維生素過敏癥狀有哪些,服用維生素需注意哪些問題

一、維生素基本簡介

維生素又名維他命，通俗來講，即維持生命的物質(zhì) ，是維持人體生命活動必須的一類有機(jī)物質(zhì)，也是保持人體健康的重要活性物質(zhì)。維生素在體內(nèi)的含量很少，但不可或缺。各種維生素的化學(xué)結(jié)構(gòu)以及性質(zhì)雖然不同，但它們卻有著以下共同點(diǎn)：

①維生素均以維生素原的形式存在于食物中;

②維生素不是構(gòu)成機(jī)體組織和細(xì)胞的組成成分，它也不會產(chǎn)生能量，它的作用主要是參與機(jī)體代謝的調(diào)節(jié);

③大多數(shù)的維生素，機(jī)體不能合成或合成量不足，不能滿足機(jī)體的需要，必須經(jīng)常通過食物中獲得;

④人體對維生素的需要量很小，日需要量常以毫克或微克計(jì)算，但一旦缺乏就會引發(fā)相應(yīng)的維生素缺乏癥，對人體健康造成損害。

維生素與碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)3大物質(zhì)不同，在天然食物中僅占極少比例，但又為人體所必需。有些維生素如：B6.K等能由動物腸道內(nèi)的細(xì)菌合成，合成量可滿足動物的需要。動物細(xì)胞可將色氨酸轉(zhuǎn)變成煙酸(一種B族維生素)，但生成量不敷需要;維生素C除靈長類及豚鼠以外，其他動物都可以自身合成。植物和多數(shù)微生物都能自己合成維生素，不必由體外供給。許多維生素是輔基或輔酶的組成部分。

維生素是人和動物營養(yǎng)、生長所必需的某些少量有機(jī)化合物，對機(jī)體的新陳代謝、生長、發(fā)育、健康有極重要作用。如果長期缺乏某種維生素，就會引起生理機(jī)能障礙而發(fā)生某種疾病。一般由食物中取得。現(xiàn)階段發(fā)現(xiàn)的有幾十種，如維生素A、維生素B、維生素C等。

維生素是人體代謝中必不可少的有機(jī)化合物。人體猶如一座極為復(fù)雜的化工廠，不斷地進(jìn)行著各種生化反應(yīng)。其反應(yīng)與酶的催化作用有密切關(guān)系。酶要產(chǎn)生活性，必須有輔酶參加。已知許多維生素是酶的輔酶或者是輔酶的組成分子。因此，維生素是維持和調(diào)節(jié)機(jī)體正常代謝的重要物質(zhì)?？梢哉J(rèn)為，最好的維生素是以“生物活性物質(zhì)”的形式，存在于人體組織中。

二、維生素分類介紹

維生素A，抗干眼病維生素，亦稱美容維生素，脂溶性。由Elmer McCollum和M. Davis在1912年到1914年之間發(fā)現(xiàn)。并不是單一的化合物，而是一系列視黃醇的衍生物(視黃醇亦被譯作維生素A醇、松香油)，別稱抗干眼病維生素 多存在于魚肝油、動物肝臟、綠色蔬菜，缺少維生素A易患夜盲癥。

維生素B1，硫胺素，又稱抗腳氣病因子、抗神經(jīng)炎因子等，是水溶性維生素。由卡西米爾?馮克(Kazimierz Funk)在1912年發(fā)現(xiàn)(一說1911年)。在生物體內(nèi)通常以硫胺焦磷酸鹽(TPP)的形式存在。 多存在于酵母、谷物、肝臟、大豆、肉類。

維生素B2，核黃素，水溶性。由D. T. Smith和E. G. Hendrick在1926年發(fā)現(xiàn)。也被稱為維生素G多存在于酵母、肝臟、蔬菜、蛋類 。缺少維生素B2易患口舌炎癥(口腔潰瘍)等。

維生素PP，水溶性。由Conrad Elvehjem在1937年發(fā)現(xiàn)。包括尼克酸(煙酸)和尼克酰胺(煙酰胺)兩種物質(zhì)，均屬于吡啶衍生物。多存在于菸堿酸、尼古丁酸 酵母、谷物、肝臟、米糠。

維生素B4(腺嘌呤、氨基嘌呤，Adenine)，現(xiàn)在已經(jīng)不將其視為真正的維生素。膽堿由Maurice Gobley在1850年發(fā)現(xiàn)。維生素B族之一，1849年首次從豬肝中被分離出，此后一直認(rèn)為膽堿為磷脂的組分，1940年Sura和Gyorgy Goldblatt根據(jù)他們各自的工作，表明了它具有維生素特性。蛋類、動物的腦、啤酒酵母、麥芽、大豆卵磷脂含量較高。

維生素B5，泛酸，水溶性。由Roger Williams在1933年發(fā)現(xiàn)。亦稱為遍多酸。多存在于酵母、谷物、肝臟、蔬菜。

維生素B6，吡哆醇類，水溶性。由Paul Gyorgy在1934年發(fā)現(xiàn)。包括吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺。多存在于酵母、谷物、肝臟、蛋類、乳制品。生物素，也被稱為維生素H或輔酶R，水溶性。多存在于酵母、肝臟、谷物。

維生素B9 葉酸，水溶性。也被稱為蝶酰谷氨酸、蝶酸單麩胺酸、維生素M或葉精。多存在于蔬菜葉、肝臟。

維生素B12，氰鈷胺素，水溶性。由Karl Folkers和Alexander Todd在1948年發(fā)現(xiàn)。也被稱為氰鈷胺或輔酶B12。多存在于肝臟、魚肉、肉類、蛋類。肌醇，水溶性， 環(huán)己六醇、維生素B-h。多存在于心臟、肉類。

維生素C，抗壞血酸，水溶性。由詹姆斯?林德在1747年發(fā)現(xiàn)。亦稱為抗壞血酸。多存在于新鮮蔬菜、水果。

維生素D，鈣化醇，脂溶性。由Edward Mellanby在1922年發(fā)現(xiàn)。亦稱為骨化醇、抗佝僂病維生素，主要有維生素D2即麥角鈣化醇和維生素D3即膽鈣化醇。這是唯一一種人體可以少量合成的維生素。多存在于魚肝油、蛋黃、乳制品、酵母。

維生素E，生育酚脂溶性。由Herbert Evans及Katherine Bishop在1922年發(fā)現(xiàn)。主要有α、β、γ、δ四種。多存在于雞蛋、肝臟、魚類、植物油。

維生素K，萘醌類，脂溶性。由Henrik Dam在1929年發(fā)現(xiàn)。是一系列萘醌的衍生物的統(tǒng)稱，主要有天然的來自植物的維生素K1、來自動物的維生素K2以及人工合成的維生素K3和維生素K4。又被稱為凝血維生素。多存在于菠菜、苜蓿、白菜、肝。

三、維生素過敏的癥狀體征

維生素過敏可能出現(xiàn)的癥狀包括：呼吸道反應(yīng)，如呼吸困難、氣促、胸悶;皮膚反應(yīng)，如紅腫、發(fā)癢、腫塊;胃腸道反應(yīng)，包括各種腸胃不適。嚴(yán)重過敏或使用維生素藥物劑量過大的患者可能出現(xiàn)60歲老大爺出現(xiàn)的全身癥狀，包括血壓下降、渾身發(fā)冷等癥狀。

維生素類藥物本身一般也較為安全，但一旦使用時出現(xiàn)了過敏的現(xiàn)象，應(yīng)當(dāng)立即采取措施。屬于易過敏體質(zhì)的人，以及過往用藥曾經(jīng)出現(xiàn)過敏反應(yīng)的人，建議在使用維生素類藥物期間，一定要注意觀察，一旦出現(xiàn)上述癥狀建議立即停藥，并求助醫(yī)生，及時采取措施，以免發(fā)生意外。

服用維生素也會過敏?大家都甚為不解。醫(yī)生指出，由于存在個體差異性，因此，即使是維生素也會有人過敏。就如維生素C，它本身就具有抗氧化、抗過敏的功能，但也曾有病人感冒來吊針，第一次的輸液中有維生素C、B6等，病人在吊點(diǎn)滴時就出現(xiàn)呼吸急促的情況。第二次靜脈推注維生素C，甚至出現(xiàn)皮疹情況。這時才確定該病人對維生素C過敏。

要確定哪種維生素過敏，通常比較困難。人們通常認(rèn)為維生素是人體必需的營養(yǎng)品，以為“多服一點(diǎn)無妨”。因此，很多人并不考究用量，以為越多越好，越多越全面。就如李女士，她認(rèn)為自己身體虛弱，要依靠維生素來強(qiáng)身健體，因此大量服用維生素，結(jié)果適得其反。

事實(shí)上，人體每日對于維生素的需要量并不大，一般從日常膳食中即可得到充分供應(yīng)。通常而言，只有需要維生素量較大的兒童、孕婦、乳母或吸收功能發(fā)生障礙的病人，才需要適當(dāng)?shù)匮a(bǔ)充維生素。但是，現(xiàn)在隨著人們生活節(jié)奏的加快，飲食容易造成不均衡，接觸的環(huán)境也容易令人體缺失維生素。

四、服用維生素有哪些注意事項(xiàng)

如果在空腹時服用維生素，會在人體還來不及吸收利用之前即從糞便中排出。如維生素A等脂溶性維生素，溶于脂肪中才能被胃腸黏膜吸收，應(yīng)宜飯后吃用，才能夠較完全地被人體吸收。

禁忌

維生素A

服用維生素A時需忌酒。維生素A的主要功能是將視黃醇轉(zhuǎn)化為視黃醛，而乙醇在代謝過程中會抑制視黃醛的生成，嚴(yán)重影響視循環(huán)和男性精子的生成功能。

維生素AD

服用維生素AD時忌粥。粥又稱米湯，含脂肪氧化酶，能溶解和破壞脂溶性維生素，導(dǎo)致維生素A和維生素D流失。

維生素B1

蛤蜊和魚類中含有一種能破壞維生素B1的硫胺類物質(zhì)，因此服用維生素B1時應(yīng)忌食魚類和蛤蜊。

維生素B2

高纖維類食物可增加腸蠕動，并加快腸內(nèi)容物通過的速度，從而降低維生素B2的吸收率;高脂肪膳食會提高維生素B2的需要量，從而加重維生素B2的缺乏。因此，服用維生素B2時應(yīng)忌食高脂肪食物和高纖維類食物。

維生素B6

食物中的硼元素與人體內(nèi)的消化液相遇后，若再與維生素B6結(jié)合，就會形成絡(luò)合物，從而影響維生素B6的吸收和利用。因此，服用維生素B6時應(yīng)忌食含硼食物。一般含硼豐富的食物有黃瓜、胡蘿卜、茄子等。

各類維生素服用過量的危害

維生素雖然對我們的身體有好處，但是維生素不能亂補(bǔ)，服用過量有副作用。下面介紹一些常見的維生素服用過量有哪些副作用。

01維生素a，因?yàn)樗侵苄跃S生素，難排出體外，所以如何服用過量，容易在體內(nèi)大量蓄積，可能會產(chǎn)生關(guān)節(jié)疼痛、骨骼脫鈣、食欲減退和皮膚干燥這些中毒癥狀。

02維生素b，b1服用過量可能會產(chǎn)生過敏、浮腫、心跳加快，神經(jīng)質(zhì)和發(fā)抖等現(xiàn)象。b2服用過量可能會產(chǎn)生灼熱感、刺痛、麻痹等。B6服用過量會造成人體神經(jīng)中毒。

03維生素c，服用過度會刺激胃黏膜出血，導(dǎo)致胃痛和腸功能失調(diào)，并且形成尿路結(jié)石。同時還可影響紅血球的產(chǎn)生，使人變得虛弱疲勞。

04維生素d，服用過量可導(dǎo)致惡心嘔吐、口渴、尿頻、厭食、眼睛發(fā)炎、皮膚瘙癢、肌肉疼痛乏力這些癥狀。

05維生素e，短期過量使用會引起血小板聚集，形成血栓。長期過量服用會產(chǎn)生眩暈、視力模糊胃腸功能紊亂等癥狀。而且若與雌性激素合用，將會引發(fā)血栓性靜脈炎。

06維生素k，服用過量一般會產(chǎn)生溶血性貧血，有的人會出現(xiàn)過敏性皮炎、高膽紅素血癥，甚至核黃疸等其他癥狀。

吃B族維生素片會有什么不良反應(yīng)？為什么？

序言： B族維生素對于人體的好處是非常多的，適量的補(bǔ)充有益身體健康，但是如果過量補(bǔ)充維生素B的話，就會給身體帶來一定的副作用，大量服用之后身體會出現(xiàn)非常煩躁并且疲倦的情況，而且食欲會減退，皮膚會非常容易出現(xiàn)過敏的情況，如果大量的服用了維生素B的話，皮膚就會出現(xiàn)瘙癢的現(xiàn)象，而且尿液也會變黃。維生素B是身體各種代謝所需要的輔酶，也是酶的幫手，所以適量的服用一些維生素，能夠促進(jìn)體內(nèi)的新陳代謝，但是一定要在醫(yī)生的指導(dǎo)下合理的用藥，這樣才能夠起到最好的效果。

一、大量服用的影響

長期服用B族維生素的話，就會非常的容易出現(xiàn)頭暈，惡心，頭痛等癥狀，平時也會覺得非常的疲勞，而且視力也會開始變得模糊，這些癥狀都是因?yàn)榇罅康姆昧薆族維生素而導(dǎo)致的，嚴(yán)重的可能還會出現(xiàn)骨骼肌無力的情況，周圍神經(jīng)炎等現(xiàn)象，長期服用的話也會導(dǎo)致身體里的神經(jīng)中毒，對于身體健康是有著很大危害的，所以一定要避免長期服用B族維生素。

二、飲食習(xí)慣

因?yàn)槊恳粋€人的體質(zhì)不一樣，所以在服用藥物的時候，最好是聽從醫(yī)生的指導(dǎo)適量的服用，這樣也才能夠避免身體出現(xiàn)一些不良反應(yīng)。平時一定要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，葷素搭配，粗細(xì)搭配，不要挑食偏食，這樣才能夠均衡地?cái)z取到營養(yǎng)，也能夠避免身體缺乏維生素B。

三、補(bǔ)充維生素B

平時如果想要補(bǔ)充維生素B的話，可以選擇多吃一些含有維生素B的食物，比如全谷物類的食物，新鮮的蔬菜和水果，適當(dāng)?shù)某砸恍┤忸?，蛋類，牛奶等食物來進(jìn)行補(bǔ)充，對人體是有著很大好處的。千萬不要選擇盲目的去服用一些補(bǔ)充劑來進(jìn)行補(bǔ)充，因?yàn)榇罅康姆肂族維生素片的話，就會出現(xiàn)血小板聚集的情況，也會導(dǎo)致體內(nèi)形成血栓。

大家認(rèn)為補(bǔ)充維生素有哪些小心注意的事項(xiàng)呢？

對我來說，如果不吃維生素片就能解決的，就不要吃了，采用其他的方式，對身體進(jìn)行補(bǔ)償，方式也有很多，比如吃肉、喝粥、蔬菜沙拉一類的，效率也比較高，如果這樣的補(bǔ)償方式來得及的話，來不及那就吃維生素片，吃也要有方法的吃，比如伴隨著其他食物一起吃進(jìn)肚子里，這樣會吸收效率高一些。之所以不提倡通過維生素片補(bǔ)充的原因，在于其吸收效率低，以前看過一個關(guān)于維c的研究，是把橙子跟vc放一起吃，vc的吸收效率大大提升，如果是僅僅吃vc，效果則會大打折扣，后來我吃vc的方式就是橘子搭配vc，那些橘子的經(jīng)脈我也吃掉了，味道也不至于太差。因?yàn)橄缹S生素的吸收并不是生硬的，純粹的東西往往非常刺激腸胃的，總要帶一點(diǎn)緩沖的食物，一同吃下去，身體的記憶才能識別出來這東西，是我真正需要的。當(dāng)然了vc也不能多吃，因?yàn)槌远嗔诵⌒男呐K問題哦，ve也不能多吃的，還原性畢竟還是很強(qiáng)的，還原性強(qiáng)的食物應(yīng)該多吃，但是吃多了真心不好。以前人類吃生肉，不需要補(bǔ)充維生素一類的，剛剛新鮮獵殺的動物肌肉里都有vc，vd等維生素，現(xiàn)在貓科動物也是如此，不吃水果只吃肉，肉質(zhì)里也能補(bǔ)充vc，但是后來人類學(xué)會了生活做飯，咬肌不再粗大，釋放了腦力，變得更聰明了，但同時補(bǔ)充vc的渠道也發(fā)生了改變，所以維生素缺乏的癥狀現(xiàn)代人多多少少都有，不少維生素人都在加熱的過程中分解了。

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