柿子怎樣脫澀,食用柿子的禁忌有哪些

我記得以前小的時候那時候不懂事兒啊，看到柿子黃了放桌子上呢，揭開皮就往嘴里塞，塞完之后就后悔哇啦一下吐出來!后來長大了才知道柿子黃透透的那種才能吃，那種黃的看起來不透明就是沒熟的!那叫一個澀嘴啊!以下給大家介紹柿子怎么脫澀。

1、第一種平常我們用的最多的方法，將澀柿子與成熟的蘋果、梨、山楂、獼猴桃等混合裝入密閉的容器里。在正常室溫下，約至5-7天即可脫澀，而且催熟的柿子具有芳香味。這樣方法是運(yùn)用的最多而且催出來的柿子個個都很甜!

2、就是很多柿子會掉下了，那時候還是青的，我媽媽就會用鹽水來泡那些青柿子，泡幾天就可以拿出來削皮吃了，口感就跟脆蘋果似的，但是味道是跟軟柿子那種甜是不一樣的。一點(diǎn)也不澀。

3、還有就是放置在溫室里，什么也不放這樣放置幾天柿子就會熟了就能夠正常的食用了。

下面給大家說說食用柿子的禁忌有哪些：

柿子不可以與含高蛋白的食物(魚、蟹、蝦、海參等)一起同吃，特別是蟹。金秋柿美蟹肥，可這兩樣食物決不能一起同食。因為它們都是寒性食物，所以不可同食。還有就是體質(zhì)寒的人也不宜多吃柿子。

患糖尿病者決對要禁食。柿子中所含糖分高達(dá)10.8%，而且大部分是簡單的糖和單糖雙，就是我們通常說的蔗糖、果糖、葡萄糖，所以食用后會被人體非常容易的消化吸收，使升高血糖。所以要禁食!

柿子肉不要和柿子皮一起吃。在日常中，有人偷懶不剝皮直接咬著吃，或者有人覺得柿子皮嚼起來比柿子肉味道更好，可是這樣吃是不正確的。柿子皮集中了大多數(shù)的鞣酸，而鞣酸吃下去很容易形成胃柿結(jié)石。

柿子好吃但是還是不能一次性吃太多。而且柿子里含糖量也比較高吃多了還容易長胖!很多人都喜歡吃柿子心那個脆脆的口感，而且吃完一個柿子真的很爽口，吃完之后甜味還會在嘴里回味很久!還有一個就是有人對柿子也會存在過敏的情況，一旦有過敏的現(xiàn)象發(fā)生就不要再吃了。

吃柿子的禁忌都有哪些吃柿子的禁忌總結(jié)

1、禁忌人群
柿子性寒涼，脾胃虛寒、泄瀉便溏、體弱多病、病后初愈、產(chǎn)后氣虛、外感風(fēng)寒等人群要少吃或不吃。此外，柿子含糖量較高，會影響糖尿病及慢性胃病的治療；柿子中的單寧可妨礙食物里鐵的吸收，對缺鐵性貧血病人的治療不利，因而這些病人最好也不要食用柿子。
2、不要空腹
柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的不溶性沉淀，如果這些沉淀物不能通過幽門到達(dá)小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石。如果胃柿石無法自然被排出，那么就會造成消化道梗阻，出現(xiàn)上腹部劇烈疼痛、嘔吐甚至嘔血等癥狀。
3、其他禁忌
柿子中的鞣酸絕大多數(shù)集中在柿子皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石。另外，柿子中含有的大量鞣酸可與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質(zhì)形成不能被人體吸收的化合物，柿子吃多了容易導(dǎo)致礦物質(zhì)缺乏，所以，一般認(rèn)為在不空腹的情況下，每次吃柿子以不超過200克為宜。

柿子的功效與作用禁忌是什么？

一、柿子的功效與作用

1、清熱止咳

柿餅上的柿霜具有清熱潤燥、化痰止咳的功效，對于肺熱咳嗽、喉痛咽干、口舌生瘡等癥有明顯的療效。

2、降氣止咳

柿子的柿蒂具有治療呃逆、惡心的功效，對于百日咳及夜尿癥等也有很好的治療效果。

未柿子的柿蒂具有治療呃逆、惡心的功效

3、降壓止血、抗菌消炎

柿葉制成茶，經(jīng)常飲用，能增進(jìn)機(jī)體新陳代謝，利小便，通大便，凈化血液，使機(jī)體組織細(xì)胞復(fù)蘇，并對穩(wěn)定和降低血壓、軟化血管、防止動脈硬化、消炎等均有益處。

4、對甲狀腺病有好處

新鮮的柿子含碘量很高，甲狀腺腫大的患者食用柿子有一定的益處。

5、防治便秘、痔瘡等

食用柿子餅可以達(dá)到調(diào)和胃腸的作用，而且對于防治便秘和痔瘡出血等癥狀的發(fā)生有一定的預(yù)防作用。

二、禁忌

1、脾胃功能不佳者。柿子性寒，患有胃部寒涼者不宜食用；胃柿石的形成可能與胃部功能紊亂有關(guān)，因此，患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者，偉大部分切除者均不宜食用柿子。

2、糖尿病人。柿子富含糖類，且大多是蔗糖、葡萄糖及果糖，吃后易消化，使血糖升高。

3、貧血患者。柿子中的鞣酸能與食物中的鐵結(jié)合，妨礙人體對食物中鐵質(zhì)的吸收，同時，兩者結(jié)合成的沉淀，會引起腸胃不適，甚至絞痛，故貧血患者不宜吃柿子。

吃柿子有一些禁忌癥，不能空腹吃柿子，容易損傷胃。柿子皮不宜食用，吃柿子的時候，不宜同時吃一些高蛋白的食物，以及紅薯。這三種人不宜吃柿子。

擴(kuò)展資料

挑選柿子的方法

1、品種好的蓋柿子。果實(shí)是比較大的，有兩種顏色，分別是橙紅色和橙黃色。而且品質(zhì)好的蓋柿子的表面比較光滑且有光澤。并且還有少量的果粉在表面上。

2、品種好的火柿子，它的果實(shí)比較小，顏色是橙紅色的，柿子皮比較薄。這樣的柿子果汁會比較多，而且比較甜。

3、選購柿子時還要看是立即吃的，還是想要柿子可以保存久一點(diǎn)時間再吃。如果想買的柿子放一段時間再吃的話，就可以挑選生柿子，而且保存時要放在通風(fēng)陰涼的地方。如果想立即吃柿子的話，就可以挑選烘柿子，烘柿子是在樹上自然脫澀，果皮比較薄，而且果汁多味道很甜。

人民網(wǎng)—盤點(diǎn)柿子的5大功效?食用需注意這3大禁忌

吃柿子有什么禁忌？

點(diǎn)擊上方藍(lán)字關(guān)注“大魚雪梨”，走心不走情，每天為你寫一個故事。

秋季是吃柿子的最佳季節(jié)，不管是新鮮的柿子，還是柿子制成的各種食品，在秋季看來都是食用的最佳季節(jié);生活中很多人都愛吃柿子，因為它口味獨(dú)特、營養(yǎng)豐富，且有很高的藥用價值，因此柿子已經(jīng)成為大眾的最愛。

1、忌空腹吃

柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達(dá)小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石。如果胃柿石無法自然被排出，那么就會造成消化道梗阻，出現(xiàn)上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等癥狀。柿子宜在飯后吃。

2、忌吃柿皮

柿子中的鞣酸絕大多數(shù)集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石。

3、忌大量吃

柿子屬于涼性水果，吃多了容易傷及脾胃，導(dǎo)致腹瀉。每天吃一到兩個柿子為宜。在不空腹的情況下，每次吃柿子不超過200克為宜。

4、忌經(jīng)期吃

月經(jīng)期間，女性朋友們要特別注意飲食，一般忌生、冷、辣的食物。而在水果方面，性寒的水果都不宜吃。柿子味甘澀、性寒，影響經(jīng)血的排出，刺激子宮收縮造成痛經(jīng)。而且，月經(jīng)期間經(jīng)常多吃柿子會導(dǎo)致子宮受寒而引起月經(jīng)量少，月經(jīng)延遲等癥狀。

另外，柿子中含有鞣酸，容易和鐵結(jié)合而妨礙人體對食物中鐵的攝取，女性本身在經(jīng)期時就流失大量血液，需要補(bǔ)充鐵質(zhì)。所以，女人月經(jīng)期間是不宜食用柿子的。，尤其是那些本就有痛經(jīng)習(xí)慣的女性，更不適合在月經(jīng)期間吃柿子。

6、吃完最好刷牙

吃完柿子，有條件的務(wù)必要刷牙，如果條件不允許，可以進(jìn)行漱口洗刷，因為柿子里面的酸容易損壞牙齒。

吃柿子的人群禁忌

1、糖尿病患者

柿子中因含10.8%的糖類，且大多是簡單的雙糖和單糖，因此吃后很易被吸收，使血糖升高。對于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。

2、胃功能障礙者

患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者，胃大部切除術(shù)后，不宜食柿子。柿子比較寒涼，所以胃寒的人最好不要吃。

3、貧血患者

柿子含單寧，易與鐵質(zhì)結(jié)合，從而妨礙人體對食物中鐵質(zhì)的吸收，同時，兩者結(jié)合成的沉淀，會引起腸胃不適，甚至絞痛，所以貧血患者應(yīng)少吃為好。

4、體質(zhì)虛弱者

柿子性寒，對于體質(zhì)偏寒、體質(zhì)虛弱的老人，最好不要或少食用柿子。

　吃柿子的好處：

1、清熱止咳：

柿餅上的柿霜具有清熱潤燥、化痰止咳的功效，對于肺熱咳嗽、喉痛咽干、口舌生瘡等癥有明顯的療效;

2、降氣止咳：

柿蒂對于呃逆、惡心、百日咳及夜尿癥等有較好的治療效果;

3、降壓止血、抗菌消炎：

柿葉制成茶，經(jīng)常飲用，能增進(jìn)機(jī)體新陳代謝，利小便，通大便，凈化血液，使機(jī)體組織細(xì)胞復(fù)蘇，并對穩(wěn)定和降低血壓、軟化血管、防止動脈硬化、消炎等均有益處;

4、適合于甲狀腺病人食用：

新鮮的柿子含碘量很高，甲狀腺腫大的患者食用柿子有一定的益處;

5、防治便秘、痔瘡等：

食用柿餅?zāi)苷{(diào)和胃腸，對于防治便秘和痔瘡出血等癥有一定的好處。

吃柿子的禁忌什么

秋季正是是吃柿子的季節(jié)，但是由于柿子中含有鞣酸這種物質(zhì)，導(dǎo)致吃柿子有很多的注意事項。那么吃柿子的禁忌什么呢?想要詳細(xì)了解吃柿子的注意事項嗎，今天本文就來講講吃柿子的那些事。
吃柿子的禁忌什么?
1、柿子不要空腹吃
很多水果都不宜空腹吃，柿子更不能。因為柿子中含有較多的鞣酸和果膠，在空腹的情況下食用的話，會與胃中的鹽酸形成硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達(dá)小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石，不及時排出胃柿石就會造成消化道梗阻，出現(xiàn)上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等癥狀。
所以喜歡吃柿子的朋友要注意不能空腹吃。
2、不要吃柿皮
市場上販賣的柿子大多數(shù)都是經(jīng)過脫澀處理，吃起來都沒啥澀味，因為其中的鞣酸含量少了。但是在柿子脫澀時，并不能完全將柿子皮中的鞣酸脫盡，所以不能吃柿子皮。如果將柿子皮一塊吃掉的話，很容易形成胃柿石。
3、柿子不宜多吃
柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質(zhì)形成不能被人體吸收的化合物，導(dǎo)致人體無法吸收這些元素，長期吃柿子容易導(dǎo)致人體缺乏鈣、鋅、鎂這樣的元素。
柿子含量也相當(dāng)高，比同重量的蘋果、梨更有飽腹感，柿子吃多了會降低人的食欲，所以建議在不空腹的情況下，每次吃柿子不超過200克為宜。
4、要合理搭配
柿子因為含有鞣酸而特殊，不能與很多食物同食。像高蛋白的食物、酸性食物等，都不宜與柿子同食。如果餐飲中有螃蟹、魚蝦、蟹等，那么飯后就不宜里面食用柿子。同時，酒后不宜吃柿子，否則會影響消化，久之造成腸道梗阻。
5、吃柿子要因人而宜
柿子中因含10.8%的糖類，且大多是簡單的雙糖和單糖，因此吃后很易被吸收，使血糖升高。對于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。此外，脾胃泄瀉、便溏、體弱多病、產(chǎn)后、外感風(fēng)寒者忌食;患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者、胃大部切除術(shù)后不宜食。
看完以上的介紹，是不是明白吃柿子的禁忌什么了吧，日常要避免這樣錯誤的操作哦。

本文地址:http://www.soujuw.cn/jiankang/136402.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實(shí)，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 燕窩比較適合什么人吃呢，這幾類人群吃···

下一篇: 突然肚臍眼疼怎么回事,怎么治療肚臍眼···