老年人飲食不宜過清淡,冬季應該怎么進補(冬季老人進補有哪些原則)

老年人冬天進補應該怎么吃呢?老年人的冬季飲食安排應該要根據實際情況來選擇，這樣才能真正的起到不錯營養(yǎng)的作用。同時，還要提醒老年朋友的是飲食過于清淡其實并不好哦。

老年人冬季怎么吃

根據體質：首先，我們要根據老人自身情況，確診虛證所在，在專業(yè)的中醫(yī)大夫指導下有針對性地進行滋補，并堅持在整個冬天都進行。

季節(jié)因素：老人在選擇營養(yǎng)品的時候，要針對冬令食欲較旺盛，吸收功能較好的特點，要適當選擇高熱、高營養(yǎng)、味濃色重、補益力強的食物進補，如羊肉、狗肉、牛肉、雞肉等動物性補品。

疾病因素：若本身原已有病，選用進補之物要適當，最好遵照醫(yī)囑，不可盲目進補。比如糖尿病老人吃什么營養(yǎng)品好?根據糖尿病的飲食禁忌，我們可用生曬參等作為進補品，但忌用甘草及含糖較多的藥物。凡血脂過高、動脈硬化，有冠心病、膽囊炎、痛風等疾病者，則不可應用高蛋白、高脂肪、多糖分的藥物和食品，如甲魚、阿膠、桂圓、牛鞭、鹿蹄筋等。因為進食這類食品和藥物，反而會助長病情發(fā)展，使血脂增高、血黏度增加、血中尿酸增多、血壓升高，加重病情。

那么，老年人需要補充的營養(yǎng)元素都有哪些呢?

老年人需補充的營養(yǎng)元素

熱能：通常老年人的基礎代謝率要比青壯年低10%～15%，再加上老年人體力活動減少，所以能量消耗也少，因而熱量供應也要適當降低。65歲以上者總熱能供給應控制在1900～2400千卡。所以，老年人要保持身體健康結實，就不要攝入過多的熱能，以免其轉化成脂肪存于體內。

蛋白質：老年人要保持生命活力，延緩衰老，蛋白質的供給必須充足，尤其應注意食物的用量和消化吸收率。蛋白質營養(yǎng)狀況良好，還可以增強老年人抵御疾病的能力。老年人應多吃一點動物性食品，如肉、蛋、乳及豆制品，其蛋白質含有豐富的氨基酸，并且數量充足、比例合適、易于消化、適于老年人食用。

碳水化合物：碳水化合物是熱量的主要來源，大米、面粉、雜糧中的淀粉和食糖是常見的碳水化合物。果糖對老年人最為適宜，因此，老年人應適當攝入含果糖較多的各種水果和蜂蜜。

脂肪：對老年人來說，攝入脂肪過多或過少都無益處，多則不易消化，對心血管、肝臟不利;少則影響脂溶性維生素的吸收和飲食分配。老年人每日脂肪攝入量應限制在總能量的20%～25%。應盡量給予含膽固醇較少而含不飽和脂肪酸較多的食物，多給予植物油和飽和脂肪酸少的瘦肉、魚、禽等。

最后，就來告訴你老年人的飲食為什么不能過于清淡吧。

老年人飲食不宜清淡

我們不得不承認，粥有自己的優(yōu)勢。比如，吃粥不必細嚼，正適合牙齒不太好的老年人。但粥畢竟以水為主，“干貨”極少，在胃容量相同的情況下，同體積的粥在營養(yǎng)上距離饅頭、米飯，還是差得不少。尤其是那種白粥，單靠各類谷物的搭配遠遠無法達到人體的需求量，長此以往，必將營養(yǎng)不良。

從另外一方面說，水含量偏高的粥在進入胃里后，會起到稀釋胃酸的作用，這對消化不利。所以，“粥更容易消化”的說法還是值得商榷的。

當然，老人在飲食上追求清淡并不是原則上的錯誤，關鍵在于把握好度，用對方法。如果你只是因為牙齒不好而選擇喝粥，那第一件事就是先治好牙病。

對大多數老人而言，平時吃飯，把飯做得爛些就可以了，或在正常飲食之余偶爾換著吃吃面條、喝點粥。 不過，即使是喝粥，也要弄個肉菜，不能清淡到只就咸菜;最好不要選擇白粥，至少應該加入一點菜或肉，每天變變花樣，以求營養(yǎng)均衡。

老年人的日常飲食一定要多注意各方面的營養(yǎng)補充才行哦。

冬季老人進補有哪些原則

1.根據身體需要有針對性地進補
中醫(yī)講究辨證施治，進補也一樣，不是每個人的體質都一樣，老人想要進補首先要了解自己的體質，分清自己的體質，哪方面虛就進補哪方面，千萬不能一概而論。
2.飲食進補要循序漸進
任何事情都要有個循序漸進的過程，進補也一樣，暴飲暴食的進補方法很傷身，也不利于營養(yǎng)物質的吸收，尤其在老人身體衰弱的情況下，大量進補反而會傷害老人的身體健康。
3.進補不可迷戀補藥補品
很多人想當然的認為，進補就是多吃補藥補品，其實日常很多食物中都含有補品中的營養(yǎng)，只要通過日常均衡的飲食就能起到很好的進補效果，過分看重補藥補品反而不利于營養(yǎng)的吸收。
4.冬季是老人進補的最佳時間
寒冷的冬季正是進補的時節(jié)，老年人進補最好也是選在冬季，冬季氣溫低，此時進補有助于營養(yǎng)吸收，不僅能幫助健康過冬，還能調節(jié)機體的生理功能。
5.進補時注意忌口
中醫(yī)養(yǎng)生講究忌口，無論是吃藥還是進補，忌口很重要，老人進補要注意尚持生冷油膩的食物，這些食物對脾胃傷害很大，辛辣刺激的食物也不能吃，還要注意一些補藥的特殊禁忌，以免發(fā)生與補藥相沖突的情況，得不償失。
下面介紹一些不同體質老人適合吃的食物：
陰虛：小米、甲魚、蓮子、百合、木耳、瓜類食物等;
陽虛：狗肉、糯米、韭菜等;
氣虛：雞蛋、香菇、或蘿卜、大棗等;
血虛：瘦肉、動物血、桂圓、小紅棗等;
燥熱型：西瓜、冬瓜、黃瓜、荸薺、綠豆汁、甘蔗汁等;
以上是部分體質老人適合吃的食物，老人進補要注意根據自己體質選擇進補食物。
冬季是個寒冷的季節(jié)，而老人由于機體功能減退，抵抗力低下，正是需要進補的時候。老年的食欲都較差，但大多數人在冬天后食欲有所增加，對營養(yǎng)物質的吸收加強，攝取的營養(yǎng)物質容易消化吸收，且不易通過尿液和汗液排泄散失。因此，需要老年人冬季進補，進補后便于蘊藏而使其發(fā)揮功效。
老年人的冬季進補重要的是順應自然，注意養(yǎng)陽，以滋補為主。根據中醫(yī)虛則補之，寒則漁之的原則，在膳食中應多吃溫性、熱性，特別是溫補腎陽的事物進行調理，以提高機體的耐寒能力，狗肉和羊肉有溫腎壯陽作用。
酒是熱性的一種飲料，老年人每天晨起服人參酒或黃芪酒一小杯，有防風御寒活血的功效。體質虛弱的老年人冬季可食用燉母雞、精肉、蹄筋等。并可飲牛奶、豆?jié){以增強體質。
牛肉與黃酒、蔥、姜用沙鍋燉爛后，食肉喝湯，則有益氣止渴，強骨健身，滋養(yǎng)脾胃的功效。陽氣不足的老年人還可以加肉蓯蓉15g，巴戟肉15g。構杞15g 同煮。上面只是老年人冬季進補的總原則，其實適宜冬季進補的藥物很多。
一般而言，這些物品可分四大類：
一是植物性滋補品有：紅參、別直參、杜仲、山藥、西洋參、胡桃紅、龍眼肉、銀耳、當歸、何首烏、構杞子、黃芪、黨參、白術、菟絲子等。其中胡桃仁、龍眼肉、銀耳、既是補益食品，又是藥物之品。
二是動物性滋補品：甲魚、鹿茸、海參、阿膠、黃鱔等：
三是中成藥補劑：鹿茸片、參鹿補膏、全鹿丸、腎丸、附核、八味丸，參茸補丸，人參鹿茸丸，龜齡集，二冬膏，洞天長春膏。十全大補膏，八珍丸，瓊玉膏，西洋參口服液等;
四是冬季食補：主要是一些含蛋白質，維生素，易于消化的食物常見的有粳米，玉米、小麥、黃豆、豌豆、韭菜、香菜、大蒜、蘿卜、黃花菜、羊肉、狗肉、雞肉、鯉魚、鰱魚、帶魚、蝦子。
雖然適宜老年人冬季進補的品種很多，但補品的使用要根據自身情況確診虛癥所在，辯癥論治。有針對性的加以滋補;若本身已有病，進補要適當，最好遵照醫(yī)囑，不可盲目進補。
如糖尿病人，可用生曬參，人參等作為進補品，忌用甘草及含糖較多的藥物。而有血脂高、動脈硬化、冠心病、膽囊炎等疾病者，絕不可以用高蛋白、高脂肪、多糖的藥物和食品。
老年人在冬季進補時應該注意，有的食物會使原本患有某種皮膚病的人病情加重，如化膿性皮膚病人宜少吃甜食、酒類等，辣椒、蔥、蒜、酒、濃茶可使患瘙癢性神經功能障礙性皮膚病的人癥狀加劇，海帶、面食可使患皰疹性皮炎病的人發(fā)生碘過敏。
一般來講，平時身體怕冷的老年人宜吃溫性和熱性的食物，如生姜、羊肉、狗肉、大蒜等，不宜吃綠豆、雪梨、苦瓜、冬瓜、荸薺、銀耳等寒性或涼性的食物；怕熱的老年人則相反。如脾胃不適的老人，則不要吃肥膩、油炸、質粗堅硬的食物。
另外，老年人每日三餐吃七八分飽即可。平時多吃一些含優(yōu)質蛋白的食物，如牛奶、雞蛋、魚蝦、豆類制品等；多食富含維生素、微量元素和膳食纖維的新鮮蔬菜和水果；多喝水，最好堅持每天清晨飲一杯水，對冬季保健大有裨益。
下面介紹幾款適宜于老年朋友的菜點，供老年朋友選用： [燉牛肉]
牛肉適量切成小塊，加黃酒、姜、蔥，用沙鍋燉爛，食肉飲湯。本品有益氣止渴，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，消水退腫之功效，適用于中老年體弱者食用。 [紅燜羊肉]
羊肉加姜、蔥、黃酒、醬油等作料紅燜或清燉，每餐適量食用。本品有暖中補虛、開胃健力的功效，適用于體虛胃寒、產后虛損、慢性支氣管炎、哮喘、肺結核、貧血者及一切虛寒的病人服用。
[黑豆燉豬肉] 黑豆、豬肉各50克，用沙鍋燉服。本品具有健脾補腎，益氣固表，斂汗的作用，適用于老年人脾腎不足，動則汗出，易于感冒者服用。 [紅蘿卜燉狗肉]
狗肉適量，切成小塊，人沙缽中，燉至九成熟，加入切小的紅蘿卜及調味品，燉至爛熟即可。本品具有補腎助陽的作用，適用于中老年人因腎陽虛弱，而致陽萎早泄、夜尿多的人服用。
[淡菜燉肉]
淡菜50克，豬排骨100克，食鹽、黃酒、姜等適量。先將淡菜用溫水泡發(fā)洗凈待用；排骨洗凈，剁成小塊，和淡菜一起放入沙缽中，加入清水和調味品，置大火上燉開后，改小火燉至煮爛，即可服食。本品陰陽平補，適宜于中老年服用。
[紅棗湯] 紅棗10枚，煮湯食用，每日1次。本品有益血益氣，補脾健胃，止渴生津，強神壯力的功效，適用于脾虛、火瀉、體弱者及肝炎、貧血、血小板減小的人服用。
[黑木耳湯] 每日用黑木耳3-5克，溫水泡開后，加冰糖燉爛服。本品有滋陰潤肺，提高肌體免疫功能的作用，適用于冠心病和腦血管病人服用。

老人冬季吃什么進補

冬季是個寒冷的季節(jié)，而老人由于機體功能減退，抵抗力低下，正是需要進補的時候。 老年(老年食品)的食欲都較差，但大多數人在冬天后食欲有所增加，對營養(yǎng)物質的吸收加強，攝取的營養(yǎng)物質容易消化(消化食品)吸收，且不易通過尿液和汗液排泄散失。因此，進補后便于蘊藏而使其發(fā)揮功效。 老年人的冬季進補重要的是順應自然，注意養(yǎng)陽，以滋補為主。根據中醫(yī)虛則補之，寒則漁之的原則，在膳食中應多吃溫性、熱性，特別是溫補腎陽的事物進行調理，以提高機體的耐寒能力，狗肉和羊肉有溫腎壯陽作用。 酒是熱性的一種飲料，老年人每天晨起服人參(人參食品)酒或黃芪酒一小杯，有防風御寒活血的功效。體質虛弱的老年人冬季可食用燉母雞、精肉、蹄筋等。并可飲牛奶、豆?jié){以增強體質。 牛肉與黃酒、蔥、姜用沙鍋燉爛后，食肉喝湯，則有益氣止渴，強骨健身(健身食品 )，滋養(yǎng)脾胃的功效。陽氣不足的老年人還可以加肉蓯蓉15g，巴戟肉15g。構杞15g同煮。上面只是老年人冬季進補的總原則，其實適宜冬季進補的藥物很多。一般而言，這些物品可分四大類:一是植物性滋補品有、紅參、別直參、杜仲、山藥、西洋參、胡桃紅、龍眼肉、銀耳、當歸、何首烏、構杞子、黃芪、黨參、白術、菟絲子等。其中胡桃仁、龍眼肉、銀耳、既是補益食品，又是藥物之品。二是動物性滋補品;甲魚、鹿茸(鹿茸食品)、海參、阿膠、黃鱔等:三是中成藥補劑;鹿茸片、參鹿補膏、全鹿丸、腎丸、附核、八味丸，參茸補丸，人參鹿茸丸，龜齡集，二冬膏，洞天長春膏。十全大補膏，八珍丸，瓊玉膏，西洋參口服液等;四是冬季食補:主要是一些含蛋白質(蛋白質食品 )， 維生素(維生素食品 )，易于消化的食物常見的有粳米，玉米、小麥、黃豆、豌豆、韭菜、香菜、大蒜(大蒜食品)、蘿卜、黃花菜、羊肉、狗肉、雞肉、鯉魚、鰱魚、帶魚、蝦子。 雖然適宜老年人冬季進補的品種很多，但補品的使用要根據自身情況確診虛癥所在，辯癥論治。有針對性的加以滋補;若本身已有病，進補要適當，最好遵照醫(yī)囑，不可盲目進補。如糖尿病(糖尿病食品)人，可用生曬參，人參等作為進補品，忌用甘草及含糖較多的藥物。而有血脂高、動脈硬化、冠心病、膽囊炎等疾病者，絕不可以用高蛋白、高脂肪、多糖的藥物和食品。

老人吃得太清淡，容易營養(yǎng)不良，老人的飲食結構到底該如何調整？

引言：老人在老了之后一定要注意身體的營養(yǎng)補充，多吃一些有營養(yǎng)的食物，也能提高老人的免疫力。如果老人平時總是吃得太清淡的話，會讓老人感覺營養(yǎng)不良，平時跟老人吃的食物一定要適合老人。小編今天就來跟大家說一說，老人吃得太輕太容易營養(yǎng)不良，老人的飲食結構到底該如何調整。

一、老人的飲食結構到底該怎么調整？

二、適當的運動

身體虛弱的老年人冬季怎么進補

老年人在各方面的身體素質都比較差，尤其到了冬季，更是出現腎虛、怕冷、腰膝酸軟、疲累等情況，所以，老年人冬季的時候要合理進補，注意多吃一些營養(yǎng)還可以驅寒的食物，那么老年人冬季補身吃什么好?身體虛弱的老年人冬季怎么進補?

身體虛弱的老年人冬季怎么進補

老年人在冬季如果身體虛弱，需要對癥進補，滋補品常分作四大類：補氣、補血、補陰、補陽。人的體質各異，男女老少有別，服補品應辨證論治，“缺什么補什么”，平其有余，補其不足，貴在平衡，故進補不必非貴重藥不可。

老年人冬季進補的時候，對于一般無病而體弱者，冬補還是以“食補”為主，兼有慢性病者，則需食補加藥補。我們生活中有很多的食物是具有要是兼具的特性，如大棗、百合、蓮心、山藥、海帶、銀耳和甲魚等，故食補和藥補并無嚴格區(qū)別，關鍵在于合理調配，對癥施補。合理調配，“食補勝于藥補”，且價格低廉。在日常食用的數百種食物中，大部分都有各自的性味和滋補功效，還可以治愈多種慢性病。

補氣類：補氣類食物具有補益脾胃、益氣強身作用，適用于脾胃虛損、氣短乏力者。如小米、糯米、蓮心、山藥、扁豆、雞肉、大棗、鵪鶉、鯽魚等。

補血類：補血類食物具補益氣血、調節(jié)心肝之效。如龍眼、枸杞、葡萄、牛羊肝、豬心、帶魚等。

補陰類：補陰類食物具滋陰潤肺、補脾胃和益氣之效。適于陰虛火旺、體弱內熱者。如黑豆、百合、芝麻、豆腐、梨、甘蔗、兔肉、蜂乳等。

補陽類：補陽類食物具補腎填髓、壯陽強身之效。如核桃肉、狗肉、羊肉、薏苡仁、韭菜、蝦類等。

糖醋帶魚

配料：帶魚500克，姜2片，蔥1根切段，蒜茸l勺，糖及醋各4勺，水3/4杯，生粉l勺，酒1勺。

做法：將帶魚沖洗干凈，抹干水分，切塊，用少許鹽、酒稍腌，撲上生粉;鍋下油，將帶魚放入油鍋內炸約10分鐘，至金黃色，達到外焦內軟時撈出，瀝干油分，裝盤;下油爆香蒜茸、姜片及蔥段，再倒入糖醋料煮開，趁熱將糖醋汁淋在魚身上。

功效：糖醋帶魚對于體質虛弱的老年人可以幫助增強體質，冬季食用糖醋帶魚可以提高機體免疫力。

黑芝麻粥

配料：黑芝麻25克、粳米50克。

做法：黑芝麻炒熟研末備用，粳米洗凈與黑芝麻入鍋同煮，旺火煮沸后，改用文火煮成粥。

功效：黑芝麻粥對老年人來說有補益肝腎、滋養(yǎng)五臟的功效。注：本方更適于中老年體質虛弱者選用，并有預防早衰之功效。

蟲草蒸老鴨

配料：冬蟲夏草5枚、老雄鴨1只、黃酒、生姜、蔥白、食鹽各適量。

做法：老鴨去毛、內臟，沖洗干凈，放入水鍋中煮開至水中起沫撈出，將鴨頭順頸劈開，放入冬蟲夏草，用線扎好，放入大缽中，加黃酒、生姜、蔥白、食鹽、清水適量，再將大缽放入鍋中，隔水蒸約2小時鴨熟即可(也可用氣鍋蒸)。

功效：蟲草蒸老鴨可以幫助老年人補虛益精、滋陰助陽。本方以蟲草為主，助腎陽，益精血;以老鴨為輔，滋陰補虛。方中一偏于補陽，一偏于補陰，兩者合用，共咸補虛益精，滋陰助陽之權威藥膳。

老年人在冬季的時候很容易出現畏寒怕冷、脾胃虛寒的情況，所以，可以根據老年人身體的體質不同，合理安排食物進補。適合老年人冬季吃的食物是非常多的，比如一些大棗、枸杞，還有喝湯進補，也是非常適合的。糖醋帶魚可以增強體質，黑芝麻粥有助于老年人補腎滋養(yǎng)五臟，蟲草蒸老鴨可以補虛益精，也是非常適合老年人冬季喝的湯。

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