夏季健康飲食的六大原則,謹防豆角中毒

夏天天氣炎熱，食物問題就更多了，因此，我們在飲食方面就更加要注意一些問題，下面小編為大家介紹夏季健康飲食的六大原則，下面一起來了解一下吧!1、熟食品應(yīng)徹底加熱隔頓、隔夜的食物要存放于冰箱內(nèi)，食用前須徹底再加熱，這樣可以殺滅存儲時繁殖的微生物。但如果發(fā)現(xiàn)熟食品變質(zhì)時，應(yīng)當堅決丟棄，因為變質(zhì)食物中的毒素靠加熱是無法消除的。2、慎食街頭熟食購買熟食一定要到有衛(wèi)生許可證和冷藏設(shè)施的超市或零售店購買，購買時要觀察其色澤、氣味。盡量少購路邊攤販出售的自制熟食、涼拌菜、豆制品等。因為街頭熟食攤點大都無相應(yīng)降溫滅菌、防蠅防塵設(shè)施，盛夏高溫下細菌繁殖迅速，容易變質(zhì)。3、盡量少購路邊攤販出售的自制熟食、涼拌菜、豆制品等因為街頭熟食攤點大都無相應(yīng)降溫滅菌、防蠅防塵設(shè)施，盛夏高溫下細菌繁殖迅速，容易變質(zhì)。4、謹防豆角中毒生豆角中含有一種叫做血球凝集素的有毒蛋白，還有的豆角含有“皂苷”，這兩種毒素在高溫時可被分解破壞，若食用半生半熟的豆角則會引發(fā)中毒。家庭、建筑工地等在加工豆角時一定要徹底燒熟煮透。消費者在外用餐時要有自我保護意識，若發(fā)現(xiàn)豆角色彩鮮綠，則要先淺嘗一口，沒有豆腥等異味時方可食用。5、謹防食用蘑菇中毒盛夏氣溫高、雨水較多，野生蘑菇生長旺盛，是野生蘑菇中毒多發(fā)季節(jié)，最好不要采摘、購買和食用野生蘑菇。6、不要生食水產(chǎn)品水產(chǎn)品一定要燒熟加熱透，蒸煮時需要加熱至100攝氏度并持續(xù)10分鐘以上。水產(chǎn)品燒熟至食用放置的時間不要超過2小時，另外最好不要食用死亡的水產(chǎn)品。夏天通常是食物中毒的高發(fā)期，隨著夏天的來臨，氣溫的逐漸升高，很多食物放一下子就變質(zhì)了，因此我們在飲食方面一定要格外注意，以免引發(fā)健康問題。

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