而且從其他地方運(yùn)輸?shù)某杀咎摺Ｈ绻葺诙毂徽J(rèn)為是有害的，這意味著拒絕幾乎所有常見的綠色植物。她真的能接受嗎？

既然其他蔬菜都可以，那就足以證明草莓冬天也可以。

媽媽們對(duì)反季節(jié)水果的誤解，你被騙了嗎？

由于知識(shí)的問(wèn)題和外界的諸多傳言，很多媽媽對(duì)反季節(jié)水果產(chǎn)生了誤解，無(wú)形中剝奪了孩子的食欲。

誤區(qū)一:反季節(jié)水果營(yíng)養(yǎng)不足

在很多人的思維觀念中，反季節(jié)就是“藥物催熟”。既然長(zhǎng)得快，營(yíng)養(yǎng)跟不上。這個(gè)概念不僅存在于中國(guó)，早在幾十年前的西方國(guó)家也是如此。當(dāng)時(shí)很多專家都試圖以此出名，但所有的檢測(cè)結(jié)果都指向一個(gè)結(jié)論:反季節(jié)水果的成分元素與正常生長(zhǎng)的水果沒(méi)有太大區(qū)別，最大的區(qū)別僅限于糖分(不夠甜)。與動(dòng)物不同，植物不具備“只長(zhǎng)果實(shí)不長(zhǎng)葉子”的條件。它們要么很短，要么很長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)水平完全取決于土壤的元素組成。也許不完美，但至少不會(huì)落后。

誤區(qū)二:反季節(jié)水果有農(nóng)藥殘留

溫室里沒(méi)有鳥，害蟲只能用殺蟲劑殺死。這是社會(huì)上很流行的觀點(diǎn)，聽起來(lái)好像有理有據(jù)，符合事實(shí)?，F(xiàn)實(shí)是，即使不種在溫室里，有多少果實(shí)被生物循環(huán)殺死？此外，國(guó)家《食品安全法》早就規(guī)定，水果、蔬菜、糧食等作物不允許使用劇毒和劇毒農(nóng)藥。一旦發(fā)現(xiàn)，懲罰會(huì)很嚴(yán)厲。只要父母把買回來(lái)的水果洗干凈，農(nóng)藥殘留基本可以忽略，危害不大。

誤區(qū)三:反季節(jié)水果是轉(zhuǎn)基因的

前幾年，美國(guó)轉(zhuǎn)基因大豆在韓國(guó)鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)，消息傳到中國(guó)，也引起熱議。很多人以為轉(zhuǎn)基因的東西會(huì)影響下一代。無(wú)獨(dú)有偶，由于反季節(jié)水果的特殊性，很多家長(zhǎng)認(rèn)為它也是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，屬于人造產(chǎn)品。不得不承認(rèn)，很多反季節(jié)果蔬確實(shí)是改良品種。它們更耐寒，生命力更頑強(qiáng)，但絕對(duì)不是轉(zhuǎn)基因的。如果真的有害，溫室技術(shù)出來(lái)這么多年了，應(yīng)該早就出現(xiàn)了，根本不會(huì)有消息。

總之，我們可以理解父母對(duì)孩子的關(guān)心，但一切都要科學(xué)，而不是人云亦云。

水果和蔬菜是我們一年到頭都需要吃的食物。炒蔬菜，直接吃水果或者做水果沙拉都是不錯(cuò)的選擇。但是漸漸的，我們可以看到市場(chǎng)上常年都有喜歡的水果蔬菜。比如秋冬可以看到西瓜，冬天夏天可以吃黃瓜西紅柿，都是反季節(jié)的水果蔬菜。

可以吃反季節(jié)的水果蔬菜嗎？廚師:知道這2點(diǎn)以后就不會(huì)亂買了

對(duì)于黃瓜、西紅柿這類蔬菜，我們冬天也會(huì)給家里做黃瓜或者西紅柿，經(jīng)常買這些水果蔬菜吃。后來(lái)一個(gè)朋友的親戚廚師說(shuō)，反季節(jié)果蔬看起來(lái)和時(shí)令果蔬沒(méi)什么區(qū)別，但是味道明顯沒(méi)有時(shí)令果蔬甜潤(rùn)。一般在做菜或者做甜品的時(shí)候最好選擇時(shí)令蔬菜。然后他還說(shuō)了兩個(gè)他買不到反季節(jié)果蔬的原因，那就詳細(xì)說(shuō)說(shuō)吧。

廚師:知道這2點(diǎn)，以后不要買反季節(jié)果蔬

反季節(jié)的水果和蔬菜不僅味道不好，而且由于種植在溫室里，還會(huì)增加成本。所以，當(dāng)我們選擇反季節(jié)果蔬時(shí)，會(huì)發(fā)現(xiàn)反季節(jié)果蔬的價(jià)格并不太低。但也不能說(shuō)高價(jià)的反季節(jié)果蔬含有更多的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)我們有好處。那么我們來(lái)談?wù)剰N師詳細(xì)告訴我們的這兩點(diǎn):

1、營(yíng)養(yǎng)不良

雖然看起來(lái)像是時(shí)令果蔬，比如西紅柿，但是反季節(jié)的果蔬都是在溫室里種植的。這樣的溫室環(huán)境肯定不同于正常的陽(yáng)光和雨水滋養(yǎng)的果蔬，不僅味道不好，而且使得果蔬的營(yíng)養(yǎng)不完全。此外，在果蔬生長(zhǎng)過(guò)程中，添加化肥等物質(zhì)，加速反季節(jié)蔬菜的生長(zhǎng)。讓我們看起來(lái)很像正常的果蔬，只是還沒(méi)有完全長(zhǎng)成，所以果蔬的營(yíng)養(yǎng)成分大大降低。

2.細(xì)菌和蟲子更多了

由于反季節(jié)果蔬種植在溫室中，施用的化肥和農(nóng)藥完全在溫室中，不會(huì)長(zhǎng)期減少或損失。另外，溫室內(nèi)的溫度和濕度都比較大，非常有利于細(xì)菌和蟲子的生長(zhǎng)，所以反季節(jié)的果蔬中細(xì)菌和蟲子比較多。

總結(jié)

所以我們知道，吃時(shí)令果蔬，不如吃時(shí)令果蔬。比如夏天我們選擇吃豇豆、西紅柿、西瓜等食材。冬天多吃時(shí)令蔬菜，秋冬季多吃白菜、蘿卜、橘子、棗、土豆等。其實(shí)我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，時(shí)令果蔬還是很多的，所以選擇時(shí)令果蔬，避免時(shí)令果蔬是比較好的選擇。

中醫(yī)：反季水果千萬(wàn)不能吃

現(xiàn)在一些水果四季都能見到，人們也熱衷于在這些反季節(jié)的水果，然而很多反季節(jié)水果是用一些化學(xué)物質(zhì)催熟、保鮮的，不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，還會(huì)給身體帶來(lái)危害。

?? ? 順時(shí)養(yǎng)生：拒絕反季節(jié)水果

中醫(yī)講究順時(shí)養(yǎng)生，在適當(dāng)?shù)募竟?jié)做適當(dāng)?shù)氖?，吃適當(dāng)?shù)氖澄铮瑢＜姨崾?，遠(yuǎn)離反季節(jié)水果很簡(jiǎn)單，就是吃應(yīng)季的。當(dāng)季的水果，不僅新鮮，營(yíng)養(yǎng)也更加豐富。

一月：獼猴桃

獼猴桃素有“果中之王”的美譽(yù)，是老年人、兒童、體弱多病者的滋補(bǔ)果品。獼猴桃不要與牛奶同食。另外，獼猴桃性寒，不宜多食，脾胃虛寒者應(yīng)慎食，腹瀉者不宜食用，先兆性流產(chǎn)、月經(jīng)過(guò)多和尿頻者忌食。

二月：甘蔗

甘蔗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含糖量最為豐富，鐵的含量也特別多，居水果之首，故甘蔗素有“補(bǔ)血果”的美稱。需要提醒的是，如果吃到瓤紅色的甘蔗，會(huì)中毒。脾胃虛寒、胃腹寒疼者不宜食用。

三月：菠蘿

菠蘿含有一種叫菠蘿朊酶的物質(zhì)，能分解蛋白質(zhì)，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫;菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補(bǔ)脾止瀉、清胃解渴等功用。

四月：山竹

山竹含有一種特殊物質(zhì)，具有降燥、清涼解熱的作用，對(duì)機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用，對(duì)體弱、營(yíng)養(yǎng)不良、病后都有很好的調(diào)養(yǎng)作用。

五月：草莓

草莓所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)，具有明目養(yǎng)肝作用。草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化、通暢大便。

? ?? 六月：櫻桃

櫻桃中含鐵量多達(dá)59毫克，居于水果首位;維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4～5倍。此外，櫻桃中還含有B族維生素、維生素C及鈣、磷等礦物元素。

七月：桃子

桃子有補(bǔ)益氣血、養(yǎng)陰生津的作用，可用于大病之后，氣血虧虛，面黃肌瘦，心悸氣短者。桃的含鐵量較高，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。

編輯：admin?

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