老人飲食須注意五個關(guān)鍵要點(diǎn)(老年人在飲食方面需要注意什么)

老年人隨著年齡增加，各種器官活力衰退，消化吸收功能日漸減弱，胃口越來越差。因此飲食對老年人延緩衰老，延年益壽至關(guān)重要。但老人飲食也有注意事項，一起來看看吧。老人由于咀嚼不好，消化功能降低，身體的各大機(jī)能有所減退，所以在飲食上要有講究。那么老年人飲食注意事項有哪些?一起來了解下吧。老人飲食要注意 五個要點(diǎn)是關(guān)鍵1、潔凈常言道，“病從口入”，注重清潔衛(wèi)生是防止病從口入的一個重要關(guān)口。老年人飲食首先要講究清潔一點(diǎn)。老年人身體較差，抵抗力較弱，容易因為細(xì)菌的感染產(chǎn)生疾病。因此，老年人吃的食材一定要干凈，加工食材所用的器皿，以及砧板、菜刀等用具，也都應(yīng)保持清潔衛(wèi)生。才能有效的預(yù)防細(xì)菌病毒的感染。2、精細(xì)這里說的精細(xì)不是說食材選材上的精細(xì)，而是加工要精細(xì)一點(diǎn)。隨著年齡增加，老年人往往牙齒松動或缺損，咀嚼肌張力降低，不易咀嚼食物。因此，在加工過程中，刀工精細(xì)是極為重要的一環(huán)。對老年人而言，素菜宜切成小塊、小條或丁粒狀。沒有咀嚼能力的老人，還需將其粉碎。對吞咽困難的老人，加工食材時，應(yīng)將食物去骨、踢刺、切碎，制成粘糊狀態(tài)。3、新鮮老年人吃的菜取材要新鮮。無論葷菜的食材，還是素菜的食材，均越新鮮越好。只有取材新鮮，才能做出色、香、味、形俱佳的菜肴;若取材不新鮮，不僅菜肴的口感不好，而且其營養(yǎng)價值大打折扣。4、酥軟老年人吃的菜燒煮要酥軟一點(diǎn)。既要便于咀嚼和吞咽，適合老年人的口味，又不宜燒得過爛，以免影響口感和喪失營養(yǎng)成分。一般來說，采用燒、燉、煮、蒸、燜、煲的烹調(diào)方式制作菜肴，容易燒得爛、熟得透、煮得軟，易嚼、易咽、易消化。5、清淡其實，最關(guān)鍵的就是老年人飲食要講究清淡，這樣可以讓老年人的味覺以及健康處于正常的狀態(tài)下。最好每天以素食作為主菜，輔食是魚類，不要給老人吃太多的肉。如果老人的味覺有所減退，那么更應(yīng)該多讓老人吃素，千萬不要吃口味比較重的食物。

老年人在飲食方面需要注意什么

黃芪最為適宜治療氣血兩虛型高血壓患者，此類病人脈見虛弱，氣短乏力，眩暈兼項強(qiáng)，腰膝酸軟，手足心熱，目澀耳鳴，舒張壓高而不降，癥狀多多。

臨床應(yīng)用時，常與補(bǔ)氣滋陰湯頭配合使用，取黃芪30克、女貞子 25克、桑寄生25克、牛膝10克、澤瀉5克、勾藤20克、牡蠣30克，還可根據(jù)兼證隨證加減。此方對口服各種西藥后收縮壓控制在正常值內(nèi)，但舒張壓始終在100毫米汞柱以上不降的患者，效果尤為顯著。

我國中藥學(xué)專家在研究中發(fā)現(xiàn)：黃芪具有雙向調(diào)節(jié)血壓的作用，臨床用量小時為升血壓，重用黃芪則降血壓。因此，治療高血壓時，黃芪用量必須在30克以上，氣虛兼血瘀證患者還可適當(dāng)加量。凡氣陰兩虛高血壓，黃芪與滋陰補(bǔ)腎藥為伍，黃芪用量應(yīng)稍大于滋陰藥。高血壓兼冠心病患者，黃芪與活血化瘀藥為伍，則黃芪用量必倍于活血化瘀藥。高血壓兼頸項痛者，黃芪應(yīng)與葛根為伍，用量比為2?1。高血壓伴腎炎浮腫的病人，可用黃芪與防己配伍。高血壓兼糖尿病者，應(yīng)選黃芪與山藥為伍，如此配伍用藥能標(biāo)本兼治，提高療效。

中醫(yī)學(xué)說認(rèn)為黃芪的炮制方法不同作用有異，生黃芪走表、生肌。炙黃芪補(bǔ)內(nèi)臟，但高熱屬實熱者應(yīng)忌用。

高血壓患者的飲食禁忌有：
1、酒：飲酒可使心率增快，血管收縮，血壓升高，還可促使鈣鹽、膽固醇等沉積于血管壁，加速動脈硬化。大量、長期飲酒，更易誘發(fā)動脈硬化，加重高血壓。因此高血壓患者應(yīng)戒酒。
2、濃茶：高血壓病患者忌飲濃茶，尤其是忌飲濃烈紅茶。因為紅茶中所含的茶堿最高，可以引起大腦興奮、不安、失眠、心悸等不適，從而使血壓上升。而飲清淡綠茶則有利于高血壓病的治療。
3、狗肉：高血壓病病因雖多，但大部分屬陰虛陽亢性質(zhì)，狗肉溫腎助陽，能加重陰虛陽亢型高血壓的病情。其他類型的高血壓，或為腎陽虛，虛陽上擾，痰火內(nèi)積，瘀血阻絡(luò)等，食用狗肉或躁動浮陽或加重痰火或助火燥血，均與病情不利。所以不宜食用。
4、多鹽：食鹽的主要成分是氯化鈉，鈉溜留可引起細(xì)胞外液增加，心排出量增多，血壓上升。因此，高血壓患者應(yīng)限制鹽量的攝入。
5、辛辣和精細(xì)食物：辛辣和精細(xì)食物可使大便干燥難排，易導(dǎo)致大便秘結(jié)，患者排便時，會使腹壓升高，血壓驟升，誘發(fā)腦出血，所以高血壓患者禁用辛辣和精細(xì)食物。
6、動物蛋白質(zhì)：高血壓病患者應(yīng)限制或禁用動物蛋白（如動物肝臟、蛋類）的攝入，因蛋白質(zhì)代謝產(chǎn)生的有害物質(zhì)，可引起血壓波動。平常飲食可選用高生物價優(yōu)質(zhì)蛋白，如魚肉、牛奶等。某些蛋白（如氨基乙黃酸、酪氨酸等）有降壓作用。
7、高熱能食物：高熱能食物（葡萄糖、蔗糖、巧克力等）可誘發(fā)肥胖，肥胖者高血壓發(fā)病率比正常體重者高。高血壓患者多合并有超重或肥胖。所以，本病患者飲食上應(yīng)限制高熱能食物。
8、雞湯：雞湯的營養(yǎng)價值很高，而多喝雞湯又會使膽固醇和血壓增高。因此，雞湯不能盲目地作為病人的營養(yǎng)品，特別是患有高血壓的人，不宜喝雞湯。否則只會進(jìn)一步加重病情，對身體有害無益。

自我管理
1、定期測量血壓，1-2周應(yīng)至少測量一次
2、治療高血壓應(yīng)堅持“三心”，即信心、決心、恒心，只有這樣做才能防止或推遲機(jī)體重要臟器受到損害
3、定時服用降壓藥，自己不隨意減量或停藥，可在醫(yī)生指導(dǎo)下及現(xiàn)病情加予調(diào)整，防止血壓反跳
4、條件允許，可自備血壓計及學(xué)會自測血壓
5、隨服用適當(dāng)?shù)乃幬锿?，還要注意勞逸結(jié)合、注意飲食、適當(dāng)運(yùn)動、保持情緒穩(wěn)定、睡眠充足。
6、老年人降壓不能操之過急，血壓宜控制在140-159mmhg為宜，減少心腦血管并發(fā)癥的發(fā)生。
7、老年人及服用去甲腎上腺素能神經(jīng)末梢阻斷藥的防止體位性低血壓
8、不需要嚴(yán)格禁止性生活：注意以下幾種情況，不宜進(jìn)行性生活①事后不要立即進(jìn)行房事②酒后應(yīng)禁止性生活③若有頭暈，胸悶等不適應(yīng)停止性生活，并及時就醫(yī)

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