蓮子堪比人參,,吃蓮子需要注意這些事

蓮子堪比人參 吃蓮子要注意這些事

蓮子是一種珍貴的純天然高級(jí)營(yíng)養(yǎng)保健食品，素有“蓮參”之稱。因此，吃蓮子的好處很多，我們?nèi)粘？梢远喑?。食用時(shí)還是要注意食物搭配，才能將蓮子的功效發(fā)揮出來(lái)。

蓮子的功效與禁忌

蓮子具有滋陽(yáng)補(bǔ)血，潤(rùn)肺養(yǎng)心，延年益壽之功能。蓮子還具有降血壓的功效，蓮子芯所含生物堿有強(qiáng)心作用。蓮子自古以來(lái)是公認(rèn)的老少皆宜的鮮美滋補(bǔ)佳品。

蓮子吃法很多，可用來(lái)配菜、做羹、燉湯、制餞、做糕點(diǎn)等，可以與其他藥食搭配。

蓮心不可與蟹、龜類同服，否則可出現(xiàn)某些不良反應(yīng)，患感冒者、便秘及痔瘡者也不可服用，便秘和脘腹脹悶者最好忌用。

平素大便干結(jié)難解，或腹部脹滿之人忌食。

巧去蓮子皮

蓮子皮薄如紙，剝除很費(fèi)時(shí)間。

若將蓮子先洗一下，然后放入開(kāi)水中，加入適量老堿，攪拌均勻后稍悶片刻，在倒入淘米籮內(nèi)，用力揉搓，即可很快去除蓮子皮。

蓮子儲(chǔ)存

鮮蓮子比較難保存，比較有效的方法就是放進(jìn)冰箱急凍，但保存時(shí)間也不長(zhǎng)。

較好的方法是先將鮮蓮子晾干，這樣保存的時(shí)間可以長(zhǎng)些。

市面銷售的干蓮子，有的添加了硫磺處理，主要是為了防止蟲(chóng)蛀，但對(duì)人體健康不利。

蓮子的功效與作用吃法和用量

蓮子的功效與作用吃法和用量

蓮子的功效與作用吃法和用量，在日常生活中，我們可以吃一些蓮子，蓮子對(duì)我們的器官有滋補(bǔ)的效果哦?？梢苑乐寡?、心血管的形成發(fā)生。那么，蓮子的功效與作用吃法和用量是什么呢？

蓮子的功效與作用吃法和用量1 1、健腦，增強(qiáng)記憶力

它可以增強(qiáng)記憶力，而且還可以提高工作效率，所以對(duì)于一些平常需要用腦的人是特別有好處的。尤其是對(duì)于一些高三的學(xué)生，更是特別有效果的。用腦的人可以每天晚上喝一碗蓮子粥，對(duì)第二天的學(xué)習(xí)和工作是特別有幫助的。

2、降血壓

現(xiàn)在得高血壓的人特別多，好多人都已經(jīng)需要依靠降血壓藥才能夠維持正常的血壓水平。蓮子是一種很好的降血壓食物，經(jīng)常吃它可以保持血壓穩(wěn)定在一個(gè)固定范圍之內(nèi)，對(duì)身體是特別有好處的。

3、強(qiáng)心安神

因?yàn)楝F(xiàn)在的生活壓力和經(jīng)濟(jì)壓力特別大，所以好多人精神壓力也特別大，晚上經(jīng)常睡不好覺(jué)。蓮子具有強(qiáng)心安神的作用，如果在晚上喝一碗蓮子粥，那么對(duì)于晚上的睡眠是很有效果的。對(duì)于一些經(jīng)常失眠，還有睡覺(jué)容易做夢(mèng)的人群也是特別有效果的。

4、滋養(yǎng)補(bǔ)虛

蓮子對(duì)于老年人也是特別有好處的，老年人體質(zhì)比較弱，吃一些蓮子可以幫助強(qiáng)壯身體，讓身體變得越來(lái)越健康，對(duì)于長(zhǎng)壽特別有幫助。

蓮子又有哪些做法呢？

1、熬粥

科學(xué)研究表明每一個(gè)長(zhǎng)壽的人都是特別喜歡喝粥的，蓮子熬粥對(duì)身體也是特別好的。放入500克的水，再加上50克的蓮子，然后放入一大勺小米，經(jīng)過(guò)半個(gè)小時(shí)的小火慢燉，就可以熬成一個(gè)美味的粥了，簡(jiǎn)單便捷。

2、生吃

蓮子生吃也是挺不錯(cuò)的，它的味道特別的好吃，但是吃之前一定要注意把它給清潔干凈，防止腹瀉的發(fā)生。

蓮子還有許多的做法，它們的每一個(gè)做法都會(huì)賦予蓮子不同的味覺(jué)，每一個(gè)吃法都是那么樣的美味可口，讓人們倍加喜歡。蓮子不僅特別好吃，而且它的功效也是特別多的，對(duì)于每一個(gè)想要保健身體的人都是不可缺少的。

蓮子的功效與作用吃法和用量2 蓮子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、蓮子富含蛋白質(zhì)、多鐘維生素和礦物質(zhì)以及微量元素，熱量也較高，尤其是很好的鈣源、磷源。

2、蓮子還有天門冬素和蜜三糖等。

吃蓮子的好處

1、防抗

蓮子善于補(bǔ)五臟不足，通利十二經(jīng)脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹(shù)寧堿對(duì)鼻咽有抑制作用，這一切，構(gòu)成了蓮子的.防抗的營(yíng)養(yǎng)保健功能；

蓮子怎么去芯

一般，在市場(chǎng)上買的蓮子都已經(jīng)被商家用專門的機(jī)器去了蓮子心，如果還需要自己在家去心的話，推薦下面的方法：

若將蓮子先洗一下，然后放入開(kāi)水中，加入適量老堿，攪拌均勻后稍悶片刻，再倒入淘米籮內(nèi)，用力揉搓，即可很快去除蓮子皮。

孕婦能吃蓮子嗎

孕婦是可以吃蓮子的。蓮子具有降火的功效，少量服用是孕媽媽很好的補(bǔ)品，特別是孕婦在孕期上火的時(shí)候食用；但是蓮子屬于陰性食物，吃多了導(dǎo)致身體太寒涼，對(duì)胎兒的健康也非常的不好，所以不宜大量服用。不過(guò)，孕媽媽可以將蓮子和紅棗、紅豆、百合等健康的食材搭配食用，并適量減少蓮子的用量，這樣可以起到很好的養(yǎng)生效果哦！

蓮子的功效與作用吃法和用量3 燕窩蓮子的功效

1、清熱降火 ：

蓮子具有很好的清熱降火作用，熱性體質(zhì)的人群食用是很好的。特別是對(duì)于心火旺盛的人來(lái)說(shuō)，吃蓮子能夠有效降心火、清心安神，另外對(duì)于因?yàn)樯匣鹨鸬目谏嗌徱灿泻芎玫恼{(diào)理作用。燕窩性平，多吃也不會(huì)上火。

2、降血壓：

蓮子有助于降血壓，高血壓人群食用的話能夠得到良好的調(diào)節(jié)。因?yàn)樯徸又泻写罅康牡V物元素，其中以鉀元素最多，鉀元素能夠有效維持心臟功能，參與身體的新陳代謝，降低中老年人中風(fēng)的危險(xiǎn)，另外還能夠幫助擴(kuò)張外周血管，有效幫助降血壓。

3、強(qiáng)心安神：

蓮子具有很好的促進(jìn)睡眠作用，對(duì)于睡眠質(zhì)量不佳的人來(lái)說(shuō)是個(gè)救星。由于蓮子中含有的維生素、微量元素豐富，具有很好的調(diào)節(jié)情感、放松情緒的作用，經(jīng)常吃蓮子能夠有效鎮(zhèn)靜安神，促進(jìn)入睡，提高睡眠質(zhì)量。因此經(jīng)常失眠、多夢(mèng)的人可以在睡前吃蓮子來(lái)幫助促進(jìn)睡眠。

4、滋養(yǎng)補(bǔ)虛：

蓮子是老少皆宜的滋補(bǔ)品，對(duì)于久病、產(chǎn)后或老年體虛者，是一個(gè)很好的選擇。

5、防癌抗癌：

蓮子除了具有以上的功效外，還有強(qiáng)大的防癌抗癌作用。由于蓮子善于補(bǔ)五臟不足，通利十二經(jīng)脈氣血，使氣血暢而不腐，其所含氧化黃心樹(shù)寧堿對(duì)鼻咽癌有抑制作用，這一切構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營(yíng)養(yǎng)保健功能。

燕窩蓮子的做法

材料：半盞燕窩，薏米小半碗，少量蓮子，冰糖適量

做法：

1、在開(kāi)始前，先將薏米泡4個(gè)小時(shí)，蓮子泡1個(gè)小時(shí)左右，怕苦的朋友可以將蓮子芯挑出，燕窩泡發(fā)好撕成小細(xì)條待用。

2、將蓮子和薏米放入燉盅內(nèi)，隔水用大火燉煮45分鐘。

3、加入泡發(fā)好的燕窩，繼續(xù)慢燉30分鐘，起鍋前加入冰糖即可。

燕窩富含蛋白和燕窩酸，純天然燕窩口感類似蛋清味。具有滋養(yǎng)、潤(rùn)肺、護(hù)膚、滋潤(rùn)人體、養(yǎng)陰益氣和調(diào)理身體的功效，燕盞經(jīng)清水或純凈水浸泡后，可與冰糖、核桃、紅棗、桂花、枸杞、人參等燉煮搭配食用，不僅能有效改善人體中的水分含量和細(xì)胞活力，養(yǎng)顏美容、美白肌膚，也是極富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的孕婦滋補(bǔ)品和禮品。

蓮子怎么吃？外皮需要?jiǎng)兊魡幔?/span>

不需要去皮。

1、將銀耳用冷水泡15分鐘這樣，待發(fā)后，去粗蒂，切小塊備用

2、鍋中清水，要多放些水，因?yàn)橐竞芫?。先下蓮子大火?0分鐘

3、將紅棗洗凈后，連同處理過(guò)的銀耳加入鍋中，大火煮5分鐘

4、然后轉(zhuǎn)小火煮約1個(gè)小時(shí)這樣，不時(shí)攪拌一下，否則銀耳有可能會(huì)粘鍋，最后加入冰糖調(diào)味即可

蓮子，中藥名。為睡蓮科植物蓮Nelumbo nucifera?Gaertn.的干燥成熟種子。分布于我國(guó)南北各省。具有補(bǔ)脾止瀉，止帶，益腎澀精，養(yǎng)心安神之功效。常用于脾虛泄瀉，帶下，遺精，心悸失眠。

蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，每公斤蓮子中含有蛋白質(zhì)81.3克，脂肪9.8克，糖304毫克，鈣436毫克，磷1.397毫克，鐵31.4毫克，還含有其他多種維生素、微量元素、荷葉堿、金絲草甙等物質(zhì)，除可以構(gòu)成骨骼和牙齒的成分外，還有促進(jìn)凝血，使某些酶活化，維持神經(jīng)傳導(dǎo)性，鎮(zhèn)靜神經(jīng)，維持肌肉的伸縮性和心跳的節(jié)律等作用。

擴(kuò)展資料：

食用功效

1、防癌抗癌：蓮子所含氧化黃心樹(shù)寧堿對(duì)鼻咽癌有抑制作用，構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營(yíng)養(yǎng)保健功能。

2、降血壓作用：蓮子所含非結(jié)晶形生物堿N－9有降血壓作用。

3、強(qiáng)心安神：蓮芯堿則有較強(qiáng)抗鈣及抗心律不齊的作用。

4、滋養(yǎng)補(bǔ)虛、止遺澀精：對(duì)于青年人夢(mèng)多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。

參考資料：

-蓮子

本文地址:http://www.soujuw.cn/jiankang/123292.html.

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