節(jié)日吃太膩？試試權(quán)威專家推薦的解膩小妙招(吃什么可以排油解膩)

采訪專家：

空軍總醫(yī)院營養(yǎng)科主任劉東莉

健康教育專家王旭峰

北京朝陽醫(yī)院營養(yǎng)科宋新

春節(jié)假期、元宵佳節(jié)，相信不少人的飯桌上都少不了大魚大肉。大魚大肉吃得多，腸胃就要遭殃。清淡飲食是對腸胃最大的犒賞，如何解膩促消化，給大家支點小妙招。

醋

特別是在做葷菜的時候，多放點醋，可很好地“溶解”脂肪。在家里，幾瓶老陳醋是必不可少的。第二個就是山楂和檸檬，可以和食物一起烹調(diào)，這比飯后吃要好些。此外，在飲食中多加些富含膳食纖維的蔬菜，如芹菜、蘿卜、冬筍、豆角等，它們都能加速排泄，“刮腸”的效果很不錯。

涼拌菜和飲料

首先就是會加入涼拌菜。涼拌菜的脂肪含量較低，既爽口，又解膩，常吃的有糖醋心里美、拍黃瓜、涼拌茄子，藕片、山藥、蕨根粉等，或者是木耳、海帶等，它們是調(diào)節(jié)口味，降低脂肪攝入的好菜品。

其次就是飲料了。茶是首選的解膩飲料，綠茶、紅茶、普洱茶都可以。一些人喜歡拿果汁解膩，這個要慎重。市面上的果汁普遍甜度很高，口感雖好，但熱量也不低。有條件的話，喝杯鮮榨果汁是最好的，既能促進(jìn)毒素排出體外，又可有效緩解因空氣干燥而帶來的身體不適感。

此外，還可在飯前喝一小碗粥，這樣不僅能控制食欲，還能減輕油膩食物對胃的傷害?？捎酶鞣N粗雜糧，然后再把那些吃不完的水果切塊放進(jìn)粥里一切熬，味道就很不錯了。

專家推薦：

洋蔥木耳爽口解膩

油膩東西吃多了，腸胃可受不了。木耳泡發(fā)，洗凈后撕成小朵，洋蔥切成細(xì)絲。將木耳用開水焯一下，瀝干水分，和洋蔥放在盤子里，加點鹽、醋和香油等調(diào)味即可。

為了減輕辣味，建議用外表白色或略帶綠色的洋蔥。也可以將洋蔥提前在冰箱里冷藏幾個小時，或在水里稍微泡一會兒。

洋蔥營養(yǎng)豐富，其中的含硫化合物有殺菌作用，而且還含具有抗氧化作用的硒。木耳對腸道和血脂健康也有積極作用。

棒粥配水果蘿卜

連續(xù)食肉戰(zhàn)可不行，胃腸負(fù)擔(dān)太重。外出聚餐吃得不舒服了，回家趕緊調(diào)整一下。

棒粥配水果蘿卜是不錯的搭配，水果蘿卜味道不辣，而且水分大，很爽口。切片當(dāng)小涼菜吃，解膩又清爽，還可以來點不太咸的小咸菜。

榨果汁時加點果醋

過年親友互訪贈送的禮品堆成小山，其他的還好說，水果可不能放太久。直接吃是首選，實在吃不完，建議大家榨汁喝。

為了避免維生素和多種抗氧化物質(zhì)的損失，榨汁前在接汁的杯中倒入一些果醋，其中的酸能抑制一些氧化酶的活性。而且，果醋中的有機(jī)酸也有解膩開胃的作用。

吃什么可以排油解膩

吃什么可以排油解膩

吃什么可以排油解膩，現(xiàn)在人們的生活水平高了，吃的食物也豐富多種，特備是節(jié)日中總會吃的特別豐盛，這時我們往往會覺得特別油膩，那么，我們吃什么可以排油解膩呢？一起來看看吧。

吃什么可以排油解膩1 1、山楂幫助消耗脂肪

山楂可以增加胃蛋白酶活性，所含的脂肪酶能促進(jìn)脂肪分解，起到消食積、助消化作用，在消化肉類方面功效尤其顯著，它還有降血脂及血壓的作用，對預(yù)防心血管疾病及強(qiáng)化心臟分外有益。山楂助消化作用明顯。

2、蘋果幫助排除脂肪

蘋果是很不錯的水果之一，而且熱量很低。由于蘋果里含豐富的膳食纖維果膠，而果膠基本不含熱量，只是從人體經(jīng)過，但它每次經(jīng)過人體時，總會隨手帶走點什么，比如脂肪、油脂……在幫助刮油，減輕體重的同時，還會令皮膚更加光亮潤澤。

3、涼拌菜可抑制脂肪

蔬菜里面的維生素和礦物質(zhì)都非常豐富，是我們?nèi)梭w的主要來源，再一個蔬菜中多含有豐富的膳食纖維，可幫助我們排出脂肪。另外涼拌蔬菜可以很好的幫助我們平衡體內(nèi)酸堿，如果我們先吃一些涼拌蔬菜，然后再吃葷菜，那么會抑制很多脂肪的進(jìn)入。

4、食醋可促進(jìn)脂肪代謝

食用醋中所含的氨基酸，不但可以分解體內(nèi)脂肪，而且還可促進(jìn)糖類、蛋白質(zhì)等新陳代謝的順利進(jìn)行，因此可起到良好的.減肥效果。此外，在攝取過多的魚、肉、精白米、面包等食物后，喝點醋能起到助消化的作用，醋含有揮發(fā)性物質(zhì)及氨基酸等，能刺激大腦神經(jīng)中樞，使消化器官分泌大量消化液，增強(qiáng)消化功能。

5、木瓜消脂解膩

木瓜含有一種木瓜酵素，這些木瓜酵素不僅可分解蛋白質(zhì)、糖類，更可分解脂肪，這可以說是木瓜最大的特色，通過分解脂肪可以去除贅肉，縮小肥大細(xì)胞，促進(jìn)新陳代謝，及時把多余脂肪排出體外，從而達(dá)到減肥的目的！還可以整腸助消化，有治療腸胃炎、消化不良、預(yù)防消化系統(tǒng)癌變的作用。

6、喝粥可減少攝入脂肪

準(zhǔn)備一些粥，在飯前先喝一點，這樣就可以讓你沒有太多的空間去吃過多的大魚大肉了。同時還可以避免先吃大魚大肉所造成的蛋白質(zhì)當(dāng)做能量被浪費掉，還會增加了很多膳食纖維幫助促進(jìn)腸蠕動，幫助增加飽腹感。

7、大麥茶可去除脂肪

大麥茶應(yīng)該說是名副其實的“保健飲料”。用焙炒過的大麥制成的大麥茶，含有人體所需的多種微量元素、氨基酸、不飽和脂肪酸和膳食纖維，糖的含量也極低。春節(jié)這段時間的飲食多為，油膩、煎炸食品為主，幾餐下來不免容易引起食物積滯，甚至脂肪堆積。而大麥茶恰好有去油膩、助消化，益氣健胃，的功效。大麥茶還具有獨特的膳食纖維，溶于茶水中的膳食纖維，可以將腸胃中的“垃圾”帶出體外。

8、酸梅湯多方面瓦解脂肪

夏天常有人喝酸梅湯解暑，其實酸梅湯最重要的作用是解油膩。酸梅湯中的主要原料烏梅、山楂可以有效解除人體體內(nèi)多余油膩，陳皮也可以有效抑制剩余糖類轉(zhuǎn)化為脂肪。不僅如此，酸梅湯還是一種堿性飲品，飲用后有助中和糖類和脂類的酸性效應(yīng)，加速它們的代謝分解。

吃什么可以排油解膩2 3款菠蘿食療方開胃解膩

1、鮮菠蘿汁

菠蘿肉250克，洗凈，絞汁，加冷開水1杯，精鹽適量，拌勻，分兩次服用。

適用于虛熱煩渴、消化不良患者。

2、菠蘿炒雞片

將菠蘿肉250克，雞脯肉100克，分別洗凈，切成薄片。先放雞脯肉片和鹽，炒至半熟，再放菠蘿同炒，注入適量清水，加蓋片刻，燜至熟透，下味精，胡椒粉，炒勻。單食或佐餐。

適用于低血壓眩暈、手足軟弱無力患者。

3、蘿茅根蜂蜜湯

菠蘿肉100克，鹽水稍泡，洗凈切片。茅根50克，洗凈，切斷。加水600毫升，將二者放入水中，煎至300毫升，去渣，加入蜂蜜，繼續(xù)加熱燒開。

適用于支氣管炎患者。

吃了太油膩東西怎么解膩

吃了太油膩東西解油膩喝茶很好，是一個非常不錯的選擇，不過，茶葉的品質(zhì)也是要注意的，品質(zhì)好的茶葉才有益處的。建議你可以到待客九品預(yù)定即可，待客九品的茶由于嚴(yán)格控制品質(zhì)所以每年的產(chǎn)量非常少，一般都需要提前定制。待客九品原生態(tài)好茶，品質(zhì)和口感都是上佳。且是去油膩清腸胃的上好茶葉！
此外，養(yǎng)胃粥吃起來春節(jié)大家相聚難免會大吃大喝，但不管是油膩食物還是酒精類，對人體的消化系統(tǒng)都有刺激作用，很容易傷害到肝、腸和胃部。所以，建議在酒后或者吃太油的情況下，
建議：最好喝點清淡粥，有助于滋養(yǎng)喝去油，還能補充營養(yǎng)。例如南瓜粥、山藥粥就很不錯。

大魚大肉吃多了有些膩？試試這4種茶，解膩還能助消化

過年了，節(jié)日期間難免會吃些雞、鴨、魚、肉、海鮮、炒菜等油膩食物，連續(xù)吃幾天，吃多了胃口就會難受，總是感覺肚子里油膩膩,堵得慌，這時候多數(shù)人會用飯后喝茶的方式來刮肚子里的油，進(jìn)而來緩解腸胃油膩感。那么怎么喝茶才能更好地清腸、解油膩呢？下面給大家分享一些關(guān)于喝茶的知識。

茶中含有茶堿和茶多酚，能夠使胃分泌很多的胃酸，促進(jìn)新陳代謝，清腸道、排毒素；茶多酚可以抑制腸道脂肪酶，加速體內(nèi)脂肪的分解，減少脂肪的吸收。

1、普洱茶

其茶溫和且能夠暖胃，尤其是熟普洱，它含有他汀類物質(zhì)，能夠很好的幫助人們解油膩、刮腸道、排毒等。另外它還含有豐富的纖維素酶和果膠酶，能夠使胃分泌出更多的蛋白酶的，進(jìn)而有助于腸胃更好的消化食物，緩解腸胃油膩。所以大魚大肉之后，喝上一杯普洱茶，不但可以幫助胃消化，還可以幫人們解油膩。

2、鐵觀音

它有提神醒腦、解毒、消食去膩、清腸道的作用。其茶性比較溫和，含有茶堿、膽堿以及其他的礦物質(zhì)，泡茶后清鮮爽口，經(jīng)常飲用能夠解毒、消食、去油膩。平常愛上火的人更應(yīng)該喝鐵觀音，其去火效果極佳。

3、白茶

它除了含有其他茶葉含有的營養(yǎng)成分外，它還含有大量活性酶，如果長時間堅持喝白茶的話是可促進(jìn)身體中脂肪的分解的。此外白茶它還含有防輻射物質(zhì)，看電視、電腦喝白茶還可以減少輻射對人們身體的危害。

4、大麥茶

是大麥粒炒制而成，純天然食品，含有豐富的氨基酸和維生素，且能夠養(yǎng)胃、清熱解暑，助消化、去油膩，飯后喝大麥茶有益于身體 健康 ，且具有很好的刮油效果。

結(jié)語： 喝茶雖然可以消脂、解油膩，但是大家還是要注意節(jié)日飲食，不能暴飲暴食，更不能大魚大肉的吃，要以清淡為主，少食多餐，保證腸胃 健康 。此外還要根據(jù)自己的體質(zhì)來吃喝，選擇適合自己的飲食，科學(xué)喝茶，只有這樣才能有效地保證身體 健康 ，度過一個快樂 健康 祥和的春節(jié)。

最后需要注意的是醉酒后不能喝濃茶，喝濃茶不會起到解酒的作用，而且還會加重心臟的負(fù)擔(dān)。

什么東西可以解膩呢?

山楂，蘋果和山楂水，檸檬水等都可以解膩的。

有時候吃了甜膩的東西，或者大魚大肉吃多了，會覺得膩，那么可以喝些山楂泡的水，能夠緩解膩味。

各種蔬菜水果，比如蘋果、芹菜，還有一些粗雜糧，比如玉米、紅薯。這些食物的主要特點是膳食纖維含量比較高。

山楂：

鮮山楂中維生素C的含量很高，還含有豐富的果膠（水溶性纖維素）。

燕麥：

燕麥富含碳水化合物，還含較多的B族維生素及鈣、磷、鐵；燕麥屬于粗纖維食品，可以作為主食代替精米白面，大魚大肉后，不妨來一碗香甜可口的燕麥粥。

芹菜：

芹菜富含膳食纖維，推薦素炒芹菜，它最大程度上保持了芹菜的原味和營養(yǎng)，口味清淡爽口。

檸檬：

檸檬含有豐富的維生素，切幾片檸檬泡水喝，代替各種甜飲料，酸甜好喝。

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