今天是12月22日,是2014年的冬至節(jié)氣。冬至節(jié)氣已至,意味著進入數(shù)九天,迎來最寒冷的天氣?!兑捉?jīng)》中有“冬至陽生”的說法。這是因為節(jié)氣運行到 冬至這一天,陰極陽生,此時人體內(nèi)陽氣蓬勃生發(fā),最易吸收外來的營養(yǎng),而發(fā)揮其滋補功效??梢姡燎昂笕藗冮_始進補是最好時間。
數(shù)九天養(yǎng)陽必須遵循哪3個基本原則?
1.起居 冬令氣候趨寒,天地陽氣潛藏,應之人體,冬季亦為人體養(yǎng)精蓄銳的最佳時段。在起居上,應早睡晚起。有晨練習慣的人群應注意,晨練時間不宜過早,以免誘發(fā)呼吸道及腦血管疾病,或使原有疾病復發(fā)。
2.藥補 在這個階段,有些人喜歡藥物的冬令進補。比如膏方。膏方中加入不少甘甜滋潤補養(yǎng)藥物,服用時感滑潤爽口,既能進補,又能治病。有病治病,無病防病,所以冬季進補膏方在有些地方成為一種時尚。
3.食補 俗話說,藥補不如食補。在冬季如果能恰當選擇既美味又具有補益身體的食物,無疑會讓大家接受。在冬季適宜補益的食品中,中醫(yī)又分為幾大類。下面我們一起來看看各類食物優(yōu)點和缺點。
①溫補類食物,如雞,羊肉,牛肉,鯽魚等,但過多地進食溫補類食品,容易上火。
②平補類食物,如蓮子、芡實、苡仁、赤豆、大棗、燕窩、蛤士蟆、銀耳、豬肝等,這些食物既無偏寒、偏溫的特性,又無滋膩妨胃的不足。
③滋補類食物,具有滋陰益腎、填精補髓的功效。主要有:木耳、黑棗、芝麻、黑豆、豬脊、海參、龜肉、甲魚、鮑魚等。
下面就為您推薦一款冬至時節(jié)的進補食譜,感興趣的朋友千萬別錯過!
益氣補虛:羊肉燉蘿卜
羊肉燉蘿卜
做料:白蘿卜500克,羊肉250克,姜、料酒、食鹽適量。
做法:白蘿卜、羊肉洗凈切塊備用,鍋內(nèi)放入適量清水將羊肉入鍋,開鍋后五六分鐘撈出羊肉,水倒掉,重新?lián)Q水燒開后放入羊肉、姜、料酒、鹽,燉至六成熟,將白蘿卜入鍋至熟。
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