一、怎么樣正確的補鈣
怎么樣正確的補鈣
1. 鈣劑不可與植物性的食物同吃——植物性的食物大都含有植酸、草酸,它們可以和鈣相結(jié)合生成多聚體,從而妨礙鈣劑的吸收,果汁等也是如此。對菠菜等含草酸高的,宜先焯(使草酸溶于水)再炒。大米宜浸泡,面粉宜發(fā)酵,以降低其中的植酸。
2. 補鈣時間應(yīng)適當(dāng)掌握——許多人習(xí)慣白天補鈣,但鈣的吸收夜間處于峰值,因此,睡前補鈣效果更好。
3. 鈣需要持續(xù)補充——鈣在維持骨骼健康中的作用是一個長期的過程,因此,補鈣需要長久、持續(xù)地服用鈣制劑。
選鈣3大原則
1.鈣制劑的安全性不用動物骨粉?,F(xiàn)今動物骨粉為原料制作補鈣品已不被提倡,因為重金屬等有毒物質(zhì)易沉積于動物骨骼中,人若長期服用,易造成二次中毒。
2.鈣元素的含量額外單獨補充的元素鈣的總量要適宜,標(biāo)準(zhǔn)為每日適宜補充的總鈣量的1/3,不及則缺乏,過量則增加腎結(jié)石的危險性,產(chǎn)生便秘、惡心、乏力等,并干擾其他元素的吸收利用等。
3.鈣的吸收率吸收率取決于以上兩個要素,所以需要優(yōu)質(zhì)的食物鈣源,和促進(jìn)鈣吸收的低聚果糖等。
二、注重膳食平衡也能補鈣
除了奶制品蝦皮這類常見的補鈣圣品外,其實蔬菜的鈣含量也是很高的。每100克芥菜的鈣含量為294毫克。另外芥菜含有豐富的維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D。具體功效有提神醒腦,芥菜含有大量的抗壞血酸,是活性很強的還原物質(zhì),參與機體重要的氧化還原過程,能增加大腦中氧含量,激發(fā)大腦對氧的利用,有提神醒腦,解除疲勞的作用。
其次還有解毒消腫之功,能抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生,抑制細(xì)菌毒素的毒性,促進(jìn)傷口愈合,可用來輔助治療感染性疾病。還有開胃消食的作用,因為芥菜腌制后有一種特殊鮮味和香味,能促進(jìn)胃、腸消化功能,增進(jìn)食欲,可用來開胃,幫助消化。
最后還能明目利膈、寬腸通便,是因芥菜組織較粗硬、含有胡蘿卜素和大量食用纖維素,故有明目與寬腸通便的作用,可作為眼科患者的食療佳品,還可防治便秘,尤宜于老年人及習(xí)慣性秘者食用。
三、你這樣吃一生不愁鈣
鈣,是筋骨強健,支撐人體生長的關(guān)鍵元素。要想擁有強健體魄,補鈣一直是經(jīng)久不衰的話題。但是,隨著補鈣日漸風(fēng)靡,一些錯誤的觀念也植入人心,反而忽視掉一些正確的補鈣方法。本期女刊瘦美人微信頻道就為大家推薦正確的補鈣方法,認(rèn)識鈣在人體中的作用,正確補鈣,才能變身高美人。
正確搭配食物,補鈣不發(fā)愁
飲品補鈣:牛奶和牛奶制品;
主食補鈣:大米、雞蛋、大豆、豆腐、蝦皮、芝麻醬等;
補鈣搭配法則:
1.肉食、雞蛋、奶品、水果三餐合理攝取;
2.細(xì)糧+少許粗糧搭配,飲食結(jié)構(gòu)更科學(xué)。
Tips:
1.補鈣的食物是日常生活常見食材,物美價廉,可較多選擇性的購買,多項搭配;
2.補鈣食物大多可作為主食,每日需求量大,多吃也不會對身體有害;
3.食物中若含鈣,更能直接被人體吸收,方便且吸收率更高;
4.含鈣食物較美味,即使是兒童,只要烹煮得當(dāng),都能被輕松接受;
5.飲食補鈣優(yōu)于藥物補鈣,不可過分依賴鈣片的補鈣效果。
四、補鈣的這些誤區(qū)
誤區(qū)一:蔬菜不及肉食補鈣好
釋疑一:一般認(rèn)為蔬菜里只含有維生素和膳食纖維,沒有鈣元素存在;但是,許多蔬菜中也含有豐富的鈣,比如薺菜,小白菜,香椿等;而且,蔬菜中含有的鎂、鉀元素,可幫助平衡人體酸堿度,減少鈣流失。
誤區(qū)二:骨頭湯含鈣高
釋疑二:許多主婦媽媽都能熬制美味骨湯,增加家人鈣吸收;但是,骨頭里的鈣不容易熬制出來,即使大火熬制兩三小時,也只有少量骨髓脂肪滲出,其鈣含量很低;若想加強骨頭湯補鈣吸收率,可在熬湯時,加小碗醋,幫助骨頭中的鈣溶解,增加吸收效果。
誤區(qū)三:多吃牛肉可補鈣
釋疑三:很多人為了補鈣,會多吃牛肉,不僅沒能強健筋骨,還日漸"萎靡"。其實,牛肉本身含鈣極低,還含有大量酸性元素,增加身體酸性,中和鈣元素,促使鈣流失;因此,吃牛肉沒有較好補鈣效果。
人體長高主要是靠骨骼長度的增加,骨骼生長靠的是生長激素和從食物中取得的蛋白質(zhì)和營養(yǎng)素,所以長高并不僅僅與補鈣有關(guān)系。平時要多吃一些含鈣高的食品,比如牛奶,豆制品,海帶等,養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣,盡量不要偏食。運動可以促使人體長高的激素增多,所以平時多參加體育鍛煉。還要養(yǎng)成良好的作息習(xí)慣,人在睡眠狀態(tài)不僅消除疲勞,而且在人體入睡的生長比平時旺盛,并且持續(xù)時間較長,有利于長高,每天保證充足的睡眠很重要。
鈣是骨頭內(nèi)重要成分,也是構(gòu)成體內(nèi)骨質(zhì)的重要無機物,補充足量的鈣會讓身高在骨頭生長過程中不缺乏原料。但是單純補鈣明顯增高身高很困難,因為身高的高矮主要決定因素是基因,如果這個人父母、親戚的身高都比較矮,他吃再多的鈣可能身高也不會長得特別高。
所以鈣只是長身高的必要因素和元素,有些人認(rèn)為長不高是因為缺鈣,吃點鈣片有可能會增進(jìn)骨頭生長的攝取物的攝取,不會影響身高增長,但是想通過補鈣的方法來讓身高長高恐怕很困難。
年輕人要想長高,首先要補充夠營養(yǎng),補充鈣、蛋白質(zhì)各種營養(yǎng)成分。另外還要加強運動,加強對骨骺核的刺激,刺激越多運動越多,長得越大、越強。
補鈣有助于長高,但并非代表補鈣一定會長高。人體能夠長高是在于骨骺線還未閉合,骨骼可縱向生長。如果骨骺線出現(xiàn)閉合后,即使補鈣身體也不會出現(xiàn)身高的明顯增長。補鈣僅為骨骼增長提供基本原材料,但并非代表骨骼一定會生長。
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