低脂食物對老人不一定有好處

美國科學(xué)家耗費(fèi)巨資得出的研究成果是———在抵御癌癥和心臟病侵襲方面，低脂食物對人們幾乎毫無幫助，尤其是中老年人。

研究成果讓人感到困惑這項(xiàng)研究前后歷時(shí)8年，共耗資4.15億美元，研究人員挑選了49000名婦女，把她們分成兩組。一組專門食用低脂食物，另外一組可以隨意食用高脂食品。結(jié)果顯示，兩組人的乳腺癌、結(jié)腸癌以及心臟病發(fā)病率幾乎完全一樣。這個(gè)成果獲得很多醫(yī)學(xué)專家的高度贊賞。洛克菲勒大學(xué)的名譽(yù)教授希斯克說：“這項(xiàng)研究是革命性的。以后，我們要想更加健康，就不能簡單地以高脂、低脂區(qū)分好壞?！毖芯繄?bào)告出爐后，不僅引起美國營養(yǎng)學(xué)界高度重視，還讓很多民眾陷入兩難境地。他們都是為了健康而長期選擇低脂飲食，尤其是保持著喝低脂牛奶的保健習(xí)慣。現(xiàn)在是否還有必要持續(xù)下去？專家指出，多喝全脂牛奶固然不利健康，但只喝低脂牛奶也是下策。因?yàn)槿兂傻椭?，減少的不僅是脂肪和熱量，還有多種脂溶性營養(yǎng)成分，例如維生素a、d、e等。

建議中老年人：多吃5種天然高蛋白食物，少吃2樣，管住嘴更健康

建議中老年人：多吃5種天然高蛋白食物，少吃2樣，管住嘴更健康。人到了中老年，這個(gè)時(shí)候的身體代謝變慢，人的腸道消化也變慢了，因此這個(gè)時(shí)候我們要適當(dāng)?shù)丶訌?qiáng)身體鍛煉，平常的飲食也更要注意，多喝水，多吃粗糧、瓜果蔬菜，除此之外，蛋白質(zhì)的攝入更不能少，蛋白質(zhì)是組成人體一切細(xì)胞、組織的重要成分。蛋白質(zhì)約占人體全部質(zhì)量的18%，最重要的還是其與生命現(xiàn)象有關(guān)。蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，是“生命的元素”，多補(bǔ)充蛋白質(zhì)可以增強(qiáng)身體免疫力，老人孩子都要多吃。

在我們的日常飲食里，雞蛋、魚蝦、牛肉，大豆類都含有很好的蛋白質(zhì)來源，平時(shí)可以多吃，葷素搭配營養(yǎng)均衡，比起吃補(bǔ)品強(qiáng)多了，吃這些食物補(bǔ)充天然蛋白質(zhì)更有利身體的 健康 。 蛋白質(zhì)是“生命元素”，建議中老年人：多吃5種高蛋白菜，更 健康 。

多吃5種天然高蛋白的食物

多吃牛肉

牛肉是非常 健康 的肉類食材之一，含有豐富的營養(yǎng)，其中蛋白質(zhì)含量非常高，屬于高蛋白、低脂肪的 健康 肉類食材， 低膽固醇，低脂肪食品，能為人體補(bǔ)充充足的蛋白質(zhì)，并有減肥的功效。減肥的小伙伴也可以多吃一些牛肉，除此之外，牛肉還含有維生素B族，鈣元素，鐵元素，多吃對身體 健康 非常有利，中老年人少吃豬肉，可以多吃一些牛肉。

推薦菜譜：彩椒炒牛肉

食材：牛肉、彩椒、柱侯醬。

1、牛肉洗凈切片，加入生姜絲、柱侯醬、生粉、少許油混合拌勻腌制10分鐘入味待用。

2、彩椒去籽洗凈切小塊待用。

3、熱鍋涼油，下入牛肉炒至變色撈起裝盤待用。

4、鍋里余油，下入彩椒炒至斷生，下入牛肉一起翻炒均勻即可。

多吃雞蛋

雞蛋是家常的常見食材之一，是我家日常的必備，每天都會(huì)用上，早餐的時(shí)候吃一個(gè)水煮雞蛋營養(yǎng)又 健康 ，雞蛋物美價(jià)廉，含有豐富的蛋白質(zhì)和營養(yǎng)元素，雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用，給身體補(bǔ)充蛋白質(zhì)的同時(shí)，還能增強(qiáng)身體免疫力，老人孩子每天至少要吃1-2個(gè)雞蛋。

推薦菜譜：烤牛奶雞蛋羹

食材：雞蛋、牛奶、白砂糖。

1、雞蛋里倒入純牛奶和白砂糖混合攪拌均勻。

2、把攪拌好的牛奶雞蛋液過篩倒入烤盤里。蓋上保鮮膜靜置10分鐘。

3、烤箱200度預(yù)熱510分鐘，將牛奶雞蛋液放入烤箱里烤20分鐘即可。

多吃大蝦

大蝦是很多人都愛吃的食材之一，它味道鮮美，營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含有非常高，老人孩子補(bǔ)充蛋白質(zhì)可以多吃一些大蝦，大蝦含有豐富的鎂，對于心血管系統(tǒng)有很好的調(diào)節(jié)作用，可以保護(hù)心血管系統(tǒng)，減少血管中的膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化發(fā)生。但海鮮里都含有嘌呤，痛風(fēng)的老人則不建議多吃。

推薦菜譜：油燜大蝦

食材：大蝦、青紅椒、大蒜、生姜。

1、大蝦去蝦線洗凈待用。

2、青紅椒去籽洗凈切絲、大蒜生姜洗凈切碎待用。

3、熱鍋涼油，下入大蝦煎炒，炒至大蝦變色，下入大蒜生姜末一起炒香。

4、加入生抽、蠔油和少許清水燜至湯汁收干。

5、下入青紅椒絲和少許鹽翻炒均勻即可。

多吃魚

魚肉的味道鮮美，營養(yǎng)豐富，高蛋白質(zhì)低脂肪，也是非常營養(yǎng) 健康 的肉菜食材，多吃魚比多吃豬肉強(qiáng)太多了，尤其是中老年人，這個(gè)時(shí)期代謝變慢，吃豬肉容易堆積脂肪長胖，多吃魚肉是不錯(cuò)的選擇，魚肉中含有豐富的氨基酸和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，且易于機(jī)體吸收，可以提高中老年人免疫力，促進(jìn)兒童生長發(fā)育。魚中的不飽和脂肪酸可以降低膽固醇含量，對中老年人建議有利。

推薦菜譜：清蒸鱸魚

食材：鱸魚、生姜、蔥、紅椒絲。

1、鱸魚清洗干凈，把肚子里的黑膜也清洗干凈。

2、生姜、蔥加入少許清水抓出蔥姜水。

3、魚肉從魚背部和魚尾巴改刀，加入蔥姜水腌制入味。

4、把鱸魚擺盤，擺上蔥姜，沸水上鍋大火蒸8分鐘。

5、出鍋倒掉蒸魚水，加入蔥姜絲紅椒絲、淋上熱油和蒸魚豉油即可。

多吃大豆

大豆食材是植物蛋白質(zhì)的食材之一，大豆中含有豐富的植物蛋白質(zhì)，因此大豆也有“植物肉”的美稱，有很多大豆制品都是不錯(cuò)的選擇，豆腐、豆?jié){、豆腐奶、腐竹等等，大豆中含有豆固醇和蛋白質(zhì)，它們可以明顯降低血脂和膽固醇，大豆是豐富的膳食纖維，可以有效提高肌膚的新陳代謝，促使機(jī)體排出毒素，對身體有益。

推薦菜譜：客家釀豆腐

食材：豆腐、肉末、蔥。

1、豬肉洗凈切碎剁成肉末，加入生抽、蠔油、蔥花和鹽拌勻腌制入味。

2、嫩豆腐中間挖個(gè)孔，把做好的肉餡釀肉豆腐里。肉餡的部分沾上少許的生粉。

3、平底鍋燒熱，把豆腐釀肉下鍋煎至兩面金黃。

4、把煎好的豆腐釀肉放入砂鍋里，加入生抽、蠔油和清水調(diào)的料汁蓋上蓋子燜5分鐘，出鍋撒上少許蔥花即可。

少吃2樣

少吃辛辣刺激的食物

春天是個(gè)生發(fā)的季節(jié)，再加上清明節(jié)一過，氣溫升高，春夏季節(jié)交替，這個(gè)時(shí)候少吃一些辛辣刺激的食物，容易引起腸胃不適，對身體 健康 也不好，會(huì)給腸胃造成負(fù)擔(dān)，對 健康 不好，尤其是中老年人更要少吃或者不吃。

少吃油炸高熱量

油炸的食物雖然香脆，很多老人孩子都特別愛吃，但這種食物建議少吃，因?yàn)闊崃扛撸菀咨匣?，而且外邊的油炸食物用油反?fù)使用，多吃也不 健康 ，尤其是三高的中老年人，這種食物更不要吃，對身體 健康 不好。

Lily 美食 談碎碎念：

以上就是5種天然的高蛋白食物，人到了中老年補(bǔ)充蛋白質(zhì)和營養(yǎng)非常重要，增強(qiáng)身體的免疫力，從天然食物中攝入，比吃保健品強(qiáng)多了，平時(shí)做到規(guī)律作息，規(guī)律飲食， 健康 飲食，身體倍棒。

老年人養(yǎng)生不等于清茶淡飯，白飯素菜，老人吃點(diǎn)零食有哪些好處？

飲食方面太過單一的話會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)不良，尤其是對于中老年人來說這一點(diǎn)更加重要，因?yàn)槲覀兌贾乐欣夏耆说捏w質(zhì)不像年輕人一樣那么好，一般情況下身體都會(huì)缺乏某種微量元素和礦物質(zhì)，例如很多老年人有骨質(zhì)疏松的狀態(tài)產(chǎn)生，這就是因?yàn)樯眢w當(dāng)中缺乏維生素d或者缺鈣所導(dǎo)致的，所以老年人想要健康的話，確實(shí)應(yīng)該增加食物的種類，平時(shí)應(yīng)該以多補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)為主，這樣可以幫助老年人維持身體健康，有效預(yù)防多種慢性疾病的產(chǎn)生，而且對于一些嚴(yán)重缺乏營養(yǎng)導(dǎo)致的疾病也可以起到很好的抑制作用，那么老年人想要很好的補(bǔ)充營養(yǎng)的話，我們的日常生活當(dāng)中需要注意以下幾點(diǎn)：

1、4小時(shí)之內(nèi)盡量攝入多種食物

從健康的角度來講，在4個(gè)小時(shí)之內(nèi)，如果我們能盡量的攝入多種食物的話，那么對我們健康是非常有好處的，據(jù)世界衛(wèi)生組織報(bào)告稱，目前為止最健康的飲食方式就是每餐至少攝入12種以上不同食物，這12種食物雖然聽上去很多，但是做起來卻沒有很多。

2、保持飲食清淡

對于中老年人來說，飲食清淡是非常重要的，平時(shí)我們應(yīng)該多吃一些水果蔬菜，并且保持多種不同種類的同時(shí)攝入，盡量少吃一些高油，高鹽，高糖，高脂肪含量的食物，這些食物長期攝入的話，會(huì)直接引發(fā)一些疾病的產(chǎn)生。

3、每餐不要吃太飽

吃太飽是萬病的根源，據(jù)科學(xué)研究表明，人類平均一生每個(gè)人需要吃掉大概60噸的食物，也就是說如果你先吃完的話，那么很有可能先離開這個(gè)世界，所以說我們每餐并不要吃太飽，從健康的角度來講，每餐吃7、8分飽是剛剛好的。

老年人長期清淡飲食還能有抵抗力嗎？盤點(diǎn)5個(gè)助固源抗癌營養(yǎng)飲食

每天吃各種各樣的食物，可以幫助提供一個(gè)人隨著年齡增長所需要的營養(yǎng)，比如碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和水等。隨著年齡的增長，人的身體和生活會(huì)發(fā)生一些變化，人體保持 健康 所需要的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)也會(huì)隨之改變，對于老年人代謝會(huì)變慢，會(huì)需要更多的蛋白質(zhì)，較少的脂肪。

營養(yǎng)可以理解是指人體運(yùn)轉(zhuǎn)需要的飲食，營養(yǎng)物質(zhì)是食物中的物質(zhì)，通過攝取食物來滿足人體運(yùn)作和生長。只有打開正確的食物才能找對需要的營養(yǎng)。老年人的 健康 飲食計(jì)劃其實(shí)并不復(fù)雜：強(qiáng)調(diào)水果、蔬菜、全谷物和低脂或脫脂的乳制品；反對飽和脂肪、反式脂肪、鹽(鈉)和添加糖，建議：

1、多吃各色水果和蔬菜

水果和蔬菜（盡量選擇顏色不同的種類搭配），多吃些深綠色蔬菜，如綠葉蔬菜，如羽衣甘藍(lán)、芥菜或西蘭花，以及橙色蔬菜，如胡蘿卜、南瓜、冬南瓜和甘薯，這些對于增強(qiáng)老年人代謝能力和抵抗力都是非常重要的。

2、全谷物食品

每天的主食建議盡量選擇全麥谷物，如如燕麥片、全麥面包和糙米，增強(qiáng)老年人消化吸收能力，預(yù)防心腦血管疾病。

3、脫脂或低脂乳制品

日常乳制品，如牛奶、奶酪、酸奶或者豆奶，建議吃低脂或無脂的奶制品，既富含維生素D和鈣，有助于保持骨骼 健康 ，又能減少脂肪的攝入。

4、橄欖油

橄欖油營養(yǎng)豐富，富含 健康 的單不飽和脂肪、大量的抗氧化劑、有很強(qiáng)的抗炎特性，可有助于預(yù)防中風(fēng)、心臟病等心腦血管疾病，對老年人的身體 健康 非常有益。

5、家禽、蛋類

蛋白質(zhì)是我們?nèi)梭w細(xì)胞的主要成分，老年人隨著年紀(jì)的增長，營養(yǎng)流失更快，比如蛋白質(zhì)和鈣都是重大缺失對象，這也就是為什么老年人代謝能力變低、骨質(zhì)疏松的原因之一。日常加強(qiáng)蛋白質(zhì)的補(bǔ)充，及時(shí)補(bǔ)充組織能量，減少老年人各項(xiàng)功能的衰退，是預(yù)防各類疾病的關(guān)鍵。

看完上面的飲食清單，還要提醒大家，少油少鹽少刺激，提倡清淡飲食。海鮮，瘦肉，家禽老年人都是可以食用的，但是烹飪的方式也很重要，清淡既保證了營養(yǎng)所需，又防止了非 健康 物質(zhì)的攝入，所以清淡飲食不是不吃雞鴨魚肉，還是更強(qiáng)調(diào)“樸素”地處理食物方式。

老年人良好的營養(yǎng)是非常重要的，它既提供能量，還可以幫助預(yù)防疾病，如骨質(zhì)疏松癥、高血壓、心臟病、2型糖尿病和某些癌癥。此外，平衡身體活動(dòng)，適當(dāng)鍛煉，也是保持 健康 的重要方法。

本文地址:http://www.soujuw.cn/jiankang/125121.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 嘴巴上火起泡的原因有哪些呢

下一篇: 敷熱毛巾可以防治頸椎病跌打損傷