榴蓮,這種水果很多人喜歡吃,也有很多人忍受不了榴蓮的臭味。其實,榴蓮的營養(yǎng)價值是很豐富的。今天,來教大家,榴蓮的選購方法以及如何保存,千萬別錯過了。
榴蓮的營養(yǎng)價值一只榴蓮果肉中含淀粉11%,糖分13%,蛋白質(zhì)3%,還有脂肪、維生素c以及鈣、鐵、磷等多種微量元素,營養(yǎng)相當豐富。在“榴蓮之鄉(xiāng)”的泰國,經(jīng)常用榴蓮給病后患者、產(chǎn)后的婦女補養(yǎng)身子。榴蓮果殼煮骨頭湯是很好的滋補品,而果核和內(nèi)瓤常被用來燉雞湯,此湯有益補氣,能去胃寒,也可做婦女滋補湯。那么,榴蓮如何選購和保存呢?榴蓮的選購竅門選榴蓮先看它的外觀,黃色就是熟的表現(xiàn),青的還是生的。用兩手指在榴蓮的刺往內(nèi)擠一下,如果手感有彈性,兩棵刺能往里靠的話,那榴蓮也就差不多是熟的了。用手往下按榴蓮的皮,有彈性就說明皮薄,就好,皮厚的按不動。眼看榴蓮尖尖,如果有細裂縫的最好,這是榴蓮熟了的標志。如果榴蓮是生的,就是用菜刀也砍不動。選榴蓮外形要圓,每一個鼓包凸出得多最好。用鼻子嗅一下,熟了的榴蓮嗅起來很香,(吃得來的是香,吃不來的嗅起來是臭)。如果嗅起來有酒的味道那就是熟過頭了,這種不好吃。榴蓮吃不完怎么辦如果一個榴蓮吃不完,就要把榴蓮妥善保存。保存榴蓮時,要去除外殼,將果肉放到保鮮盒內(nèi),放置于冰箱冷藏。最理想的冷藏溫度為12攝氏度左右,同時,最好能在3-5天內(nèi)將其吃完。榴蓮買多了,除了放冰箱,還可以冰在冰箱冷凍層。等要吃的時候呢,可以拿出來,解凍后吃,和新鮮的味道一樣。榴蓮的核可以洗干凈,用微波爐叮來吃,別有一番風味。做成榴蓮冰激凌,放進保鮮盒冷凍,這樣想什么時候吃就什么時候吃。最后提醒大家的是榴蓮雖然好吃,但是不宜多吃哦。
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