一、不能空腹吃的水果有哪些
1.西紅柿
含有大量的果膠、柿膠酚、可溶性收斂劑等成分,容易與胃酸發(fā)生反應(yīng),凝結(jié)成不易溶解的塊狀物。這些硬塊可將胃的出口幽門堵塞,使胃里的壓力升高,造成急性胃擴(kuò)張而使人感到胃脹痛。
不管是黃蕃茄還是紅蕃茄,基本上它們的營養(yǎng)價值都是相差不多的,蕃茄本來就算是一種熱量較低的食物,含豐富維他命C、礦物質(zhì)鉀和蕃茄紅素等營養(yǎng)素,能幫助身體代謝平衡,蕃茄紅素則能對抗氧化,強(qiáng)化細(xì)胞機(jī)能。如果說飯前先吃一顆蕃茄可以減肥的話,那是因?yàn)榈蜔崃康霓岩呀?jīng)先占去部分胃部空間,避免之后吃下過多熱量。
2.柿子
最好不吃沒熟的柿子,吃過量也會有腹痛或是反胃的不適狀況發(fā)生??崭箷r胃中含有大量胃酸,它易與柿子中所含的柿膠酚、膠質(zhì)、果膠和可溶性收斂劑等反應(yīng)生成胃柿石癥,引起心口痛、惡心、嘔吐、胃擴(kuò)張、胃潰瘍,甚至胃穿孔、胃出血等疾患。
3.香蕉
含有大量的鎂元素,若空腹時大量吃香蕉,會使血液中含鎂量驟然升高,造成人體血液內(nèi)鎂、鈣的比例失調(diào),對心血管產(chǎn)生抑制作用,不利健康。
4.黑棗
含有大量果膠和鞣酸,易和人體內(nèi)胃酸結(jié)合,出現(xiàn)胃內(nèi)硬塊。特別不能在睡前過多食用,患有慢性胃腸疾病的人最好不要食用。
5.桔子
含有大量糖分和有機(jī)酸,空腹時吃桔子,會刺激胃粘膜,導(dǎo)致胃酸增加,使脾胃滿悶、泛酸。
6.鮮荔枝
荔枝含糖量很高,空腹食用會刺激胃黏膜,導(dǎo)致胃痛、胃脹。而且空腹時吃鮮荔枝過量會因體內(nèi)突然滲入過量高糖分而發(fā)生“高滲性昏迷”。
7.菠蘿
內(nèi)含的蛋白分解酵素相當(dāng)強(qiáng),如果餐前吃,很容易造成胃壁受傷。菠蘿最好能泡一下淡鹽水,吃太多嘴唇及舌頭會發(fā)癢過敏,過食會讓胃酸過多也會讓人覺得惡心。
8.山楂
味酸,具有行氣消食作用,但若在空腹時食用,不僅耗氣,而且會增強(qiáng)饑餓感并加重胃病。
二、關(guān)于水果的說法
說法1:“上午的水果是金,中午的水果是銀,下午的是銅,晚上的是鋁”。沒有根據(jù)。水果還是水果,人還是那個人,上午和下午有那么大區(qū)別?完全不合常理。
說法2:飯前不要吃水果。錯誤。飯前吃水果既不會影響消化吸收,也不會增加進(jìn)食總量,完全可以。
說法3:飯前吃水果有助減肥。正確。與主食、肉類等相比,水果體積大,能量少,有助于減少正餐能量攝入,故有助于減肥。當(dāng)然,到底減不減肥,最終還取決于總進(jìn)食量以及運(yùn)動量。
說法4:飯后吃水果易發(fā)胖。正確。正餐已經(jīng)吃飽,之后再強(qiáng)吃一些水果,增加了能量攝入,把胃“撐”大,容易導(dǎo)致肥胖。
說法5:睡前不要吃水果。大致正確。臨睡前不要吃任何食物,包括水果。但睡前一兩個小時吃水果應(yīng)該是可以的,尤其是那些在其他時間顧不上吃水果的人。
說法6:吃飯時不宜吃水果。沒根據(jù)。吃過水果沙拉的人都知道,吃飯時吃水果沒有任何問題。
說法7:水果越甜,含糖量越高。對同一種水果,這種說法基本是正確的,但對不同種類的水果,就未必正確了。因?yàn)樘鸲炔坏c含糖量高低有關(guān),還與糖的種類(比如果糖比蔗糖甜)、酸味有關(guān)。
說法8:水果顏色越深,營養(yǎng)價值越高 ?;菊_。水果的色素大多是胡蘿卜素、葉黃素、類黃酮等,這些物質(zhì)具有很好的營養(yǎng)作用。深色水果含這些物質(zhì)更多一些。
說法9:水果升血糖比較快,糖尿病人不宜食用。錯誤。只有部分水果,如西瓜、香蕉、菠蘿等升糖系數(shù)(GI)較高,升血糖較快,而其余大部分水果,如蘋果、梨、葡萄、桃、橘子等,升血糖不快。糖尿病防治指南鼓勵患者攝入水果。
說法10:孕婦多吃水果寶寶皮膚好。錯誤。寶寶的皮膚或其他器官的發(fā)育取決于媽媽整體的營養(yǎng)狀況,而不是水果。倒是見過很多因?yàn)榇蟪运氯焉锾悄虿〉脑袐D。
說法11:寶寶要多吃水果。錯誤。嬰幼兒飲食應(yīng)保持均衡,奶、蛋、魚蝦、肉類、蔬菜、糧食等與水果一樣重要或更加重要,吃太多水果勢必影響其他食物的攝入,導(dǎo)致寶寶營養(yǎng)較差。
說法12:水果都是低能量食物。錯誤。大部分水果含水量較高,只能提供較少的能量,但有些水果,如香蕉含較多能量,不亞于土豆;榴蓮的能量也不少,因其脂肪含量較高。就算是低能量的水果,如果你一天吃很多,能量攝入也可能超標(biāo)。
說法13:水果都是堿性食物。正確。絕大部分水果都是堿性的,不管它吃起來有多么酸。
說法14:水果榨汁食用更好。錯誤。水果榨汁喝,也許更利于消化、吸收,但卻容易造成營養(yǎng)素?fù)p失(氧化破壞,或者因過濾而流失)。
說法15:水果可以代替蔬菜。錯誤。水果和蔬菜營養(yǎng)特點(diǎn)有很大不同,不能互相取代。
說法16:“坐月子”不能吃水果。沒道理。水果含有豐富的營養(yǎng),產(chǎn)婦應(yīng)該適當(dāng)補(bǔ)充。
說法17:空腹不能吃水果。沒道理。關(guān)于“空腹不能吃的食物”的謠言總是特別多。
三、哪些水果不能同時吃呢
1.胡蘿卜與山楂:它們分別都含有豐富的維生素A和維生素C。但胡蘿卜同時還含有維生素C分解酶,會加速維生素C的氧化,破壞維生素C的生理活性,使山楂的營養(yǎng)價值降低。
2.橘子與蘿卜:蘿卜含有較多的酶類及硫化物,食后體內(nèi)可產(chǎn)生一種抗甲狀腺物質(zhì),抑制甲狀腺素的形成,阻礙甲狀腺對碘的攝取。橘子含有的黃酮類物質(zhì)在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成羥基苯甲酸及阿魏酸,能加強(qiáng)對甲狀腺的抑制作用,從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[大。
3.桃子和李子:桃子不能和李子一起吃,吃了會便血。
4.蘋果:不宜食用過多 ,且不宜與蘿卜同時食用 ;不宜與海味同食,易引起腹痛、惡心、嘔吐等。
5.柿子:不能與蟹、水獺肉同食,同食會引發(fā)腹痛、大瀉,且忌與紅薯、酒同食。
注意飯后不宜吃水果!現(xiàn)在大多數(shù)人都習(xí)慣飯后吃些水果,其實(shí)這個方法是錯誤的。剛吃完飯,腸道和胃里的飯都沒有消化,立即食用水果會造成腸道阻塞對胃造成傷害,長期這樣習(xí)慣下去造成胃脹肚子突出,對健康造成一定傷害。
四、各種水果如何保鮮
番茄
不宜入電冰箱冷藏,保存時,將六分熟的番茄放入保鮮袋中,扎緊口置于陰涼處,每日打開袋口一回通風(fēng)換氣,如袋內(nèi)出現(xiàn)水蒸氣,可用干凈毛巾擦干后再扎緊袋口,袋中番茄會漸漸成熟,通??杀4嬉粋€月左右。
橘子:橘子泡大蒜水
將500克大蒜切片,加水煮開,晾涼后,把橘子放入水中泡幾分鐘,然后撈出存放,可保鮮3個月。還可將鋸末放在紙箱的底部(約6厘米厚),將橘子底朝上放入,置于通風(fēng)處,可保鮮兩個月。
柑橘
用盆裝好后,上面用潮沙鋪蓋,可久不變質(zhì)。
檸檬
一個檸檬一回用不了,把它切片后放入制冰格中冷凍做成檸檬冰,做飲品時直接放入。假如想儲存得更久些,可把切片后的檸檬放入密封容器再加入蜂蜜浸漬,放入電冰箱可保存一個月。
柿子
選用還沒有全熟的柿子,用柿葉包上幾層,再用稻草編織成的器具掛起來收藏,長時間保存不會變質(zhì)。
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