立冬節(jié)氣是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)節(jié),進(jìn)入立冬后,天氣漸漸變冷,進(jìn)補(bǔ)本意是暖身又強(qiáng)身,增強(qiáng)人體在低溫下的抗病能力,然而,進(jìn)補(bǔ)不當(dāng),不僅不可以養(yǎng)身,還會(huì)傷身!冬季如何進(jìn)補(bǔ)更健康?一味吃大補(bǔ)藥膳,可是會(huì)讓你上火、便秘,增添身體不適感的!在這里,小編溫馨提醒,冬天進(jìn)補(bǔ)應(yīng)選溫補(bǔ)食材,才能達(dá)到祛寒又健康的目的哦,一起看看,冬天應(yīng)該怎樣進(jìn)補(bǔ)吧!許多人冬季想來碗熱騰騰的麻油雞或姜母鴨,但是,冬季常見的食補(bǔ)如麻油雞、姜母鴨、十全大補(bǔ)湯等,因湯底添加多種熱性藥材、米酒、姜母等,食用后容易上火,食補(bǔ)中肉量也多,腸胃功能不佳的人吃了難消化。冬季如想暖身、調(diào)養(yǎng)身體,要選擇性質(zhì)較溫和或黑色的食物如黑木耳等,在日常飲食中補(bǔ)充即可。藥膳中常添加熱性藥材如紅參、十全大補(bǔ)湯、八珍湯等,較適合嚴(yán)寒時(shí)使用;天氣如尚未轉(zhuǎn)冷,尤其在氣溫多變、忽高忽低的時(shí)節(jié),較容易有呼吸道癥狀如過敏、感冒等,日常食補(bǔ)應(yīng)注重增強(qiáng)免疫力,可喝粉光參茶顧氣管,或以藥材如黃耆、枸杞泡茶飲用,少吃生魚片、海鮮等生冷食物,多吃辛香蔬菜如蔥、生姜、洋蔥等,并要早睡晚起,避免熬夜。避免上火吃藥膳少肉多喝湯常吃的姜母鴨、羊肉爐,中醫(yī)師提醒,體質(zhì)虛寒的人,腸胃通常也較虛弱,想暖身可多喝湯少吃肉,避免腸胃攝取過多肉類,消化不良造成脹氣、胃食道逆流等問題。藥膳為暖身,常添加當(dāng)歸、人參等熱性藥材,容易口干舌燥的燥熱體質(zhì)者,最好少吃。十全大補(bǔ)寒流再吃八珍湯是用“四物湯”跟“四君子湯”兩種方劑共8種藥材為底,十全大補(bǔ)湯則在八珍湯上再添加2種藥材,十全大補(bǔ)、八珍湯使用的是溫?zé)崴幉?,建議在寒流來時(shí)再吃,如在天氣還沒有很冷時(shí)吃,容易引起口干舌燥、臉色潮紅甚至便秘。米酒麻油姜母易燥麻油有益氣血、補(bǔ)肝腎、潤腸通便的作用,但麻油雞常加入大量米酒及老姜,吃起來容易上火。如想用麻油補(bǔ)身,炒菜時(shí)加入麻油即可,容易手腳冰冷的人,可以選黑麻油。此外,冬季常吃的麻辣鍋,或是食補(bǔ)中常添加的姜母,因性質(zhì)較燥熱,易口干舌燥的人也要避免。日常暖身選粉光參中醫(yī)中“人參”是指韓國、中國、日本等地產(chǎn)的參,性質(zhì)較燥熱,適合天氣嚴(yán)寒時(shí)或大病初愈時(shí)補(bǔ)氣,但在南方的氣候下,如日常飲用容易上火??筛挠梅酃鈪?,俗稱花旗參、西洋參,性質(zhì)較平和,平時(shí)可用2錢粉光參約20片加入約500c.c.熱開水燜泡飲用,暖身之外,也可預(yù)防秋冬常見的呼吸道疾病如咳嗽、呼吸不順等癥狀。這樣做黑色食材可補(bǔ)腎氣立冬后是補(bǔ)腎的時(shí)節(jié),多吃黑色食物可補(bǔ)腎,常見的黑色食材如烏骨雞、紫米、黑豆、黑芝麻、香菇、發(fā)菜、海帶、黑木耳等,可在秋冬時(shí)多攝取。辛香蔬菜促進(jìn)循環(huán)冬季要忌吃生冷食物,若要吃,可搭配蔥、蒜泥、姜絲等,避免腸胃受寒。天氣剛轉(zhuǎn)冷時(shí),可吃蔥、蒜、洋蔥等,可促進(jìn)新陳代謝;煮湯、炒菜時(shí),也可加入性質(zhì)較溫和的生姜,有袪寒功用。黃耆枸杞增免疫力黃耆、枸杞可增強(qiáng)免疫力,平??梢蚤_水沖泡飲用,或加入湯品中燉煮,約每250c.c.水加入黃耆、枸杞各1錢。枸杞也可入菜一起吃,1人分的菜肴可憑口味喜好,加入約半匙至1平匙分量。早入睡避寒氣入侵中醫(yī)認(rèn)為冬季應(yīng)重“藏、養(yǎng)”,因冬季寒氣容易傷害人體,造成手腳冰冷、新陳代謝減緩,立冬后要調(diào)整作息為早睡晚起,日落后少活動(dòng),拉長睡眠時(shí)間、勿熬夜,如清晨運(yùn)動(dòng),建議等太陽出來后再出門,以免寒氣傷身。補(bǔ)過頭春來易發(fā)疹冬季補(bǔ)過頭,氣溫較低,身體不一定會(huì)出現(xiàn)異常,但春季氣溫升高,就容易發(fā)疹或長痘痘等燥熱癥狀。
立冬是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第十九個(gè),是冬季的第一個(gè)節(jié)氣,立冬后,就意味著冬季正式來臨。立冬時(shí)節(jié),養(yǎng)生應(yīng)注意一個(gè)“藏”字,重在“收藏”與“保暖”。同時(shí)適當(dāng)進(jìn)補(bǔ),輔以運(yùn)動(dòng)和精神調(diào)養(yǎng)。在飲食上要“溫補(bǔ)”,多吃溫性食物,預(yù)防疾病。同時(shí),可早睡晚起勤曬太陽。
立冬如何養(yǎng)生
立冬是初冬的開始,飲食養(yǎng)生要少食生冷,宜食用一些滋陰潛陽,熱量較高的膳食;要增苦少咸,不可盲目“進(jìn)補(bǔ)”。比如食用性質(zhì)溫和的花生紅棗湯、生姜燉牛肉等。此外,冬季喝熱粥也是養(yǎng)生的好選擇。小麥粥可以養(yǎng)心除煩,芝麻粥可以益精養(yǎng)陰,蘿卜粥可以消食化痰,茯苓粥可以健脾養(yǎng)胃。
立冬過后不妨多泡腳,經(jīng)常泡腳就可刺激腳部各穴位,從而起到滋補(bǔ)元?dú)?、壯腰?qiáng)筋、調(diào)理臟腑、疏通經(jīng)絡(luò),促進(jìn)新陳代謝以及延緩衰老的功效。
立冬節(jié)氣早睡晚起更有利于養(yǎng)生,有利于陽氣潛藏,陰精蓄積;早晨最好等太陽升起后再起床,保證充足睡眠,有利于人體陽氣的生發(fā),使頭腦更清醒、靈敏,早睡晚起更適合老年人。
立冬后鍛煉有原則:別暴露皮膚,別劇烈運(yùn)動(dòng),使皮膚毛孔完全放開,否則容易感冒,寒邪入侵。運(yùn)動(dòng)時(shí)注意保暖,預(yù)防感冒,但不要穿著過厚,避免大汗淋漓,以微微汗出為宜。有心腦血管疾病的人,不要做劇烈運(yùn)動(dòng);患有呼吸系統(tǒng)疾病的人,應(yīng)選日照充足的時(shí)間段外出鍛煉,避免寒冷的刺激,以免誘發(fā)舊疾。可以在運(yùn)動(dòng)前先喝杯姜茶,或者保溫杯里泡上一瓶姜茶帶在身邊,暖身鍛煉不怕冷,還能預(yù)防感冒。
立冬養(yǎng)生,預(yù)防“五寒”
防鼻寒:晨起冷水搓鼻
立冬之后“涼燥”更明顯,鼻炎成了許多人的大麻煩。不妨以寒制寒,每天早上或者外出之前用冷水搓搓自己的鼻翼。每天早晚用冷水洗鼻有利于增強(qiáng)鼻黏膜的免疫力,是防治鼻炎的不錯(cuò)辦法。
防頸寒:穿立領(lǐng)裝擋風(fēng)寒
秋冬是頸椎病高發(fā)的季節(jié)。專家介紹,頸部是人體的“要塞”,不但充滿血管,還有很多重要的穴位。穿立領(lǐng)裝不但能擋住寒風(fēng),還能避免頭頸部血管因受寒而收縮,對(duì)預(yù)防高血壓病、心血管病等都有一定好處。
防肺寒:喝熱粥散寒
風(fēng)寒感冒是冬日最常見的毛病。專家稱,癥狀較輕的,可選用一些辛溫解表、宣肺散寒的食材,有歌云:“一把糯米煮成湯,七根蔥白七片姜,熬熟兌入半杯醋,傷風(fēng)感冒保安康”。
防腰寒:雙手搓腰暖腎陽
專家介紹,雙手搓腰有助于疏通帶脈、強(qiáng)壯腰脊和固精益腎。腰部為“帶脈”所行之所,特別是脊椎兩旁的后腰是腎臟所在位置。腎喜溫惡寒,常按摩能溫煦腎陽、暢達(dá)氣血。具體的做法是:兩手對(duì)搓發(fā)熱后,緊按腰眼處,稍停片刻,然后用力向下搓到尾椎骨。每次做50~100遍,每天早晚各做一次。
防腳寒:常做足浴
足浴要注意三點(diǎn):一是溫度,水溫最好40℃左右,水淹沒踝關(guān)節(jié)處;二是時(shí)間,每次浸泡20~30分鐘,不時(shí)添加熱水保持水溫;三是按摩,泡足后擦干用手按摩足趾和腳掌心2~3分鐘。最后要注意的是,以上三點(diǎn)做完之后最好在半小時(shí)內(nèi)就寢,保證足浴效果。另外,足浴不宜在飯后立即進(jìn)行,糖尿病人浸泡水溫不宜太高。
立冬食補(bǔ)推薦7大養(yǎng)生佳品
1、栗子:健脾補(bǔ)腎
立冬后,人體的氣血開始收斂,這段時(shí)間食用栗子進(jìn)補(bǔ)尤為適宜。板栗不僅味美,還是冬季養(yǎng)生的佳品。板栗味甘性溫,無毒,有“益氣補(bǔ)脾、厚腸胃、補(bǔ)腎強(qiáng)筋,活血止血”的作用。板栗含豐富的不飽和脂肪酸、維生素、礦物質(zhì),這些元素對(duì)防治高血壓病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病都有益處。因此,老年人吃板栗可益氣血,男性吃板栗則可補(bǔ)腎、治療腎虛。
將剝好的栗子用清水泡2—3小時(shí)候去皮,與大米一起放入鍋中煮沸,在粥到八分熟的時(shí)候放入桂圓,煮熟即可。這道粥具有補(bǔ)心安神、益脾開胃、潤膚美容的功效。烏雞洗凈焯水,清水加入姜蒜和烏雞一起燉至烏雞9分熟的時(shí)候加入栗子,燉熟即可。適合體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人食用。
2、羊肉:補(bǔ)腎御寒
寒風(fēng)起,羊肉肥,立冬進(jìn)補(bǔ),羊肉是首選。羊肉中豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物和鈣、鐵、磷等營養(yǎng)成分,有著補(bǔ)腎護(hù)肝、御寒祛濕的功效。閩南地區(qū),立冬要吃羊肉補(bǔ)冬,據(jù)說一冬都不會(huì)冷。一碗羊湯帶來的溫暖,足以抵擋一冬的嚴(yán)寒。
羊肉性溫?zé)?,常吃容易上火,中醫(yī)講究“熱則寒之”的食療方法。因此,吃羊肉時(shí)要搭配涼性和甘平性的蔬菜,能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等;而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
3、白蘿卜:止咳潤肺
立冬時(shí)節(jié)天氣變冷,此時(shí)人的手腳易涼,后背易冷,這是氣血遇寒循環(huán)不暢所致。這段時(shí)間應(yīng)盡量吃些生的白蘿卜。民諺有“立冬蘿卜賽參湯,不勞醫(yī)生開藥方”的說法,這句話,除了說明白蘿卜是冬天的應(yīng)季蔬菜外,還道出了它的食療功效。
白蘿卜生吃促消化,熟吃補(bǔ)氣。生吃時(shí)其辛辣的成分可促胃液分泌,調(diào)整胃腸機(jī)能,還有消炎作用。需要注意的是,白蘿卜屬于寒涼性蔬菜,體質(zhì)偏寒的,脾胃虛寒的人不宜多吃。對(duì)于輕度的肺熱咳嗽患者不妨吃一些“冰糖蘿卜飲”。
4、鴨肉:滋陰補(bǔ)虛
鴨子不僅享有“京師美饌,莫妙于鴨”、“無鴨不成席”之美譽(yù),尤其當(dāng)年新鴨養(yǎng)到秋季,肉質(zhì)壯嫩肥美,營養(yǎng)豐富。鴨肉性寒涼,特別適合體熱上火者食用,所以秋季食療首選鴨。鴨屬于水禽,鴨肉味甘、冷、無毒,補(bǔ)內(nèi)虛,消毒熱,利水道。可用于頭痛、陰虛失眠、肺熱咳嗽、腎炎水腫、小便不利、低熱等癥。
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