明明低脂飽腹感強，為何全麥面包越吃越胖？

#全麥面包#

減肥，可謂是人類歷史上從不過時的話語。

尤其是現(xiàn)在，每當看到自己肚腩三層時，減肥又雙叒叕...提上日程。

而各種減肥食譜琳瑯滿目，什么牛肉、雞胸肉、黃瓜、玉米、紫薯.......但對于主食，全麥面包成為了關(guān)鍵的主角。

全麥面包，究竟是什么？

對于全麥，各種各樣的稱號也被它列入為減肥食譜。

什么健康、低脂、飽腹感強.......作為少數(shù)不容易長胖的碳水，不少人寧愿多花些錢，從而將“普通”換成“全麥”。

所謂的全麥面包，指的是使用沒有去掉胚芽和麩皮的全麥面粉，所制作而成的面包。

這些面包中含有較多的膳食纖維、維生素B族以及蛋白質(zhì)等成分，質(zhì)地比較粗糙，而且口感也不是非常好，但由于飽腹感較強，血糖反應較低。

對比精白面粉做的面包，全麥面包的確吃完后不那么容易肚子餓。

即便如此，還是不建議吃全麥面包來減肥

相比其他面包，全麥面包中的熱量略低一些。而且由于含有的膳食纖維比較多，食用之后有著一定的飽腹感，可以幫助減肥人群控制食欲，確實可以起到一定的輔助減肥功效。

但每100克的全麥面包中，淀粉和糖分含量達到了60％。

如果減肥人群每天大量吃全麥面包的話，就會導致進入體內(nèi)的總熱量超標。還會使體內(nèi)缺乏一些其他營養(yǎng)物質(zhì)，導致代謝功能下降。起不到任何減肥作用，還會導致身體發(fā)胖。

因此，全麥面包未必健康，而且最關(guān)鍵是----你所買的全麥面包，未必就是真正的全麥面包。

全麥面包最大的問題------難！吃！

基于全麥粉本身自帶“粗糙”屬性，由于麩皮、胚芽的存在，全麥面包口感不僅粗糙，而且甚至在嚼的時候還能感覺到明顯的谷粒，以及略帶有酸味兒。

也正因如此，全麥面包的難吃，也給網(wǎng)友們留下不少深刻的陰影。

你吃的全麥面包，不一定就是全麥

實際上，若能仔細觀察一番配料表，你就會發(fā)現(xiàn)-----并非所有的全麥面包，都會使用全麥粉。

有很多全麥面包在制作的過程當中，為了追求口感，所以商家會添加一些黃油等添加物質(zhì)，使全麥面包當中的熱量值更高。

由于國家并未對“全麥面包”有任何規(guī)范標準要求。

有些商家還會掩蓋普通小麥粉偏白顏色，通過加入焦糖漿和著色劑粉末，利用高溫烘焙下所發(fā)生的“炭化”現(xiàn)象，從而以假亂真。

若選擇全麥面包，需要注意這3個細節(jié)

相比較其他的食物，全麥面包仍然屬于低膽固醇、低飽和脂肪酸的食物，比較適合減肥人群食用。

但減肥人群在食用全麥面包時，有些事項需要牢記，才能起到幫助減肥的作用。

一、注意全麥面包的選擇

在選擇全麥面包的時候，一定要注意查看所有全麥面包的配料表。

如果配料表當中的糖分含量比較高，或者是添加上了一些起酥油、植物油、黃油、人造奶油的話，那么這樣的全麥面包不要選擇。

這種全麥面包不但沒有減肥功效，反而有著“催肥”的作用。

二、注意搭配蔬菜

全麥面包當中雖然含有一定量的維生素B族，但所含有的維生素C、維生素E、葉酸以及其他各種維生素都非常的少。

只吃全麥面包，會導致代謝速度變得非常慢，起不到任何幫助減肥的作用，在吃全麥面包時，必須適當多搭配一些蔬菜。

三、合理補充水分

由于全麥面包中含有比較多的膳食纖維成分，如果在食用之后沒有合理補水膳食，纖維會在腸道內(nèi)吸收大量的水分，很容易出現(xiàn)便秘問題。

在食用全麥面包之后，要合理補充水分，才能夠避免這種現(xiàn)象出現(xiàn)。還能夠加速腸道的蠕動，有著快速通便的作用。

事實上，要想真正起到減肥效果，絕非只靠某一種食物那么簡單。

對于人體更為重要的是，粗糧食物之上，占據(jù)更大比重的飲食搭配，碳水化合物、脂肪以及蛋白質(zhì)三大營養(yǎng)素，以及適量的膳食纖維，才是瘦身的長久之策。

所以，與其吃全麥，倒不如保持營養(yǎng)均衡的飲食習慣。

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