8大傷肝食物千萬(wàn)別吃,養(yǎng)護(hù)肝臟從吃它開(kāi)始

會(huì)影響到肝臟健康的不僅僅是酒精，吃錯(cuò)食物和不良的飲食習(xí)慣同樣也會(huì)傷肝。對(duì)于肝臟來(lái)說(shuō)，許多食物都有助于肝細(xì)胞功能的修復(fù)。吃對(duì)食物，不但可以供給肝臟充足的營(yíng)養(yǎng)，保護(hù)肝細(xì)胞，還能增強(qiáng)肝細(xì)胞的再生能力，促進(jìn)肝功能恢復(fù)。而吃錯(cuò)了不僅會(huì)加重肝臟的代謝負(fù)擔(dān)，而且還會(huì)損害肝臟的正常功能?？梢哉f(shuō)，吃對(duì)了養(yǎng)肝保命，吃錯(cuò)了傷肝傷身。那么，哪些食物最傷肝？如何守護(hù)肝臟健康？相信今天的分享對(duì)你有幫助。

8種最傷肝的食物

泡菜、咸魚、臘肉等高鹽的腌制食品，常吃或可誘發(fā)肝癌。

為了防止食物變質(zhì)，人們?cè)诩庸る缰剖称返倪^(guò)程中會(huì)放入很多鹽。腌制食品鹽分過(guò)高，肝病患者吃多了易影響水、鈉代謝，對(duì)失代償期的肝硬變伴有腹水患者則應(yīng)禁忌。另外，腌制食品中含有硝酸鹽較多，大量食用后，腸道細(xì)菌可將硝酸鹽還原為亞硝酸鹽，后者可在胃內(nèi)合成亞硝胺，變成一種強(qiáng)烈的化學(xué)致癌物，可引發(fā)肝癌。而霉變食物中含有大量的黃曲霉毒素，同樣也是致癌物。因此，常吃腌制食品對(duì)身體不利，尤其對(duì)肝無(wú)益。

甜食攝入過(guò)多易促進(jìn)脂肪肝發(fā)生。

甜食吃得過(guò)多會(huì)影響食欲；糖容易發(fā)酵，能加重胃腸脹氣，并易轉(zhuǎn)化為脂肪，加速肝臟對(duì)脂肪的貯存，造成肝臟的代謝負(fù)擔(dān)，促進(jìn)脂肪肝的發(fā)生。同時(shí)，脂肪堆積會(huì)造成肥胖，而肥胖又是眾多疾病之源。而" 胖人先胖肝"，很多體型偏胖的人往往有脂肪肝。

幾乎所有甜味食品中，都含有大量用白糖或糖漿做成的甜味劑。白糖在體內(nèi)的代謝需要消耗多種維生素和礦物質(zhì)，因此，經(jīng)常吃糖會(huì)造成維生素缺乏、缺鈣、缺鉀等營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題。肝臟分解毒素的代謝過(guò)程需要維生素、礦物質(zhì)的參與，甜食吃太多勢(shì)必會(huì)造成肝臟養(yǎng)分不足，進(jìn)而造成肝臟排毒和代謝減慢。毒素不能及時(shí)得到分解并排出體外，停留在體內(nèi)，又造成肝臟的負(fù)擔(dān)。久而久之，肝細(xì)胞會(huì)漸漸受到損傷甚至壞死，引發(fā)肝臟疾病。

燒烤、麻辣燙，吃著過(guò)癮卻很傷肝。

很多食物經(jīng)過(guò)煙熏烘烤之后，的確很香，那股焦香味吸引著很多人。但是中醫(yī)講，辛多傷肝。香辛調(diào)味料加在食物里的量雖然只有一點(diǎn)點(diǎn)，但是對(duì)于肝臟而言，它也算是毒的一種。因?yàn)橐坏┯写碳の镞M(jìn)來(lái)，就必需肝臟加以解毒不可。

大量的研究表明，肉直接在高溫下進(jìn)行燒烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再與肉里蛋白質(zhì)結(jié)合，就會(huì)產(chǎn)生一種叫苯并芘的致癌物質(zhì)。煙中就含有這種致癌物質(zhì)，會(huì)加重肝臟的負(fù)擔(dān)。

吃多了辣的東西會(huì)使肺氣偏勝，克伐肝臟。由于肝藏血，主筋，辣的東西吃多了，會(huì)導(dǎo)致筋的彈性降低，血到不了指甲，就會(huì)易脆、易裂。

吃紅薯傷肝嗎？醫(yī)生建議：想養(yǎng)肝的人，盡量少吃這四種食物

紅薯是在冬天必不可少的食物，在你去購(gòu)物的時(shí)候，你總是能聞到烤紅薯的味道。紅薯不僅能夠滿足每個(gè)人的味蕾，還能保護(hù)你的身體變得 健康 。而且紅薯不會(huì)給你的身體造成很大的熱量負(fù)擔(dān)，所以它是很多地想要減肥的朋友的首選。不過(guò)，最近有傳言說(shuō)，肝功能不好的人不能吃紅薯，否則會(huì)加重你的肝病，這讓許多肝臟不太 健康 的人不寒而栗。

一、 肝不好的人能吃烤紅薯嗎？

現(xiàn)在我們對(duì)食物的要求變得越來(lái)越高。我們希望食物要美味，還要 健康 。那么肝臟不好的人能吃烤紅薯嗎？首先，我們需要了解一下紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分。紅薯中含有糖、脂肪、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、胡蘿卜素、硫胺素和黃酸尼克酸、抗壞血酸以及人體所需的各種氨基酸。聽(tīng)起來(lái)對(duì)身體是很好的。不過(guò)，由于熱量和糖分含量很高，所以肝臟不好的人應(yīng)該盡量少吃，并且要控制豬身體要攝入的熱量和糖分。

二、 醫(yī)生建議：想要養(yǎng)肝的人應(yīng)該盡量少吃這四種食物

1、變質(zhì)的食物

其實(shí)，無(wú)論是過(guò)夜的蔬菜還是家里的新鮮蔬菜，如果發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)毛了或者是開(kāi)始發(fā)綠了，就足夠說(shuō)明它們已經(jīng)是變質(zhì)了。即使在高溫下烹調(diào)或重新加熱，也是無(wú)濟(jì)于事的，因?yàn)樗鼈凅w內(nèi)已經(jīng)產(chǎn)生黃曲霉毒素，對(duì)肝臟是非常有害的。

2、高脂肪食物

肝臟是負(fù)責(zé)身體的新陳代謝和排毒的重要器官，它也有助于協(xié)助膽汁的分泌。膽汁也是有助于分解體內(nèi)的脂肪的。所以如果經(jīng)常吃高脂肪的食物，是會(huì)增加膽汁和肝臟的負(fù)擔(dān)的，所以很有可能會(huì)在這樣一段時(shí)間之后患上脂肪肝。

3、含酒精的食物

眾所周知，經(jīng)常喝酒的話，是會(huì)對(duì)身體造成很大的危害的。其實(shí)，酒精對(duì)身體最大的危害就是會(huì)影響肝臟的活動(dòng)和“工作”。當(dāng)酒精在進(jìn)入人體后卻無(wú)法被轉(zhuǎn)化時(shí)，就會(huì)發(fā)展成乙醛，這樣無(wú)疑會(huì)影響肝細(xì)胞的工作。還有就是，后果除了酒精性脂肪肝外，還容易發(fā)生肝硬化。

4、含鉛的食物

所以，如果要達(dá)到養(yǎng)肝保肝的目的，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣就是迫在眉睫的，飲食要清淡，睡眠要正常，才能減輕肝臟的負(fù)擔(dān)，給肝臟足夠的時(shí)間來(lái)進(jìn)行自我修復(fù)和新陳代謝，使我們的肝臟充滿活力，增強(qiáng)身體抵抗病毒的能力。

肝臟不好別吃6大食物 養(yǎng)肝護(hù)肝什么食物最好

最健康食品包括最佳蔬菜、最佳水果、最佳肉食、最佳食油、最佳湯食、最佳護(hù)腦食品六類。
十大垃圾食品:
1．油炸食品 此類食品熱量高，含有較高的油脂和氧化物質(zhì)，經(jīng)常進(jìn)食易導(dǎo)致肥胖；是導(dǎo)致高脂血癥和冠心病的最危險(xiǎn)食品。在油炸過(guò)程中，往往產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)。已經(jīng)有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌癥的發(fā)病率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于不吃或極少進(jìn)食油炸食物的人群。

2．罐頭類食品 不論是水果類罐頭，還是肉類罐頭，其中的營(yíng)養(yǎng)素都遭到大量的破壞，特別是各類維生素幾乎被破壞殆盡。另外，罐頭制品中的蛋白質(zhì)常常出現(xiàn)變性，使其消化吸收率大為降低，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大幅度“縮水”。還有，很多水果類罐頭含有較高的糖分，并以液體為載體被攝入人體，使糖分的吸收率因之大為增高牞可在進(jìn)食后短時(shí)間內(nèi)導(dǎo)致血糖大幅攀升，胰腺負(fù)荷加重。同時(shí)，由于能量較高，有導(dǎo)致肥胖之嫌。

3．腌制食品 在腌制過(guò)程中，需要大量放鹽，這會(huì)導(dǎo)致此類食物鈉鹽含量超標(biāo)，造成常常進(jìn)食腌制食品者腎臟的負(fù)擔(dān)加重，發(fā)生高血壓的風(fēng)險(xiǎn)增高。還有，食品在腌制過(guò)程中可產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)亞硝胺，導(dǎo)致鼻咽癌等惡性腫瘤的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)增高。此外，由于高濃度的鹽分可嚴(yán)重?fù)p害胃腸道粘膜，故常進(jìn)食腌制食品者，胃腸炎癥和潰瘍的發(fā)病率較高。

4．加工的肉類食品（火腿腸等） 這類食物含有一定量的亞硝酸鹽，故可能有導(dǎo)致癌癥的潛在風(fēng)險(xiǎn)。此外，由于添加防腐劑、增色劑和保色劑等，造成人體肝臟負(fù)擔(dān)加重。還有，火腿等制品大多為高鈉食品，大量進(jìn)食可導(dǎo)致鹽分?jǐn)z入過(guò)高，造成血壓波動(dòng)及腎功能損害。

5．肥肉和動(dòng)物內(nèi)臟類食物 雖然含有一定量的優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素和礦物質(zhì)，但肥肉和動(dòng)物內(nèi)臟類食物所含有的大量飽和脂肪和膽固醇，已經(jīng)被確定為導(dǎo)致心臟病最重要的兩類膳食因素?，F(xiàn)已明確，長(zhǎng)期大量進(jìn)食動(dòng)物內(nèi)臟類食物可大幅度地增高患心血管疾病和惡性腫瘤（如結(jié)腸癌、乳腺癌）的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

6．奶油制品 常吃奶油類制品可導(dǎo)致體重增加，甚至出現(xiàn)血糖和血脂升高。飯前食用奶油蛋糕等，還會(huì)降低食欲。高脂肪和高糖成分常常影響胃腸排空，甚至導(dǎo)致胃食管反流。很多人在空腹進(jìn)食奶油制品后出現(xiàn)反酸、燒心等癥狀。

7．方便面 屬于高鹽、高脂、低維生素、低礦物質(zhì)一類食物。一方面，因鹽分含量高增加了腎負(fù)荷，會(huì)升高血壓；另一方面，含有一定的人造脂肪（反式脂肪酸），對(duì)心血管有相當(dāng)大的負(fù)面影響。加之含有防腐劑和香精，可能對(duì)肝臟等有潛在的不利影響。

8．燒烤類食品 含有強(qiáng)致癌物質(zhì)三苯四丙吡。

9．冷凍甜點(diǎn) 包括冰淇淋、雪糕等。這類食品有三大問(wèn)題：因含有較高的奶油，易導(dǎo)致肥胖；因高糖，可降低食欲；還可能因?yàn)闇囟鹊投碳の改c道。

10．果脯、話梅和蜜餞類食物 含有亞硝酸鹽，在人體內(nèi)可結(jié)合胺形成潛在的致癌物質(zhì)亞硝酸胺；含有香精等添加劑可能損害肝臟等臟器；含有較高鹽分可能導(dǎo)致血壓升高和腎臟負(fù)擔(dān)加重

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