現在已經是立秋,但是天氣還是很濕熱,人們此時濕氣重,易感冒的階段。在夏秋之交的這個時期,我們應該吃些什么呢?專家推薦大家吃一湯、一粥、三瓜,以下,我們就來看看怎么吃吧。……
立秋后這樣飲食
三瓜滋養(yǎng)潤燥
立秋之后依然酷熱難耐。既要祛濕,又要防燥,這個交替的季節(jié),建議大家多吃三種瓜,分別是冬瓜、苦瓜和絲瓜。
冬瓜汆丸子是一道很美味,同時也很適合這個季節(jié)的菜品。豬肉本身就具有潤燥的作用,冬瓜很利尿,同時營養(yǎng)豐富,彌補因夏季天氣炎熱食欲下降而帶來的營養(yǎng)攝入不足問題。
苦瓜和絲瓜也能起到很好的滋養(yǎng)潤燥的作用。我推薦的兩道菜是苦瓜炒雞蛋和雞肉絲瓜薏仁湯。
不過,苦瓜偏寒涼,不要吃太多或去苦后食用。絲瓜利尿消腫,兼有美容效果;薏仁有利于腸胃吸收,起到健胃效果;雞肉有低脂低熱量的特點,很適合想要減肥的人食用。
一湯祛濕補氣
處暑節(jié)氣,雖然已經是初秋,可還沒到秋季滋陰補水的階段。此時體內還存有濕氣,養(yǎng)生的重點是祛濕補氣,因此,我給大家推薦一道出伏送暑湯,既祛濕又補氣。
豇豆和空心菜都有祛濕的作用,再加點老豆腐,不妨做個豇豆空心菜豆腐湯,先放入豆腐和豇豆煮上一段時間,待豇豆快熟之時,再加入空心菜。起鍋前,放少量鹽和胡椒粉調味。這個湯清熱祛濕、健脾胃,很適合這個季節(jié)食用,在接下來的半個月到一個月之間都可食用。
此外,由于夏季人體出汗較多,多多少少會有點氣虛,建議少吃蘿卜,喝點黃芪粥。黃芪粥的做法同樣簡單,事先將黃芪片用清水泡一晚上,然后放米同煮,食用時將黃芪去掉就行。
一粥健脾養(yǎng)胃
夏秋之交,盡管早晚較涼,但白天天氣仍然炎熱,不少人食欲不振,所以我建議這些人群多喝點粥類、湯類,既能補充日常所需營養(yǎng),又能保護腸胃。
其中,薏米粥就是不錯的選擇。薏米味甘,性微寒;歸脾、胃、肺經。薏米富含蛋白質、B族維生素、鈣以及膳食纖維等成分,對健脾胃、祛水腫、消除肺熱等有一定作用。薏米粥是個既簡單又具藥效的膳食,15克薏米和50克大米煮粥,每天早晚喝一碗,比起喝冷飲和辛辣刺激性食物,薏米粥能讓腸胃更舒服。
此外,紅豆茯苓粥和冬瓜排骨湯也是不錯的選擇,同樣能起到清涼解熱、健脾利潤的效果。尤其是夏季人體進食較少,排骨含有高蛋白,正好也能適當補補。
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