花生又叫落花生,因其能滋養(yǎng)補(bǔ)益,具有養(yǎng)生延年的功效,在民間被叫做長(zhǎng)生果,也被譽(yù)為“素中之葷”。
專(zhuān)家指出,花生味甘性平,營(yíng)養(yǎng)豐富,具有健脾、和胃、養(yǎng)血止血、潤(rùn)肺止咳、利尿、下乳等功效,能降低膽固醇,預(yù)防和治療動(dòng)脈粥樣硬化,高血壓和冠心病等,另外它還可以防治腫瘤類(lèi)的疾病,是一味不錯(cuò)的中藥。現(xiàn)代藥理學(xué)研究也發(fā)現(xiàn),花生質(zhì)潤(rùn)多油脂,其脂肪含量非常高,高達(dá)45%―50%,其中不飽和脂肪酸占80%左右;蛋白質(zhì)含量也很豐富,高達(dá)25%―30%,此外還含有核黃素、鈣、磷、硒、卵磷脂、膽堿、維生素e、維生素k、b族維生素等。盡管如此,吃花生也有諸多禁忌。第一,因?yàn)榛ㄉ竞偷鞍踪|(zhì)含量非常高,有胃腸道疾病的人不宜食用,否則會(huì)加重腹瀉。第二,對(duì)于有肝膽疾患的人來(lái)說(shuō),花生會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)。第三,皮膚油脂分泌旺盛、易長(zhǎng)青春痘的人,也不宜過(guò)量進(jìn)食花生。第四,由于花生有止血作用,能增進(jìn)血凝,促進(jìn)血栓形成,所以那些血黏度高或有血栓的人不宜食用。此外,我們?nèi)粘J秤没ㄉ状蠖嗍怯驼?,這樣非常容易引起上火,特別是那些肝火旺盛、內(nèi)熱上火的人食用,會(huì)火上澆油。如果實(shí)在想吃,也限于以水煮或燉的花生為宜,此時(shí)的花生具有不溫不火、易于入口、容易消化等特點(diǎn),也是最佳的養(yǎng)生食用方法。
引言:每到了豐收的季節(jié),花生都特別的多。很多網(wǎng)友都特別喜歡吃花生,這也是常年的零食。人如果長(zhǎng)時(shí)間能吃花生,對(duì)身體會(huì)有很多的好處。小編今天跟大家說(shuō)一說(shuō),很多人都喜歡吃花生,花生有哪些好處?有哪些人不能吃花生?
花生具有”長(zhǎng)壽果“的美譽(yù) ,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高,其中含有多種維生素以及微量元素,適當(dāng)吃一些花生,對(duì)身體也有著極大的好處。
抗衰老: 花生中所含有的兒茶素對(duì)人體具有很強(qiáng)的抗老化的作用,賴(lài)氨酸也是防止過(guò)早衰老的重要成分。常吃花生,有益于人體延緩衰老,故花生又有“長(zhǎng)生果”之稱(chēng)。
補(bǔ)腦健腦: 花生中有核黃素、硫胺素、尼克酸等多種維生素,能夠幫助促進(jìn)大腦細(xì)胞發(fā)育,增強(qiáng)人體的記憶能力,還可以輔助身體生長(zhǎng),因此對(duì)于年輕人和孩子更要適當(dāng)多吃花生。
保持心臟 健康 : 吃花生最多的人,患冠心病的風(fēng)險(xiǎn)能減少35%?;ㄉ械哪承┏煞帜芙档偷兔芏戎鞍祝▔哪懝檀迹┑暮浚屝呐K更加 健康 。
健脾養(yǎng)胃: 因?yàn)橹嗅t(yī)食療認(rèn)為生花生性味甘、平,入脾、胃經(jīng),對(duì)于脾虛不運(yùn)、反胃不舒、食欲不振、消化不良、脾胃失調(diào)的人,適當(dāng)吃生花生有很好的健脾養(yǎng)胃的作用。
生花生
一般是指沒(méi)有加工過(guò)的,地里新鮮采收,或者是去殼曬干的,二者在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上沒(méi)有什么區(qū)別,主要是蛋白質(zhì)、膳食纖維、磷、鉀等微量元素。
花生衣有凝血止血功能,同時(shí)花生衣含有鐵及多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì), 對(duì)于貧血、凝血功能有問(wèn)題的人建議生吃花生,連同花生衣一起進(jìn)食。
熟花生
花生被做熟之后,里邊的水分就會(huì)減少營(yíng)養(yǎng),因?yàn)橛兴魇?,如果你想吃原汁原味的花生,讓其發(fā)揮更多的作用,最好還是選擇用水煮的方法。
雖然很多人更喜歡吃油炸花生米或者是椒鹽味的花生, 但是花生當(dāng)中脂肪含量比較高,高油高鹽的做法會(huì)讓里邊的水分大量流失 ,攝入過(guò)量容易出現(xiàn)上火,所以生活中盡量讓花生和其他食物搭配一起做湯,這樣更 健康 。
綜合起來(lái)看,還是生花生比較有營(yíng)養(yǎng),如果你有高血壓或者身材比較肥胖,最好吃生花生,油炸花生米和鹽水花生要少吃,對(duì)血管非常不利。
① 高尿酸人群
花生屬于高脂肪食物,經(jīng)常吃高脂肪食物, 會(huì)降低體內(nèi)尿酸排泄量,導(dǎo)致血液尿酸含量升高 ,加劇高尿酸血癥,進(jìn)而引發(fā)痛風(fēng)。
痛風(fēng)發(fā)作的時(shí)候讓人痛不欲生,所以平時(shí)要遠(yuǎn)離一切可能因素,尿酸偏高的人以及痛風(fēng)患者要少吃花生。
② 膽囊被切除的人
想要消化脂肪,離不開(kāi)膽汁的參與,只有膽汁排入十二指腸之后,才能夠?qū)⒅靖玫叵臀铡?
花生是高蛋白和高脂肪的食物,這些食物會(huì)刺激膽囊 ,使膽汁排放,如果切除了膽囊,膽汁就不會(huì)再進(jìn)行儲(chǔ)存,就無(wú)法留出足夠量的膽汁,就會(huì)影響脂肪的消化。
③ 高脂血癥
研究表明,每18?;ㄉ?dāng)中大約含有12毫升植物油,這就相當(dāng)于我們一頓飯的食用油量了多于本身高脂血癥的人來(lái)說(shuō)。
如果再吃花生的話(huà),無(wú)異于火上澆油 ,所以這一類(lèi)人群要盡量少吃花生,避免出現(xiàn)心腦血管方面的疾病。
④ 有瘀腫者、血液黏稠或有血栓者不宜多吃
尤其是不能吃花生最外面的那層紅衣外皮,其具有凝血功能,食用后可能使血淤不散,加重腫痛,亦或是引起血栓。
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