健康新知第117期：每天一瓶可樂(lè),孩子會(huì)變笨

據(jù)英國(guó)科學(xué)家警告人們，含有咖啡因的汽水可能會(huì)阻礙兒童的大腦正常發(fā)育。他們認(rèn)為，咖啡因會(huì)影響深度睡眠，從而干擾青春期的腦部發(fā)育。青春期正是大腦發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)間，一旦出現(xiàn)問(wèn)題，可能導(dǎo)致精神分裂癥、焦慮、藥物依賴和人格障礙等。

研究人員通過(guò)小白鼠測(cè)試驗(yàn)證了這一觀點(diǎn)。研究發(fā)現(xiàn)，300～400毫克的咖啡因就可能造成決定性的影響，即相當(dāng)于4罐功能飲料或者三四杯咖啡。例如，一罐著名的紅牛飲料，包含有80毫克的咖啡因。專家認(rèn)為，因?yàn)榭蓸?lè)和功能飲料大行其道，目前大量青少年的咖啡因攝入量極高，值得憂慮。

在20歲之前，大腦發(fā)育正在為成年期做準(zhǔn)備，所有不被人體所需要的神經(jīng)鍵和細(xì)胞連接都會(huì)被自然淘汰?？茖W(xué)界認(rèn)為，睡眠對(duì)于大腦發(fā)育這一步驟非常關(guān)鍵。

蘇黎世兒童醫(yī)院大學(xué)（university children's hospital in zurich）的雷托？胡伯爾教授（prof. reto huber）教授表示：“（神經(jīng)系統(tǒng)）這個(gè)優(yōu)化過(guò)程，多數(shù)發(fā)生在深度睡眠期間。在這個(gè)過(guò)程中，神經(jīng)器官鍵會(huì)拓展，其它的則逐步減少，這讓神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)更高效、更強(qiáng)大?！?/p>

胡伯爾教授透露，當(dāng)小老鼠飲用了含有咖啡因的水之后，它們的深度睡眠數(shù)量比喝普通水的小老鼠少，在研究的最后，這些老鼠的神經(jīng)系統(tǒng)中也存在更多的連接點(diǎn)，這意味著系統(tǒng)的優(yōu)勝劣汰的過(guò)程受到了干擾。

負(fù)責(zé)研究的發(fā)言人表示：“飲料產(chǎn)業(yè)的數(shù)據(jù)表明，他們含有咖啡因的功能飲料產(chǎn)品銷售額有高速增長(zhǎng)。與此同時(shí)，兒童和青壯年的平均咖啡因攝入量，在過(guò)去30年提高了超過(guò)70%，而且這種增長(zhǎng)沒(méi)有停止的跡象。雖然老鼠的大腦跟人腦存在明顯區(qū)別，但大腦發(fā)展的原理具有相似之處，咖啡因?qū)和颓嗌倌甑呢?fù)面影響，應(yīng)該引發(fā)人們的思考?！?/p>

這項(xiàng)研究的論文已經(jīng)發(fā)表于《公共科學(xué)圖書(shū)館期刊》（plos one）。

攝入多少咖啡因是超標(biāo)？

普通人如果咖啡因攝入量達(dá)到10克，會(huì)有致命危險(xiǎn)。根據(jù)加拿大衛(wèi)生部的官方研究結(jié)果，人體平均每天攝入咖啡因的安全值是400毫克，在這個(gè)范圍內(nèi)將不會(huì)引發(fā)焦慮或者導(dǎo)致心臟問(wèn)題。英國(guó)食物標(biāo)準(zhǔn)局則有另一條規(guī)定：如果是懷孕女性，咖啡因每日攝入量應(yīng)低于200毫克；10歲兒童則應(yīng)保持在75毫克以下。

美國(guó)佛羅里達(dá)大學(xué)（university of florida）的法醫(yī)毒理學(xué)總監(jiān)布魯斯？a?戈?duì)柕虏瘢╞ruce a. goldberger）表示：“人們經(jīng)常不理解這種飲料的潛在風(fēng)險(xiǎn)?？Х纫蚴且环N刺激物，如果你攝入足夠大量的咖啡因，就會(huì)帶來(lái)副作用。”

一項(xiàng)最新研究表明，一杯星巴克的咖啡就包含了一個(gè)人每天咖啡因安全攝取量的四分之三。但科學(xué)家強(qiáng)調(diào)，這只是平均數(shù)據(jù)，現(xiàn)實(shí)的情況需要因人而異，性別和遺傳等因素都可能對(duì)咖啡因耐受能力有影響。此外，服用藥品也可能改變咖啡因耐受性，例如女性如果服用避孕藥，身體分解咖啡因的過(guò)程就會(huì)變慢，而吸煙的人則能更快地處理體內(nèi)的咖啡因。

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