大暑養(yǎng)生吃什么好,四個(gè)飲食禁忌千萬(wàn)別犯

大暑養(yǎng)生吃什么?大暑是全年最酷熱時(shí)期，所謂“小暑大暑，曬死老鼠”。高溫來(lái)襲，人體排汗多、消耗大，易感到心煩意亂、困倦乏力沒(méi)有胃口。那么大暑時(shí)期適宜吃什么呢?又有哪些飲食禁忌呢?下面一起來(lái)了解下吧。

1、忌大量飲水

中暑的人應(yīng)該采取少量、多次飲水的方法，每次以不超過(guò)300毫升為宜。切忌狂飲不止。因?yàn)?，大量飲水不但?huì)沖淡胃液，進(jìn)而影響消化功能，還會(huì)引起反射排汗亢進(jìn)。結(jié)果會(huì)造成體內(nèi)的水分和鹽分大量流失，嚴(yán)重者可以促使熱痙攣的發(fā)生。

2、忌單純進(jìn)補(bǔ)

人們中暑后，暑氣未消，雖有虛癥，卻不能單純進(jìn)補(bǔ)。如果認(rèn)為身體虛弱急需進(jìn)補(bǔ)就大錯(cuò)特錯(cuò)了。因?yàn)檫M(jìn)補(bǔ)過(guò)早的話(huà)，則會(huì)使暑熱不易消退，或者是本來(lái)已經(jīng)逐漸消退的暑熱會(huì)再卷土重來(lái)，那時(shí)就更得不償失了。

3、忌大量食用生冷瓜果

中暑的人大多屬于脾胃虛弱，如果大量吃進(jìn)生冷瓜果、寒性食物，會(huì)損傷脾胃陽(yáng)氣，使脾胃運(yùn)動(dòng)無(wú)力，寒濕內(nèi)滯，嚴(yán)重者則會(huì)出現(xiàn)腹瀉、腹痛等癥狀。

4、忌吃大量油膩食物

中暑后應(yīng)該少吃油膩食物，以適應(yīng)夏季胃腸的消化功能。如果吃了大量的油膩食物會(huì)加重胃腸的負(fù)擔(dān)，使大量血液滯留于胃腸道，輸送到大腦的血液相對(duì)減少，人體就會(huì)感到疲憊加重，更容易引起消化不良。

大暑吃什么好

大暑飲食宜多吃“苦”

一提到熱，很多人馬上會(huì)想到食欲不振，就算要吃，也覺(jué)得要以清淡為主。專(zhuān)家認(rèn)為，吃得過(guò)分清淡反而會(huì)降低體質(zhì)。許多人對(duì)夏季飲食的“清淡原則”存在著片面的理解，認(rèn)為清淡就等于只吃蔬菜、瓜果，追求飲食的絕對(duì)清、素。

其實(shí)，清淡還要強(qiáng)調(diào)補(bǔ)養(yǎng)，只不過(guò)飲食在補(bǔ)養(yǎng)的同時(shí)應(yīng)兼具解熱消暑的功效，以對(duì)抗酷熱的氣候。這一點(diǎn)對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)尤為重要，因?yàn)槿说嚼夏暌院?，舌面上的味蕾減少并萎縮，嗅覺(jué)細(xì)胞更新緩慢，加之炎熱引起機(jī)體的一系列生理改變，就會(huì)使食欲進(jìn)一步減退，如果飲食過(guò)于清淡，哪里還會(huì)有胃口進(jìn)食呢?

專(zhuān)家建議，夏季飲食最重要的是注意營(yíng)養(yǎng)平衡，因?yàn)檠谉崾谷说拇x能力相對(duì)較差。任何一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都要適量攝入，為了清淡不沾葷只能讓人抗高溫和疾病的能力下降。如果胃口不好，可以多吃點(diǎn)“苦”，夏季大暑尤為適宜。專(zhuān)家介紹，苦味食物中所含的生物堿因具有消暑清熱、促進(jìn)血液循環(huán)、舒張血管等藥理作用，是夏季大暑的天然養(yǎng)生品。

那么，哪些食物含“苦”呢?多以蔬菜和野菜居多，如萵苣、生菜、芹菜、茴香、香菜、苦瓜、蘿卜葉、苔菜等?！濒斄χ赋觯【?、咖啡、茶水、可可、薄荷葉沖水等苦味飲料也屬于“含苦”范疇。專(zhuān)家認(rèn)為，大暑時(shí)節(jié)吃苦味食物不但能清除人內(nèi)心的煩惱、提神醒腦，而且可以增進(jìn)食欲健脾利胃。不過(guò)，最好要適量否則傷胃。

專(zhuān)家還提醒，大暑時(shí)節(jié)人們出汗多而易丟失津液，番茄、檸檬、草莓、烏梅、葡萄、山楂、菠蘿、芒果、獼猴桃等酸味水果能斂汗止瀉祛濕，還可以生津解渴、健胃消食增進(jìn)食欲。

炎炎夏季，人們喜食生冷，若在菜肴中加點(diǎn)醋，醋酸可殺菌消毒，防止胃腸道疾病的發(fā)生哦。

大暑節(jié)氣的傳統(tǒng)食物及養(yǎng)生方法

“暑”是炎熱的意思，大暑，指炎熱之極。大暑相對(duì)小暑，更加炎熱，是一年中日照最多、最炎熱的節(jié)氣，“濕熱交蒸”在此時(shí)到達(dá)頂點(diǎn)。下面是我為大家整理的大暑節(jié)氣的傳統(tǒng)食物及養(yǎng)生方法，希望能對(duì)大家有所幫助。

大暑節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物

廣東吃仙草

廣東地區(qū)溫度一向炎熱，為了應(yīng)對(duì)大暑節(jié)氣帶來(lái)的暑熱，家家戶(hù)戶(hù)會(huì)在大暑這天吃一些仙草避暑，仙草是涼草粉的加工產(chǎn)品，具有消暑解涼的作用，市面上常見(jiàn)的燒仙草就是仙草加工產(chǎn)品。

福建吃荔枝

福建是盛產(chǎn)荔枝的地區(qū)，大暑節(jié)氣時(shí)正逢荔枝成熟，在炎熱的天氣里，吃上一顆清甜可口的荔枝也是相當(dāng)?shù)慕馐?，而且?dāng)?shù)厝苏J(rèn)為荔枝具有極佳的滋補(bǔ)作用，和東北地區(qū)的人參是一樣的，在大暑的時(shí)候吃些荔枝可以保健身體。

江南吃涼拌菜

大暑的時(shí)候氣溫很高，對(duì)于江南地區(qū)的人們來(lái)說(shuō)，一整天都是懨懨的，胃口奇差，后來(lái)人們發(fā)現(xiàn)吃一些涼菜可以改善胃口，就有了大暑節(jié)氣吃涼拌菜的傳統(tǒng)。

中南喝老鴨湯

中南地區(qū)苦夏難捱，經(jīng)常是大汗淋漓，所以這里的人們信奉大暑的時(shí)候要吃一些具有滋補(bǔ)作用的食物，老鴨無(wú)疑是最佳的補(bǔ)品。

老鴨長(zhǎng)時(shí)間生活在水里，性質(zhì)偏涼，有滋養(yǎng)五臟陽(yáng)氣的作用，可以補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津。有句諺語(yǔ)是“大暑老鴨賽補(bǔ)藥”，說(shuō)的就是夏天喝老鴨湯的養(yǎng)生功效。

其他地區(qū)：

喝伏茶

大暑節(jié)氣時(shí)正逢三伏天，此時(shí)氣候炎熱，為了解暑，很多地區(qū)開(kāi)始喝伏茶，伏茶的主要原料是當(dāng)季的金銀花、荷葉、夏枯草、甘草等食物，具有清涼消暑的作用。

煎青草豆腐

溫州大暑習(xí)俗要煎青草豆腐。青草豆腐指的是采用仙草、甘草、夏枯草與菊花、金銀花等中草藥煎制成豆腐形狀、冷卻后即可食之，清涼解毒，生津止渴。過(guò)去不少家庭都能自制食用。

喝姜茶

曬伏姜、喝姜茶、吃姜汁調(diào)蛋是臺(tái)州人大暑當(dāng)日的食俗，因?yàn)榻軌蛉コw內(nèi)的濕氣，因此歷代傳承了下來(lái)。臺(tái)灣人民則十分流行在大暑這一天吃仙草與鳳梨，傳說(shuō)這個(gè)時(shí)間的鳳梨最為好吃，仙草也是當(dāng)?shù)刂男〕?，具有清熱解毒的功效?/p>

吃雞

南方人在大暑天有吃雞的習(xí)慣。民間有一傳統(tǒng)的進(jìn)補(bǔ)方法，就是大暑吃童子雞。童子雞體內(nèi)含有一定的生長(zhǎng)激素，對(duì)處于生長(zhǎng)發(fā)育期的孩子以及激素水平下降的中老年人有補(bǔ)益作用。做雞時(shí)加入適量生姜，調(diào)節(jié)人體在夏季內(nèi)外溫差，使得人體適應(yīng)外界環(huán)境，起到去濕強(qiáng)身的作用。

大暑養(yǎng)生方法

1、起居調(diào)養(yǎng)

大暑節(jié)氣,天氣炎熱,此時(shí)要注意防暑,避免長(zhǎng)時(shí)間在烈日下勞作,老人及體質(zhì)虛弱者避免在正午烈日下出門(mén),汗出后及時(shí)更換衣物,避免出汗后受涼感冒。

同時(shí),室內(nèi)要注意通風(fēng),空調(diào)房間溫度與室外溫度相差不要超過(guò)10攝氏度,避免出汗后直對(duì)風(fēng)扇或空調(diào)吹風(fēng),以免感冒。此外,大暑時(shí)氣溫高,比較炎熱,人比較容易感到疲倦,所以,這時(shí)候要注意睡好午覺(jué),適當(dāng)?shù)乃缬X(jué)可以保持精力充沛。

2、運(yùn)動(dòng)調(diào)養(yǎng)

大暑正處于“三伏天”,天氣炎熱,此時(shí)宜少運(yùn)動(dòng)或選擇低強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目,如散步、快步走、八段錦、太極拳等,宜在清晨或傍晚在清涼的公園、河邊、林蔭道旁進(jìn)行,注意避免運(yùn)動(dòng)后大汗淋漓,運(yùn)動(dòng)過(guò)后要補(bǔ)充水分,但應(yīng)避免進(jìn)食冷飲,否則容易出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。

3、多喝熱水少喝冷飲防暑濕

大暑天氣炎熱悶濕,很多人為了解渴就猛喝水,一次性喝過(guò)多的水卻會(huì)增加心臟負(fù)擔(dān),使血液濃度快速下降,甚至出現(xiàn)心慌、氣短、出虛汗等現(xiàn)象,所以渴了要先少量喝水,緩一會(huì)兒再喝,最好是喝溫開(kāi)水,不要喝冰鎮(zhèn)冷飲,對(duì)腸胃不好,也會(huì)把濕邪帶入體內(nèi)。

4、趁熱天驅(qū)濕寒冬病夏治

根據(jù)個(gè)人體質(zhì)來(lái)選擇冬病夏治,比如慢性支氣管炎、肺氣腫、支氣管哮喘、腹瀉、風(fēng)濕等陽(yáng)虛癥疾病,有上述慢性病的人可以利用好大暑這個(gè)時(shí)節(jié)治病,若是一些體質(zhì)熱的慢性病人就不適合用這種方式來(lái)治療了。也可以趁著暑熱天氣把體內(nèi)濕寒驅(qū)除。

5、暑天小心患上空調(diào)病

室外溫度太高很多人躲在室內(nèi)開(kāi)著空調(diào),雖說(shuō)是降熱了,但是室內(nèi)外溫差大很易感冒患上空調(diào)病,空調(diào)溫度過(guò)低或是對(duì)著人吹,也會(huì)加重濕氣。所以暑天空調(diào)房間的最佳溫度為25℃～27℃,每隔2小時(shí)要通風(fēng)換氣。

大暑節(jié)氣的由來(lái)

大暑，是二十四節(jié)氣中的第十二個(gè)節(jié)氣。斯時(shí)天氣甚烈于小暑，故名曰大暑。在每年的7月22日至24日之間，太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)120°之時(shí)為“大暑”節(jié)氣。“大暑”與“小暑”一樣，都是反映夏季炎熱程度的節(jié)令，“大暑”表示炎熱至極。大暑氣候特征：高溫酷熱，雷暴、臺(tái)風(fēng)頻繁。

二十四節(jié)氣是上古先民順應(yīng)農(nóng)時(shí)，通過(guò)觀(guān)察天體運(yùn)行，認(rèn)知一歲中時(shí)令、氣候、物候等方面變化規(guī)律所形成的知識(shí)體系。為了充分反映季節(jié)氣候的變化,古代天文學(xué)家早在周朝和春秋時(shí)代就用“土圭”測(cè)日影法來(lái)確定春分、夏至、秋分、冬至,并根據(jù)一年內(nèi)太陽(yáng)在黃道上的位置變化和引起的地面氣候的演變次序,將全年平分為二十四等份,并給每個(gè)等份起名,這就是二十四節(jié)氣的由來(lái)。

《月令七十二候集解》中說(shuō)：“大暑，六月中。暑，熱也，就熱之中分為大小，月初為小，月中為大，今則熱氣猶大也?！?/p>

古人將大暑分為三候：“一候腐草為螢;二候土潤(rùn)溽暑;三候大雨時(shí)行?！币缓蚴钦f(shuō)大暑時(shí)，螢火蟲(chóng)卵化而出，古人認(rèn)為螢火蟲(chóng)是腐草變成的;二候是說(shuō)天氣開(kāi)始變得悶熱答，土地也很潮濕;三候是說(shuō)時(shí)常有大的雷雨會(huì)出現(xiàn)，這大雨使暑濕減弱，天氣開(kāi)始向立秋過(guò)渡。

大暑養(yǎng)生飲食

大暑是二十四節(jié)氣之一，也是夏季的最后一個(gè)節(jié)氣。在這個(gè)時(shí)候吃什么養(yǎng)生好呢？下面我給大家介紹大暑養(yǎng)生飲食知識(shí)，希望對(duì)你有用!

大暑養(yǎng)生飲食 1、益氣養(yǎng)陰的食物不是不能少的

大暑天氣酷熱，出汗較多，容易耗氣傷陰，此時(shí)，人們常常 是?無(wú)病三分虛? 。因此，除了及時(shí)補(bǔ)水，還需要長(zhǎng)期吃一些益氣養(yǎng)陰而且清淡的食物來(lái)增強(qiáng)體質(zhì)。例如山藥、大棗、海參、雞蛋、牛奶、蜂蜜、蓮藕、木耳、豆?jié){、百合粥、菊花粥等。

2、增加清熱解暑、健脾利濕食物的攝入

綠豆湯是我國(guó)民間傳統(tǒng)的解暑食物，除了脾胃 虛寒及體質(zhì)虛弱者均能夠放心食用。還有，像荷葉、西瓜、蓮子、冬瓜等也具有很好的清熱解暑效果。扁豆、薏仁具有很好的健脾療效，是脾虛患者的夏日食療佳品。

3、盡量要多吃苦味食物

苦味食物不但清熱，還能解熱祛暑、消除疲勞。因此，大暑時(shí)節(jié)，適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)苦瓜、苦菜、苦蕎麥等苦味食物，能夠健脾開(kāi)胃、增進(jìn)食欲，不但讓濕熱之邪對(duì)您敬而 遠(yuǎn)之，還能夠預(yù)防中暑，能夠一舉兩得。

4、蛋白質(zhì)供給需充足

大暑氣溫較高，人體新陳代謝加快，能量消耗大，因此蛋白質(zhì)的 供應(yīng)必須酌量增加，每日攝入量應(yīng)在 100 克―120 克。植物蛋白能夠以從豆制品中獲得，動(dòng)物 蛋白除了奶制品外， 還要適量的吃點(diǎn)肉，例如雞肉、 鴨肉、瘦豬肉、鴿肉等平性或涼性的肉制品。 在食用鴨肉時(shí)最好燉食，也能夠加入蓮藕、冬瓜等蔬菜煲湯，這樣不但能夠葷素搭配起到營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ) 的效果，又能夠健脾、益氣、養(yǎng)陰。

大暑養(yǎng)生菜譜 綠豆南瓜湯：

[配料] 綠豆50克，老南瓜500克，食鹽少許。

[做法] 綠豆清水洗凈，趁水氣未干時(shí)加入食鹽少許(3克左右)攪拌均勻，腌制幾分鐘后，用清水沖洗干凈。南瓜去皮、瓤用清水洗凈，切成2厘米見(jiàn)方的塊待用。鍋內(nèi)加水500毫升，燒開(kāi)后，先下綠豆煮沸2分鐘，淋入少許涼水，再煮沸，將南瓜入鍋，蓋上鍋蓋，用文火煮沸約30分鐘，至綠豆開(kāi)花，加入少許食鹽調(diào)味即可。

[功效] 綠豆甘涼，清暑、解毒、利尿;配以南瓜生津益氣。是夏季防暑最佳膳食。

熗拌什錦：

[配料] 豆腐1塊，嫩豆角50克，西紅柿50克，木耳15克，香油、植物油、精鹽、味精蔥末各適量。

[做法] 將豆腐、豆角、西紅柿、木耳均切成丁。鍋內(nèi)加水燒開(kāi)，將豆腐、豆角、西紅柿、木耳分別焯透(西紅柿略燙即可)，撈出淋干水分，裝盤(pán)備用。炒鍋燒熱，入植物油，把花椒下鍋，熗出香味，再將蔥末、鹽、西紅柿、味精同入鍋內(nèi)，攪拌均勻，倒在燙過(guò)的豆腐、豆角、木耳上，淋上香油攪勻即可。

[功效] 生津止渴，健脾清暑，解毒化濕。

注意：豆角中含有血球凝集素A，是一中毒蛋白，加熱后毒性可大為減弱。所以豆角一定要焯透，以防止中毒。

清拌茄子：

[配料] 嫩茄子500克，香菜15克，蒜、米醋、白糖、香油、醬油、味精、精鹽、花椒各適量。

[做法] 茄子洗凈削皮，切成小片，放入碗內(nèi)，撒上少許鹽，再投入涼水中，泡去茄褐色，撈出放蒸鍋內(nèi)蒸熟，取出晾涼;蒜搗末;將炒鍋置于火上燒熱，加入香油，下花椒炸出香味后，連油一同倒入小碗內(nèi)，加入醬油、白糖、米醋、精鹽、味精、蒜末，調(diào)成汁，澆在茄片上;香菜擇洗干凈，切段，撒在茄片上，即成。

[功效] 清熱通竅， 消腫利尿，健脾和胃。

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