老人常吃種子類食物可長(zhǎng)壽,吃種子類食物對(duì)老人有好處

健康長(zhǎng)壽該怎么吃？長(zhǎng)壽老人的飲食吃什么？養(yǎng)生學(xué)家和營(yíng)養(yǎng)學(xué)家在大量調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)壽老人的日?？啥喑砸恍┓N子類食物。

老人選擇素食本身沒錯(cuò)，但素食的食譜選擇不當(dāng)，就可能要出問題了。人作為生命體，需要攝入各種各樣的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)?？纯创笞匀?，物種何其豐富，單純吃大白菜、小青菜等綠葉蔬菜，顯然營(yíng)養(yǎng)是不夠的。

對(duì)那些用素食來延緩衰老進(jìn)程的人來說，多選擇種子類的食物效果會(huì)更好，因?yàn)?，任何一粒種子都蘊(yùn)含著一個(gè)完整的生命。同樣體積的種子與蔬菜相比，種子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于蔬菜。

種子類的食物在生活中隨處可見，如大米、面粉、玉米、薏米、小米、高粱、豆類;還有埋進(jìn)地里就能發(fā)芽的薯類，如紅薯、山藥、土豆、白蘿卜、胡蘿卜等。 蔬菜要制作得可口，一般都需用大量的油?，F(xiàn)在超市里各種食用油琳瑯滿目，相對(duì)老百姓的收入來說，也算便宜，所以吃油不算什么難事。過去就不同了，家里油少得可憐，蔬菜就是放水煮煮，根本談不上可口。相反，谷類、薯類這些食物，很少用油，隨便煮煮就能香飄滿屋，引人食欲。最重要的是，相對(duì)于蔬菜來說，它們更容易飽腹。幾千年來，我們的祖先就是以種子類食物作為主要口糧的，蔬菜只是作為輔助。

有什么適合中老年養(yǎng)生健康的食療食譜？

中老年人消化功能減弱，易引起消化不良，反復(fù)發(fā)作就會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生影響，因此，對(duì)他們來說，飲食養(yǎng)生十分重要。

1.少量多餐，用點(diǎn)心補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。由于咀嚼及吞咽能力差，中老年人一餐吃不了多少東西，進(jìn)食間隔又很長(zhǎng)。建議中老年人，一天分成5～6餐進(jìn)食，在3次正餐之間加一些點(diǎn)心，像雜糧粥、燕麥片，或是豆?jié){、切小塊的水果拼盤。

2.多喝牛奶：增加骨密度。衰老是必經(jīng)的過程，到了老年，骨膠原會(huì)加速流失，身體的吸收大不如年輕時(shí)候，這個(gè)時(shí)候更不容易吸收鈣質(zhì)，但人體不管什么時(shí)候都需要鈣成分的輔助，所以到了老年就要補(bǔ)鈣，這樣能很好的預(yù)防骨類疾病。比如骨質(zhì)疏松等疾病，都能起到一定預(yù)防作用。鮮奶中含有豐富的鈣質(zhì)，多喝牛奶有助于增加骨密度。

3.多吃堅(jiān)果：減少炎癥反應(yīng)。對(duì)于老人來說，尤其需要注意關(guān)節(jié)問題。堅(jiān)果、種子類食物中富含抗氧化物質(zhì)，有助保護(hù)細(xì)胞免受損傷、減少關(guān)節(jié)部位的炎性反應(yīng)。如果已經(jīng)有關(guān)節(jié)疼痛問題的，也不要驚慌，可以吃些健力多氨糖軟骨素鈣片，增加關(guān)節(jié)潤(rùn)滑度，修復(fù)關(guān)節(jié)。

4.多吃蘑菇：抗氧化。蘑菇中富含硒元素，一把蘑菇中的硒元素可滿足人體每日所需硒元素的1/3。硒是一種抗氧化劑，對(duì)細(xì)胞具有一定保護(hù)作用，還有助減緩骨骼、肌肉退化，甚至可能會(huì)引起風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病。由于日常飲食中缺乏硒元素，因此注意可以多吃些蘑菇加以補(bǔ)充。

此外，需要提醒的是，對(duì)于身體條件尚且允許的老人而言，適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)也是必不可少的，這樣才能更好地保證身體健康。

老年人適合吃什么 這些食物讓老人更長(zhǎng)壽

在生活中對(duì)于食物的攝取一方面是吸收其中的營(yíng)養(yǎng)，達(dá)到身體機(jī)能的補(bǔ)充，另一方面就是能夠使得自己的壽命能夠得到增大，也就是國(guó)人一直說的延年益壽，有人說想要延年益壽要吃很多名貴的食物，有最為專業(yè)的醫(yī)護(hù)人員跟隨，其實(shí)在生活中很多時(shí)候，很普通的食物也是有不平凡功效的，下面就簡(jiǎn)單的為老年朋友介紹幾種生活中很是常見的食物，讓你吃了之后在不知不覺中有延年益壽的感覺。

一、豆腐是老人喜歡的美食

在生活中豆腐是很常見的食物，豆腐在中國(guó)也有很長(zhǎng)的歷史，距今有兩千年了，吃豆腐是可以補(bǔ)充身體的機(jī)能，給人營(yíng)養(yǎng)的，豆腐雖說很普通，但是它的功效是很大的。

豆腐是最常見的豆制品，又稱水豆腐。主要的生產(chǎn)過程一是制漿，即將大豆制成豆?jié){;二是凝固成形，即豆?jié){在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。

豆腐是我國(guó)素食菜肴的主要原料，在先民記憶中剛開始很難吃，經(jīng)過不斷的改造，逐漸受到人們的歡迎，被人們譽(yù)為?植物肉?。豆腐可以常年生產(chǎn)，不受季節(jié)限制，因此在蔬菜生產(chǎn)淡季，可以調(diào)劑菜肴品種。

豆腐有南和北豆腐之分。主要區(qū)別在點(diǎn)石膏(或點(diǎn)鹵)的多少，南豆腐用石膏較少，因而質(zhì)地細(xì)嫩，水分含量在90%左右;北豆腐用石膏較多，質(zhì)地較南豆腐老，水分含量在85-88%。豆腐是中國(guó)的傳統(tǒng)食品，味美而養(yǎng)生。豆腐一般用黑豆、黃豆和花生豆等含蛋白質(zhì)較高的的豆類，都可用來制作。

一般來說老人們普遍愛吃豆腐。他們說：?魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。?《隨息居飲食譜謂：?處處能造，貧富攸易，詢素食中廣大教主也，亦可入葷饌，冬月凍透者味尤美。?豆腐主要成分是蛋白質(zhì)和異黃酮。豆腐具有益氣、補(bǔ)虛、降低血鉛濃度，保護(hù)肝臟，促使機(jī)體代謝的功效，常吃豆腐有利于健康美和智力發(fā)育。老人常吃豆腐對(duì)于血管硬化、骨質(zhì)疏松等癥有良好的食療作用。

二、米是老人的最佳補(bǔ)品

大米，是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。清理工序就是利用合適的設(shè)備，通過適當(dāng)?shù)墓に嚵鞒毯屯咨频牟僮鞣椒?，將混入稻谷中的各類雜質(zhì)除去，以提高大米成品的質(zhì)量，同時(shí)利用磁鐵除去稻谷中的鐵釘、鐵屑等，以保證生產(chǎn)安全。礱谷工序就是用橡膠輥礱谷機(jī)或金剛砂礱谷機(jī)將稻谷的穎殼脫下，并使穎殼與糙米分離。

中醫(yī)認(rèn)為大米味甘性平，具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目止煩、止渴、止瀉的功效，稱譽(yù)為?五谷之首?，是中國(guó)的主要糧食作物，約占糧食作物栽培面積的四分之一。世界上有一半人口以大米為主食。

大米，入脾、胃、肺經(jīng)，具有補(bǔ)中益氣、滋陰潤(rùn)肺、健脾和胃、除煩渴的作用。古代養(yǎng)生家還倡導(dǎo)?晨起食粥?以生津液，因此，因肺陰虧虛所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。經(jīng)常喝點(diǎn)大米粥有助于津液的生發(fā)，可在一定程度上緩解皮膚干燥等不適。煮粥時(shí)若加點(diǎn)梨，中醫(yī)養(yǎng)生效果更好。

通常生活中，老人最喜歡小米，把小米當(dāng)成最好的滋補(bǔ)佳品，小米是谷子去皮后的顆粒狀糧食，歷來就有?五谷雜糧，谷子為首?的美稱。體弱有病的老人常用小米滋補(bǔ)身體。在中醫(yī)學(xué)，也有小米益五臟，厚腸胃，充津液，壯筋骨，長(zhǎng)肌肉的說法。清代有位名醫(yī)說：?小米最養(yǎng)人。熬米粥時(shí)的米油勝過人參湯。?可見，長(zhǎng)壽老人喜歡小米很有道理。

三、老年人要喝點(diǎn)粥

粥也稱糜，是一種把稻米、小米或玉米等糧食煮成的稠糊的食物。中國(guó)熬粥在四千年前主要為食用，2500年前始作藥用，《史記》扁鵲倉(cāng)公列傳載有西漢名醫(yī)淳于意用?火齊粥?治齊王病;漢代醫(yī)圣張仲景《傷寒論》述：桂枝湯，服已須臾，啜熱稀粥一升余，以助藥力，便是有力例證。

當(dāng)然喝粥也是有誤區(qū)的，首先，適當(dāng)喝粥確實(shí)有益，但不可頓頓喝粥?？偸呛戎啵夏耆藭?huì)因能量和營(yíng)養(yǎng)攝入不足而營(yíng)養(yǎng)不良。喝粥也要注意均衡營(yíng)養(yǎng)，一天一餐即可。不少人認(rèn)為粥養(yǎng)胃。但事實(shí)上這觀點(diǎn)并不全面。喝粥不慢慢咀嚼，不能促進(jìn)可以幫助消化的唾液腺的分泌;而且水高的粥在進(jìn)入胃里后，會(huì)起稀釋胃酸的作用，加速胃的膨脹，胃運(yùn)動(dòng)緩慢，不利于消化。因此胃病患者不宜老喝粥，而應(yīng)選擇容易消化吸收的飲食，細(xì)嚼慢咽，促進(jìn)消化。

另外，粥的功能各不相同，小米粥養(yǎng)胃而苞米面粥則可助消化。如果想要以粥調(diào)理身體，務(wù)必要先仔細(xì)了解粥的不同功能，做到?對(duì)癥喝粥?方能達(dá)到調(diào)理之用。最后要說，粥，固然有益，但無需頓頓皆食，保證一周兩到四次為最佳。

四、老年人要多吃魚對(duì)身體好

作為生活最常見的水產(chǎn)品，魚的功效是很大的。魚肉富含動(dòng)物蛋白質(zhì)和磷質(zhì)等，營(yíng)養(yǎng)豐富，滋味鮮美，易被人體消化吸收，對(duì)人類體力和智力的發(fā)展具有重大作用。魚體的其他部分可制成魚肝油、魚膠、魚粉等。

關(guān)心心臟健康的人，特別是對(duì)于老人來說更應(yīng)當(dāng)多吃魚，每周做三頓魚菜或每天吃30克魚肉，能夠使中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)降低50%。醫(yī)學(xué)研究證明，經(jīng)常吃魚的日本人和愛斯基摩人與很少吃魚的民族相比，患心血管疾病的比例要小得多。

五、多吃草莓可以防癌

夏天是草莓上市的季節(jié)，多吃草莓是有好處的。草莓外觀呈心形，鮮美紅嫩，果肉多汁，含有特殊的濃郁水果芳香。草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠、胡蘿卜素、維生素B1、B2、煙酸及礦物質(zhì)鈣、鎂、磷、鉀、鐵等，這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育有很好的促進(jìn)作用，對(duì)老人、兒童大有裨益。

國(guó)外學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，草莓中的有效成分，可抑制癌腫的生長(zhǎng)。每百克草莓含維生素C50-100毫克，比蘋果、葡萄高10倍以上。科學(xué)研究業(yè)已證實(shí)，維生素C能消除細(xì)胞間的松弛與緊張狀態(tài)，使腦細(xì)胞結(jié)構(gòu)堅(jiān)固，皮膚細(xì)膩有彈性，對(duì)腦和智力發(fā)育有重要影響。飯后吃一些草莓，可分解食物脂肪，有利消化。

六、香蕉能夠補(bǔ)充水分

香蕉是淀粉質(zhì)豐富的有益水果。味甘性寒，可清熱潤(rùn)腸，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，但脾虛泄瀉者卻不宜。根據(jù)?熱者寒之?的原理，最適合燥熱人士享用。痔瘡出血者、因燥熱而致胎動(dòng)不安者，都可生吃蕉肉。

香蕉延年益壽，老少皆宜，是減肥者的首選。其適宜發(fā)熱、口干煩渴、喉癌、大便干燥難解、痔瘡、肛裂、大便帶血、癌癥病人及放療、化療后食用;適宜上消化道潰瘍、肺結(jié)核、頑固性干咳者食用;適宜飲酒過量而酒酲未解者食用;適宜高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化者食用;同時(shí)，對(duì)便秘、消化不良等癥狀，有良好效果;適宜脂肪痢和中毒性消化不良者食用。

香蕉是碳水化合物含量最高的水果，還含有各種各樣的微量元素，能阻止糖迅速進(jìn)入血液，其中鎂含量豐富，吃上1根香蕉就能滿足人體24小時(shí)所需鎂元素的六分之一。

結(jié)語： 老年朋友因?yàn)槟挲g的增大，很多時(shí)候的身體機(jī)能是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如年輕人的，因而在飲食方面更要注意飲食誤區(qū)，只有合理的飲食習(xí)慣才能讓老年朋友身體更加的健康，相信上面的幾種食物的簡(jiǎn)單介紹讓大家也有了一定的了解，希望老年朋友在晚年的時(shí)候，能夠有一個(gè)很好的身板。

蓮子的功效與作用對(duì)健康有啥好處？

蓮子究竟有哪些功效和作用：

1、健腦，增強(qiáng)記憶力

它可以增強(qiáng)記憶力，而且還可以提高工作效率，所以對(duì)于一些平常需要用腦的人是特別有好處的。尤其是對(duì)于一些高三的學(xué)生，更是特別有效果的。用腦的人可以每天晚上喝一碗蓮子粥，對(duì)第二天的學(xué)習(xí)和工作是特別有幫助的。

2、降血壓

現(xiàn)在得高血壓的人特別多，好多人都已經(jīng)需要依靠降血壓藥才能夠維持正常的血壓水平。蓮子是一種很好的降血壓食物，經(jīng)常吃它可以保持血壓穩(wěn)定在一個(gè)固定范圍之內(nèi)，對(duì)身體是特別有好處的。

3、強(qiáng)心安神

因?yàn)楝F(xiàn)在的生活壓力和經(jīng)濟(jì)壓力特別大，所以好多人精神壓力也特別大，晚上經(jīng)常睡不好覺。蓮子具有強(qiáng)心安神的作用，如果在晚上喝一碗蓮子粥，那么對(duì)于晚上的睡眠是很有效果的。對(duì)于一些經(jīng)常失眠，還有睡覺容易做夢(mèng)的人群也是特別有效果的。

4、滋養(yǎng)補(bǔ)虛

蓮子對(duì)于老年人也是特別有好處的，老年人體質(zhì)比較弱，吃一些蓮子可以幫助強(qiáng)壯身體，讓身體變得越來越健康，對(duì)于長(zhǎng)壽特別有幫助。

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