內(nèi)丹方術(shù)之服食

服食，亦稱服餌，指服用中草藥或金石煉成的金丹。語見《論衡·道虛》：“聞為道者，服金玉之精，食紫芝之英。”道教服食的藥包括丹藥和中草藥，指各種膏丹、丸、散、湯劑、酒方。道教服食的餌指糕餅一類，泛指各種營(yíng)養(yǎng)品，其原料大致分為血肉品、草木品、菜蔬品、靈芝品、香料品、金玉品六大類。其做法分為糕點(diǎn)、酥酪、膏露、清蒸、紅薈、粉蒸、烤炸、溜炒、腌熏、燜燉十大譜系，可謂是一套完整的營(yíng)養(yǎng)菜譜。道教服食有時(shí)是修煉的需要，有時(shí)是代替飲食，有時(shí)為了堅(jiān)固自己的體形。

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