眾人皆知,人在老的時候身體各部分功能都在下降,而眼睛是老年人最先衰老的一部分,所以養(yǎng)生要從你的眼睛先養(yǎng),老年人氣血漸衰,肝腎精氣虧損,不能榮養(yǎng)眼目,就會出現(xiàn)視近模糊,望遠(yuǎn)不明的癥狀,也就是人們常說的老花眼。其實(shí),若能注意眼睛保健,適當(dāng)飲食調(diào)養(yǎng),視力衰退可以預(yù)防或減緩。在此,小編為您推薦一款防治老花眼的藥膳——枸杞雞蛋羹。
眼睛視萬物的功能是依賴于五臟六腑的精氣,尤其是肝腎精氣的濡養(yǎng)。只有肝腎的功能正常,眼睛才能得到充分的營養(yǎng),發(fā)揮正常功能。
枸杞雞蛋羹的做法非常簡單:枸杞20克,與兩個雞蛋調(diào)勻后蒸熟服用即可。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,枸杞性味甘平,歸肝、腎兩經(jīng),有滋補(bǔ)肝腎、益精明目、養(yǎng)血的功效。中醫(yī)很早就有“枸杞養(yǎng)生”的說法,認(rèn)為常吃枸杞能“堅(jiān)筋骨、輕身不老、耐寒暑”。
是湯。羹是濃湯。用一點(diǎn)油爆香大蒜、蝦米,加水。水煮沸后加入枸杞葉,水再度沸騰后慢慢倒入攪勻的雞蛋花(要下整粒蛋也可以),用鹽、糖調(diào)味就OK了。
“枸杞滑蛋”,枸杞用少量的水加糖煮熟(不要太爛,稍微膨脹就行了),浸泡半小時。雞蛋打勻,加入雞蛋一半分量的糖水和枸杞粒(老人家只用蛋白不要蛋黃),上蒸籠蒸5分鐘就OK了。
中醫(yī)理論認(rèn)為,枸杞子性味甘平,歸肝、腎經(jīng),能補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目、補(bǔ)血安神、生津止渴,常用于治療肝腎虛損、精血不足。不過,針對不同病證與體質(zhì),枸杞子的吃法是不同的。
腎陰不足引起的虛勞羸弱、腰腿酸痛、足膝酸軟、頭暈耳鳴,最簡單的吃法是枸杞子泡水。
取20—30克枸杞,用開水沖泡,加蓋燜10—20分鐘后飲用,泡兩三次后再把枸杞子吃下去。直接嚼吃枸杞子更利于營養(yǎng)成分的吸收。近代醫(yī)家張錫純50歲時,就每晚臨睡前嚼服枸杞子30克。建議體質(zhì)偏熱的人早晚各服15—40粒,堅(jiān)持1—3個月可見效。體質(zhì)偏寒的人就不要生吃了,但可放碗里蒸30—40分鐘后當(dāng)零食吃。
老年人腎陰不足主要表現(xiàn)為視物昏花、迎風(fēng)流淚等,枸杞粥可以來幫忙。
制作方法是,粳米150克加適量水煮粥,粥快熟時再加入30克枸杞。男士腎陰不足主要表現(xiàn)為陽痿不育、遺精早泄、腰痛、尿不盡,可以常吃枸杞粥、泡枸杞水。女士腎陰不足表現(xiàn)為月經(jīng)不調(diào)、面色萎黃、失眠等,常吃枸杞子能扶正固本、生精補(bǔ)髓。女士不妨常吃枸杞銀耳羹,枸杞子25克,銀耳15克,加適量水煎成濃汁,加入蜂蜜20克,再煎5分鐘即成,溫開水兌服,隔日1次。
腎陽虛的人表現(xiàn)為精神萎靡、四肢冰涼、腰膝疼痛、遺精等,適合用枸杞子泡酒喝。
取枸杞子200克,白酒1千克,將枸杞子洗凈晾干泡入酒中,密封14天后開始飲用,每次10毫升,每天2次。枸杞羊腎粥也可以溫補(bǔ)腎陽,方法是用枸杞子、羊腎、蔥白、五味子一起熬粥。
白領(lǐng)人士、學(xué)生整天對著電腦或手機(jī),吃枸杞雞蛋羹能解除視疲勞,延緩視力衰退。
方法是,枸杞20克與兩個雞蛋調(diào)勻后加適量水蒸熟。也可以喝枸杞菊花茶,即將20粒枸杞子、5朵白菊花一起加開水沖泡。
需要注意的是,枸杞子不能與綠茶一起喝,因?yàn)榫G茶里的鞣酸有收斂吸附作用。而且,不是所有人都適合服用枸杞子,正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、消化不良者暫時不宜服用;性欲亢進(jìn)者也不宜服用;枸杞子含糖量較高,糖尿病患者應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下服用。
中醫(yī)認(rèn)為枸杞子能補(bǔ)腎益精,養(yǎng)肝明目,補(bǔ)血安神,生津止渴,潤肺止咳。一年四季長期服用,可以強(qiáng)身健體,保長壽。古代長壽老人李慶遠(yuǎn)就是靠長期喝枸杞水獲得長壽的,當(dāng)然前提必須是長期堅(jiān)持。
枸杞一年四季皆可服用,補(bǔ)腎益精,養(yǎng)肝明目,補(bǔ)血安神,生津止渴,潤肺止咳。但要注意的是,枸杞泡茶不宜與綠茶搭配,適合與貢菊、金銀花和冰糖等一起泡,用眼過度的電腦族尤其適合。冬季枸杞宜煮粥,它可以和各種粥品搭配。
1. 枸杞子 + 米:煮成粥后,加入一點(diǎn)白糖,能夠治療視力模糊及流淚的現(xiàn)象。
2. 枸杞子 + 菊花:用熱水倒置泡溫杯沖泡飲用,能使眼睛輕松、明亮。
3. 枸杞子 + 豬肝:煲湯具有清熱、消除眼澀、消除因熬夜出現(xiàn)的黑眼圈。
4. 枸杞子 + 紅棗:枸杞一小把、紅棗三至四顆,放入推有特大茶格的明茗杯中,以煮沸開水沖泡服用,能讓人神清氣爽,每天亮麗。
5. 枸杞子 + 山楂:山楂30g、枸杞子15g。將山楂洗凈,切片,與洗凈的枸杞子放進(jìn)明茗杯內(nèi)一同用沸水沖泡30分鐘即成。功效是滋補(bǔ)肝腎,消食化積,益智明目。
當(dāng)歸、枸杞搭配可以治療什么?。?/p>
枸杞雖然個頭小但比較有名李時珍寫的《本草綱目》中已經(jīng)就枸杞談到“枸杞、補(bǔ)腎生精、養(yǎng)肝、養(yǎng)眼、堅(jiān)固骨頭、消除疲勞、易變色、養(yǎng)眼、安神, 像這樣被很多人支持的枸杞,也有必須吃的理由。枸杞中含有比較多的營養(yǎng)素。 例如枸杞的多糖、番茄紅素、核黃素等。 這種不同的營養(yǎng)素對人體健康也有不同的作用,如番茄紅素可以抗氧化提高機(jī)體免疫力,枸杞多糖可以提高非特異性免疫功能,提高人體抗病能力等。枸杞的吃法有很多,但直接吃就是嚼著吃。 另外,也可以用枸杞泡水喝,增加飲水量。 只是這樣的吃法很簡單,但是味道不夠。 請像這樣組合起來嘗嘗枸杞。 味道變得不一般了。
枸杞花茶枸杞是一個廣為人知的詞,但實(shí)際上枸杞和菊花的組合能提高眼睛的保護(hù)效果。 只是,選擇菊花的時候很講究,并不是所有的菊花都能發(fā)揮明顯的效果。 懷菊是四大懷藥之一,其中的胎菊有保護(hù)眼睛的明目之效。 枸杞和胎菊一起泡在水里喝,有保護(hù)眼睛的效果。蒸枸杞雞蛋羹蒸是許多父母為嬰兒準(zhǔn)備的膳食補(bǔ)充劑之一,柔軟滑膩的茶碗蒸也受到嬰兒的喜愛。 單純的茶碗蒸有點(diǎn)單調(diào),撒上幾粒枸杞不僅會增加漂亮的顏色,也會提高茶碗蒸的營養(yǎng)價值,使寶寶身體更健康。
枸杞和粥粥是大眾喜愛的食物可供選擇的食材很多。 枸杞除了這些食材以外,還可以一起煮成粥,也是吃枸杞的方法之一。 如果加入枸杞的水,最后可能會把枸杞倒掉而浪費(fèi)掉。 如果喝粥的話,就不用擔(dān)心這個了。 可以更好地獲取枸杞中的營養(yǎng)素了。
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