圓白菜,學(xué)名甘藍(lán)。中醫(yī)認(rèn)為,甘藍(lán)味甘、性平、無毒,入胃、腎二經(jīng)。圓白菜中含有大量的維生素b1、b2、c、u、纖維素、碳水化合物及各種礦物質(zhì),其中維生素u對(duì)胃潰瘍及十二指腸潰瘍病變處具有修復(fù)作用。
圓白菜也被譽(yù)為天然“養(yǎng)胃菜”,不僅能預(yù)防胃潰瘍、保護(hù)并修復(fù)胃黏膜,還可以保持胃部細(xì)胞的正常功能,降低病變的幾率。
富含維生素
卷心菜中含有豐富的維生素c、維生素e、胡蘿卜素等,總的維生素含量比番茄多出3倍,因此,具有很強(qiáng)的抗氧化作用及抗衰老的功效。
日本科學(xué)家認(rèn)為,圓白菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。
富含葉酸
卷心菜富含葉酸,而葉酸對(duì)巨幼細(xì)胞貧血和胎兒畸形有很好的預(yù)防作用,因此,懷孕婦女、貧血患者及生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期的兒童、青少年應(yīng)該多吃。
新鮮的卷心菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時(shí),可以將卷心菜榨汁后飲下或涂于患處。
治療潰瘍
用手把葉片全部拆散,去掉大梗,耐心地撕成大約3厘米見方的塊。
這樣,每個(gè)葉片能夠充分地受熱,互相遮蓋還有恰如其分的保溫效應(yīng),炒出來才會(huì)軟硬適度,獲得最佳口感。
切記,清炒圓白菜過程,不宜炒太久,以免吃起來干,這樣90%的生物活性水就白白流失了哦!
健康就像一座天平,天平的一端是飲食習(xí)慣,天平的另一端就是健康。對(duì)健康來說,食物的種類充當(dāng)著一個(gè)極為重要的角色,一些對(duì)人體健康非常有益的食物對(duì)您的健康會(huì)達(dá)到事半功倍的效果。
卷心菜如此多的養(yǎng)生療效使得其成為很多人眼中的“香餑餑”,趕緊今晚就嘗一嘗吧!
1、甘藍(lán)
甘藍(lán)俗稱圓白菜,中醫(yī)認(rèn)為,甘藍(lán)味甘、性平、無毒,入胃、腎二經(jīng)。除了具有防癌功能外,它還有護(hù)胃的功能,并且擁有“天然養(yǎng)胃菜”的美譽(yù)。其所含的維生素K1及維生素U,不僅能抗胃部潰瘍、保護(hù)并修復(fù)胃黏膜組織,還可以保持胃部細(xì)胞活躍旺盛,降低病變的幾率。
甘藍(lán)菜中幾乎不含脂肪,所以在做菜時(shí)最好用橄欖油。這是因?yàn)樵谶@種不飽和油脂的幫助下,甘藍(lán)中所含的各種脂溶性維生素,才能夠被機(jī)體吸收利用。
需要提醒的是,甘藍(lán)不要用刀切絲,最好用手撕,能保持其營(yíng)養(yǎng)成分不流失。烹炒的時(shí)間不要過久,以免活性成分受到破壞。
2、紅薯紅薯
山芋,也叫紅薯,據(jù)《本草綱目》、《本草綱目拾遺》等古代文獻(xiàn)記載,有“補(bǔ)虛乏,益氣力,健脾胃,強(qiáng)腎陰”的功效。紅薯系糧食中營(yíng)養(yǎng)較為豐富的食品。由于紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C,因此具有補(bǔ)虛乏、益氣力,健脾胃、強(qiáng)腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此,常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮,防止膠原病的發(fā)生。
想要吃紅薯養(yǎng)胃,最好在中午的時(shí)候吃紅薯。紅薯還不能與太甜的東西同吃,因?yàn)榧t薯本身是甜的,如果再加上甜食一塊吃,會(huì)增加胃食管反流的可能性。
3、山藥
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì),有利于脾胃消化吸收功能,是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
煮粥時(shí)放入山藥塊,再加上幾顆撕開的紅棗,孩子和老人最適合吃。因?yàn)檫@兩類人群的牙口都不太好,而且消化系統(tǒng)比較弱,而山藥粥十分易于消化。此外,脾胃虛弱或消化不良的人也適合喝山藥粥。此外還可以做花生山藥粥、枸杞山藥粥、桂圓山藥粥、南瓜山藥粥等。
4、白蘿卜
白蘿卜含有豐富的淀粉酶和一些芥茉油,能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),幫助消化,增進(jìn)胃病患者的食欲;其含有的干擾素誘生劑活性強(qiáng),生吃并細(xì)嚼或者榨成汁才會(huì)刺激消化道產(chǎn)生干擾素,有效于胃炎引起的腹脹、便秘、痛疼等。
5、菠菜
中醫(yī)指出菠菜具有潤(rùn)燥養(yǎng)肝、益腸胃、通便秘的功效。在日常的生活中適量的多吃菠菜,可促進(jìn)胃和胰腺分泌,從而達(dá)到促進(jìn)消化的作用。而且在菠菜中還含有極為豐富的纖維素,它能幫助腸道蠕動(dòng),從而有利排便。
但是在食用菠菜的時(shí)候要注意,由于菠菜中草酸含量高,過量食用的話會(huì)妨礙人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收。因此在吃菠菜的時(shí)候應(yīng)該盡量避免與豆腐、紫菜等高鈣食物同吃,或在烹煮前輕汆,除去草酸。
俗話說的好,民以食為天,藥補(bǔ)不如食補(bǔ),百姓對(duì)于食補(bǔ)更加重視,也更關(guān)心吃什么才能讓身體更健康。隨著生活的改善,市場(chǎng)上的果蔬菜品十分豐富,已經(jīng)極大的滿足了人民的需要。那么想養(yǎng)胃應(yīng)該吃那些蔬菜呢?
紅薯
也叫山芋。據(jù)《本草綱目》、《本草綱目拾遺》等古代文獻(xiàn)記載,有“補(bǔ)虛乏,益氣力,健脾胃,強(qiáng)腎陰”的功效。紅薯系糧食中營(yíng)養(yǎng)較為豐富的食品。
菠菜
中醫(yī)指出菠菜具有潤(rùn)燥養(yǎng)肝、益腸胃、通便秘的功效。
甘藍(lán)
甘藍(lán)是十字花科蔬菜的一種。除了具有防癌功能外,它還有護(hù)胃的功能,并且擁有“天然養(yǎng)胃菜”的美譽(yù)。
胡蘿卜
胡蘿卜具有健脾養(yǎng)胃的功效,經(jīng)常吃胡蘿卜能提高抵抗力,減少胃部疾病,從而起到養(yǎng)胃的作用。
南瓜
南瓜還可以養(yǎng)胃,因?yàn)槟瞎现泻泄z,這種物質(zhì)可以保護(hù)胃粘膜,從而減少有害物質(zhì)對(duì)胃黏膜的刺激。
圓白菜
圓白菜被譽(yù)為天然“胃菜”,生津止渴助消化,能夠促進(jìn)胃液分泌,保護(hù)胃黏膜。
下面我們來繼續(xù)深入介紹本期話題。
蕪菁
蕪菁產(chǎn)自新疆,長(zhǎng)吃可以緩解胃炎,胃潰瘍等疾病,現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明,其對(duì)殺死幽門螺桿菌還有一定的效果。
猴頭菇
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明,猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多糖體,能助消化,對(duì)胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病的療效令人矚目。
茄子
茄子對(duì)于痔瘡人群能夠緩解便血。茄子中的龍葵堿,能夠幫你防治胃病、抵抗疲勞。
白蘿卜
它可以增加腸胃的蠕動(dòng),幫助身體消化食物,促進(jìn)排便,排出身體多余的廢棄物毒素。
秋葵
吃過秋葵的人都知道,秋葵含有一種透明的粘液,其實(shí)這是由果膠和糖類組成的,這種粘液可以保護(hù)我們的胃壁,還能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),防止出現(xiàn)便秘的情況。
山藥
朋友們?cè)谖该洉r(shí)候可以吃一些山藥來緩解癥狀,山藥的特殊成分能夠分解淀粉,對(duì)改善脾胃消化吸收作用很大。對(duì)平補(bǔ)脾胃的好處多多!
蓮藕
蓮藕中含有膳食纖維和黏液蛋白,對(duì)于食欲不振有著很好的效果,幫助增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化、健脾止瀉。
通過我們的介紹,相信大家對(duì)養(yǎng)胃的24種蔬菜是什么功效是什么有了更深入的了解,花六八將不斷更新,喜歡我們記得收藏起來,順便分享下。
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