當(dāng)你感覺(jué)沮喪、郁悶、生無(wú)可戀的時(shí)候,最新科研表示,你最需要的,也許只是一把大白菜、或者一顆蘋果。
果蔬是好食物,有助保持健康,已經(jīng)是公認(rèn)的事實(shí)。但一項(xiàng)研究稱,水果和蔬菜的作用不僅限于此,其中蘊(yùn)含的化合物還有助于令人變得“陽(yáng)光”。澳大利亞華威大學(xué)進(jìn)行了為期六年(2007~2013年)的研究,共有12,385名隨機(jī)抽取的澳洲人定期記錄飲食習(xí)慣和精神狀況。結(jié)果顯示,水果蔬菜吃得多,人也越快樂(lè)。每天多吃一份蔬菜,對(duì)保持情緒愉悅的作用就增強(qiáng)一分,而這種效果會(huì)在兩年內(nèi)得到明顯體現(xiàn)。研究人員認(rèn)為,果蔬對(duì)人們的精神的有益作用,產(chǎn)生效果比提高身體健康的速度更快。負(fù)責(zé)這項(xiàng)研究的安德魯?奧斯瓦德教授說(shuō):“健康飲食有助于身體健康,例如預(yù)防癌癥,但這個(gè)過(guò)程太長(zhǎng),可能十年后才有效果。而吃水果蔬菜讓人心情開(kāi)朗,這效果幾乎等于馬上就會(huì)顯現(xiàn)?!逼渲幸豁?xiàng)實(shí)驗(yàn)顯示,不吃果蔬的人,如果按照國(guó)際通用膳食指引,每天攝入8份果蔬,其快樂(lè)程度就等于在失業(yè)狀態(tài)下突然得到一份極好的工作??茖W(xué)家稱,這可能是因?yàn)楣咧泻刑貏e的化學(xué)物,能夠影響人體血液中的類胡蘿卜素,而后者可能與主體的樂(lè)觀情緒有密切聯(lián)系。具體聯(lián)系,還需要進(jìn)一步實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證。不過(guò)有一點(diǎn)已經(jīng)可以肯定,那就是多吃果蔬有益健康,不僅是身體、而且包括精神健康。8份果蔬怎么算?一份水果,約等于半杯粒狀水果(提子等)、兩個(gè)小型水果(奇異果等),一個(gè)中型水果(蘋果、橙等),半個(gè)大型水果(西柚、火龍果),又或四分之一杯水果干。一份蔬菜,則大約是100g生蔬菜。
蔬菜作為我們?nèi)粘o嬍钞?dāng)中重要的一類食物,對(duì)人體健康有著非常重要的意義。
人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),包括以下七大類。這七大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),也被稱作“七大營(yíng)養(yǎng)素”。
具體來(lái)說(shuō),七大營(yíng)養(yǎng)素包括以下內(nèi)容:
1,蛋白質(zhì)。
2,脂肪。
3,碳水化合物。
4,礦物質(zhì)。
5,維生素。
6,膳食纖維。
7,水。
在我們?nèi)粘K缘母鞣N食物當(dāng)中,這七大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含有量是各不相同的。
比如說(shuō),肉類和豆類當(dāng)中,蛋白質(zhì)和脂肪的含量比較高?!覀冄a(bǔ)充蛋白質(zhì)和脂肪,就需要多吃這些食物。
比如,大米和面粉當(dāng)中,碳水化合物的含量比較高,于是,我們補(bǔ)充碳水化合物就需要多吃這類食物。
而對(duì)于膳食纖維和維生素這兩種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來(lái)說(shuō),在蔬菜當(dāng)中的含量就比較高,我們補(bǔ)充這類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),就需要多吃蔬菜。
蔬菜當(dāng)中含有的維生素,是人體必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。而蔬菜當(dāng)中含有的膳食纖維,對(duì)人體來(lái)說(shuō)更具有重要意義。……膳食纖維可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),促進(jìn)消化,這個(gè)作用,是其他食物無(wú)法替代的。因此,我們?nèi)粘1仨毝喑允卟耍拍艽_保身體健康的需求。
當(dāng)然了,我們?nèi)粘_€會(huì)吃水果,在水果當(dāng)中,同樣含有維生素和一定量的膳食纖維。……但是,水果卻無(wú)法取代蔬菜對(duì)于人體的重要地位?!3运麑?duì)人體健康有利,但是水果無(wú)法取代蔬菜,我們與日常飲食當(dāng)中必須多吃蔬菜,才能確保身體健康。
以上就是蔬菜的重要作用,自以及其對(duì)人體健康的諸多好處?!靼琢诉@一點(diǎn),我們?nèi)粘>蛻?yīng)該多吃蔬菜。
1、梨。
一個(gè)中等大小的梨可比相同大小的蘋果多提供30%的可溶性膳食纖維,這種膳食纖維有助減少體內(nèi)的膽固醇含量。建議洗凈后連果皮一起吃,削皮會(huì)失去一半的膳食纖維。
2、杏。
杏富含具有抗氧化作用的維生素C,有助預(yù)防慢性疾病,如癌癥和心臟病。而且,杏之所以呈現(xiàn)鮮亮的橙黃色,是因?yàn)楹笑潞}卜素,它能在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A,其在保護(hù)視力、保持皮膚完整性、抗感染、增強(qiáng)免疫力和神經(jīng)發(fā)育等方面起著重要作用。
3、香蕉。
香蕉中所含有的膳食纖維、鉀元素、維生素C和維生素B6協(xié)同工作,能確保心臟處于最佳工作狀態(tài)。
4、檸檬。
檸檬富含維生素C,對(duì)免疫系統(tǒng)、腸道、心臟健康都有好處。它所含有的果膠不僅能延長(zhǎng)飽腹感,而且能減少體內(nèi)的膽固醇。
5、芹菜。
芹菜含有豐富的纖維,有較強(qiáng)的清腸作用,能帶走腸內(nèi)有害于人體的物質(zhì),甚至使致癌成分排出體外。所以,芹菜被當(dāng)做是減肥、美容的佳品。
人民網(wǎng)-芹菜有6個(gè)藥用功效?教你區(qū)分3種芹菜
人民網(wǎng)-14種水果最護(hù)心
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