會(huì)影響到肝臟健康的不僅僅是酒精,吃錯(cuò)食物和不良的飲食習(xí)慣同樣也會(huì)傷肝。對(duì)于肝臟來(lái)說(shuō),許多食物都有助于肝細(xì)胞功能的修復(fù)。吃對(duì)食物,不但可以供給肝臟充足的營(yíng)養(yǎng),保護(hù)肝細(xì)胞,還能增強(qiáng)肝細(xì)胞的再生能力,促進(jìn)肝功能恢復(fù)。而吃錯(cuò)了不僅會(huì)加重肝臟的代謝負(fù)擔(dān),而且還會(huì)損害肝臟的正常功能??梢哉f(shuō),吃對(duì)了養(yǎng)肝保命,吃錯(cuò)了傷肝傷身。那么,哪些食物最傷肝?如何守護(hù)肝臟健康?相信今天的分享對(duì)你有幫助。
8種最傷肝的食物
泡菜、咸魚、臘肉等高鹽的腌制食品,常吃或可誘發(fā)肝癌。
為了防止食物變質(zhì),人們?cè)诩庸る缰剖称返倪^(guò)程中會(huì)放入很多鹽。腌制食品鹽分過(guò)高,肝病患者吃多了易影響水、鈉代謝,對(duì)失代償期的肝硬變伴有腹水患者則應(yīng)禁忌。另外,腌制食品中含有硝酸鹽較多,大量食用后,腸道細(xì)菌可將硝酸鹽還原為亞硝酸鹽,后者可在胃內(nèi)合成亞硝胺,變成一種強(qiáng)烈的化學(xué)致癌物,可引發(fā)肝癌。而霉變食物中含有大量的黃曲霉毒素,同樣也是致癌物。因此,常吃腌制食品對(duì)身體不利,尤其對(duì)肝無(wú)益。
甜食攝入過(guò)多易促進(jìn)脂肪肝發(fā)生。
甜食吃得過(guò)多會(huì)影響食欲;糖容易發(fā)酵,能加重胃腸脹氣,并易轉(zhuǎn)化為脂肪,加速肝臟對(duì)脂肪的貯存,造成肝臟的代謝負(fù)擔(dān),促進(jìn)脂肪肝的發(fā)生。同時(shí),脂肪堆積會(huì)造成肥胖,而肥胖又是眾多疾病之源。而" 胖人先胖肝",很多體型偏胖的人往往有脂肪肝。
幾乎所有甜味食品中,都含有大量用白糖或糖漿做成的甜味劑。白糖在體內(nèi)的代謝需要消耗多種維生素和礦物質(zhì),因此,經(jīng)常吃糖會(huì)造成維生素缺乏、缺鈣、缺鉀等營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題。肝臟分解毒素的代謝過(guò)程需要維生素、礦物質(zhì)的參與,甜食吃太多勢(shì)必會(huì)造成肝臟養(yǎng)分不足,進(jìn)而造成肝臟排毒和代謝減慢。毒素不能及時(shí)得到分解并排出體外,停留在體內(nèi),又造成肝臟的負(fù)擔(dān)。久而久之,肝細(xì)胞會(huì)漸漸受到損傷甚至壞死,引發(fā)肝臟疾病。
燒烤、麻辣燙,吃著過(guò)癮卻很傷肝。
很多食物經(jīng)過(guò)煙熏烘烤之后,的確很香,那股焦香味吸引著很多人。但是中醫(yī)講,辛多傷肝。香辛調(diào)味料加在食物里的量雖然只有一點(diǎn)點(diǎn),但是對(duì)于肝臟而言,它也算是毒的一種。因?yàn)橐坏┯写碳の镞M(jìn)來(lái),就必需肝臟加以解毒不可。
大量的研究表明,肉直接在高溫下進(jìn)行燒烤,被分解的脂肪滴在炭火上,再與肉里蛋白質(zhì)結(jié)合,就會(huì)產(chǎn)生一種叫苯并芘的致癌物質(zhì)。煙中就含有這種致癌物質(zhì),會(huì)加重肝臟的負(fù)擔(dān)。
吃多了辣的東西會(huì)使肺氣偏勝,克伐肝臟。由于肝藏血,主筋,辣的東西吃多了,會(huì)導(dǎo)致筋的彈性降低,血到不了指甲,就會(huì)易脆、易裂。
紅薯是在冬天必不可少的食物,在你去購(gòu)物的時(shí)候,你總是能聞到烤紅薯的味道。紅薯不僅能夠滿足每個(gè)人的味蕾,還能保護(hù)你的身體變得 健康 。而且紅薯不會(huì)給你的身體造成很大的熱量負(fù)擔(dān),所以它是很多地想要減肥的朋友的首選。不過(guò),最近有傳言說(shuō),肝功能不好的人不能吃紅薯,否則會(huì)加重你的肝病,這讓許多肝臟不太 健康 的人不寒而栗。
一、 肝不好的人能吃烤紅薯嗎?
現(xiàn)在我們對(duì)食物的要求變得越來(lái)越高。我們希望食物要美味,還要 健康 。那么肝臟不好的人能吃烤紅薯嗎?首先,我們需要了解一下紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分。紅薯中含有糖、脂肪、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、胡蘿卜素、硫胺素和黃酸尼克酸、抗壞血酸以及人體所需的各種氨基酸。聽(tīng)起來(lái)對(duì)身體是很好的。不過(guò),由于熱量和糖分含量很高,所以肝臟不好的人應(yīng)該盡量少吃,并且要控制豬身體要攝入的熱量和糖分。
二、 醫(yī)生建議:想要養(yǎng)肝的人應(yīng)該盡量少吃這四種食物
1、變質(zhì)的食物
其實(shí),無(wú)論是過(guò)夜的蔬菜還是家里的新鮮蔬菜,如果發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)毛了或者是開(kāi)始發(fā)綠了,就足夠說(shuō)明它們已經(jīng)是變質(zhì)了。即使在高溫下烹調(diào)或重新加熱,也是無(wú)濟(jì)于事的,因?yàn)樗鼈凅w內(nèi)已經(jīng)產(chǎn)生黃曲霉毒素,對(duì)肝臟是非常有害的。
2、高脂肪食物
肝臟是負(fù)責(zé)身體的新陳代謝和排毒的重要器官,它也有助于協(xié)助膽汁的分泌。膽汁也是有助于分解體內(nèi)的脂肪的。所以如果經(jīng)常吃高脂肪的食物,是會(huì)增加膽汁和肝臟的負(fù)擔(dān)的,所以很有可能會(huì)在這樣一段時(shí)間之后患上脂肪肝。
3、含酒精的食物
眾所周知,經(jīng)常喝酒的話,是會(huì)對(duì)身體造成很大的危害的。其實(shí),酒精對(duì)身體最大的危害就是會(huì)影響肝臟的活動(dòng)和“工作”。當(dāng)酒精在進(jìn)入人體后卻無(wú)法被轉(zhuǎn)化時(shí),就會(huì)發(fā)展成乙醛,這樣無(wú)疑會(huì)影響肝細(xì)胞的工作。還有就是,后果除了酒精性脂肪肝外,還容易發(fā)生肝硬化。
4、含鉛的食物
所以,如果要達(dá)到養(yǎng)肝保肝的目的,養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣就是迫在眉睫的,飲食要清淡,睡眠要正常,才能減輕肝臟的負(fù)擔(dān),給肝臟足夠的時(shí)間來(lái)進(jìn)行自我修復(fù)和新陳代謝,使我們的肝臟充滿活力,增強(qiáng)身體抵抗病毒的能力。
最健康食品包括最佳蔬菜、最佳水果、最佳肉食、最佳食油、最佳湯食、最佳護(hù)腦食品六類。
十大垃圾食品:
1.油炸食品 此類食品熱量高,含有較高的油脂和氧化物質(zhì),經(jīng)常進(jìn)食易導(dǎo)致肥胖;是導(dǎo)致高脂血癥和冠心病的最危險(xiǎn)食品。在油炸過(guò)程中,往往產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)。已經(jīng)有研究表明,常吃油炸食物的人,其部分癌癥的發(fā)病率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于不吃或極少進(jìn)食油炸食物的人群。
2.罐頭類食品 不論是水果類罐頭,還是肉類罐頭,其中的營(yíng)養(yǎng)素都遭到大量的破壞,特別是各類維生素幾乎被破壞殆盡。另外,罐頭制品中的蛋白質(zhì)常常出現(xiàn)變性,使其消化吸收率大為降低,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大幅度“縮水”。還有,很多水果類罐頭含有較高的糖分,并以液體為載體被攝入人體,使糖分的吸收率因之大為增高牞可在進(jìn)食后短時(shí)間內(nèi)導(dǎo)致血糖大幅攀升,胰腺負(fù)荷加重。同時(shí),由于能量較高,有導(dǎo)致肥胖之嫌。
3.腌制食品 在腌制過(guò)程中,需要大量放鹽,這會(huì)導(dǎo)致此類食物鈉鹽含量超標(biāo),造成常常進(jìn)食腌制食品者腎臟的負(fù)擔(dān)加重,發(fā)生高血壓的風(fēng)險(xiǎn)增高。還有,食品在腌制過(guò)程中可產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)亞硝胺,導(dǎo)致鼻咽癌等惡性腫瘤的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)增高。此外,由于高濃度的鹽分可嚴(yán)重?fù)p害胃腸道粘膜,故常進(jìn)食腌制食品者,胃腸炎癥和潰瘍的發(fā)病率較高。
4.加工的肉類食品(火腿腸等) 這類食物含有一定量的亞硝酸鹽,故可能有導(dǎo)致癌癥的潛在風(fēng)險(xiǎn)。此外,由于添加防腐劑、增色劑和保色劑等,造成人體肝臟負(fù)擔(dān)加重。還有,火腿等制品大多為高鈉食品,大量進(jìn)食可導(dǎo)致鹽分?jǐn)z入過(guò)高,造成血壓波動(dòng)及腎功能損害。
5.肥肉和動(dòng)物內(nèi)臟類食物 雖然含有一定量的優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素和礦物質(zhì),但肥肉和動(dòng)物內(nèi)臟類食物所含有的大量飽和脂肪和膽固醇,已經(jīng)被確定為導(dǎo)致心臟病最重要的兩類膳食因素?,F(xiàn)已明確,長(zhǎng)期大量進(jìn)食動(dòng)物內(nèi)臟類食物可大幅度地增高患心血管疾病和惡性腫瘤(如結(jié)腸癌、乳腺癌)的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。
6.奶油制品 常吃奶油類制品可導(dǎo)致體重增加,甚至出現(xiàn)血糖和血脂升高。飯前食用奶油蛋糕等,還會(huì)降低食欲。高脂肪和高糖成分常常影響胃腸排空,甚至導(dǎo)致胃食管反流。很多人在空腹進(jìn)食奶油制品后出現(xiàn)反酸、燒心等癥狀。
7.方便面 屬于高鹽、高脂、低維生素、低礦物質(zhì)一類食物。一方面,因鹽分含量高增加了腎負(fù)荷,會(huì)升高血壓;另一方面,含有一定的人造脂肪(反式脂肪酸),對(duì)心血管有相當(dāng)大的負(fù)面影響。加之含有防腐劑和香精,可能對(duì)肝臟等有潛在的不利影響。
8.燒烤類食品 含有強(qiáng)致癌物質(zhì)三苯四丙吡。
9.冷凍甜點(diǎn) 包括冰淇淋、雪糕等。這類食品有三大問(wèn)題:因含有較高的奶油,易導(dǎo)致肥胖;因高糖,可降低食欲;還可能因?yàn)闇囟鹊投碳の改c道。
10.果脯、話梅和蜜餞類食物 含有亞硝酸鹽,在人體內(nèi)可結(jié)合胺形成潛在的致癌物質(zhì)亞硝酸胺;含有香精等添加劑可能損害肝臟等臟器;含有較高鹽分可能導(dǎo)致血壓升高和腎臟負(fù)擔(dān)加重
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