火龍果皮也是很有營(yíng)養(yǎng)的,如何選購(gòu)火龍果

一、火龍果含有哪些營(yíng)養(yǎng)元素

1.火龍果中花青素含量較高?；ㄇ嗨厥且环N效用明顯的抗氧化劑，它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還具有抑制腦細(xì)胞變性，預(yù)防癡呆癥的作用。

2.火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會(huì)自動(dòng)與人體內(nèi)的重金屬離子結(jié)合（備注：汽車(chē)尾氣含有大量重金屬），通過(guò)排泄系統(tǒng)排出體外，從而起解毒的作用。此外，白蛋白對(duì)胃壁還有保護(hù)作用。

3.火龍果富含維生素C，可以消除氧自由基，具有美白皮膚的作用。

4.火龍果是一種低能量、高纖維的水果，水溶性膳食纖維含量非常豐富，因此具有減肥、降低膽固醇、潤(rùn)腸、預(yù)防大腸癌等功效。

5.火龍果中鐵元素含量比一般水果要高。鐵元素是制造血紅蛋白及其他含鐵物質(zhì)不可缺少的元素，對(duì)人體健康有著重要作用。

二、火龍果皮也是很有營(yíng)養(yǎng)的

為了獲得更多的營(yíng)養(yǎng)，很多人選擇吃葡萄不吐皮，吃蘋(píng)果不削皮，番茄、冬瓜帶皮炒。其實(shí)，火龍果皮也不該被丟棄，因?yàn)槠渲泻蟹浅Ｕ滟F的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)——花青素。

花青素是一種強(qiáng)力的抗氧化劑，強(qiáng)于胡蘿卜素10倍以上，且能在人體血液中保存活性75小時(shí)。它能夠保護(hù)人體免受有害物質(zhì)——自由基的損傷，有助預(yù)防多種與自由基有關(guān)的疾病。花青素能夠增強(qiáng)血管彈性，保護(hù)動(dòng)脈血管內(nèi)壁，降低血壓，抑制炎癥和過(guò)敏，改善關(guān)節(jié)的柔韌性，促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中的視紫質(zhì)再生，改善視力，還具有抗輻射的作用?？傊ㄇ嗨貜脑S多方面維護(hù)人體的健康，為我們帶來(lái)多種益處。

因此，在吃火龍果時(shí)，盡量不要丟棄內(nèi)層粉紅色的果皮?？梢杂眯〉豆蜗轮苯由裕蚯谐杉?xì)條涼拌，榨汁食用也是不錯(cuò)的選擇。需要提醒的是，火龍果皮不宜沏茶、煮湯或蒸炒，因?yàn)楦邷貢?huì)導(dǎo)致花青素局部降解，降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

三、如何選購(gòu)火龍果

火龍果可以分為三類(lèi)：白火龍果紫紅皮白肉，有細(xì)小黑色種子分布其中，鮮食品質(zhì)一般;紅火龍果紅皮紅肉，鮮食品質(zhì)較好;黃火龍果黃皮白肉，鮮食品質(zhì)最佳。

火龍果越重，代表汁多、果肉豐滿，所以購(gòu)買(mǎi)火龍果時(shí)應(yīng)用手秤秤每個(gè)火龍果的重量，選擇越重的越好。表面紅色的地方越紅越好，綠色的部分也要越綠的越新鮮，若是綠色部分變得枯黃，就表示已經(jīng)不新鮮了。

除了重量，還要挑胖胖的，不要挑瘦長(zhǎng)型的，越胖代表越成熟，這樣真的會(huì)比較甜，比較不會(huì)有那種生味。

也就是說(shuō)火龍果好吃不好吃，跟品種有關(guān)系。紅皮紅肉的火龍果，就比紅皮白肉的好吃，糖分達(dá)15度以上，味清甜而不膩。個(gè)大,飽滿,中間渾圓并凸起,果皮外象鱗一樣的片片外翻為上品,而且要挑捏起來(lái)有一點(diǎn)點(diǎn)軟的(不要太軟，否則切開(kāi)會(huì)暴汁)，這樣的火龍果會(huì)好吃，比較甜。

四、火龍果的使用方法

火龍果西米露

材料：西米、火龍果、白糖、椰汁

做法

1、鍋中加入水(水量要多些)，燒開(kāi)后倒入西米，轉(zhuǎn)中火煮約五分鐘(期間需攪拌避免粘鍋)。煮到西米呈現(xiàn)半透明狀，也就是西米粒中間還留有白點(diǎn)時(shí)關(guān)火，蓋上鍋蓋燜十分鐘。

2、將西米撈出來(lái)，過(guò)一遍涼水。沖涼水的目的是沖去多余的粘液，使西米吃起來(lái)更清爽，不至于成品顯得混沌。沖水后的西米晶瑩、飽滿而透亮。

3、鍋中倒進(jìn)適量水，同時(shí)放入西米，用中火再煮上大約5分鐘，煮至西米完全透明，中間沒(méi)有白點(diǎn)時(shí)撈出，放入涼開(kāi)水中備用。

4、火龍果對(duì)半切開(kāi)，取出果肉切塊，分成兩份備用。

5、取一份火龍果肉，加入適量白糖同椰汁打成火龍果汁。

6、取一個(gè)碗，倒入瀝干水的西米，倒入火龍果汁，再加入另一份火龍果肉即可食用。

火龍果的食用禁忌

1、火龍果不宜于牛奶同食

2、火龍果屬?zèng)鲂裕心樕n白、四肢乏力、經(jīng)常腹瀉等癥狀的寒性體質(zhì)者不宜多吃;而女性字月經(jīng)期間也不宜食用火龍果。

怎么挑選火龍果皮薄還甜

怎么挑選火龍果皮薄還甜

怎么挑選火龍果皮薄還甜，提到火龍果這種水果，大家一定會(huì)想到很多美食，成熟的火龍果是可以直接吃的，另外還可以做火龍果西米撈，或者做火龍果酸奶汁來(lái)喝等等，以下是關(guān)于怎么挑選火龍果皮薄還甜。

怎么挑選火龍果皮薄還甜1 第一：看火龍果的顏色

成熟厚的火龍果，它的顏色是非常的深紅，而且顏色看起來(lái)也是非常的均勻，對(duì)于這樣的火龍果來(lái)說(shuō)。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值才是非常的高，而且我們?cè)诔缘臅r(shí)候更是非常的爽口。

第二：看火龍果的根部

火龍果的根部，如果是非常的翠綠，那么這樣的火龍果才是非常的新鮮，遇見(jiàn)這樣的火龍果可以多買(mǎi)一些。如果根部是發(fā)黃，這樣的火龍果就算再便宜也不要去買(mǎi)，肯定是不好吃的。

第三：看火龍果的形狀

美味多汁的紅火龍果，它的形狀一般都是橢圓形的。這樣的火龍果看上去是非常的飽滿，而且，里面的果肉也是非常的多。對(duì)于那種又長(zhǎng)又瘦的火龍果來(lái)說(shuō)，千萬(wàn)不要去，這樣的'火龍果不僅不好吃，而且果肉也是非常的少

第四：看火龍果的重量

兩個(gè)大小相仿的火龍果，重量大的肯定較好，挑選火龍果時(shí)，要多掂量一下，多拿起幾個(gè)比較一番，挑最沉最重的火龍果，這樣的汁多、果肉飽滿，非常好吃。

最后要說(shuō)的就是，如果想要挑選口感更甜一些的火龍果的話，那么還是建議大家選擇紅心的火龍果，因?yàn)榧t心的火龍果吃起來(lái)更甜，糖分更多，如果想吃火龍果，但是又不想長(zhǎng)胖的話，那么還是建議大家選擇白心的火龍果。

怎么挑選火龍果皮薄還甜2 怎樣挑火龍果才甜？

火龍果皮薄果肉多，味道香甜可口，無(wú)論小孩還是老人都比較喜歡吃，有些人在購(gòu)買(mǎi)火龍果的時(shí)候由于不知道挑選火龍果的技巧，總會(huì)買(mǎi)到一些味道特別淡的火龍果，今天就來(lái)分享一下如何挑選到又大又甜又新鮮的火龍果。

1、看

一般新鮮火龍果上的那些小鱗片都是青綠色的，其果皮呈全紅狀，要是沒(méi)有成熟的火龍果其表皮的顏色主要為淡紅色，如果是儲(chǔ)存過(guò)久的火龍果鱗片的尖部就會(huì)變得枯黃。

2、掂

挑選火龍果的時(shí)候，一定要多拿幾個(gè)一起掂一掂分量，一般水分越高且果肉更加飽滿的火龍果掂起來(lái)也就更加的重一些，可如果是特別輕的多半則是缺少水分的。

3、摸

買(mǎi)火龍果的時(shí)候還可以用手指摸一下它的果皮，飽滿的火龍果其表皮也是非常的光滑，仔細(xì)看還會(huì)給人一種馬上就要撐裂了的感覺(jué)，可要是摸起來(lái)表皮不是很光滑或者軟塌塌的感覺(jué)也就多半是不新鮮的了。

4、捏

無(wú)論是太熟還是沒(méi)有成熟的火龍果，其味道都不是很好購(gòu)買(mǎi)時(shí)。一定要選擇那種捏起來(lái)不是很硬也不是很軟的火龍果，這種火龍果由于水分以及糖分的含量比較多。吃起來(lái)不但不會(huì)有一種澀味，而且還會(huì)特別的清甜。

當(dāng)然了，除了以上的幾種購(gòu)買(mǎi)技巧，大家在購(gòu)買(mǎi)火龍果時(shí)，在不知道如何挑選的情況下，最好還是購(gòu)買(mǎi)那種看起來(lái)比較圓乎乎的火龍果，這種火龍果可比那些長(zhǎng)得長(zhǎng)長(zhǎng)的火龍果要好吃很多。

怎么挑選火龍果皮薄還甜3 挑選火龍果的技巧：

1、看外部顏色，新鮮的火龍果有紅有綠

新鮮且成熟度高的火龍果，它的大體顏色是紅火色，看起來(lái)非常紅，鱗片是綠色，看起來(lái)很綠，而且整體看上去很鮮艷，因?yàn)槌墒斓幕瘕埞L(zhǎng)時(shí)會(huì)吸收充足的養(yǎng)分和陽(yáng)光，所以遇到紅得似火，還很有亮澤的火龍果是新鮮的、成熟度高的，這樣的口感很好，吃起來(lái)很甜很多汁。

相反火龍果顏色已經(jīng)沒(méi)有那么紅了，甚至有些偏黃，這樣的火龍果不夠新鮮，水分很少，果肉不好吃。

2、看根部的位置，新鮮的火龍果根部干燥

越新鮮的火龍果越好，想觀察是不是新鮮除了看顏色外，還可以看火龍果的根部。如果根部看上去已經(jīng)有發(fā)黑的跡象，甚至出現(xiàn)霉斑，這樣的火龍果再便宜都不要，說(shuō)明已經(jīng)壞掉了，口感不可能好。如果根部看上去比較干燥，完好無(wú)損，就說(shuō)明火龍果新鮮度比較高，買(mǎi)這樣多半是質(zhì)量不錯(cuò)的。

3、看鱗片的長(zhǎng)度，可以判斷出果肉多還是少

從口感來(lái)說(shuō)皮薄肉多的更好吃，而買(mǎi)這樣的更劃算一些，那么怎么挑到皮薄肉多的？我們看看鱗片的長(zhǎng)度就可以判斷出了。經(jīng)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，往往鱗片看起來(lái)很長(zhǎng)的火龍果，它的皮比較厚，那么果肉就少，口感不怎么好。

而鱗片比較短的火龍果，它的皮比較薄，果肉多，這樣的口感很好，所以我們?cè)谔暨x的時(shí)候，記得選那種鱗片短的，并且越短的越好吃，皮薄肉多，甜度也高很多。

4、看鱗片的距離，可以判斷出果肉甜不甜

想挑出味道更甜的火龍果，不能只看大小，要看鱗片的距離，一般鱗片看起來(lái)越寬的火龍果越甜，因?yàn)槌墒旄叩幕瘕埞庹毡容^充足，鱗片距離就會(huì)越寬，另一面光照不充足，鱗片就會(huì)越窄，那么我們挑選火龍果時(shí)，仔細(xì)觀察一些鱗片為好，挑選那種鱗片寬的，多半是甜度高的。相反鱗片窄的要么沒(méi)味，要么有些酸。

怎么挑選火龍果皮薄還甜4火龍果有兩種，一種白心火龍果，一種紅心火龍果，它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相同，從口感上比較紅心火龍果更勝一籌，相應(yīng)的價(jià)格也高一些，所以各有利弊，不知道你更喜歡吃哪種呢？但不管買(mǎi)哪種，都可以根據(jù)以上4個(gè)技巧去選購(gòu)火龍果，容易買(mǎi)到質(zhì)量好的。

選火龍果主要從四個(gè)方面入手：

1、看顏色。看火龍果扁扁的顏色，顏色越紅，說(shuō)明火龍果熟的越好。而上面的綠色部分綠的要鮮亮，如果枯黃了說(shuō)明火龍果就不新鮮了。

2、掂重量。同等大小的火龍果，我們用手掂一下重量，要挑選最沉最重的火龍果，這樣的果子汁多，果肉飽滿，并且味道更好。

3、看火龍果的根部。在挑選火龍果之前，要先仔細(xì)觀察它的根部是否有腐爛，新鮮的火龍果根部不應(yīng)該有腐爛的。反之，一定不要購(gòu)買(mǎi)，因?yàn)槔锩娴墓庖苍S已經(jīng)爛了。

4、看火龍果的成熟程度。我們用手按壓火龍果表皮，如果是特別硬的就是還沒(méi)熟，特別軟的就是熟過(guò)了，都不好吃。要挑選軟硬適中的最好，口感也相對(duì)更好吃。

火龍果怎么挑選好吃的

火龍果怎么挑選好吃的

火龍果怎么挑選好吃的，火龍果屬于中國(guó)熱帶地區(qū)的特有水果，火龍果在日常生活中是很常見(jiàn)的水果，現(xiàn)在已經(jīng)得到了大家的喜愛(ài)，特別是在夏季的時(shí)候，那么火龍果怎么挑選好吃的？

火龍果怎么挑選好吃的11、觀察火龍果的顏色。剛看火龍果的顏色是可以分辨出火龍果好壞的，這是最為簡(jiǎn)單的一種辨別方法?；瘕埞梢苑譃槿?lèi)：白火龍果紫紅皮白肉，有細(xì)小黑色種子分布其中，鮮食品質(zhì)一般。

紅火龍果紅皮紅肉，鮮食品質(zhì)較好。黃火龍果黃皮白肉，鮮食品質(zhì)最佳。肉質(zhì)是紅色的，口感最好?；瘕埞谋砻嬖郊t，說(shuō)明火龍果熟的越好。綠色的部分要鮮亮，如果是枯黃的那么說(shuō)明火龍果新鮮了。

2、掂一掂火龍果的重量。在購(gòu)買(mǎi)火龍果時(shí)，可以多拿幾個(gè)來(lái)做比較，看看哪個(gè)最重，火龍果越重，代表汁多、果肉豐滿，所以購(gòu)買(mǎi)火龍果時(shí)應(yīng)用手秤秤每個(gè)火龍果的重量，應(yīng)選重的來(lái)購(gòu)買(mǎi)。

3、觀看火龍果的形狀。購(gòu)買(mǎi)時(shí)，火龍果的形狀也是要仔細(xì)觀察的，挑火龍果要選胖乎乎的、短一些的，不要選瘦而長(zhǎng)的，這種的火龍果味道不甜，而且水分少，不好吃。

4、捏一捏火龍果軟硬度。挑選火龍果的時(shí)候，可以用手輕輕地捏一捏，按一按，看看火龍果的軟硬度如何，如果很軟說(shuō)明火龍果熟過(guò)了；如果很硬，按不動(dòng)，說(shuō)明火龍果還很生。挑選軟硬適中的最好。

5、看火龍果的表皮光滑度。如果發(fā)現(xiàn)火龍果的表皮很光滑，那么就說(shuō)明它很新鮮，果肉都會(huì)比較好，如果表皮很毛糙，那么就說(shuō)明火龍果不是很新鮮，味道不好。

6、觀察火龍果的根部。在挑選購(gòu)買(mǎi)火龍果時(shí)，要觀察果龍果的根部有沒(méi)有腐爛，如果有腐爛的話，那么火龍果是不新鮮的，新鮮的火龍果是不會(huì)出現(xiàn)腐爛的。

通過(guò)上述介紹的這些方法來(lái)挑選火龍果是非常有效的，雖然說(shuō)我們吃火龍果可以吸收很多，對(duì)于健康的幫助很大，但是如果所吃的火龍果是不新鮮的，那么遲會(huì)對(duì)健康造成不良的影響，所以挑選火龍果一定要擦亮自己的眼睛，認(rèn)真仔細(xì)的辨別才行。

火龍果怎么挑選好吃的2 火龍果的'功效與作用

1、排毒解毒、保護(hù)胃壁；

2、抗衰老、預(yù)防腦細(xì)胞變性，抑制癡呆癥發(fā)生；

3、美白皮膚、養(yǎng)顏；減肥、降血糖、潤(rùn)腸滑腸、預(yù)防大腸、預(yù)防大腸癌發(fā)生等。

4、火龍果果實(shí)汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等?；筛芍瞥刹?、顏色可提煉食用色素。

火龍果有預(yù)防便秘、促進(jìn)眼睛保健、增加骨質(zhì)密度、幫助細(xì)胞膜形成、預(yù)防貧血和抗神經(jīng)炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結(jié)果顯示，火龍果和枝的汁對(duì)腫瘤的生長(zhǎng)，病毒及免疫反映抑止等病癥上表現(xiàn)出了積極作用。

挑選火龍果的三個(gè)原則

1、越重越好

火龍果越重，則汁越多、果肉也越豐滿，所以購(gòu)買(mǎi)火龍果時(shí)應(yīng)用手掂掂單個(gè)火龍果的重量，越重的越好。

2、越紅越好

表面紅色的地方越紅越好，綠色的部分也要越綠的越新鮮，若是綠色部分變得枯黃，就表示已經(jīng)不新鮮了。

3、越胖越好

不要挑選瘦長(zhǎng)型的，越胖代表越成熟，清甜而不會(huì)有生澀的味道。

火龍果 熱量（可食部分熱量）

1個(gè)火龍果（530克，可食部分366克） 187大卡

半個(gè)火龍果（265克，可食部分183克） 93大卡

標(biāo)準(zhǔn)（100克） 51大卡

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

主要富含豐富植物蛋白，青花素，美容養(yǎng)顏。

火龍果怎么挑選好吃的3 火龍果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

1、火龍果果實(shí)中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種?；ㄇ嗨厥且环N效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發(fā)作和血凝塊形成引起的腦中風(fēng);它還能對(duì)抗自由基，有效抗衰老;還能提高對(duì)腦細(xì)胞變性的預(yù)防，抑制癡呆癥的發(fā)生。

2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會(huì)自動(dòng)與人體內(nèi)的重金屬離子結(jié)合，通過(guò)排泄系統(tǒng)排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對(duì)胃壁還有保護(hù)作用。

3、火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤(rùn)腸、預(yù)防大腸癌的水溶性膳食纖維。

4、火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是制造血紅蛋白及其它鐵質(zhì)物質(zhì)不可缺少的元素，攝入適量的鐵質(zhì)還可以預(yù)防貧血。

挑選火龍果需要把握以下三點(diǎn)

1、看火龍果的表皮及顏色。挑選火龍果時(shí)，如果它的表皮越光滑，說(shuō)明越新鮮，果肉就會(huì)越好吃。另外，挑選紅皮火龍果時(shí)，其表面越紅，說(shuō)明火龍果熟的越好，綠色的部分要鮮亮，枯黃說(shuō)明火龍果不新鮮了。

2、掂火龍果的重量。挑選火龍果時(shí)，要挑最重的，這樣的火龍果汁多、果肉飽滿，非常好吃。

3、辨火龍果的形狀。挑火龍果要選胖短一些的，不要選瘦長(zhǎng)的，因?yàn)槭蓍L(zhǎng)的一般水分少，口感不好。

火龍果皮的食用方法

1、糖漬火龍果皮

火龍果皮有多種不同的使用方法，最簡(jiǎn)單最常見(jiàn)的吃法是把新鮮火龍果皮洗凈以后切成條，晾干表面水分，然后加入適量白糖調(diào)勻以后腌制，幾小時(shí)以后把腌好的火龍果皮入鍋用小火慢慢炒，在翻炒過(guò)程中要不斷攪拌，以免粘鍋一直炒到火龍果表面，出現(xiàn)長(zhǎng)沙災(zāi)難關(guān)火取出降溫，降溫以后就能得到做好的糖漬火龍果皮。

2、火龍果皮奶昔

火龍果批做奶昔也是他最常見(jiàn)的食用方法，在做的時(shí)候需要準(zhǔn)備250克新鮮酸奶在準(zhǔn)備100克火龍果果皮，把準(zhǔn)備好的火龍果果皮洗凈，以后切成塊放在料理機(jī)中，再把準(zhǔn)備好的酸奶也放進(jìn)去，讓料理機(jī)把它們攪拌均勻，之后放在漂亮的小碗中，再取一塊火龍果，肉切成小丁放在上面就能得到好吃的火龍果皮奶昔。

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