偏食是一種不好的飲食習慣,既不利營養(yǎng)的攝入又不利健康的發(fā)育。由于兒童對食物不感興趣吃的少,或只挑自己喜歡的的食物,會造成體重下降、面黃肌瘦、皮膚干臊,甚至出現(xiàn)貧血、低血糖、體溫下降、脈搏緩慢、血壓下降、營養(yǎng)不良。
兒童究竟為什么會偏食
1)受父母飲食偏好的影響
如果父母自己挑剔食物,或在孩子面前說這種食物不好吃,那種食物味道不好,孩子就會受到直接影響。另外,如果父母不喜歡吃某種食物,家里往往就很少買這種食物,這也會使孩子很少吃到這種食物,從而間接造成孩子的偏食。
2)日常飲食比較單調
如果父母不注意烹調方法,不注意顏色搭配和形狀的多樣化,或飲食比較單調,也很容易使孩子形成偏食和挑食的習慣。比如,有的父母天天給孩子吃蒸蛋,很少換花色品種,孩子自然不愛吃。
3)父母過于遷就和縱容孩子
有些父母生怕孩子營養(yǎng)不夠,對孩子的飲食要求,總是有求必應,從而使孩子的口味越來越高,專挑自己喜歡吃的東西吃。
4)不愉快的進食經歷
如果以前吃某種食物后肚子痛或生病,或者在愉快的環(huán)境下被迫吃了某種食物,都會令孩子對這種食物產生抗拒的心理。
兒童偏食的不利影響
1)顯性危害
抵抗力差,成醫(yī)院"老主顧"
一些營養(yǎng)素的缺乏會影響寶寶免疫功能,感冒等"小疾小病"易反復出現(xiàn),嚴重的還可能發(fā)生貧血、佝僂病、反復呼吸道感染等疾病。
塊頭小,智慧也"小"
偏食寶寶的體重、身高,甚至智力發(fā)育系數(shù)可能都比不偏食寶寶低。除對生長發(fā)育造成影響外,偏食對兒童的認知功能發(fā)育也有一定的影響。一項英國研究比較了偏食和不偏食兒童的智力發(fā)育水平,兩者智力發(fā)育系數(shù)相差14分。
2)隱性危害
隱性危害不易被家長察覺,偏食寶寶的輕度營養(yǎng)缺乏和不平衡,特別是寶寶頑固的偏食行為和媽媽焦慮的喂養(yǎng)行為對寶寶心理健康的影響,會給寶寶長遠的健康成長帶來潛在風險。
兒童偏食可以吃這些食物
一、寶寶不愛吃蔬果愛喝飲料的話,可以自己制作蔬果汁:
1、菜汁的做法
選用鮮嫩的蔬菜,洗凈,切碎,置于沸水中,蓋上鍋蓋煮開。稍涼后,將菜汁濾出。
2、果汁的做法
選用富含維生素c的新鮮成熟的水果,如柑橘、西紅柿、杉桃子等。將水果洗凈,去皮,用小刀把果肉切成小塊或直接攪碎放人碗中,用湯匙背擠壓出果汁,或用消毒的紗布擠出果汁,柑橘類亦可用榨汁器制作果汁。
二、一般寶寶不會拒絕軟軟的香蕉,媽媽不妨試試牛奶香蕉糊。
牛奶香蕉糊
主料:熟透的香蕉20克,牛奶30克,玉米。
輔料:白糖少許。
制作方法:
1、將香蕉洗凈,去皮后用勺子研碎。
2、將牛奶倒入鍋內,加玉米面和白糖,邊煮邊攪拌均勻,煮好后倒入研碎的香蕉中調勻即可。
特點:香甜適口,奶香味濃,營養(yǎng)豐富,特別適宜嬰兒食用。
制作關鍵:要把玉米面、牛奶煮熟,再倒入研碎的香蕉中攪勻。
貼心提示:
香蕉是一種淀粉質的食品,它是具有淀粉質和水果兩種優(yōu)點的食品。如食用過多會引起肥胖,不過對嬰兒來說卻是理想的食品。香蕉本身雖容易消化,但其中所含的糖分卻容易發(fā)酵,所以嬰兒不宜過多地食用
三、很多寶寶愛是薯條,那么媽媽不妨試試土豆類的食譜,例如土豆炒番茄。
寶寶補維生素c的營養(yǎng)食譜:
土豆炒番茄
食譜原料:土豆、番茄。
工藝做法:炒。
配菜專區(qū):寶寶食譜;熱菜、葷菜;小吃的做法。
制作方法:
1、番茄去皮切塊;
2、土豆去皮,切片。去皮切片后放入清水中浸泡,以免氧化變黑;
3、蒜頭切片、蔥切小段;
4、鍋中熱油,先放入一半的蒜片,煸炒出香味后,放入土豆片翻炒,至土豆片變成透明色;
5、放入番茄塊,炒到番茄變軟出湯后,放入鹽翻炒均勻;
6、關火后放入蔥段,和另一半的大蒜片翻炒幾下,即可。
適合人群:8個月以上的寶寶。
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