喜歡吃辣怎么辦,教你正確的不傷身吃法

辣椒需熟了再吃

辣椒有干辣椒、鮮辣椒、腌辣椒等種類，專家建議，還是吃鮮辣椒更好，因?yàn)槠渲械臓I養(yǎng)素更為豐富。另外，辣椒最好做熟了吃。

因?yàn)樯苯分泻写罅坷苯匪?，可能對口腔和胃腸道黏膜產(chǎn)生刺激。加熱后，對胃腸的刺激就會減少。

搭配解辣降火的食品

辣雖過癮，吃多了也讓人有點(diǎn)承受不了。教大家解辣的方法：多吃甜和酸的食物。甜能遮蓋并干擾辣味，酸可以中和堿性的辣椒素。

吃辣需看體質(zhì)

對于辣椒，由于個(gè)人體質(zhì)不同，能承受的程度也不相同。

手腳冰涼、容易貧血的人可適當(dāng)多吃。

有胃潰瘍、食道炎、痔瘡的人，以及陰虛火旺，經(jīng)常便秘、長痤瘡的人要慎吃。

另外，辣椒有祛濕的作用，北方人在春秋干燥的時(shí)候也要少吃。

吃辣加點(diǎn)酸更好

從口味上來說，辣椒還有麻辣、酸辣、芥辣之分。麻辣中加入了花椒的辛熱，更容易上火，要少吃。泡辣椒中的辣椒素少一些，酸辣中的醋有解毒作用，減少上火幾率，可以適當(dāng)多吃點(diǎn)。

患有心腦血管疾病、高血壓病人不宜吃辣椒

慢性氣管炎、肺心病、肺結(jié)核病人也不例外。

因辣椒素使循環(huán)血量劇增，心跳加快，心動過速，短期內(nèi)大量服用，可致急性心力衰竭、心臟猝死，即使沒發(fā)生意外，也可妨礙原有的心腦血管病及肺內(nèi)病變的康復(fù)。

甲亢患者不宜食用

因本身就心率快，食用后更加快心跳，病狀更明顯了。

如何吃辣椒不傷身又保健

1、吃完雞蛋后不要立即吃糖 很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣，其實(shí)，那會使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。而這種物質(zhì)不易被人體吸收，所以會對健康會產(chǎn)生不良作用。 吃蛋小貼士：隔夜蛋、茶葉蛋都對身體不好 沒有完全煮熟的雞蛋隔夜之后其中的營養(yǎng)的會滋生細(xì)菌，如果吃到這樣的變質(zhì)雞蛋會有害健康。由于蛋白質(zhì)在煮的時(shí)候已被破壞，又是隔夜，所以營養(yǎng)價(jià)值會降低很多。同理，一煮再煮的茶葉蛋也是要注意少吃。因?yàn)椴枞~中的物質(zhì)和蛋白質(zhì)混合會產(chǎn)生有害物質(zhì)。 2、吃完雞蛋后不要立即吃柿子 吃完雞蛋后吃柿子輕則會得食物中毒，總則會導(dǎo)致急性腸胃炎還有肺結(jié)石。一般而言，這兩種食物同時(shí)吃會導(dǎo)致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀。所以如果服用時(shí)間在1-2小時(shí)內(nèi)，可使用催吐的方法。立即取食鹽20g加開水200ml溶化，冷卻后一次喝下，如果不吐，可多喝幾次，迅速促進(jìn)嘔吐?；蛘呖捎悯r生姜搗碎取汁用溫水沖服。如果服用時(shí)間較長，盡快服用些瀉藥將有毒物質(zhì)排除體內(nèi)。 3、吃完雞蛋后不要立即喝豆?jié){ 每天早晨，做媽媽的都會為孩子精心準(zhǔn)備早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的營養(yǎng)。所以很多媽媽都會在豆?jié){中打入雞蛋花?；蛘咴诤⒆映酝觌u蛋后讓孩子用豆?jié){解渴。其實(shí)，單獨(dú)飲用有很強(qiáng)滋補(bǔ)作用的豆?jié){含有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶，它與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，會造成營養(yǎng)成分的損失，降低二者的營養(yǎng)價(jià)值。查看原帖>>

吃辣椒能上癮 如何辣得過隱又不傷身

水煮魚、香辣蟹、麻辣鍋、毛血旺……這些菜是人們外出就餐經(jīng)常會點(diǎn)的菜，還有不少人學(xué)著在家里烹調(diào)那些“紅彤彤”的辣菜。如今，人們越來越愛吃辣，特別是一些年輕人，不僅喜歡“飆辣”，還養(yǎng)成了嗜辣的習(xí)慣，幾乎到了無辣不歡的地步。不過，您有沒有想過，您會吃辣嗎？您適合吃辣嗎？您知道怎么樣才能既享了口福，又不會讓辣傷著身？ 如何辣得過隱又不傷身（資料圖） 住在北方應(yīng)少吃辣 在我國，吃辣最多的是四川、湖南、湖北、貴州、云南等西南地區(qū)。由于受亞熱帶氣候影響，這里多雨潮濕，適宜人們吃辛辣食物。中醫(yī)認(rèn)為，辣椒味辛性大熱，有很強(qiáng)的發(fā)散作用。吃辣椒可以御寒去風(fēng)濕，并可殺滅容易在潮濕環(huán)境下滋生的細(xì)菌。另外，這些地方的人終年以米飯為主食，辣椒可直接開胃刺激食欲，很下飯。 在西南地區(qū)，人們吃辣有道理也有好處，但在北方吃辣就會吃出問題。在北方干燥地區(qū)，人如果吃辣太多就會出現(xiàn)口干舌燥、咽喉腫痛、便秘上火等問題。即便是從南方到北方的人，也會因北方氣候和環(huán)境變化的影響，體質(zhì)逐漸發(fā)生改變，吃辣的習(xí)慣也應(yīng)隨之改變。 如何辣得過隱又不傷身（資料圖） 吃辣椒能上癮 從飲食營養(yǎng)角度來看，辣椒富含維生素C、胡蘿卜素、B族維生素、膳食纖維以及鈣、鐵、磷、鉀、鎂等多種營養(yǎng)成分，尤其是維生素C的含量非常高，在蔬菜中名列前茅。維生素C和β-胡蘿卜素都是有效的抗氧化劑，對預(yù)防動脈硬化、降低膽固醇、清除自由基等都有很好的作用。這也就是說，辣椒是一種非常有營養(yǎng)的蔬菜。辣椒，具有溫中祛寒、開胃消食、發(fā)汗除濕、溫經(jīng)通絡(luò)、緩解疼痛等食療功效，特別是在吃飯不香、飯量減少時(shí)，若在菜里放上一些辣椒，可促進(jìn)唾液和胃液的分泌，增加淀粉酶活性，改善食欲，增加飯量。辣椒刺激汗腺分泌，加速新陳代謝和氣血運(yùn)行，有助于排出體內(nèi)毒素，改善怕冷等癥狀。因此，在野外作業(yè)及在低洼潮濕地區(qū)工作的人經(jīng)常吃些辣椒，可防治風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎和凍瘡。從口感上講，辣椒素是吃辣椒上癮的一個(gè)重要因素。只要不將口腔黏膜辣傷，當(dāng)味覺細(xì)胞接觸到辣椒素后會更敏感，從而能感覺到食物的美味。 如何辣得過隱又不傷身（資料圖） 愛出汗的人少吃辣 辣味確實(shí)豐富了人們的飲食生活，但辣椒中所含的辣椒素、辣椒堿等辛辣成分是否有益還要因人而異。體質(zhì)虛寒的人氣血運(yùn)行較慢，經(jīng)常會有手腳冰冷、四肢無力、低血壓和頭暈等癥狀，多吃辛辣溫性的食物，便能促進(jìn)氣血循環(huán)，有助減輕虛寒癥狀。而燥熱、陰虛、濕熱、多汗之人就絕對不宜經(jīng)常吃辛辣食物，否則會熱上加熱，加劇熱氣燥火、口干舌燥、面紅耳赤等不適。過多的辣椒素還會劇烈刺激胃腸黏膜，使其高度充血、蠕動加快，引起胃疼、腹瀉等癥狀，并使肛門燒灼刺痛，誘發(fā)胃腸疾病，促使痔瘡出血。高血壓、冠心病和甲亢患者都不適合一次大量吃辣椒，因?yàn)槔苯房墒剐奶涌臁⒀獕荷?、血液循環(huán)加快。如果吃辣的上癮，還容易引發(fā)皮膚敏感和干燥。 如何辣得過隱又不傷身（資料圖） 喝涼水解不了辣 有的人覺得，吃辣的時(shí)候喝點(diǎn)涼水或者飲料就可以解辣。其實(shí)不然。水和飲料只能緩解辣味對舌尖神經(jīng)的刺激，并不能中和辣椒素，因此也不能減輕辣椒素對人體內(nèi)部臟器的傷害。此外，辣味食物雖能很好地刺激食欲，但味道過于厚重，這對于需要控鹽限油的心腦血管病、腎病、肥胖等患者十分不利。孕婦乳母嗜辣，不但會使自己上火，出現(xiàn)大便秘結(jié)等癥狀，還會對胎兒、嬰兒造成不良影響。 由此可見，嗜辣者在享受辣味的同時(shí)，一定要控制好尺度。什么是吃辣的最佳狀態(tài)？吃的時(shí)候能微微出汗就行。另外，吃辣的時(shí)候最好配上些涼性食物，如鴨肉、兔肉、苦菜、苦瓜、絲瓜、黃瓜、芹菜、百合、梨、香蕉等。另外，嗜辣者還要注意吃辣的季節(jié)，冬天寒冷辣椒有助于升高體溫，秋天干燥是最不適合吃辣的時(shí)候。而本身體質(zhì)不適合吃辣的人最多一周吃一次。

怎么樣吃辣才能辣得過癮又不傷身？

愛出汗的人少吃辣,辣味確實(shí)豐富了人們的飲食生活，但辣椒中所含的辣椒素、辣椒堿等辛辣成分是否有益還要因人而異。體質(zhì)虛寒的人氣血運(yùn)行較慢，經(jīng)常會有手腳冰冷、四肢無力、低血壓和頭暈等癥狀，多吃辛辣溫性的食物，便能促進(jìn)氣血循環(huán)，有助減輕虛寒癥狀。而燥熱、陰虛、濕熱、多汗之人就絕對不宜經(jīng)常吃辛辣食物，否則會熱上加熱，加劇熱氣燥火、口干舌燥、面紅耳赤等不適。過多的辣椒素還會劇烈刺激胃腸黏膜，使其高度充血、蠕動加快，引起胃疼、腹瀉等癥狀，并使肛門燒灼刺痛，誘發(fā)胃腸疾病，促使痔瘡出血。

吃辣胃難受怎么緩解，愛吃辣的你怎能不知道

一是減少對胃黏膜的刺激，讓胃黏膜自行修復(fù)——“養(yǎng)胃”。
辣的，涼的，難消化的食物都盡量少吃，減少對胃的刺激，多吃一些熱的，易消化的東西，讓胃自行修復(fù)，也就是
“養(yǎng)胃”。這個(gè)方法需要的時(shí)間較長，需要長期(半年以上)堅(jiān)持才有效果。
二是借用藥物的力量加速修復(fù)胃黏膜——“治胃”。吃辣胃難受怎么緩解，愛吃辣的你怎能不知道。建議吃點(diǎn)修復(fù)胃黏膜作用的藥物，加快胃保護(hù)屏障的修復(fù)。此類藥物較多，推薦采用中藥。此類西藥普遍具有一定的副作用，不能長時(shí)間服用。如膠體鉍有神經(jīng)毒性。中藥中可使用葵花胃康靈，效果較好，其能修復(fù)胃黏膜能力主要來于藥物中的白及成分。白及是中藥中修復(fù)胃黏膜的首選藥物。其修復(fù)胃黏膜的作用顯著的原因，是其不但能夠在胃黏膜形成黏膜保護(hù)層(白及含有的大量粘液質(zhì))，防止胃酸侵蝕胃壁的同時(shí)，還具有促使缺損的胃黏膜再生修復(fù)能力增強(qiáng)的作用。

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