飲食養(yǎng)生常識(shí),如何飲食養(yǎng)生才更健康

一、夏季健康飲食小常識(shí)

苦瓜：現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，苦瓜內(nèi)有一種活性蛋白質(zhì)，能有效地促使體內(nèi)免疫細(xì)胞去殺滅癌細(xì)胞，具有一定的抗癌作用?？喙虾蓄愃埔葝u素的物質(zhì)，有顯著降低血糖的作用，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)家推薦作為糖尿病患者的理想食品?？喙霞瓤蓻霭栌帜苋獬础~，清嫩爽口，別具風(fēng)味。是一種大家都很推崇的夏季健康蔬菜。

綠豆：綠豆性味甘寒，入心、胃經(jīng)，具有清熱解毒、消暑利尿之功效。《本草綱目》里記載：用綠豆煮食，可消腫下氣、清熱解毒、消暑解渴、調(diào)和五臟、安精神、補(bǔ)元?dú)?、滋?rùn)皮膚；綠豆粉解諸毒、治瘡腫、療燙傷；綠豆皮解熱毒、退目翳；綠豆芽可解酒、解毒。但要注意的是，綠豆不宜煮得過爛，以免使有機(jī)酸和維生素遭到破壞，降低清熱解毒功效。又因綠豆性涼，脾胃虛弱的人不宜多食。

西瓜：常吃些西瓜可減少患食道癌的危險(xiǎn)；西瓜汁中所含的蛋白酶，能把不溶性的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為可溶性的蛋白質(zhì)，從而增加腎炎病人的營(yíng)養(yǎng)，故西瓜是腎臟病人的良藥。西瓜皮還是很好的美容劑，用西瓜皮擦面部皮膚，再用清水洗，能增加皮膚彈性，減少皺紋，增添光澤。

二、健康飲食知識(shí)大全

大限度地將主要食材的生味、熟味及配料、輔料、調(diào)味料的香味，交織融合在一起，使之相互滲透、水乳交融、相得益彰，才能達(dá)到你中有我、我中有你的妙趣橫生的境界，這就是中國(guó)烹飪講究的調(diào)和之美，也是中國(guó)烹飪技術(shù)的精要之處。

中國(guó)的飲食文化具有源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、博大精深的特點(diǎn)，它來自于藝術(shù)文化的深層渲染。菜點(diǎn)的形和色是外在的東西，而味是內(nèi)在的東西。中國(guó)人對(duì)美食追求有一種難以言傳的“意境”，即便是“色、香、味、形、器”也無法把它完全具體化。重視內(nèi)在美而不過分追求外在裝飾，這是中國(guó)文化的精髓所在，也是中國(guó)菜品追求的典型特征之一。

對(duì)菜肴味道的要求始終放在不可動(dòng)搖的第一位，然后才是“形”與“色”，這也是中國(guó)美性飲食觀的重要表現(xiàn)。

老北京“八大碗”實(shí)際上是一種既普通又實(shí)惠的菜肴，就是把雞鴨魚肉通過八種精心烹制做成的色香味俱佳的，用傳統(tǒng)瓷碗盛放擺上餐桌的美食?！鞍舜笸搿?，說白了，就是大碗三黃雞、大碗黃魚、大碗肘子、大碗丸子、大碗米粉肉、大碗扣肉、大碗松肉，還有大碗排骨。

老北京“八大碗”在老北京百姓生活中，是少不了的美食。生誕壽辰、婚喪嫁娶、孩子滿月等日子都少不了它。因解放前不像現(xiàn)在有這么多飯店、飯館，平民百姓又大多都比較窮，遇到紅白喜事都是在家里、村里支起大棚來招待親朋好友。所以那個(gè)年代，把做這種飲食行當(dāng)?shù)膹N師叫“跑大棚的”。通常筵席桌上有“四干”、“四冷”、“四熱”、“八碟”、“八碗”等。以后，飯館的菜品逐漸演變成“四冷”或“六冷”，八道熱菜、十道熱菜、十二道熱菜。為了美觀，把碗盛改成了碟盛。

三、健康飲食與養(yǎng)生五大準(zhǔn)則

健康飲食與養(yǎng)生準(zhǔn)則：少食多餐

無論是老人還是女性，都是比較建議少食多餐。如果身體要安就是三分饑和寒；老人多吃食物，但是份量不宜過多。大概是每餐七八分飽即可，切記禁止暴飲暴食。

健康飲食與養(yǎng)生準(zhǔn)則：質(zhì)量宜高

人是要多吃一些，例如：豆制品、蛋、奶等都是質(zhì)量高的食品，無論是老人還是女性應(yīng)當(dāng)經(jīng)常食用。同時(shí)，男性還是女性還要注意多吃魚，少吃肉。其實(shí)，糖的主要來源是主食和蔬果，盡量減少白糖、紅糖、砂糖等精制糖的食用。

健康飲食與養(yǎng)生準(zhǔn)則：五谷雜糧

我們生活的周圍，沒有任何一種食物能夠替代身體所需要的營(yíng)養(yǎng)需求。所以我們?cè)陲嬍撤矫?，不僅要多吃五谷雜糧、蔬菜、水果等食物。除此之外，還要注意葷素搭配，谷物粗細(xì)的搭配需求。

健康飲食與養(yǎng)生準(zhǔn)則：溫度適宜

一般我們的消化系統(tǒng)需要適宜的食物溫度來進(jìn)行系統(tǒng)消化。冷凍或是過熱的食物都容易導(dǎo)致難以消化，甚至是影響到消化和吸收。甚至是產(chǎn)生了一系列的腸道疾病。此病，不僅是在年老的身體上易患病，在大多數(shù)年輕人的身上也容易患的該病。

健康飲食與養(yǎng)生準(zhǔn)則：進(jìn)食清淡

比較建議，葷素搭配；盡量少吃一些大魚大肉或是口味重的食物。建議每日食鹽量不超過6g。以下的食物可以多吃一些進(jìn)行搭配。例如：谷類150-250g，魚蝦類及瘦肉100g，豆類及其制品50g，新鮮蔬菜300g，新鮮水果250g，牛奶250g，烹調(diào)用油30g，食鹽6g，食糖25g，最好是少飲酒，日常需要喝足夠的水分來補(bǔ)充水分。

四、如何飲食養(yǎng)生更健康

飲食養(yǎng)生常識(shí)

1、飲食要清淡

中醫(yī)認(rèn)為，秋季的時(shí)候氣候比較干燥，所以最好是不要吃太多刺激性比較強(qiáng)的食物，比如說辣椒和胡椒等，與此相對(duì)應(yīng)的，應(yīng)該多吃一些新鮮的蔬菜和水果，像是冬瓜、蘿卜都等都是很不錯(cuò)的選擇，多吃一些芹菜可以幫助我們散發(fā)體內(nèi)的濕熱。

2、多喝水

秋冬季節(jié)比較容易出現(xiàn)燥熱，為了應(yīng)對(duì)這種情況，最好是要多喝水，能夠喝粥就喝粥而不是吃米飯，像是豆?jié){等也是很不錯(cuò)的，蘿卜和蓮藕以及雪梨等具有滋陰的作用，特別適合在秋季的時(shí)候食用。

3、多吃溫?zé)岬氖澄?/p>

秋季的時(shí)候氣溫開始下降，人體為了適應(yīng)這種變化，新陳代謝的速度也會(huì)出現(xiàn)變化，所以最好是不要吃生冷的食物，不然可能會(huì)導(dǎo)致消化不良等情況的出現(xiàn)，最好是多吃一些溫?zé)岬那闆r，同理，如果能夠喝熱水的話，就不要像夏天的時(shí)候大量喝冷飲了，每天睡覺之前可以喝一小杯人牛奶。

現(xiàn)在正值深秋，掌握這些飲食養(yǎng)生常識(shí)就顯得更為重要了，平時(shí)多注意這些方面的問題，就能夠少生病，少受一些痛苦，在飲食養(yǎng)生的同時(shí)如果能夠適當(dāng)?shù)腻憻?，保持一個(gè)良好的心境的話，其效果會(huì)更好的。

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