小米粥是甜的還是咸的,哪種吃法比較健康

小米粥簡單易做，最好的方法就是放入一些粗糧一起熬制，而不要放入過多的調(diào)料，甜的咸的都是畫蛇添足的。原汁原味才能保持小米粥最好的營養(yǎng)。建議可以在小米粥內(nèi)放入一些食用堿，可以讓原材料變得更加軟糯，也可以放入一些粗糧，增加營養(yǎng)。

在煮小米粥的時(shí)候，注意一定要先燒把清水燒開，水要放足量，因?yàn)椴豢芍型炯铀?，水一般是食材?5-20倍。接著再放入洗干凈后的小米，先煮沸十分鐘，接著用文火熬，湯粘稠后即可關(guān)火。

小米粥營養(yǎng)十分豐富，但是它屬于一種谷物，和其它谷物一樣，小米中的蛋白質(zhì)賴氨酸過低，可以在粥中搭配紅薯、紅棗、南瓜、龍眼、桂圓等各類食材，既增加營養(yǎng)又增加口感。

《本草綱目》說，小米治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損，開腸胃。經(jīng)常吃小米粥，可以補(bǔ)充身體中缺少的維生素B1.B2等，還具有防止消化不良及口角生瘡的功能。

此外，尤其是對老弱病人和產(chǎn)婦來說，小米可以說是最理想不過的滋補(bǔ)品。這些人群經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)胃口不佳的情況而吃了小米粥后，能開胃又能養(yǎng)胃，具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效。

一碗清淡的小米粥更適合在睡前吃，因?yàn)樗軌蚪獬诔?，減少口中細(xì)菌的滋生。小米粥營養(yǎng)含量豐富，其中色氨酸的含量為谷類的首位，色氨酸有調(diào)節(jié)睡眠的作用。睡前服用小米粥可使人安然入睡。

總的來說，小米粥是一款老少皆宜的食物，滋補(bǔ)身體，滋陰潤燥，保持其原有的口味就可以。如果你想要吃甜的，建議可以放紅糖，首先是因?yàn)榧t糖的營養(yǎng)比較好，其次是因?yàn)榧t糖帶來的副作用少。如果是想吃咸的，可以放少量的食鹽或者醬油。

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