炎炎夏日,兩股鮮艷亮麗的“紅”席卷了朋友圈。
一股是清新脫俗的西瓜紅,而另一股則是讓人欲罷不能的龍蝦紅。
又到了吃小龍蝦的季節(jié),朋友圈也已經(jīng)淪陷在小龍蝦里。
雖說(shuō)這種外來(lái)生物登上中國(guó)人的餐桌不過(guò)也就短短的20多年,但卻已經(jīng)成為了“超級(jí)主角”之一。
重油下鍋,香料調(diào)味,賦予了小龍蝦多情夢(mèng)幻的滋味,再加上啤酒燜燒半小時(shí)以上,借助獨(dú)頭蒜的助力,自然制造出“酒香蒜濃”的韻律,一盆麻辣鮮香、油煙誘人的“宵夜頂流”,橫空而世。
為何有的人吃小龍蝦,會(huì)出現(xiàn)肌肉無(wú)力?
之前一些新聞總會(huì)報(bào)告,xx地方有人吃完小龍蝦后,出現(xiàn)非常明顯的肌無(wú)力、發(fā)燒、心跳過(guò)速,或者是惡心、嘔吐、嚴(yán)重腹痛等一系列癥狀。
而發(fā)生這種現(xiàn)象的原因,是由于患上了橫紋肌溶解綜合征有關(guān)。
吃小龍蝦為什么患上橫紋肌溶解綜合征?
小龍蝦本身本身沒(méi)有毒性,但如果食用方法錯(cuò)誤,或者是小龍蝦在烹飪之前使用了洗蝦粉清洗,并且沒(méi)有將其快速?zèng)_洗干凈的話。
小龍蝦中所含有的一些毒素以及有害物質(zhì)進(jìn)入人體之后,就會(huì)產(chǎn)生一系列的化學(xué)反應(yīng),導(dǎo)致橫紋肌細(xì)胞遭到嚴(yán)重破壞。
細(xì)胞當(dāng)中的物質(zhì)會(huì)快速釋放到細(xì)胞外液,以及人體的血液循環(huán)當(dāng)中,從而引起了橫紋肌溶解綜合征的出現(xiàn)。
一旦患病,患者會(huì)出現(xiàn)非常明顯的肌肉疼痛、無(wú)力感,以及身體過(guò)度疲憊、發(fā)燒、腹痛、惡心、心跳過(guò)速等現(xiàn)象。如果出現(xiàn)了腎損傷的話,患者會(huì)表現(xiàn)出無(wú)尿、少尿或水腫的現(xiàn)象。
嚴(yán)重時(shí),甚至?xí)?dǎo)致電解質(zhì)發(fā)生紊亂,使患者的生命受到嚴(yán)重威脅。
在食用小龍蝦的時(shí)候,一定要注意以下幾點(diǎn),才能夠避免患上橫紋肌溶解綜合征。
第一,徹底清洗小龍蝦
小龍蝦在烹飪之前,要將小龍蝦浸泡在水中一段時(shí)間,用刷子將小龍蝦的外殼清洗徹底。
清洗之后要用流動(dòng)的清水沖洗干凈,浸泡在放有食鹽或白醋的水中浸泡兩小時(shí)左右,讓小龍蝦將體內(nèi)的一些物質(zhì)快速吐出。然后再撈出小龍蝦,用流動(dòng)的清水多次沖洗才可以烹飪。
第二,完全烹飪熟再食用
很多人喜歡吃一些口感比較嫩一些的小龍蝦,在烹飪小龍蝦的時(shí)候,不會(huì)將小龍蝦完全烹飪熟,認(rèn)為這樣的小龍蝦肉質(zhì)鮮美。
這樣的小龍蝦肉質(zhì)當(dāng)中含有很多的細(xì)菌、毒素,甚至是一些寄生蟲(chóng)卵。
如果吃這種小龍蝦,不但很容易出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉現(xiàn)象,誘發(fā)橫紋肌溶解綜合征的概率也會(huì)特別高。
第三,吃的時(shí)候要去頭
由于小龍蝦頭部最容易積聚重金屬以及寄生蟲(chóng),吃的時(shí)候最好要去頭,同時(shí)仔細(xì)觀察小龍蝦的軀體,選擇尾部蜷曲的小龍蝦。
另外,由于小龍蝦含有較高的蛋白質(zhì),而蛋白質(zhì)腐敗后可能還會(huì)給身體帶來(lái)較大的損害,所以盡可能別吃隔夜的小龍蝦。
小龍蝦,其實(shí)熱量還蠻低的
要知道,每100g的小龍蝦的熱量為93千卡,而這個(gè)熱量指的是可食用的部位,而每1斤的小龍蝦,實(shí)際上真正吃下去只有100-150g。
所以,大概咱們吃一斤小龍蝦,熱量也就大約在90-140千卡,相當(dāng)于一根稍大一點(diǎn)的香蕉或者蘋(píng)果,又或者是2個(gè)小雞爪的熱量而已。
不過(guò)問(wèn)題是,雖說(shuō)熱量低,但小龍蝦多數(shù)都是采取油炸的方式去炒,在吃的過(guò)程中往往喜歡“嗦湯”,這也無(wú)意中攝入較多的油脂,才是高熱量的來(lái)源!
所以,小龍蝦咱們可以吃,但請(qǐng)不要“嗦湯”,更不要說(shuō)用湯來(lái)泡飯。
而且咱們?cè)诔孕↓埼r時(shí),往往還會(huì)搭配可樂(lè)、啤酒等飲料,而這些更是發(fā)胖的元兇!
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