研究稱被蜱蟲叮咬者,將終身對(duì)肉類過(guò)敏變素食者

近日，科學(xué)家們被一種由美洲鈍眼蜱叮咬引發(fā)的過(guò)敏反應(yīng)困擾。這種蜱蟲能讓被咬者對(duì)肉類過(guò)敏，終生不能吃紅肉。

據(jù)悉，美洲鈍眼蜱攜帶多種病菌，但最厲害的是能讓被叮咬者對(duì)肉類過(guò)敏。人體自身的消化器官本能夠正常消化哺乳動(dòng)物肉類中的半乳糖。但是被蜱蟲叮咬后，這種半乳糖物質(zhì)進(jìn)入到人體血液中，促使人體免疫系統(tǒng)產(chǎn)生抗體。當(dāng)抗原再次經(jīng)消化進(jìn)入血管中，即會(huì)引發(fā)嚴(yán)重的過(guò)敏反應(yīng)。

這種過(guò)敏反應(yīng)的程度因人而異，輕則引起嘔吐、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重時(shí)會(huì)出現(xiàn)明顯燒灼感、呼吸困難、血壓下降等，甚至?xí)?dǎo)致遲發(fā)型過(guò)敏性休克。目前這種疾病尚無(wú)法治愈，因此，為了避免出現(xiàn)麻疹或者猝死，被叮咬者只能選擇終生不吃紅肉。

研究發(fā)現(xiàn)，被咬者食用一些乳制品以及用動(dòng)物油燒制的蔬菜都可能導(dǎo)致過(guò)敏。所幸的是，魚禽類不會(huì)引起過(guò)敏反應(yīng)，所以被蜱蟲叮咬過(guò)的人仍可放心食用白肉。

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